En Productos de mi tierra Mexico, Enrique Cervantes visita La Hacienda de la luz en Tabasco. Allí lo recibe Ana Beatriz Parizot, productora de la pimienta gorda. Gerardo Murillo Trujillo cocina mondongo tabasqueño y Amparo Trujillo cocina tapesco.

El desarme de Oviedo es toda una institución, acompáñanos a conocer un menú que revolucionó a las tropas del siglo 19. En la provincia de Cádiz se rinde culto a la pesca de Los Esteros, un arte ancestral que tiene su propia cofradía y que defiende platos como la famosa tortilla de camarones. Y en Navarra un embutido de un curioso color amarillo que se elabora al modo tradicional solo en esta tierra. Aquí eligieron capa verde para unirse en torno a relleno.

En nuestro recorrido por las mejores cocinas de clubes de barrio, vamos a pasar por dos destacadas asociaciones, que tienen unos bodegones bien tradicionales con platos excepcionales, visitamos: el Club Fortín de Tiburcio y el Club Villa Belgrano.

Francisco sigue recorriendo Hawái, y hoy comienza su paseo por el mercado de pescados. Luego, realiza una visita imperdible: la base naval de Pearl Harbor. Al finalizar el día prepara un encuentro con el chef Andrew Stone, para degustar deliciosos platos.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Zahie Téllez y Sergio Camacho cocinan unas crocantes pescadillas, con un toque picante. Además, nos enseñan a preparar una opción de relleno para unas clásicas tostadas.

En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los deliciosos tacos de carnitas recién elaboradas. También visita el restaurante Barra Coyuca que se especializa ceviches, aguachiles, cocteles y cocina tradicional de las costas mexicanas. En Elea un restaurante 100% griego, Osuna prueba los platos más tradicionales. Por último, en Fiume 37 degusta deliciosos platillos italianos ravioles, risotto de setas con aceite de trufa, filete de res bañado en salsa de gorgonzola.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro dedican este capítulo a las salsas. Primero, Feli prepara un pesto, una llasgua y un pangratatto. Luego, Christian cocina el famoso chimichurri, junto a una gremolata y una salsa roja.

Benito Taibo presenta la extraordinaria y unica fiesta nacional de "La noche de los rábanos.

En esta oportunidad, Margarita Bernal trae dos opciones a las que les imprimió su sello personal. Las recetas de hoy son lasagna de frijol atzuki y kibbes de lenteja roja.

Conocemos a Don Miguel y el milenario proceso de elaboración de la carne machaca muy tradicional del norte de México. Además, te deleitarás con la elaboración de tres tradicionales dulces mexicanos, adorados por todas las generaciones.

Es el país del chocolate, los gofres, las patatas, los mejillones y la cerveza: Bélgica tiene muy claros sus pilares culinarios. Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conoceremos a un auténtico maestro chocolatero, probaremos las frites y los gofres.

Francisco sigue recorriendo Hawái, y hoy comienza su paseo por el mercado de pescados. Luego, realiza una visita imperdible: la base naval de Pearl Harbor. Al finalizar el día prepara un encuentro con el chef Andrew Stone, para degustar deliciosos platos.

Nuestro viaje en busca de las setas nos lleva a Navarra, donde nos espera Gorka Aguinaga, un chef que cocina con las setas que encuentra en la Selva de Irati. También conoceremos a Taxto Martínez Antón, un experto en setas que cocina de maravilla.

En este episodio Irving Quiroz nos comparte dos recetas indispensables: los bolillos, ese pan de harina de trigo ideal para cualquier comida y un favorito de los más chiquitos: galletas con chochitos.

Osvaldo te presenta unas cookies grandes, muy grandes y rellenas. Tenés que prestar atención a todas sus técnicas y consejos para que sean infalibles. Comienza por cookies de chocolate y luego prepara unas cookies de avellanas.

La reconocida chef Mónica Patiño se propone experimentar los sabores y aromas tradicionales de la cocina familiar. Ella muestra su receta de frittata de jamón y espinacas, crumble de manzanas y almendrado de gallina.

La pastelera Paulina Abascal comparte sus recetas de postres caseros, ideales para consentir a familia y amigos. En este episodio, tres recetas muy fáciles y llenas de sabor: Islas flotantes con maracuyá, Galletas de chocolate y Pie de plátano.

En esta oportunidad, Margarita Bernal trae dos opciones a las que les imprimió su sello personal. Las recetas de hoy son lasagna de frijol atzuki y kibbes de lenteja roja.

Conocemos a Don Miguel y el milenario proceso de elaboración de la carne machaca muy tradicional del norte de México. Además, te deleitarás con la elaboración de tres tradicionales dulces mexicanos, adorados por todas las generaciones.

Estefi Colombo nos enseña a preparar tres recetas originales, que nos harán quedar como un chef: Ella prepara pescado exótico, flan de leche condensada y tarta de papa.

Hoy tendremos una fiesta con sabor a verbena, con dos platos de feria y celebración. Primero, Sergio Camacho nos enseñará a preparar unas tostadas de tinga de res, clásicas de las fiestas de septiembre, y luego unos burritos con todo el sabor norteño.

En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los deliciosos tacos de carnitas recién elaboradas. También visita el restaurante Barra Coyuca que se especializa ceviches, aguachiles, cocteles y cocina tradicional de las costas mexicanas. En Elea un restaurante 100% griego, Osuna prueba los platos más tradicionales. Por último, en Fiume 37 degusta deliciosos platillos italianos ravioles, risotto de setas con aceite de trufa, filete de res bañado en salsa de gorgonzola.

Alex prepara una fresca ensalada de camarón con zanahoria, pepino, cebolla, chile serrano y piña. Además, nos comparte otra de las famosas recetas del Istmo de Tehuantepec, unas garnachitas de res, que acompañará con una salsa roja.

¡Christian y Roberto Petersen visitan Chascomús! Allí los espera Enrique Pierri, su anfitrión en la estancia La Horqueta, un clásico de la zona. Allí conocerán su historia y disfrutarán de una de las mejores vistas del lago Vitel.

Sonia Ortiz nos recibe en su casa de Valle de Bravo. En este capítulo cosecha tomates corazón de buey y chile habanero para preparar camarones con salsa de tomate y chile habanero. Además, comparte una receta de postre de zarzamoras.

En nuestro recorrido por las mejores cocinas de clubes de barrio, vamos a pasar por dos destacadas asociaciones, que tienen unos bodegones bien tradicionales con platos excepcionales, visitamos: el Club Fortín de Tiburcio y el Club Villa Belgrano.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En el episodio de hoy, Zahie nos comparte parte de lo aprendido en sus múltiples viajes a Italia: gnocco frito, pasta e patate y un delicioso pesto de pistache que es la joya de la corona.

