Zwischen Bremen und Hamburg liegt Henning Müllers Revier. Der Koch der Klostermühle zeigt den Zuschauern die Raffinessen der Landgasthausküche.

Zwischen Bremen und Hamburg liegt Henning Müllers Revier. Der Koch der Klostermühle zeigt den Zuschauern die Raffinessen der Landgasthausküche.

Heute stehen leckere Milchprodukte im Mittelpunkt. Aufgrund ihres hohen Gehalts an lebensnotwendigen Nährstoffen und Vitaminen sind sie in der Ernährung von Kindern und Erwachsenen ein wichtiger Bestandteil. Wie leicht und schmackhaft sich die bedeutenden Calcium-Lieferanten auch in Backrezepten einsetzen lassen, zeigt heute Backprofi Jens Behrend.

Heute stehen leckere Milchprodukte im Mittelpunkt. Aufgrund ihres hohen Gehalts an lebensnotwendigen Nährstoffen und Vitaminen sind sie in der Ernährung von Kindern und Erwachsenen ein wichtiger Bestandteil. Wie leicht und schmackhaft sich die bedeutenden Calcium-Lieferanten auch in Backrezepten einsetzen lassen, zeigt heute Backprofi Jens Behrend.

Der Küchenchef Jörg Götte macht mit Oliver Lange eine kulinarische Reise nach Japan. Dort hat sich Lange bei der Ausbildung zum Sushi-Meister den Spitznamen Ollysan erarbeitet. Bevor Sushi gegessen wird, stärken sich die beiden mit einem Matcha-Tee.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Armenien ist eins der Hauptanbaugebiete für Granatäpfel und die besten Früchte werden im Süden rund um das Dorf Nrnadzor geerntet. Ist der Kampf gegen Wetterkapriolen und Wasserknappheit überstanden, können die Früchte im Oktober geerntet werden.

Armenien ist eins der Hauptanbaugebiete für Granatäpfel und die besten Früchte werden im Süden rund um das Dorf Nrnadzor geerntet. Ist der Kampf gegen Wetterkapriolen und Wasserknappheit überstanden, können die Früchte im Oktober geerntet werden.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. In dieser Folge zeigt Elisa, wie man ein traditionelles finnisches Osterdessert zubereitet: Pasha.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. In dieser Folge zeigt Elisa, wie man ein traditionelles finnisches Osterdessert zubereitet: Pasha.

Das Start-up BettaFish zeigt mit seinem Konzept, wie Genuss und Verantwortung zusammenpassen.

Das Start-up BettaFish zeigt mit seinem Konzept, wie Genuss und Verantwortung zusammenpassen.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Das Unternehmen The New Originals Company geht mit Leidenschaft, Forschung und Geschmack neue Wege.

Das Unternehmen The New Originals Company geht mit Leidenschaft, Forschung und Geschmack neue Wege.

Habt ihr Lust auf süße, saftige Karamell Apfel Cookies, die einfach zu backen sind? Dieses Rezept ist perfekt für alle, die schnelle, vegetarische und hausgemachte Kekse lieben! Es werden hierfür nur wenige Zutaten benöigt.

Ein Sommer ohne Eis ist für viele Menschen kaum vorstellbar. Doch die Schattenseiten der Branche trüben oft den Genuss. Zusatzstoffe, lange Lieferketten sowie ökologische Sünden werfen Fragen zur Nachhaltigkeit der beliebten Erfrischung auf.

Ein Sommer ohne Eis ist für viele Menschen kaum vorstellbar. Doch die Schattenseiten der Branche trüben oft den Genuss. Zusatzstoffe, lange Lieferketten sowie ökologische Sünden werfen Fragen zur Nachhaltigkeit der beliebten Erfrischung auf.

Dieses raffinierte Schichtdessert ist nicht nur etwas fürs Auge. Die Komposition von Joghurt, Erdbeeren, Amarettini und Chiasamen ist auch ein besonderes Geschmackserlebnis. Agnes Böcker aus dem Münsterland zeigt, wie der leckere Nachtisch klappt.

