Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Gezeigt wird eine kulinarische Reise durch den Südwesten Schwedens rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Gezeigt wird eine kulinarische Reise durch den Südwesten Schwedens rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Andreas besucht die heißesten Orte Islands. Dort grillt er Lamm auf Vulkangestein und kocht Lachs und Gemüse in einem abgelegenen Geysir. Die Hitze wird genutzt, um Steinsalz abzubauen. Unter diesen Voraussetzungen bereitet Andreas mit Kräutern gefüllte Forelle in einer Salzkruste zu.

Andreas besucht die heißesten Orte Islands. Dort grillt er Lamm auf Vulkangestein und kocht Lachs und Gemüse in einem abgelegenen Geysir. Die Hitze wird genutzt, um Steinsalz abzubauen. Unter diesen Voraussetzungen bereitet Andreas mit Kräutern gefüllte Forelle in einer Salzkruste zu.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

In Südtirol trifft die österreichisch Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

In Südtirol trifft die österreichisch Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

Seit über 100 Jahren kämpft sich die Darjeeling-Bahn, beladen mit dem berühmten Tee, über den Himalaya. Nun soll die Dampflok verschrottet werden. Diese Folge zeigt Versuche von verschiedenen Personen, sie doch noch zu retten.

Seit über 100 Jahren kämpft sich die Darjeeling-Bahn, beladen mit dem berühmten Tee, über den Himalaya. Nun soll die Dampflok verschrottet werden. Diese Folge zeigt Versuche von verschiedenen Personen, sie doch noch zu retten.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Früher war es der Walfang, dann der Tourismus, heute sind die Cranberries der größte Wirtschaftfaktor der Halbinsel Cape Cod an der Ostküste der USA. Die kleinen roten Beeren werden weltweit immer beliebter, ihr Anbau bleibt jedoch kompliziert.

Früher war es der Walfang, dann der Tourismus, heute sind die Cranberries der größte Wirtschaftfaktor der Halbinsel Cape Cod an der Ostküste der USA. Die kleinen roten Beeren werden weltweit immer beliebter, ihr Anbau bleibt jedoch kompliziert.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Andreas besucht Nes im Osten Norwegens, die Getreidekammer des Landes. Getreide ist eines der Grundnahrungsmittel in Norwegen. Andreas serviert eine langsam gekochte Schweins-Hachse mit Bier verfeinerten malzigen Erbsen und Dinkel.

Andreas besucht Nes im Osten Norwegens, die Getreidekammer des Landes. Getreide ist eines der Grundnahrungsmittel in Norwegen. Andreas serviert eine langsam gekochte Schweins-Hachse mit Bier verfeinerten malzigen Erbsen und Dinkel.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Seit über 100 Jahren kämpft sich die Darjeeling-Bahn, beladen mit dem berühmten Tee, über den Himalaya. Nun soll die Dampflok verschrottet werden. Diese Folge zeigt Versuche von verschiedenen Personen, sie doch noch zu retten.

Seit über 100 Jahren kämpft sich die Darjeeling-Bahn, beladen mit dem berühmten Tee, über den Himalaya. Nun soll die Dampflok verschrottet werden. Diese Folge zeigt Versuche von verschiedenen Personen, sie doch noch zu retten.

Ein Kichererbsen-Curry wird zubereitet, in dem der Nährstoff Zink eine wichtige Rolle spielt.

Ein Kichererbsen-Curry wird zubereitet, in dem der Nährstoff Zink eine wichtige Rolle spielt.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Gemeinsam mit dem preisgekrönten Barkeeper Andreas Plucinski taucht Küchenchef Jörg Götte ein in die Welt der hochprozentigen Spezialitäten und lernt zu shaken wie ein Profi. Für die richtige Grundlage sorgen die raffinierten Fingerfood-Rezepte.

Gemeinsam mit dem preisgekrönten Barkeeper Andreas Plucinski taucht Küchenchef Jörg Götte ein in die Welt der hochprozentigen Spezialitäten und lernt zu shaken wie ein Profi. Für die richtige Grundlage sorgen die raffinierten Fingerfood-Rezepte.