¡Christian y Roberto Petersen visitan Chascomús! Allí los espera Enrique Pierri, su anfitrión en la estancia La Horqueta, un clásico de la zona. Allí conocerán su historia y disfrutarán de una de las mejores vistas del lago Vitel.

Quique Cervantes se dirige a Queréndaro, Michoacán, donde visita una plantación de chile chilaca. En los Reyes, San Luis Potosí, visita el Museo Mexicano del Chile. Por último, en la Ciudad de México, Quique va a Linantour, un bar de cocteles.

Estefi nos trae más recetas para aprovechar todo tipo de alimentos. En esta ocasión, utilizará la manzana para preparar masitas, pancakes y una ensalada de manzana y hojas verdes.

Sonia Ortiz nos recibe en su casa de Valle de Bravo. En este capítulo cosecha tomates corazón de buey y chile habanero para preparar camarones con salsa de tomate y chile habanero. Además, comparte una receta de postre de zarzamoras.

El desarme de Oviedo es toda una institución, acompáñanos a conocer un menú que revolucionó a las tropas del siglo 19. En la provincia de Cádiz se rinde culto a la pesca de Los Esteros, un arte ancestral que tiene su propia cofradía y que defiende platos como la famosa tortilla de camarones. Y en Navarra un embutido de un curioso color amarillo que se elabora al modo tradicional solo en esta tierra. Aquí eligieron capa verde para unirse en torno a relleno.

El charqui es un producto que también se utiliza para hacer empanadas, Tupac Guantay nos enseña la receta en Salta. También prepara empanadas de carne a base de vino. Y prueba una combinación de queso y aceituna en una empanada tucumana.

Alejandro tiene preparado un viaje gastronómico por partida doble: prepara unos clásicos panuchos de la cocina Yucateca. Después un clásico de Oaxaca unos tradicionales Tamales rellenos de mole negra.

En este capítulo, Verónica recorre la capital de la isla mediterránea, La Valetta, donde come rodeada de malteses en una pequeña taberna y aprende a cocinar el pescado típico en una casa local. Luego, se acerca hasta Marsaxlokk y prueba marisco fresco.

En el episodio de hoy, Zahie nos comparte parte de lo aprendido en sus múltiples viajes a Italia: gnocco frito, pasta e patate y un delicioso pesto de pistache que es la joya de la corona.

Sonia Ortiz nos recibe en su casa de Valle de Bravo. En este capítulo cosecha tomates corazón de buey y chile habanero para preparar camarones con salsa de tomate y chile habanero. Además, comparte una receta de postre de zarzamoras.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

El desarme de Oviedo es toda una institución, acompáñanos a conocer un menú que revolucionó a las tropas del siglo 19. En la provincia de Cádiz se rinde culto a la pesca de Los Esteros, un arte ancestral que tiene su propia cofradía y que defiende platos como la famosa tortilla de camarones. Y en Navarra un embutido de un curioso color amarillo que se elabora al modo tradicional solo en esta tierra. Aquí eligieron capa verde para unirse en torno a relleno.

Benito Taibo presenta la extraordinaria y unica fiesta nacional de "La noche de los rábanos.

En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los deliciosos tacos de carnitas recién elaboradas. También visita el restaurante Barra Coyuca que se especializa ceviches, aguachiles, cocteles y cocina tradicional de las costas mexicanas. En Elea un restaurante 100% griego, Osuna prueba los platos más tradicionales. Por último, en Fiume 37 degusta deliciosos platillos italianos ravioles, risotto de setas con aceite de trufa, filete de res bañado en salsa de gorgonzola.

¡Christian y Roberto Petersen visitan Chascomús! Allí los espera Enrique Pierri, su anfitrión en la estancia La Horqueta, un clásico de la zona. Allí conocerán su historia y disfrutarán de una de las mejores vistas del lago Vitel.

Alex prepara una fresca ensalada de camarón con zanahoria, pepino, cebolla, chile serrano y piña. Además, nos comparte otra de las famosas recetas del Istmo de Tehuantepec, unas garnachitas de res, que acompañará con una salsa roja.

En este capítulo, Verónica recorre la capital de la isla mediterránea, La Valetta, donde come rodeada de malteses en una pequeña taberna y aprende a cocinar el pescado típico en una casa local. Luego, se acerca hasta Marsaxlokk y prueba marisco fresco.

Quique cervantes nos abre la puerta al mundo de los sabrosos insectos, cuales son los más recomendados y cómo se recomienda cocinarlos.

En Canarias, la Cofradía de El Mantel, en Tenerife, deja claro su amor por la cocina. Con estos decididos cocineros probaremos algunos de los platos más típicos del archipiélago sur. En Asturias, nos espera la cofradía de los Nabos, un grupo de paisanos enamorados de un producto que quitó mucha hambre antes de la llegada de la patata. La cofradía de Torrelavega, en Cantabria, aprenderemos cómo se elabora, y los secretos para que quede crujiente.

En el capítulo de hoy conocemos la historia de una familia de charcuteros: don Juan Grión, hijo de inmigrantes que trajeron sus tradiciones y sus costumbres entre ellas: preservar los alimentos perecederos sin heladera, mediante salazón.

En este capítulo, Francisco comienza el día con un desayuno hawaiano. Luego, visita el palacio Iolani, que fue la última residencia oficial de los monarcas de Hawái. Después, se dirige hacia Maui, otra isla con un paisaje más rural que la isla de Oahu.

En esta ocasión, sopa paraguaya y lechón a los dos fuegos.

El día de hoy Sergio Camacho y Zahie Téllez tienen a un par de invitados de lujo; Gerardo Vazquez y Helenita Lugo, quienes nos enseñaran a preparar uno de sus más guardados secretos, la sopa de natas. Además, una versión de la milanesa.

Los neoyorquinos son fanáticos del helado y Mauricio va a descubrir los gustos de vanguardia en Sugar Hill Creamery y un ícono de Manhattan, el Chocolate Caliente Helado de Serendipity. El lujo estará presente con las miniaturas japonesas de Minamoto.

Felicitas Pizarro y Christian Petersen son los especialistas en fuegos al aire libre. Ellos deciden preparar unas pizzas y unas empanadas a la parrilla. Por su parte, Felicitas prepara dos pizzas distintas, una de burrata y otra de morrón con jamón. Luego, Christian prepara unas empanadas al cuchillo.

Han pasado más años desde que nos dejó de los que pasó en este mundo. Sin embargo, Pedro Infante estará eternamente en el corazón del pueblo mexicano.Cuajimalpa, su pueblo, que lo recuerda y lo venera, será escenario del encuentro.