Dieses raffinierte Schichtdessert ist nicht nur etwas fürs Auge. Die Komposition von Joghurt, Erdbeeren, Amarettini und Chiasamen ist auch ein besonderes Geschmackserlebnis. Agnes Böcker aus dem Münsterland zeigt, wie der leckere Nachtisch klappt.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Blätterteig-Karotten ohne Möhren? Klingt interessant, oder? Also auf in den Elsass, wo Annabel leckere Blätterteig-Karotten zubereitet.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Blätterteig-Karotten ohne Möhren? Klingt interessant, oder? Also auf in den Elsass, wo Annabel leckere Blätterteig-Karotten zubereitet.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht.

Anselm Selosse ist Champagner-Winzer. Auf seinen Hängen unweit vom Dorf Avize hat die Ernte der Côte des Blancs begonnen. Die Weinleser kommen aus ganz Frankreich, der begehrte, aber harte Nebenjob wird hier die fünfte Jahreszeit genannt.

Anselm Selosse ist Champagner-Winzer. Auf seinen Hängen unweit vom Dorf Avize hat die Ernte der Côte des Blancs begonnen. Die Weinleser kommen aus ganz Frankreich, der begehrte, aber harte Nebenjob wird hier die fünfte Jahreszeit genannt.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Armenien ist eins der Hauptanbaugebiete für Granatäpfel und die besten Früchte werden im Süden rund um das Dorf Nrnadzor geerntet. Ist der Kampf gegen Wetterkapriolen und Wasserknappheit überstanden, können die Früchte im Oktober geerntet werden.

Armenien ist eins der Hauptanbaugebiete für Granatäpfel und die besten Früchte werden im Süden rund um das Dorf Nrnadzor geerntet. Ist der Kampf gegen Wetterkapriolen und Wasserknappheit überstanden, können die Früchte im Oktober geerntet werden.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. In dieser Folge zeigt Elisa, wie man ein traditionelles finnisches Osterdessert zubereitet: Pasha.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. In dieser Folge zeigt Elisa, wie man ein traditionelles finnisches Osterdessert zubereitet: Pasha.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Blätterteig-Karotten ohne Möhren? Klingt interessant, oder? Also auf in den Elsass, wo Annabel leckere Blätterteig-Karotten zubereitet.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Blätterteig-Karotten ohne Möhren? Klingt interessant, oder? Also auf in den Elsass, wo Annabel leckere Blätterteig-Karotten zubereitet.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

Anselm Selosse ist Champagner-Winzer. Auf seinen Hängen unweit vom Dorf Avize hat die Ernte der Côte des Blancs begonnen. Die Weinleser kommen aus ganz Frankreich, der begehrte, aber harte Nebenjob wird hier die fünfte Jahreszeit genannt.

Anselm Selosse ist Champagner-Winzer. Auf seinen Hängen unweit vom Dorf Avize hat die Ernte der Côte des Blancs begonnen. Die Weinleser kommen aus ganz Frankreich, der begehrte, aber harte Nebenjob wird hier die fünfte Jahreszeit genannt.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Zu Gast ist der Koch Tom Franz, der Gerichte aus seiner rheinischen Heimat nach Israel importiert und sie den koscheren Gesetzen entsprechend anpasst. Das macht er so gut, dass er damit die israelische TV-Show Masterchef gewonnen hat.

Zu Gast ist der Koch Tom Franz, der Gerichte aus seiner rheinischen Heimat nach Israel importiert und sie den koscheren Gesetzen entsprechend anpasst. Das macht er so gut, dass er damit die israelische TV-Show Masterchef gewonnen hat.

Moderator Michael Gliss begrüßt Harald Wohlfahrt, ausgezeichnet mit drei Michelin Sternen. Während einer der besten Köche Europas sein Gericht mit Schokolade verfeinert, steht das schwarze Gold auch thematisch im Mittelpunkt der Sendung. Das Rezept: Topfen-Schokoladenknödel mit Spekulatiusbrösel auf Ragout von Zitrusfrüchten.

Moderator Michael Gliss begrüßt Harald Wohlfahrt, ausgezeichnet mit drei Michelin Sternen. Während einer der besten Köche Europas sein Gericht mit Schokolade verfeinert, steht das schwarze Gold auch thematisch im Mittelpunkt der Sendung. Das Rezept: Topfen-Schokoladenknödel mit Spekulatiusbrösel auf Ragout von Zitrusfrüchten.

Michael Gliss lässt sich von Studiogast Ralf van der Put in die Kunst der Eisherstellung einleiten. Am Herd steht für Sie Giuseppe Bongiovi. Er bereitet indessen einen köstlichen Rehrücken in einer Krokantkruste zu.