Deutschland ist ein Genussland. Moderator Michael Gliss und der Weinbroker Guido Gottwald stellen regionale Spezialitäten und Köstlichkeiten vor. Gastköchin Harriet Deris kocht indessen eine typische Speise aus regionaler Überlieferung: Rehfilet mit Schokoladen-Rosmarin-Sauce, geschmolzenen Tomaten und Kartoffel-Maronen-Pürree.

Deutschland ist ein Genussland. Moderator Michael Gliss und der Weinbroker Guido Gottwald stellen regionale Spezialitäten und Köstlichkeiten vor. Gastköchin Harriet Deris kocht indessen eine typische Speise aus regionaler Überlieferung: Rehfilet mit Schokoladen-Rosmarin-Sauce, geschmolzenen Tomaten und Kartoffel-Maronen-Pürree.

Moderator Michael Gliss und Expertin Christiane Schott zeigen in dieser Folge, wie man Schokolade einmal anders verwenden kann - nämlich als sinnliche Massage, die Körper und Geist gut tut! Welche Sorten sich besonders eignen, erfahren Sie nur hier. Gekocht wird natürlich auch: Gratiniertes Kalbsfilet mit gebrochener Kakaobohne.

Moderator Michael Gliss und Expertin Christiane Schott zeigen in dieser Folge, wie man Schokolade einmal anders verwenden kann - nämlich als sinnliche Massage, die Körper und Geist gut tut! Welche Sorten sich besonders eignen, erfahren Sie nur hier. Gekocht wird natürlich auch: Gratiniertes Kalbsfilet mit gebrochener Kakaobohne.

Einen Bauch zu haben, wird von den meisten nur als Schönheitsfehler gesehen. Die neueste wissenschaftliche Forschung beweist jedoch: Der Rettungsring ist viel gefährlicher als das Hüftgold oder die Reiterhose, denn das innere Bauchfett lagert sich zwischen den Organen ab und kann zum Auslöser ernster Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes, Schlaganfall, Gefäß- und Gelenkverschleiß, Herzinfarkt und dem Metabolischen Syndrom werden.

Einen Bauch zu haben, wird von den meisten nur als Schönheitsfehler gesehen. Die neueste wissenschaftliche Forschung beweist jedoch: Der Rettungsring ist viel gefährlicher als das Hüftgold oder die Reiterhose, denn das innere Bauchfett lagert sich zwischen den Organen ab und kann zum Auslöser ernster Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes, Schlaganfall, Gefäß- und Gelenkverschleiß, Herzinfarkt und dem Metabolischen Syndrom werden.

In dieser Episode wird der Aufbau des menschlichen Bauches genauer unter die Lupe genommen.

In dieser Episode wird der Aufbau des menschlichen Bauches genauer unter die Lupe genommen.

Stephanie Wiedleroither zeigt, wie man ohne Hungerqualen abnehmen kann und auf den Genuss nicht verzichten muss. Eine abwechslungsreiche Ernährung und ein gezieltes Sportprogramm lassen das Bauchfett schmelzen.

Stephanie Wiedleroither zeigt, wie man ohne Hungerqualen abnehmen kann und auf den Genuss nicht verzichten muss. Eine abwechslungsreiche Ernährung und ein gezieltes Sportprogramm lassen das Bauchfett schmelzen.

Stephanie Wiedleroither erklärt, was das Bauchfett dem Körper antun kann.

Stephanie Wiedleroither erklärt, was das Bauchfett dem Körper antun kann.

Neuste Studien belegen: Das Bauchfett killt Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden. Stephanie stellt die Strategie vor, mit der man sich vom Gesundheitskiller Bauchfett befreien kann.

Neuste Studien belegen: Das Bauchfett killt Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden. Stephanie stellt die Strategie vor, mit der man sich vom Gesundheitskiller Bauchfett befreien kann.

Der Ruhrpott strotzt nur so vor Vielfalt - auch in kulinarischer Hinsicht. Deshalb gibt es heute bei Ralf Kühler echt leckere Pott-Gerichte.