Las legumbres son las protagonistas de esta serie porque aportan muchos nutrientes a nuestro organismo. En esta ocasión, Margarita Bernal prepara tacos y pizza con harina de garbanzo, una opción saludable y riquísima para compartir con quien más quieras.

En este episodio conocemos una delicia de origen mallorquín, cuyos descendientes producen en san Pedro: la ensaimada. Además, visitamos una granja de cabras y probamos el dulce de leche premium derivado de estos animales.

En este episodio descubriremos las delicias de Estrasburgo. Primero, conoceremos la famosa Maison Kammertzel, un templo de la cocina alsaciana. Además, recorreremos los mercados de Estrasburgo, que muestran la base de la cocina francesa.

En este capítulo, Francisco comienza el día con un desayuno hawaiano. Luego, visita el palacio Iolani, que fue la última residencia oficial de los monarcas de Hawái. Después, se dirige hacia Maui, otra isla con un paisaje más rural que la isla de Oahu.

Hoy descubriremos cómo cocinar a los dos grandes reyes del bosque: el boletus edulis y los níscalos. Estamos acompañados por el chef Juanjo Losada del Restaurante Pablo y por Jesús Prieto del Restaurante Serrano en Astorga.

Irving Quiroz nos devela los secretos y las formas del hojaldre, esa deliciosa invención francesa que sirve para innumerables y deliciosas preparaciones; hoy en dos versiones, las orejas y las banderillas.

Si le tenés miedo a las preparaciones con masa brioche y a las hojaldradas, este es el capítulo ideal para vos. Osvaldo te devela todos sus secretos para que te salga infalible. Continúa preparando Chignons y finalmente un brioche mediterránea.

Mónica Patiño nos comparte sus mejores recetas mexicanas, que reflejan los aromas y los sabores tradicionales. Hoy prepara espaldilla de cordero confitada con miel, chile pasilla y especias y sopa de fideos con chorizo.

Recetas dulces de elaboración casera y con presentaciones para lucirse es lo que ofrece Paulina Abascal en este episodio de Postres Caseros, tres preparaciones imperdibles: Panqué de almendras, Crema catalana y Galletas de nuez con blueberries.

Las legumbres son las protagonistas de esta serie porque aportan muchos nutrientes a nuestro organismo. En esta ocasión, Margarita Bernal prepara tacos y pizza con harina de garbanzo, una opción saludable y riquísima para compartir con quien más quieras.

En este episodio conocemos una delicia de origen mallorquín, cuyos descendientes producen en san Pedro: la ensaimada. Además, visitamos una granja de cabras y probamos el dulce de leche premium derivado de estos animales.

Estefi Colombo nos acerca ideas originales con pocos ingredientes para nuestra cocina familiar. Hoy preparemos una tarta de zapallo y choclo, espiral de manzana y pancakes de desayuno.

En este episodio, Sergio Camacho nos enseñará dos platillos clásicos para la cena de noche buena o bien para la de noche vieja; pavo relleno al horno acompañado de una ensalada de manzana con un toque muy especial.

Los neoyorquinos son fanáticos del helado y Mauricio va a descubrir los gustos de vanguardia en Sugar Hill Creamery y un ícono de Manhattan, el Chocolate Caliente Helado de Serendipity. El lujo estará presente con las miniaturas japonesas de Minamoto.

Alex Ruiz prepara unos tamales barbones, un platillo muy popular de la costa del Pacífico mexicano, que lleva como relleno unos frescos camarones. Luego, cocina otra receta de la costa de Oaxaca: esquites con camarones y chapulines.

Christian hace un crocante sandwich llamado pollo San Pedro; Roberto remata con pollo a la griega.

Sonia Ortiz, en su huerta de Valle de Bravo, cosecha calabacitas abobora, epazote, manzanas y limones para brindar un plato principal y un postre deliciosos: calabacitas rellenas con un toque muy mexicano con el epazote y pay de manzana.

En el capítulo de hoy conocemos la historia de una familia de charcuteros: don Juan Grión, hijo de inmigrantes que trajeron sus tradiciones y sus costumbres entre ellas: preservar los alimentos perecederos sin heladera, mediante salazón.

En esta ocasión, sopa paraguaya y lechón a los dos fuegos.

En esta ocasión, aprenderemos a preparar dos recetas tradicionales: cola de res y chiles de agosto. Como siempre, Zahie no deja de sorprendernos. Además, contaremos con la presencia de Lupita Vidal.

Christian hace un crocante sandwich llamado pollo San Pedro; Roberto remata con pollo a la griega.

Quique cervantes nos abre la puerta al mundo de los sabrosos insectos, cuales son los más recomendados y cómo se recomienda cocinarlos.

En esta ocasión, Estefi aprovecha los garbanzos para realizar harina casera, fainá, hamburguesas y budín de aquafaba y banana.

Sonia Ortiz, en su huerta de Valle de Bravo, cosecha calabacitas abobora, epazote, manzanas y limones para brindar un plato principal y un postre deliciosos: calabacitas rellenas con un toque muy mexicano con el epazote y pay de manzana.

En Canarias, la Cofradía de El Mantel, en Tenerife, deja claro su amor por la cocina. Con estos decididos cocineros probaremos algunos de los platos más típicos del archipiélago sur. En Asturias, nos espera la cofradía de los Nabos, un grupo de paisanos enamorados de un producto que quitó mucha hambre antes de la llegada de la patata. La cofradía de Torrelavega, en Cantabria, aprenderemos cómo se elabora, y los secretos para que quede crujiente.

Iwao conoce a Edgar Kuda, quien le enseña que cualquier corte de pescado puede transformarse en un sushi extraordinario. También, descubre el chirashi sushi y realiza una degustación de salsa de soja. Finalmente, en Japón visita a un maestro del sushi.

Dos platos de Oaxaca: memelas con costilla de cerdo y una empanada rellena de mole amarillito de Oaxaca. Alejandro Ruiz nunca se guarda sus mejores secretos para lograr los platos más deliciosos.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. En estos nuevos episodio visita Marruecos, Croacia, Georgia y Turquía.

En esta ocasión, aprenderemos a preparar dos recetas tradicionales: cola de res y chiles de agosto. Como siempre, Zahie no deja de sorprendernos. Además, contaremos con la presencia de Lupita Vidal.

Sonia Ortiz, en su huerta de Valle de Bravo, cosecha calabacitas abobora, epazote, manzanas y limones para brindar un plato principal y un postre deliciosos: calabacitas rellenas con un toque muy mexicano con el epazote y pay de manzana.

En esta ocasión, sopa paraguaya y lechón a los dos fuegos.