Michael Gliss lässt sich von Studiogast Ralf van der Put in die Kunst der Eisherstellung einleiten. Am Herd steht für Sie Giuseppe Bongiovi. Er bereitet indessen einen köstlichen Rehrücken in einer Krokantkruste zu.

Zeitmangel und Stress gehören oft zum Job dazu. Häufig wirkt sich dies auch auf die Ernährung aus. Manchmal merkt man gar nicht, dass man das Mittagessen vergessen oder wieder zu viel Nervennahrung gegessen hat. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist aber gerade im Job, wo Leistungsfähigkeit und Konzentration gefordert sind, wichtig. Ein Konzept, das zeigt, dass eine gesunde Ernährung einfach ins Berufsleben zu integrieren ist.

Zeitmangel und Stress gehören oft zum Job dazu. Häufig wirkt sich dies auch auf die Ernährung aus. Manchmal merkt man gar nicht, dass man das Mittagessen vergessen oder wieder zu viel Nervennahrung gegessen hat. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist aber gerade im Job, wo Leistungsfähigkeit und Konzentration gefordert sind, wichtig. Ein Konzept, das zeigt, dass eine gesunde Ernährung einfach ins Berufsleben zu integrieren ist.

Es gibt roh marinierten Bachsaibling mit Radieschen, Zucchini, dreierlei Kresse, Meersalz und Olivenöl an einer Creme von grünem Meerrettich. Außerdem steht Rehbockrücken gebraten an glasierten Äpfeln und Sellerie-Rucolagemüse auf der Karte.

Es gibt roh marinierten Bachsaibling mit Radieschen, Zucchini, dreierlei Kresse, Meersalz und Olivenöl an einer Creme von grünem Meerrettich. Außerdem steht Rehbockrücken gebraten an glasierten Äpfeln und Sellerie-Rucolagemüse auf der Karte.

Heute gibt der Ire Shane Mc Mahon einen Einblick in seine Kochkunst. Ob raffinierte Ravioli-Gerichte oder exquisite Salate - sein Repertoire ist unerschöpflich.

Heute gibt der Ire Shane Mc Mahon einen Einblick in seine Kochkunst. Ob raffinierte Ravioli-Gerichte oder exquisite Salate - sein Repertoire ist unerschöpflich.

Jens zeigt heute, welche süßen und pikanten Gebäcke auf einer Feier im Freien nicht fehlen sollten. Seine delikaten Köstlichkeiten machen nicht nur Appetit, sondern lassen Feste und Partys zum kulinarischen Vergnügen für Gäste und Gastgeber werden.

Jens zeigt heute, welche süßen und pikanten Gebäcke auf einer Feier im Freien nicht fehlen sollten. Seine delikaten Köstlichkeiten machen nicht nur Appetit, sondern lassen Feste und Partys zum kulinarischen Vergnügen für Gäste und Gastgeber werden.

Diesmal steht die Köchin Marielisa Gargiulo an der Seite von Küchenchef Jörg Götte.

Diesmal steht die Köchin Marielisa Gargiulo an der Seite von Küchenchef Jörg Götte.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Anselm Selosse ist Champagner-Winzer. Auf seinen Hängen unweit vom Dorf Avize hat die Ernte der Côte des Blancs begonnen. Die Weinleser kommen aus ganz Frankreich, der begehrte, aber harte Nebenjob wird hier die fünfte Jahreszeit genannt.

Anselm Selosse ist Champagner-Winzer. Auf seinen Hängen unweit vom Dorf Avize hat die Ernte der Côte des Blancs begonnen. Die Weinleser kommen aus ganz Frankreich, der begehrte, aber harte Nebenjob wird hier die fünfte Jahreszeit genannt.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Armenien ist eins der Hauptanbaugebiete für Granatäpfel und die besten Früchte werden im Süden rund um das Dorf Nrnadzor geerntet. Ist der Kampf gegen Wetterkapriolen und Wasserknappheit überstanden, können die Früchte im Oktober geerntet werden.