Was eignet sich besser zum Dekorieren von Kuchen und Torten als frisches Obst? Backexpertin Claudia Potgeter widmet sich dieses Mal den Erdbeeren und präsentiert gemeinsam mit Moderator Ralf Kühler spannende Rezepte.

Was eignet sich besser zum Dekorieren von Kuchen und Torten als frisches Obst? Backexpertin Claudia Potgeter widmet sich dieses Mal den Erdbeeren und präsentiert gemeinsam mit Moderator Ralf Kühler spannende Rezepte.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Heute mit Ali Güngörmüs als Gast.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Seit über 100 Jahren kämpft sich die Darjeeling-Bahn, beladen mit dem berühmten Tee, über den Himalaya. Nun soll die Dampflok verschrottet werden. Diese Folge zeigt Versuche von verschiedenen Personen, sie doch noch zu retten.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Früher war es der Walfang, dann der Tourismus, heute sind die Cranberries der größte Wirtschaftfaktor der Halbinsel Cape Cod an der Ostküste der USA. Die kleinen roten Beeren werden weltweit immer beliebter, ihr Anbau bleibt jedoch kompliziert.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Andreas besucht Nes im Osten Norwegens, die Getreidekammer des Landes. Getreide ist eines der Grundnahrungsmittel in Norwegen. Andreas serviert eine langsam gekochte Schweins-Hachse mit Bier verfeinerten malzigen Erbsen und Dinkel.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Ein Artischocken-Dip wird zubereitet, in dem der Nährstoff Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Cuscus in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Seit über 100 Jahren kämpft sich die Darjeeling-Bahn, beladen mit dem berühmten Tee, über den Himalaya. Nun soll die Dampflok verschrottet werden. Diese Folge zeigt Versuche von verschiedenen Personen, sie doch noch zu retten.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Was der Nährstoff Vitamin C für eine Rolle in einem Zitrus-Sorbet spielt, wird dieses Mal erläutert.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was Kalzium für eine Rolle in einem Erdbeer-Chia-Pudding spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Gezeigt werden Reportagen und Diskussionen zu Wissenschaft, Medizin, Technik und Politik.

Heute zu Gast bei "meine Familie & ich TV: Gastspiel": Christof Feichtinger.

Bei "Caffee & Chocolade" wird mit einer Reihe Mythen aufgeräumt. Schokolade macht dick, aber glücklich? Diese und andere Fragen klären Moderator Michael Gliss und Ernährungsexpertin Christiane Schott. Gut, dass das Ergebnis nicht zu negativ ausfällt. Das sei an dieser Stelle schon mal verraten. Sonst würde Gastkoch Lothar Buss seine leckeren Schokoladen-Canneloni nicht los.

Bei "Caffee & Chocolade" wird mit einer Reihe Mythen aufgeräumt. Schokolade macht dick, aber glücklich? Diese und andere Fragen klären Moderator Michael Gliss und Ernährungsexpertin Christiane Schott. Gut, dass das Ergebnis nicht zu negativ ausfällt. Das sei an dieser Stelle schon mal verraten. Sonst würde Gastkoch Lothar Buss seine leckeren Schokoladen-Canneloni nicht los.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Das Übergewicht ist weltweit das Gesundheitsproblem Nummer eins. Wie konnte es so weit kommen, obwohl immer mehr Menschen diäten was das Zeug hält, um den unliebsamen Pfunden zu Leibe zu rücken? Da ist guter Rat gefragt wie nie! Und doch: Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Das Übergewicht ist weltweit das Gesundheitsproblem Nummer eins. Wie konnte es so weit kommen, obwohl immer mehr Menschen diäten was das Zeug hält, um den unliebsamen Pfunden zu Leibe zu rücken? Da ist guter Rat gefragt wie nie! Und doch: Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Ralf Kühler empfängt heute Besuch aus dem Thüringer Vogtland. Sein Gast Marco Lange kocht ganz nach Art des Hauses, des Bio-Seehotels in Zeulenroda.