En Canarias, la Cofradía de El Mantel, en Tenerife, deja claro su amor por la cocina. Con estos decididos cocineros probaremos algunos de los platos más típicos del archipiélago sur. En Asturias, nos espera la cofradía de los Nabos, un grupo de paisanos enamorados de un producto que quitó mucha hambre antes de la llegada de la patata. La cofradía de Torrelavega, en Cantabria, aprenderemos cómo se elabora, y los secretos para que quede crujiente.

Han pasado más años desde que nos dejó de los que pasó en este mundo. Sin embargo, Pedro Infante estará eternamente en el corazón del pueblo mexicano.Cuajimalpa, su pueblo, que lo recuerda y lo venera, será escenario del encuentro.

Los neoyorquinos son fanáticos del helado y Mauricio va a descubrir los gustos de vanguardia en Sugar Hill Creamery y un ícono de Manhattan, el Chocolate Caliente Helado de Serendipity. El lujo estará presente con las miniaturas japonesas de Minamoto.

Christian hace un crocante sandwich llamado pollo San Pedro; Roberto remata con pollo a la griega.

Alex Ruiz prepara unos tamales barbones, un platillo muy popular de la costa del Pacífico mexicano, que lleva como relleno unos frescos camarones. Luego, cocina otra receta de la costa de Oaxaca: esquites con camarones y chapulines.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. En estos nuevos episodio visita Marruecos, Croacia, Georgia y Turquía.

En la Ciudad de México, en Santa Ana Tlacotenco, pueblo de Milpa Alta, José Mata Nápoles recibe a Enrique y conversan sobre la producción del maguey. En Villa Milpa Alta, Guadalupe Ojeda cocina conejo al pulque, con el pulque que realiza Raúl Flores.

Tudela se viste de fiesta cuando, al llegar la primavera, sus campos se llenan de verdura de temporada. Hoy seremos testigos de un evento multitudinario donde el espárrago, los cogollos y todo lo verde. El puerto de Vigo es singular, como la sede en forma de barco de su Cofradía de la Cigala. Y en Trebujena, al norte de Cádiz, hay exploradores, se hacen llamar Sherry explorers, la cosa está clara un menú maridado en plena viña del marco de Jerez.

Los bodegones y los restaurante de los clubes, son parte de la identidad nacional. Por eso, hacemos hincapié en dos restaurantes de clubes, más destacados en la gastronomía: el Club Rivadavia y el Club de Ajedrez.

En el episodio de hoy, Francisco continúa su recorrido por Maui. El chef recorre lugares sorprendentes: viñedos, campos de lavandas y una granja especializada en elaborar queso de cabra. Finalmente, en la playa, el chef prepara un snack imperdible.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Primero iremos a Mazatlán, cuando Zahie Téllez nos comparta su receta familiar para hacer un fresco y picante aguachile. Luego, de la mano de Sergio Camacho aprenderemos a preparar una delicia del altiplano central, mixiote.

Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro nos sorprenden con dos cortes de carne económicos: Feli hace una arañita, que acompaña con verduras. Por su parte, Chris hace una riquísima polenta con falda.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color, y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

Moros y cristianos y langostinos kung pao son las recetas de este capítulo. Por supuesto, incluyen legumbres como todas las recetas que Margarita Bernal nos comparte en esta serie.

Conoceremos el proceso de elaboración de las refrescantes y deliciosas nieves de garrafa. Por otro lado, aprenderemos cómo se elabora un rompope mexicano elaborado con frutos secos y especias.

Es el país donde se inventaron los pubs hace cientos de años, son los reyes de la cerveza negra, con la que hacen su propio estofado y ponen su nombre a uno de los cafés más famosos del mundo. Conoceremos Temple Bar y su mítica cerveza negra.

En el episodio de hoy, Francisco continúa su recorrido por Maui. El chef recorre lugares sorprendentes: viñedos, campos de lavandas y una granja especializada en elaborar queso de cabra. Finalmente, en la playa, el chef prepara un snack imperdible.

Nos dejamos deslumbrar por la naturaleza de Álava. Presentaremos a las llamadas angulas de monte, unas setas con gran valor, rendiremos tributo a los guisos a fuego lento de las abuelas. Además, homenajearemos a la cocina italiana.

De nuevo estamos de viaje con Irving Quiroz por los panes más sabrosos del mundo. En Italia con la universal y deliciosa pizza, y de vuelta en México con los famosos, y favoritos, cochinillos de piloncillo.

El aire es el protagonista de estas recetas tradicionales, para que sean mucho más voluminosas. La torta Chiffón y el cheesecake Japonés son las recetas infalibles de Osvaldo para vos.

La reconocida chef mexicana, Mónica Patiño, prepara recetas imperdibles para sentirse como en casa. Inicia con gorditas de masa de frijol negro con aguacate y sigue con camarones al ajillo con ejote.

Los clásicos postres caseros que siempre disfrutamos en familia vuelven reversionados por la pastelera mexicana Paulina Abascal. En este episodio, comparte dos recetas deliciosas: Conchas de mantequilla y Malteada de crema de avellana.

Moros y cristianos y langostinos kung pao son las recetas de este capítulo. Por supuesto, incluyen legumbres como todas las recetas que Margarita Bernal nos comparte en esta serie.

Conoceremos el proceso de elaboración de las refrescantes y deliciosas nieves de garrafa. Por otro lado, aprenderemos cómo se elabora un rompope mexicano elaborado con frutos secos y especias.

Estefi Colombo nos comparte tres recetas simples y con pocos ingredientes: arrolladitos crocantes, galette de espárragos y queso. Además, un arrollado de Pavlova.

En el programa de hoy, Sergio Camacho nos enseñará a preparar uno de los platillos más apapachadores; unas enmoladas. Luego, unas ricas empanadas mexicanas como las de mamá.

Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.

En esta ocasión, Alex Ruiz nos guía paso a paso para preparar la famosa langosta Puerto Nuevo. Además, nos comparte otra receta de la costa de Oaxaca: tichindas al vapor, preparadas con mantequilla y un toque de vino tinto.

El recorrido por las estancias más lindas de Argentina lleva a los hermanos Petersen hasta Luján. Allá los recibe la familia Moneta para compartir con ellos un día de campo en La República. Mientras que Christian disfruta de la pulpería de la estancia.

Sonia Ortiz recorre su huerta. Las recetas son dos: una con una impronta bien mexicana: Chile caldo cuicatleco con chile chilhuacle y cilantro; y en la otra, con un producto de América del Sur, el lulo prepara un pollo con chutney de lulo y albahaca.

Los bodegones y los restaurante de los clubes, son parte de la identidad nacional. Por eso, hacemos hincapié en dos restaurantes de clubes, más destacados en la gastronomía: el Club Rivadavia y el Club de Ajedrez.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Seguimos aprendiendo las mejores recetas del repertorio de Zahie: un plato super fresco para el verano, una salsa picante herencia de familia y un delicioso postre.