Armenien ist eins der Hauptanbaugebiete für Granatäpfel und die besten Früchte werden im Süden rund um das Dorf Nrnadzor geerntet. Ist der Kampf gegen Wetterkapriolen und Wasserknappheit überstanden, können die Früchte im Oktober geerntet werden.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Cuscus in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Cuscus in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Armenien ist eins der Hauptanbaugebiete für Granatäpfel und die besten Früchte werden im Süden rund um das Dorf Nrnadzor geerntet. Ist der Kampf gegen Wetterkapriolen und Wasserknappheit überstanden, können die Früchte im Oktober geerntet werden.

Armenien ist eins der Hauptanbaugebiete für Granatäpfel und die besten Früchte werden im Süden rund um das Dorf Nrnadzor geerntet. Ist der Kampf gegen Wetterkapriolen und Wasserknappheit überstanden, können die Früchte im Oktober geerntet werden.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Zu Gast ist Albert Rieder, gemeinsam mit Jörg bereitet er Gerichte für eine große Gesellschaft vor.

Zu Gast ist Albert Rieder, gemeinsam mit Jörg bereitet er Gerichte für eine große Gesellschaft vor.

Kaffeehäuser sind nicht nur ein Ort für das klassische "Kaffee und Kuchen". Man traf und trifft sich dort, tauscht Gedanken aus, entwickelt Ideen. Viele dieser Ideen finden sich in der Literatur wieder. Literaturexperte Achim Mantscheff stellt wichtige Eckpfeiler des Kaffees in der Literatur dar. Gastkoch Giuseppe Bongiovi kreiert indessen schmelzendes Schokosouffle mit Sauerkirschen und Sahne.

Kaffeehäuser sind nicht nur ein Ort für das klassische "Kaffee und Kuchen". Man traf und trifft sich dort, tauscht Gedanken aus, entwickelt Ideen. Viele dieser Ideen finden sich in der Literatur wieder. Literaturexperte Achim Mantscheff stellt wichtige Eckpfeiler des Kaffees in der Literatur dar. Gastkoch Giuseppe Bongiovi kreiert indessen schmelzendes Schokosouffle mit Sauerkirschen und Sahne.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Sommer - die schönste Zeit des Jahres. Die Beerenlese läuft auf vollen Touren. Die Backexpertin Katrin Berwinkel verrät heute drei leckere Rezepte passend zu dieser herrlichen Jahreszeit und ihren schmackhaften, gesunden Früchten.

Sommer - die schönste Zeit des Jahres. Die Beerenlese läuft auf vollen Touren. Die Backexpertin Katrin Berwinkel verrät heute drei leckere Rezepte passend zu dieser herrlichen Jahreszeit und ihren schmackhaften, gesunden Früchten.

Mit Reinhard Angerer aus München hält die Bio-Küche nun auch Einzug in die "Echt lecker"-Küche.

Mit Reinhard Angerer aus München hält die Bio-Küche nun auch Einzug in die "Echt lecker"-Küche.

Michael Gliss begibt sich auf eine Reise durch die schönsten Kaffee- und Reiseländer der Welt.

Michael Gliss begibt sich auf eine Reise durch die schönsten Kaffee- und Reiseländer der Welt.

Heute wird es italienisch bei "Backen". Backexpertin Katrin Berwinkel präsentiert drei Backrezepte, die mehr als nur einen Hauch von "Bella Italia" auf den Tisch bringen. Die passenden Kaffee-Spezialitäten dürfen dabei nicht fehlen.

Heute wird es italienisch bei "Backen". Backexpertin Katrin Berwinkel präsentiert drei Backrezepte, die mehr als nur einen Hauch von "Bella Italia" auf den Tisch bringen. Die passenden Kaffee-Spezialitäten dürfen dabei nicht fehlen.

Heute zu Gast im `Meine Familie & ich TV'-Gastspiel: Patrick Jabs.

Heute zu Gast im `Meine Familie & ich TV'-Gastspiel: Patrick Jabs.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Armenien ist eins der Hauptanbaugebiete für Granatäpfel und die besten Früchte werden im Süden rund um das Dorf Nrnadzor geerntet. Ist der Kampf gegen Wetterkapriolen und Wasserknappheit überstanden, können die Früchte im Oktober geerntet werden.