Ralf Kühler empfängt heute Besuch aus dem Thüringer Vogtland. Sein Gast Marco Lange kocht ganz nach Art des Hauses, des Bio-Seehotels in Zeulenroda.

Der nächste Kindergeburtstag wird garantiert zu einem tollen und überraschenden Erlebnis mit bunten, schmackhaften Kuchen aus der Sendung Backen! Rezepte: Götterspeise-Cremeschnitten und Kinder-Party-Kuchen.

Der nächste Kindergeburtstag wird garantiert zu einem tollen und überraschenden Erlebnis mit bunten, schmackhaften Kuchen aus der Sendung Backen! Rezepte: Götterspeise-Cremeschnitten und Kinder-Party-Kuchen.

In dieser Folge dreht sich alles ums Korn: Die Getreide-Expertin Frauke Weissang besucht die Würmmühle bei München. Begleitet wird sie von Küchenchef Jörg Götte. Gemeinsam schauen sie sich unter anderem an, wie Korn gemahlen wird.

In dieser Folge dreht sich alles ums Korn: Die Getreide-Expertin Frauke Weissang besucht die Würmmühle bei München. Begleitet wird sie von Küchenchef Jörg Götte. Gemeinsam schauen sie sich unter anderem an, wie Korn gemahlen wird.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Was Kalzium für eine Rolle in einem Brokkoli-Rucola-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Kalzium für eine Rolle in einem Brokkoli-Rucola-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Was Folsäure für eine Rolle in einem grünen Folsäure-Smoothie spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Folsäure für eine Rolle in einem grünen Folsäure-Smoothie spielt, wird dieses Mal erläutert.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Seit über 100 Jahren kämpft sich die Darjeeling-Bahn, beladen mit dem berühmten Tee, über den Himalaya. Nun soll die Dampflok verschrottet werden. Diese Folge zeigt Versuche von verschiedenen Personen, sie doch noch zu retten.

Seit über 100 Jahren kämpft sich die Darjeeling-Bahn, beladen mit dem berühmten Tee, über den Himalaya. Nun soll die Dampflok verschrottet werden. Diese Folge zeigt Versuche von verschiedenen Personen, sie doch noch zu retten.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Die Foodbloggerin Theresa Baumgärtner ist heute zu Gast im "Meine Familie & ich"-Gastspiel. Die junge Weltenbummlerin erzählt in der Sendung von ihrem Alltag, von ihren Inspirationsquellen und ihrer großen Liebe zum Reisen.

Die Foodbloggerin Theresa Baumgärtner ist heute zu Gast im "Meine Familie & ich"-Gastspiel. Die junge Weltenbummlerin erzählt in der Sendung von ihrem Alltag, von ihren Inspirationsquellen und ihrer großen Liebe zum Reisen.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Heutiges Thema: "Die Fit for Fun-Diät": Die FFF-Philosophie mit ihren Säulen.

Heutiges Thema: "Die Fit for Fun-Diät": Die FFF-Philosophie mit ihren Säulen.

Heutiges Thema: "Die "Fit for Fun-Diät": FFF-Ernährung unterwegs im Alltag".

Heutiges Thema: "Die "Fit for Fun-Diät": FFF-Ernährung unterwegs im Alltag".

Heutiges Thema: "Die "FitT for Fun-Diät": Belohnung mit Pasta".

Heutiges Thema: "Die "FitT for Fun-Diät": Belohnung mit Pasta".

Heutiges Thema: "Die "Fit for Fun-Diät": Alles was satt macht, speziell Eiweiß.

Heutiges Thema: "Die "Fit for Fun-Diät": Alles was satt macht, speziell Eiweiß.

Heutiges Thema: "Die "Fit for Fun-Diät": Auf Dauer schlank und fit".

Heutiges Thema: "Die "Fit for Fun-Diät": Auf Dauer schlank und fit".

Der Name ist Programm: In "Echt lecker!" empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibt's jede Menge nützliche Tipps & Tricks.