El recorrido por las estancias más lindas de Argentina lleva a los hermanos Petersen hasta Luján. Allá los recibe la familia Moneta para compartir con ellos un día de campo en La República. Mientras que Christian disfruta de la pulpería de la estancia.

Un vistazo al ingrediente más consumido en México: el chile. Enrique comienza en Coatepec Harinas, en el EDOMEX, y conoce el origen del chile manzano. En Calpan, Puebla, Enrique degusta un chile en nogada, en el restorán Los Compadres.

En esta oportunidad, Estefi aprovecha al máximo la remolacha para preparar una torta de remolacha y chocolate y también un pan de remolacha. Además, utiliza sus hojas para realizar una deliciosa tortilla.

Sonia Ortiz recorre su huerta. Las recetas son dos: una con una impronta bien mexicana: Chile caldo cuicatleco con chile chilhuacle y cilantro; y en la otra, con un producto de América del Sur, el lulo prepara un pollo con chutney de lulo y albahaca.

Tudela se viste de fiesta cuando, al llegar la primavera, sus campos se llenan de verdura de temporada. Hoy seremos testigos de un evento multitudinario donde el espárrago, los cogollos y todo lo verde. El puerto de Vigo es singular, como la sede en forma de barco de su Cofradía de la Cigala. Y en Trebujena, al norte de Cádiz, hay exploradores, se hacen llamar Sherry explorers, la cosa está clara un menú maridado en plena viña del marco de Jerez.

En su paso por el DF, Poncho visita la taquería LOS COCUYOS donde le presentan la receta de los tacos de tripa, de longaniza y de suadero. En Michoacán, visita la mezcalería TATA en búsqueda de un taco muy especial el taco de anca de rana.

El huitlacoche es una verdadera delicia y este hongo será usado por Alejandro para preparar una sopa digna de los mejores restaurantes del mundo. Además, el plato más típico de Michoacán: las corundas bañadas en salsa.

Al llegar a la capital colombiana, Bogotá, Verónica recorre el mercado de Paloquemao y disfruta de un delicioso plato de raíces caribeñas. Ella revela la extraordinaria cultura colombiana, llena de vida y con una gran variedad gastronómica, musical y dancística. Además, como platos extremos, prueba las hormigas culonas en la plaza de Bolívar y luego disfruta de más platos típicos.

Seguimos aprendiendo las mejores recetas del repertorio de Zahie: un plato super fresco para el verano, una salsa picante herencia de familia y un delicioso postre.

Sonia Ortiz recorre su huerta. Las recetas son dos: una con una impronta bien mexicana: Chile caldo cuicatleco con chile chilhuacle y cilantro; y en la otra, con un producto de América del Sur, el lulo prepara un pollo con chutney de lulo y albahaca.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Tudela se viste de fiesta cuando, al llegar la primavera, sus campos se llenan de verdura de temporada. Hoy seremos testigos de un evento multitudinario donde el espárrago, los cogollos y todo lo verde. El puerto de Vigo es singular, como la sede en forma de barco de su Cofradía de la Cigala. Y en Trebujena, al norte de Cádiz, hay exploradores, se hacen llamar Sherry explorers, la cosa está clara un menú maridado en plena viña del marco de Jerez.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color, y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.

El recorrido por las estancias más lindas de Argentina lleva a los hermanos Petersen hasta Luján. Allá los recibe la familia Moneta para compartir con ellos un día de campo en La República. Mientras que Christian disfruta de la pulpería de la estancia.

En esta ocasión, Alex Ruiz nos guía paso a paso para preparar la famosa langosta Puerto Nuevo. Además, nos comparte otra receta de la costa de Oaxaca: tichindas al vapor, preparadas con mantequilla y un toque de vino tinto.

Al llegar a la capital colombiana, Bogotá, Verónica recorre el mercado de Paloquemao y disfruta de un delicioso plato de raíces caribeñas. Ella revela la extraordinaria cultura colombiana, llena de vida y con una gran variedad gastronómica, musical y dancística. Además, como platos extremos, prueba las hormigas culonas en la plaza de Bolívar y luego disfruta de más platos típicos.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

El puerto de Colindres, en Cantabria, espera la Cofradía del Bonito del Norte. Allí nos enseñarán la receta del falso pollo marino y cómo preparar un pincho sobre un sobao pasiego. Luego iremos hasta Valdepeñas de Jaén, donde en un molino del siglo 16 alberga la Cofradía de El Dornilllo, un cuenco de madera ancestral donde los labriegos preparaban su deliciosa pipirrana. Y cerca de los lagos de Covadonga, en Asturias, nos espera la Cofradía del Queso Gamoneu. Con ellos conoceremos la cueva oscura, donde nace el producto que llevan en su estandarte.

El restaurante Arroyo nace en 1940, al sur de la Ciudad de México en Tlalpan. Un día llegan unas personas de paso pidiéndoles si les podían ofrecer de comer y al día de hoy ese rancho se convirtió en uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad.

En esta oportunidad, Francisco visita al chef Mark Ellman, con quien conversa sobre la cocina de la zona. Más tarde, Francisco disfruta de un trago y ve un típico baile hawaiano. Finalmente, se dirige a Pohaku Paea y prepara un delicioso plato.

Julián, maestro de obra y especialista en asados, agasaja a todos con buñuelos fritos para el desayuno. Luego, prepara el clásico asado de obra para el almuerzo de los viernes, convirtiendose en un banquete lleno de camaradería y buenos momentos.

Zahie Téllez y Sergio Camacho nos enseñaran a preparar su versión de la famosa salsa BBQ, aplicada para glasear un pato, luego servirá de relleno, para unos exquisitos bollos caseros.

Hoy comienza la aventura en Ruta de la seda, un café con panadería y repostería orgánica. Luego, vamos al restaurante 45, un lugar de alta cocina mexicana contemporánea. Además, conoceremos Pan Dulce, panadería del hotel Four Seasons y Galanga Thai House.

Felicitas Pizarro y Christian Petersen son los especialistas indiscutidos en lo que a fuegos al aire libre respecta. Hoy Feli va a cocinar un churrasquito de cerdo con ensalada y Chris una panceta tan crispy como sabrosa.

Agustín Lara, es quizás el compositor más prolífico de la historia musical mexicana. Benito junto a Pavel Granados recorre el estado de Veracruz visitando los lugares emblemáticos donde vivió y murió Agustín Lara.

Las legumbres son un elemento esencial de la dieta porque aportan a nuestro organismo fibras, antioxidantes y proteínas vegetales. Margarita Bernal hoy propone pastel de garbanzo y cazuela montañera.