Armenien ist eins der Hauptanbaugebiete für Granatäpfel und die besten Früchte werden im Süden rund um das Dorf Nrnadzor geerntet. Ist der Kampf gegen Wetterkapriolen und Wasserknappheit überstanden, können die Früchte im Oktober geerntet werden.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Das saftige Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Im internationalen Handel werden Fairtrade- und Bio-Produkte immer wichtiger. Die Forschung beschäftigt sich neben Fragen zum Nährwert vermehrt mit den Geheimnissen der Aromastoffe. Auf den Seychellen wird ausschliesslich für den lokalen Markt produziert.

Gezeigt werden Reportagen und Diskussionen zu Wissenschaft, Medizin, Technik und Politik.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Mit viel Charme bereiten Annabel, Esther und Michael Köstlichkeiten aus dem Elsass, vom Niederrhein und aus dem Périgord zu. Dazu gehören französisches Taboulé, eine bunte Regenbogenquiche und ein erfrischender Espresso-Cocktail.

Mit viel Charme bereiten Annabel, Esther und Michael Köstlichkeiten aus dem Elsass, vom Niederrhein und aus dem Périgord zu. Dazu gehören französisches Taboulé, eine bunte Regenbogenquiche und ein erfrischender Espresso-Cocktail.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Mike Süsser und Jörg Götte widmen sich der Sommer-Küche. Der heutige Tag soll am Ufer der Isar mit einem kleinen Barbecue enden. Dafür bereiten sie die Gerichte in der "meine Familie & ich"-Küche vor. Vollendet werden sie dann auf dem Grill. Auf dem Speiseplan stehen unter anderem Grillhähnchen und Garnelen.

Mike Süsser und Jörg Götte widmen sich der Sommer-Küche. Der heutige Tag soll am Ufer der Isar mit einem kleinen Barbecue enden. Dafür bereiten sie die Gerichte in der "meine Familie & ich"-Küche vor. Vollendet werden sie dann auf dem Grill. Auf dem Speiseplan stehen unter anderem Grillhähnchen und Garnelen.

Kaffeetrinken ist mittlerweile in der Neuzeit angekommen und zur angesagten Beschäftigung geworden. Kaffeespezialitäten in Fast-Food-Restaurants, expandierende Kaffeeketten und to-go-Angebote sprechen aktuell eine eindeutige Sprache. "Caffee & Chocolade" widmet sich daher dem Thema Kaffee 2.0. Im Internet können sich Kunden ihre eigenen Kaffeemischungen zusammenstellen und zuschicken lassen.

Kaffeetrinken ist mittlerweile in der Neuzeit angekommen und zur angesagten Beschäftigung geworden. Kaffeespezialitäten in Fast-Food-Restaurants, expandierende Kaffeeketten und to-go-Angebote sprechen aktuell eine eindeutige Sprache. "Caffee & Chocolade" widmet sich daher dem Thema Kaffee 2.0. Im Internet können sich Kunden ihre eigenen Kaffeemischungen zusammenstellen und zuschicken lassen.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Der nächste Kindergeburtstag wird garantiert zu einem tollen und überraschenden Erlebnis mit bunten, schmackhaften Kuchen aus der Sendung Backen! Rezepte: Götterspeise-Cremeschnitten und Kinder-Party-Kuchen.

Der nächste Kindergeburtstag wird garantiert zu einem tollen und überraschenden Erlebnis mit bunten, schmackhaften Kuchen aus der Sendung Backen! Rezepte: Götterspeise-Cremeschnitten und Kinder-Party-Kuchen.

Ralf Kühler darf sich heute auf süße Sünden aus Südtirol freuen. Sicher läuft nicht nur ihm das Wasser im Munde zusammen.

Ralf Kühler darf sich heute auf süße Sünden aus Südtirol freuen. Sicher läuft nicht nur ihm das Wasser im Munde zusammen.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Der Sommer ist da und einem Ausflug ins Grüne steht nichts mehr im Wege. Heute dreht sich bei "Backen!" alles rund um das Thema Picknick. Backexperting Claudia Potgeter zeigt uns köstliche Rezepte für ein gelungenes Picknick, die jeden begeistern werden. Unser Experte Michael Tiemann gibt uns ergänzend nützliche Tipps rund ums Picknick, so dass der Trip in die Natur ein echter Erfolg wird.

Der Sommer ist da und einem Ausflug ins Grüne steht nichts mehr im Wege. Heute dreht sich bei "Backen!" alles rund um das Thema Picknick. Backexperting Claudia Potgeter zeigt uns köstliche Rezepte für ein gelungenes Picknick, die jeden begeistern werden. Unser Experte Michael Tiemann gibt uns ergänzend nützliche Tipps rund ums Picknick, so dass der Trip in die Natur ein echter Erfolg wird.