Der Name ist Programm: In "Echt lecker!" empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibt's jede Menge nützliche Tipps & Tricks.

Moderator Ralf Kühler und Back-Profi Claudia Potgeter präsentieren außergewöhnlich schmackhafte Rezeptideen, ganz nach dem Motto: Klein, aber fein! Ob Mini-Cappuccino-Tässchen oder Profiteroles-Turm, es muss nicht immer groß und aufwendig sein.

Moderator Ralf Kühler und Back-Profi Claudia Potgeter präsentieren außergewöhnlich schmackhafte Rezeptideen, ganz nach dem Motto: Klein, aber fein! Ob Mini-Cappuccino-Tässchen oder Profiteroles-Turm, es muss nicht immer groß und aufwendig sein.

Heute zu Gast im "meine Familie & ich-Gastspiel": der vegetarische Sternekoch Paul Ivic! Als einer der ganz wenigen hat er es geschafft, in der vegetarischen Küche einen Stern zu erkochen.

Heute zu Gast im "meine Familie & ich-Gastspiel": der vegetarische Sternekoch Paul Ivic! Als einer der ganz wenigen hat er es geschafft, in der vegetarischen Küche einen Stern zu erkochen.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Der Küchenchef Jörg Götte hat sich Léa Linster, ein Energiebündel und eine exzellente Köchin aus Luxemburg eingeladen. Mit ihr zusammen zaubert er ein festliches Menü: Den Anfang bildet ein Garnelen-Cocktail auf Mango und Limettenfruchtsalat.

Der Küchenchef Jörg Götte hat sich Léa Linster, ein Energiebündel und eine exzellente Köchin aus Luxemburg eingeladen. Mit ihr zusammen zaubert er ein festliches Menü: Den Anfang bildet ein Garnelen-Cocktail auf Mango und Limettenfruchtsalat.

Moderator Michael Gliss zeigt heute, dass Kaffee und Schokolade nicht nur am Nachmittagstisch und als Dessert Verwendung finden, sondern auch außergewöhnlich herzhaft schmecken. So wird in der Sendung eine Kaffeewurst hergestellt.

Moderator Michael Gliss zeigt heute, dass Kaffee und Schokolade nicht nur am Nachmittagstisch und als Dessert Verwendung finden, sondern auch außergewöhnlich herzhaft schmecken. So wird in der Sendung eine Kaffeewurst hergestellt.

Back-Profi Katrin Berwinkel und Moderator Ralf Kühler haben leckere Apfelrezepte ausgewählt und präsentieren raffinierte Backideen rund um den Apfel. Die Rezepte: Apfelwein-Kuchen und Apfel-Cremekuchen mit Cranberry-Streuseln.

Back-Profi Katrin Berwinkel und Moderator Ralf Kühler haben leckere Apfelrezepte ausgewählt und präsentieren raffinierte Backideen rund um den Apfel. Die Rezepte: Apfelwein-Kuchen und Apfel-Cremekuchen mit Cranberry-Streuseln.

Die Küchenprofis zaubern süß-sauer eingelegten Spargel, garniert mit Physalis und Riesengernelen.

Die Küchenprofis zaubern süß-sauer eingelegten Spargel, garniert mit Physalis und Riesengernelen.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Deutschlands erste Backsendung zeigt die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt.

Deutschlands erste Backsendung zeigt die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt.

Heute zu Gast im "Meine Familie & ich - Gastspiel": Sternekoch und Wild-Experte Harald Rüssel! Als passionierter Jäger hat Harald Rüssel viele spannende Geschichten zu erzählen und räumt mit so manchen Wild-Mythen auf. Der Küchenchef Jörg Götte und er kochen zusammen feines Wildschwein-Risotto, Rehnüsschen mit Kräuterkruste, Pilzen und Selleriepüree sowie Glasnudelsalat mit Rehstückchen.