En la provincia de Mendoza, la tierra del buen vino, existe una cooperativa que progresa con la preparación de su gran vino artesanal. Luego, en Retiro, barrio de Buenos Aires, probamos deliciosas salchichas alemanas.

Visitamos Oxford. Conoceremos uno de los pubs más antiguos del mundo, donde si te cortabas la corbata te invitaban una pinta con Fish and chips. Además, degustamos un full English breakfast.

En esta oportunidad, Francisco visita al chef Mark Ellman, con quien conversa sobre la cocina de la zona. Más tarde, Francisco disfruta de un trago y ve un típico baile hawaiano. Finalmente, se dirige a Pohaku Paea y prepara un delicioso plato.

Viajamos a uno de los grandes paraísos de las setas de España, Soria. Junto al chef Alfonso Romero, buscaremos el hongo más caro y apreciado del mundo: la trufa negra. Además, viajaremos a Navaleno, el pueblo por excelencia de las setas.

En esta oportunidad, Irving Quiroz nos comparte un pan bien aromático y delicioso, con todo el gusto del Mediterráneo: la focaccia. También un clásico mexicano, bien dorada y crujiente la campechana.

Una propuesta de chocolate para trabajarlo muy simple, pero con resultados espectaculares. Osvaldo te enseña a preparar una base deliciosa y una mousse con mucho aire, para lograr así la torta húmeda de chocolate.

La reconocida chef mexicana, Mónica Patiño, prepara recetas caseras como una variedad de deliciosas pizzas y fideos con mejillones.

Paulina Abascal comparte tres recetas dulces, muy fáciles de preparar e ideales para compartir en familia: fondue de chocolate, waffles con mantequilla especiada y mousse aireada de chocolate blanco.

Las legumbres son un elemento esencial de la dieta porque aportan a nuestro organismo fibras, antioxidantes y proteínas vegetales. Margarita Bernal hoy propone pastel de garbanzo y cazuela montañera.

En la provincia de Mendoza, la tierra del buen vino, existe una cooperativa que progresa con la preparación de su gran vino artesanal. Luego, en Retiro, barrio de Buenos Aires, probamos deliciosas salchichas alemanas.

Estefi Colombo nos enseña los mejores trucos para preparar unas empanadas de quinoa, pescado a la romana y postrecito de chocolate.

Nada como que tu mamá te reciba en su casa con estos platillos. Sergio Camacho nos enseñará los secretos para conseguir una milanesa gratinada perfecta y unos ricos pambazos como los del puesto de la esquina.

Hoy comienza la aventura en Ruta de la seda, un café con panadería y repostería orgánica. Luego, vamos al restaurante 45, un lugar de alta cocina mexicana contemporánea. Además, conoceremos Pan Dulce, panadería del hotel Four Seasons y Galanga Thai House.

Las tlayudas son un ícono del estado de Oaxaca y en la costa las preparan de diferentes maneras, aquí el chef Alex Ruiz las hace con camarones. Además, nos enseña la receta de unas tiritas de pescado, al buen estilo Puerto Escondido.

Christian se encarga de un clásico argentino total: milanesa con papas fritas y huevo. Roberto nos pasea por Oriente con curry de pollo.

Sonia Ortiz ofrece en este capítulo un menú delicioso: como plato principal una lasaña con berenjenas pituliong. Para el momento del postre, con una buena cosecha de capulines o cerezas del monte, prepara tamales.

El restaurante Arroyo nace en 1940, al sur de la Ciudad de México en Tlalpan. Un día llegan unas personas de paso pidiéndoles si les podían ofrecer de comer y al día de hoy ese rancho se convirtió en uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad.

Julián, maestro de obra y especialista en asados, agasaja a todos con buñuelos fritos para el desayuno. Luego, prepara el clásico asado de obra para el almuerzo de los viernes, convirtiendose en un banquete lleno de camaradería y buenos momentos.

Zahie Téllez nos comparte sus secretos para hacer tres postres clásicos de la comida libanesa: pay de dátil, dedos de novia y graibes. Además, tendremos de invitada a la influencer Denisse Castillo.

Christian se encarga de un clásico argentino total: milanesa con papas fritas y huevo. Roberto nos pasea por Oriente con curry de pollo.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

Estefi utiliza almendras para hacer una leche que luego le servirá para preparar arroz con leche y un brownie de almendras. Finalmente, hará una tortilla con unos fideos que tenía en la heladera.

Sonia Ortiz ofrece en este capítulo un menú delicioso: como plato principal una lasaña con berenjenas pituliong. Para el momento del postre, con una buena cosecha de capulines o cerezas del monte, prepara tamales.

El puerto de Colindres, en Cantabria, espera la Cofradía del Bonito del Norte. Allí nos enseñarán la receta del falso pollo marino y cómo preparar un pincho sobre un sobao pasiego. Luego iremos hasta Valdepeñas de Jaén, donde en un molino del siglo 16 alberga la Cofradía de El Dornilllo, un cuenco de madera ancestral donde los labriegos preparaban su deliciosa pipirrana. Y cerca de los lagos de Covadonga, en Asturias, nos espera la Cofradía del Queso Gamoneu. Con ellos conoceremos la cueva oscura, donde nace el producto que llevan en su estandarte.

Iwao Komiyama degusta un sushi vegetariano en un templo budista de Buenos Aires. Luego, prepara un hosomaki junto a una sushiwoman. Además, nos enseña una propuesta que combina la gastronomía japonesa con el asado. En Japón, visita una tienda dedicada a los palitos de sushi.

Disfrutamos de un programa 100 % oaxaqueño. Alejandro Ruiz prepara unos deliciosos tamales de chepil, que los acompaña con un postre que se puede conseguir en cada esquina del centro de Oaxaca: el nicuatole.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. En estos nuevos episodio visita Marruecos, Croacia, Georgia y Turquía.

Zahie Téllez nos comparte sus secretos para hacer tres postres clásicos de la comida libanesa: pay de dátil, dedos de novia y graibes. Además, tendremos de invitada a la influencer Denisse Castillo.

Sonia Ortiz ofrece en este capítulo un menú delicioso: como plato principal una lasaña con berenjenas pituliong. Para el momento del postre, con una buena cosecha de capulines o cerezas del monte, prepara tamales.

Julián, maestro de obra y especialista en asados, agasaja a todos con buñuelos fritos para el desayuno. Luego, prepara el clásico asado de obra para el almuerzo de los viernes, convirtiendose en un banquete lleno de camaradería y buenos momentos.