Gemeinsam mit dem preisgekrönten Barkeeper Andreas Plucinski taucht Küchenchef Jörg Götte ein in die Welt der hochprozentigen Spezialitäten und lernt zu shaken wie ein Profi. Für die richtige Grundlage sorgen die raffinierten Fingerfood-Rezepte.

Gemeinsam mit dem preisgekrönten Barkeeper Andreas Plucinski taucht Küchenchef Jörg Götte ein in die Welt der hochprozentigen Spezialitäten und lernt zu shaken wie ein Profi. Für die richtige Grundlage sorgen die raffinierten Fingerfood-Rezepte.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Ein Leben ohne das Nationalgetränk Mate-Tee ist in Argentinien fast undenkbar. Aber Mate ist auch ein Baum - die Yerba Mate. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt und meist von Hand geerntet.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Mit viel Charme bereiten Annabel, Esther und Michael Köstlichkeiten aus dem Elsass, vom Niederrhein und aus dem Périgord zu. Dazu gehören französisches Taboulé, eine bunte Regenbogenquiche und ein erfrischender Espresso-Cocktail.

Mit viel Charme bereiten Annabel, Esther und Michael Köstlichkeiten aus dem Elsass, vom Niederrhein und aus dem Périgord zu. Dazu gehören französisches Taboulé, eine bunte Regenbogenquiche und ein erfrischender Espresso-Cocktail.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

Heute mit Ali Güngörmüs als Gast.

Die Bergische Kaffeetafel ist eine weit über das Bergische Land hinaus bekannte Tradition. Bei "Caffee & Chocolade" klären Moderator Michael Gliss und sein Studiogast Hans Jürgen Ufer kulinarische Fragen rund um das Thema. Auf die Teller kommt in dieser Folge Hühnchen im Kaffeeduft mit Sellerie-Pürree und Walnusskrokant.

Deutschland ist ein Genussland. Moderator Michael Gliss und der Weinbroker Guido Gottwald stellen regionale Spezialitäten und Köstlichkeiten vor. Gastköchin Harriet Deris kocht indessen eine typische Speise aus regionaler Überlieferung: Rehfilet mit Schokoladen-Rosmarin-Sauce, geschmolzenen Tomaten und Kartoffel-Maronen-Pürree.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Viele Wege führen zu Wunschgewicht und zur Traumfigur. Birte Karalus präsentiert ein Wohlfühlprogramm, das in der Küche beginnt und bei der regelmäßigen Bewegung endet. Im Studio stellt sie verschiedene Ernährungskonzepte vor.

Sven Heinroth liebt die leichte und frische Küche. Bei "Echt lecker!" bereitet er einen herrlich frischen Frühlingssalat mit frischen Kräutern zu.

In der heutigen Episode weiht Sven Heinroth die Zuschauer in die Geheimnisse seiner Kochkunst ein. Ob asiatisch, mediterran oder regional, dem erfahrenen Koch scheint kein Weg zu schwer.

In der Backsendung wird die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt gezeigt.

Heute zu Gast bei "meine Familie & ich TV: Gastspiel": Christof Feichtinger.

Heute zu Gast bei "meine Familie & ich TV: Gastspiel": Christof Feichtinger.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

Mit viel Charme bereiten Annabel, Esther und Michael Köstlichkeiten aus dem Elsass, vom Niederrhein und aus dem Périgord zu. Dazu gehören französisches Taboulé, eine bunte Regenbogenquiche und ein erfrischender Espresso-Cocktail.

Mit viel Charme bereiten Annabel, Esther und Michael Köstlichkeiten aus dem Elsass, vom Niederrhein und aus dem Périgord zu. Dazu gehören französisches Taboulé, eine bunte Regenbogenquiche und ein erfrischender Espresso-Cocktail.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zu Hause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Dieses Mal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein schnelles Rezept für Shakshouka.

Dieses Mal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein schnelles Rezept für Shakshouka.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Mit viel Charme bereiten Annabel, Esther und Michael Köstlichkeiten aus dem Elsass, vom Niederrhein und aus dem Périgord zu. Dazu gehören französisches Taboulé, eine bunte Regenbogenquiche und ein erfrischender Espresso-Cocktail.