Heute zu Gast im "Meine Familie & ich - Gastspiel": Sternekoch und Wild-Experte Harald Rüssel! Als passionierter Jäger hat Harald Rüssel viele spannende Geschichten zu erzählen und räumt mit so manchen Wild-Mythen auf. Der Küchenchef Jörg Götte und er kochen zusammen feines Wildschwein-Risotto, Rehnüsschen mit Kräuterkruste, Pilzen und Selleriepüree sowie Glasnudelsalat mit Rehstückchen.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

In Südtirol trifft die österreichisch Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

In Südtirol trifft die österreichisch Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Grüner Tee ist in Japan viel mehr als ein Getränk. Er ist der Schlüssel zur japanischen Kultur. Im Frühjahr wartet ganz Japan auf die erste Ernte des edlen Sencha-Tees von der Insel Kyushu. Hier liegt das größte Bioteeanbaugebiet des Landes. Die Reportage begleitet den Herstellungsprozess des legendären Grüntees und zeigt, wie tief das Getränk inzwischen Japans Gesellschaft durchdrungen hat.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Andreas besucht den Berg Hallingskarvet und das schöne Hemsedal-Tal, wo in den Sommermonaten unzählige Lämmer durch die Hügel streifen. Andreas kocht mit dem aromatischen Fleisch erst ein Lamm-Carpaccio und dann einen kräftigen Lammburger. Als Hauptgericht zaubert er einen langsam gekochten Lammmagen und zartes, rosa gebratenes Lammfilet.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Vitamin C für eine Rolle in einem Regenbogensalat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Der Caterer André Karpinski ist für sein Kulinarisches Storytelling und vor allem für seine exzellenten Kochkünste bekannt. In das Kochstudio bringt er zwei wunderbare Festtagsgerichte, Kaffeegebeizten Lachs und Flanksteak mit Kirschsoße, die sich hervorragend vorbereiten lassen und leicht nachzukochen sind. Leidenschaftlich bereitet er die Köstlichekeiten zu und gibt Profi-Tipps für Festtagsgerichte.

Der Caterer André Karpinski ist für sein Kulinarisches Storytelling und vor allem für seine exzellenten Kochkünste bekannt. In das Kochstudio bringt er zwei wunderbare Festtagsgerichte, Kaffeegebeizten Lachs und Flanksteak mit Kirschsoße, die sich hervorragend vorbereiten lassen und leicht nachzukochen sind. Leidenschaftlich bereitet er die Köstlichekeiten zu und gibt Profi-Tipps für Festtagsgerichte.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Back-Profi Jens Behrend zeigt Moderator Ralf Kühler Rezepte für das Backen mit der dunklen Verführung Schokolade. Außerdem wird Papier als raffiniertes Dekoelement verwendet. Die Rezepte: Schoko-Wickeltorte und Kleiner Schokokaramell-Hupf.

Der junge Frodo Schäfer hat sich die deutsche Küche auf die Fahnen geschrieben. Wer dabei an Eisbein und Sauerkraut denkt, liegt jedoch gänzlich daneben. Denn Frodo interpretiert Gerichte neu: jung und kreativ.

Der junge Frodo Schäfer hat sich die deutsche Küche auf die Fahnen geschrieben. Wer dabei an Eisbein und Sauerkraut denkt, liegt jedoch gänzlich daneben. Denn Frodo interpretiert Gerichte neu: jung und kreativ.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Back-Profi Jens Behrend versteckt Pudding in vielfältigen Kuchen. Außerdem eignen sich Puddingformen auch noch als Dekorationshilfe für den Wohnraum! Die Rezepte: Marmorierter Quark-Kranz und Aprikosen-Gittertorte.

Back-Profi Jens Behrend versteckt Pudding in vielfältigen Kuchen. Außerdem eignen sich Puddingformen auch noch als Dekorationshilfe für den Wohnraum! Die Rezepte: Marmorierter Quark-Kranz und Aprikosen-Gittertorte.

Küchenchef Jörg Götte kocht diesmal auswärts in historischem Ambiente. Er besucht Markus Wasmeier in seinem altbayerischen Museumsdorf, das originalgetreu erhaltene Bauernhäuser, eine Brauerei, eine Kapelle und vieles mehr zu bieten hat.