El puerto de Colindres, en Cantabria, espera la Cofradía del Bonito del Norte. Allí nos enseñarán la receta del falso pollo marino y cómo preparar un pincho sobre un sobao pasiego. Luego iremos hasta Valdepeñas de Jaén, donde en un molino del siglo 16 alberga la Cofradía de El Dornilllo, un cuenco de madera ancestral donde los labriegos preparaban su deliciosa pipirrana. Y cerca de los lagos de Covadonga, en Asturias, nos espera la Cofradía del Queso Gamoneu. Con ellos conoceremos la cueva oscura, donde nace el producto que llevan en su estandarte.

Agustín Lara, es quizás el compositor más prolífico de la historia musical mexicana. Benito junto a Pavel Granados recorre el estado de Veracruz visitando los lugares emblemáticos donde vivió y murió Agustín Lara.

Hoy comienza la aventura en Ruta de la seda, un café con panadería y repostería orgánica. Luego, vamos al restaurante 45, un lugar de alta cocina mexicana contemporánea. Además, conoceremos Pan Dulce, panadería del hotel Four Seasons y Galanga Thai House.

Christian se encarga de un clásico argentino total: milanesa con papas fritas y huevo. Roberto nos pasea por Oriente con curry de pollo.

Las tlayudas son un ícono del estado de Oaxaca y en la costa las preparan de diferentes maneras, aquí el chef Alex Ruiz las hace con camarones. Además, nos enseña la receta de unas tiritas de pescado, al buen estilo Puerto Escondido.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. En estos nuevos episodio visita Marruecos, Croacia, Georgia y Turquía.

Enrique visita Tomatlán, Veracruz, en donde Eliseo Villa fuentes habla sobre la producción de chayote. En Tlaxcala, Iván del Razo prepara un carpaccio de chayote. Luego, Paulina Blanco Rodríguez prepara chileatole de pollo, en Ixhuatlán del café, en Veracruz.

En pleno puerto de Santoña, nos espera una de las cofradías más numerosas de España: la de la anchoa. Descubrimos los secretos de la elaboración de este manjar cántabro. Además, conoceremos a la Cofradía del salmorejo cordobés. Con ellos analizamos el pan perfecto y los ingredientes originales, para elaborar al detalle un plato digno de ser patrimonio de la humanidad. En tarde, en los montes de Asturias, se conserva un tesoro que vino de América: el maíz es la base con la que los integrantes para preparar la cofradía del Torto de Oviedo.

La Asociación Civil Andar tiene un servicio de catering y cocina para eventos. Felicitas visita a quienes trabajan allí y comparte la cocina con Brenda, que prepara un riquísimo brownie, y con Laura, que hace alfajores de almendra.

Francisco del Piero sigue mostrándonos los paisajes de Hawái. El chef comienza el recorrido visitando a Ezequiel, un argentino que vive en Paia. Allí, Francisco prueba el spam, una carne enlatada muy popular. Para finalizar el día, comparten un asado.

Reyna Perez Vicuña vive en Hueyapan y su receta de pancita de hongos, tamales de huazontle con mole verde y mole de estrellas. Christiane De Anda prepara guisado de flores de Jamaica y chorizo hecho en casa, acompañado con salsa macha y frijoles charros.

Uno de los mejores amigos de Zahie Téllez y Sergio Camacho, el chef Dante Ferrero, nos dará los mejores consejos de la cocina de parrilla al preparar una deliciosa tarta rellena de cordero. También, aprenderemos a cocinar unos pimientos rellenos.

Seguimos descubriendo los favoritos de Alex. El Mercado de Tlacolula ofrece Cocina de Humo y el Chef Alex Ruiz nos muestra cómo se prepara un taco "placero". Luego visitaremos "Oaxacalifornia". Además, "El Jinete.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro nos invitan a cocinar al fuego nuevamente. Hoy la idea es cocinar al aire libre el mismo corte de carne, vacio, de dos formas distintas. Feli cocina al horno de leña mientras que Chris lo hará clásico a la parrilla.

Durante Semana Santa, en la alcaldía más poblada de la Ciudad de México, se celebra de forma singular el Viernes Santo. Benito Taibo nos cuenta acerca de esta festividad mientras Zahie Téllez cocina para la ocasión.

Las legumbres aportan a nuestro organismo fibras, antioxidantes y proteínas vegetales. Por eso, Margarita Bernal en este programa nos brinda variadas recetas con legumbres. En esta oportunidad prepara ensalada tibia y spring rolls con frijol y camarones.

Hoy descubrimos una región considerada reserva de la biosfera donde se produce artesanalmente una sal que se extrae de agua de mar atrapada en las montañas hace millones de años. Además, el proceso artesanal de elaboración de la vaina de vainilla.

Conoceremos el mercado de la Viña, un antiguo convento de Cádiz donde se vende el mejor atún del mundo. Además, degustaremos los camarones de San Fernando que se hacen en tortillas.

Francisco del Piero sigue mostrándonos los paisajes de Hawái. El chef comienza el recorrido visitando a Ezequiel, un argentino que vive en Paia. Allí, Francisco prueba el spam, una carne enlatada muy popular. Para finalizar el día, comparten un asado.

Hoy buscamos setas en el entorno mágico de los bosques de La Rioja. Viajaremos al pueblo más pequeño del mundo que tiene un restaurante dos estrellas Michelín, donde nos espera el gran chef Ignacio Echapresto, quien es un gran aficionado de la micología.

La panadería puede ser resistente y versátil, como es el caso de la mexicanísima telera, y también delicada y esponjosa como unos insuperables buñuelos de viento. Hoy Irving Quiroz nos cuenta cómo se preparan estas dos delicias.

Osvaldo gross te prepara ese postre tan rico que se come desde la infancia, el flan. Tres versiones, de coco, de chocolate y de dulce de leche.

En este episodio, la chef Mónica Patiño nos propone disfrutar de sabrosas recetas, con aromas inigualables: panqueque de dátil y jengibre, lentejas con salmón y almejitas con espárragos.

Paulina Abascal invita a animarse a preparar postres caseros con ingredientes al alcance de todos y recetas muy sencillas, llenas de sabor. En este capítulo enseña a realizar: Croissant de almendra, Galette de manzana con arándanos y Crème brulée.

Las legumbres aportan a nuestro organismo fibras, antioxidantes y proteínas vegetales. Por eso, Margarita Bernal en este programa nos brinda variadas recetas con legumbres. En esta oportunidad prepara ensalada tibia y spring rolls con frijol y camarones.

Hoy descubrimos una región considerada reserva de la biosfera donde se produce artesanalmente una sal que se extrae de agua de mar atrapada en las montañas hace millones de años. Además, el proceso artesanal de elaboración de la vaina de vainilla.

No hay límite para la cantidad de recetas que se pueden preparar con pocos ingredientes. Estefi Colombo prepara: shawarma criollo, torta Rogel y ensalada de papas.