Mit viel Charme bereiten Annabel, Esther und Michael Köstlichkeiten aus dem Elsass, vom Niederrhein und aus dem Périgord zu. Dazu gehören französisches Taboulé, eine bunte Regenbogenquiche und ein erfrischender Espresso-Cocktail.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zu Hause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Folge dreht sich alles ums Korn: Die Getreide-Expertin Frauke Weissang besucht die Würmmühle bei München. Begleitet wird sie von Küchenchef Jörg Götte. Gemeinsam schauen sie sich unter anderem an, wie Korn gemahlen wird.

Moderator Michael Gliss und Expertin Christiane Schott zeigen in dieser Folge, wie man Schokolade einmal anders verwenden kann - nämlich als sinnliche Massage, die Körper und Geist gut tut! Welche Sorten sich besonders eignen, erfahren Sie nur hier. Gekocht wird natürlich auch: Gratiniertes Kalbsfilet mit gebrochener Kakaobohne.

Bei "Caffee & Chocolade" wird mit einer Reihe Mythen aufgeräumt. Schokolade macht dick, aber glücklich? Diese und andere Fragen klären Moderator Michael Gliss und Ernährungsexpertin Christiane Schott. Gut, dass das Ergebnis nicht zu negativ ausfällt. Das sei an dieser Stelle schon mal verraten. Sonst würde Gastkoch Lothar Buss seine leckeren Schokoladen-Canneloni nicht los.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Petra Apfel zeigt, dass oft schon kleine Schritte reichen, um viel für die eigene Gesundheit zu tun.

David Kikilus' Kochkunst ist keine 08/15 Küche. Bei ihm muss es schon etwas Besonderes sein. Die Sendung wirft einen exklusiven Blick in seine Kochtöpfe.

Diese Folge zeigt die Vielfalt der Neuen Ruhrgebietsküche. Im speziellen die neue Ruhrgebietsküche Heinrich Wächters - man darf gespannt sein.

In der Sendung wird die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt gezeigt.

Die Foodbloggerin Theresa Baumgärtner ist heute zu Gast im "Meine Familie & ich"-Gastspiel. Die junge Weltenbummlerin erzählt in der Sendung von ihrem Alltag, von ihren Inspirationsquellen und ihrer großen Liebe zum Reisen.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Mit viel Charme bereiten Annabel, Esther und Michael Köstlichkeiten aus dem Elsass, vom Niederrhein und aus dem Périgord zu. Dazu gehören französisches Taboulé, eine bunte Regenbogenquiche und ein erfrischender Espresso-Cocktail.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zu Hause nachbacken kann.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Dieses Mal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein schnelles Rezept für Shakshouka.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

Mit viel Charme bereiten Annabel, Esther und Michael Köstlichkeiten aus dem Elsass, vom Niederrhein und aus dem Périgord zu. Dazu gehören französisches Taboulé, eine bunte Regenbogenquiche und ein erfrischender Espresso-Cocktail.

Das Unternehmen Kern Tec setzt mit Mut und Kreativität neue Maßstäbe in der Food-Branche.

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

Das Start-up Neggst zeigt, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sind.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zu Hause nachbacken kann.

Kloster Marienberg im oberen Vinschgau unweit von Burgeis. Gleich unterhalb der Klostermauern hat Hilde Van den Dries einen Weinberg angelegt, auf 1.300 Meter Meereshöhe. Es ist der höchstgelegene Weinberg Europas.

Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Deutschland grillt! - Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Cuscus in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Diesmal präsentiert der ehemalige Restauranttester ein Rezept für Penne mit Brokkoli und Gremolata.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Niemand isst mehr Schokolade als die Norweger, besonders während des Winters. Andreas startet mit einer wärmenden heißen Schokolade mit Safran und Orangen Creme im winterlichen Oslo. Dann reist er zu St. Lucia auf den Westindischen Inseln, um den Ursprung der Kakaobohne zu erkunden. Zurück in Oslo kocht Andreas Heilbutt mit Kakaobutter.

Heute zu Gast im "meine Familie & ich-Gastspiel": der vegetarische Sternekoch Paul Ivic! Als einer der ganz wenigen hat er es geschafft, in der vegetarischen Küche einen Stern zu erkochen.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.