Küchenchef Jörg Götte kocht diesmal auswärts in historischem Ambiente. Er besucht Markus Wasmeier in seinem altbayerischen Museumsdorf, das originalgetreu erhaltene Bauernhäuser, eine Brauerei, eine Kapelle und vieles mehr zu bieten hat.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Die Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt selbst entwickelte Rezepte vor und zeigt, wie sie gekocht werden. Im Vordergrund stehen Informationen über die verwendeten Lebensmittel und vor allem die Nährstoffe, die in den Zutaten enthalten sind.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

In Westschweden setzt Tareq sich mit Zutaten, die aus dem Meer kommen, auseinander. Er fordert den Weltmeister im Austernöffnen heraus und erfährt zudem alles über essbare Algen. Anschließend lernt er eine Algentaucherin kennen.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

In dieser Episode besucht Andreas die Räucherkammern im Westen Norwegens. Rauch wurde ursprünglich benutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Aber diese Tradition bringt zudem noch einen unverwechselbaren und reichhaltigen Geschmack mit sich.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Cuscus in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Cuscus in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Jörg Götte hat das Wintersportpaar Rosi Mittermaier und Christian Neureuther zu Gast. Im Kreuzjochhaus in Garmisch-Partenkirchen wagen sich die drei gemeinsam an den Herd, um Tipps, Tricks und Lieblingsrezepte auszutauschen.

Jörg Götte hat das Wintersportpaar Rosi Mittermaier und Christian Neureuther zu Gast. Im Kreuzjochhaus in Garmisch-Partenkirchen wagen sich die drei gemeinsam an den Herd, um Tipps, Tricks und Lieblingsrezepte auszutauschen.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Lebensmittel sind seit jeher beliebte Motive in der Kunst, so auch Kaffee und Schokolade. Aber dass Kaffee selbst als Farbstoff in der Malerei genutzt werden kann, ist eher unbekannt. Michael Gliss empfängt heute zwei Künstlerinnen, die den Beweis antreten werden, dass Kaffee nicht nur getrunken werden kann. Dazu kocht Heiko Antoniewicz Kaninchenrücken.

Lebensmittel sind seit jeher beliebte Motive in der Kunst, so auch Kaffee und Schokolade. Aber dass Kaffee selbst als Farbstoff in der Malerei genutzt werden kann, ist eher unbekannt. Michael Gliss empfängt heute zwei Künstlerinnen, die den Beweis antreten werden, dass Kaffee nicht nur getrunken werden kann. Dazu kocht Heiko Antoniewicz Kaninchenrücken.

In dieser Episode wird der Hunger näher betrachtet. Tatsächlich entsteht dieser im Gehirn.

In dieser Episode wird der Hunger näher betrachtet. Tatsächlich entsteht dieser im Gehirn.

In dieser Folge wird gezeigt, wie ein Lammrücken in der Kräuterkruste zubereitet wird.

In dieser Folge wird gezeigt, wie ein Lammrücken in der Kräuterkruste zubereitet wird.

Sascha Tätzner kocht in Mintrops Landhotel Burgaltendorf. Eine seiner Kreationen zeigt er heute.

Das Back-Team rund um Moderator Ralf Kühler und Back-Profi Katrin Berwinkel zeigt, was zu tun ist, wenn der überraschende "Blitz-Besuch" vor der Tür steht. Die Rezepte: Schneller Schoko-Bienenstich und Vanille-Mohn-Bälle.

Das Back-Team rund um Moderator Ralf Kühler und Back-Profi Katrin Berwinkel zeigt, was zu tun ist, wenn der überraschende "Blitz-Besuch" vor der Tür steht. Die Rezepte: Schneller Schoko-Bienenstich und Vanille-Mohn-Bälle.

Küchenchef und Gastgeber Jörg Götte hat Jochen Bendel eingeladen, um gemeinsam mit dem Ruck-Zuck-Moderator neue Rezepte und altbewährte Köstlichkeiten auszuprobieren. Außerdem verrät der Münchener, was er gerne isst und für wenn er am liebsten kocht.