Sergio Camacho prepara una clásica torta ahogada con su salsa de chile de árbol bien picosa. Luego, hace otro clásico de la cocina de Guadalajara: unas quesabirrias para chuparse los dedos.

Seguimos descubriendo los favoritos de Alex. El Mercado de Tlacolula ofrece Cocina de Humo y el Chef Alex Ruiz nos muestra cómo se prepara un taco "placero". Luego visitaremos "Oaxacalifornia". Además, "El Jinete.

El chef Alex Ruiz prepara unas quesadillas de papa con ceviche de camarón. Luego, nos muestra otra variedad para cocinar maíz combinado con pescado. Más tarde, hace un chileatole con pescado.

El recorrido por las mejores estancias argentina lleva a los hermanos Petersen hasta la provincia de Entre Ríos. En Gualeguay los espera Azul, su anfitriona en la estancia El Potrero, única por su increíble reserva natural.

Acompañamos a Sonia Ortíz en las actividades de su huerta, en Valle de Bravo, México. Sonia ordeña sus cabras, corta hojas del plátano con la leche y las hojas realiza una receta muy especial: Queso tapado.

La Asociación Civil Andar tiene un servicio de catering y cocina para eventos. Felicitas visita a quienes trabajan allí y comparte la cocina con Brenda, que prepara un riquísimo brownie, y con Laura, que hace alfajores de almendra.

Reyna Perez Vicuña vive en Hueyapan y su receta de pancita de hongos, tamales de huazontle con mole verde y mole de estrellas. Christiane De Anda prepara guisado de flores de Jamaica y chorizo hecho en casa, acompañado con salsa macha y frijoles charros.

Zahie Téllez una vez más nos lleva de viaje a la bella Italia con estos tres platillos: focaccia, ravioles y un delicioso pesto rojo. También, disfrutamos de la presencia de Ricardo Muñoz Zurita.

El recorrido por las mejores estancias argentina lleva a los hermanos Petersen hasta la provincia de Entre Ríos. En Gualeguay los espera Azul, su anfitriona en la estancia El Potrero, única por su increíble reserva natural.

Hoy conocemos el tamal de zacahuil, cuyo principal ingrediente es el chile guajillo. En Villa de Guadalupe, aprendemos sobre la producción del chile guajillo y serrano. Luego, en Tzintzuntzan, Michoacán, probamos carne de res en chile negro y chile capón.

En esta ocasión, Estefi utiliza la coliflor para hacer unas recetas muy originales. Primero, una deliciosa pizza y crema de coliflor y, finalmente, unos bifes de coliflor y pickles.

Acompañamos a Sonia Ortíz en las actividades de su huerta, en Valle de Bravo, México. Sonia ordeña sus cabras, corta hojas del plátano con la leche y las hojas realiza una receta muy especial: Queso tapado.

En pleno puerto de Santoña, nos espera una de las cofradías más numerosas de España: la de la anchoa. Descubrimos los secretos de la elaboración de este manjar cántabro. Además, conoceremos a la Cofradía del salmorejo cordobés. Con ellos analizamos el pan perfecto y los ingredientes originales, para elaborar al detalle un plato digno de ser patrimonio de la humanidad. En tarde, en los montes de Asturias, se conserva un tesoro que vino de América: el maíz es la base con la que los integrantes para preparar la cofradía del Torto de Oviedo.

Poncho visita los estados de Oaxaca y Puebla en busca de los mejores tacos. En Oaxaca disfruta de un delicioso taco de lechón, el taco emblema del restaurante Pitiona. En Puebla Poncho descubre el taco placero de la taquería Las Ranas.

Alejandro Ruiz nos enseña la receta de los famosos chilaquiles hechos a base de tortilla frita y salsa bien picante. Además, un delicioso pozole acompañado con una cerveza bien fría.

En esta ocasión, Verónica Zumalacárregui se embarca en una aventura en el territorio de la Amazonia Peruana, en Iquitos. El Amazonas es el bosque tropical más extenso del mundo y la gastronomía de Iquitos es verdaderamente impresionante, ¡a disfrutar.

Zahie Téllez una vez más nos lleva de viaje a la bella Italia con estos tres platillos: focaccia, ravioles y un delicioso pesto rojo. También, disfrutamos de la presencia de Ricardo Muñoz Zurita.

Acompañamos a Sonia Ortíz en las actividades de su huerta, en Valle de Bravo, México. Sonia ordeña sus cabras, corta hojas del plátano con la leche y las hojas realiza una receta muy especial: Queso tapado.

Reyna Perez Vicuña vive en Hueyapan y su receta de pancita de hongos, tamales de huazontle con mole verde y mole de estrellas. Christiane De Anda prepara guisado de flores de Jamaica y chorizo hecho en casa, acompañado con salsa macha y frijoles charros.

En pleno puerto de Santoña, nos espera una de las cofradías más numerosas de España: la de la anchoa. Descubrimos los secretos de la elaboración de este manjar cántabro. Además, conoceremos a la Cofradía del salmorejo cordobés. Con ellos analizamos el pan perfecto y los ingredientes originales, para elaborar al detalle un plato digno de ser patrimonio de la humanidad. En tarde, en los montes de Asturias, se conserva un tesoro que vino de América: el maíz es la base con la que los integrantes para preparar la cofradía del Torto de Oviedo.

Durante Semana Santa, en la alcaldía más poblada de la Ciudad de México, se celebra de forma singular el Viernes Santo. Benito Taibo nos cuenta acerca de esta festividad mientras Zahie Téllez cocina para la ocasión.

Seguimos descubriendo los favoritos de Alex. El Mercado de Tlacolula ofrece Cocina de Humo y el Chef Alex Ruiz nos muestra cómo se prepara un taco "placero". Luego visitaremos "Oaxacalifornia". Además, "El Jinete.

El recorrido por las mejores estancias argentina lleva a los hermanos Petersen hasta la provincia de Entre Ríos. En Gualeguay los espera Azul, su anfitriona en la estancia El Potrero, única por su increíble reserva natural.

El chef Alex Ruiz prepara unas quesadillas de papa con ceviche de camarón. Luego, nos muestra otra variedad para cocinar maíz combinado con pescado. Más tarde, hace un chileatole con pescado.

En esta ocasión, Verónica Zumalacárregui se embarca en una aventura en el territorio de la Amazonia Peruana, en Iquitos. El Amazonas es el bosque tropical más extenso del mundo y la gastronomía de Iquitos es verdaderamente impresionante, ¡a disfrutar.

Vamos a homenajear a lo más propio de la ciudad de Oaxaca, aquello que yace desde siempre y que nos cuenta sobre la identidad mexicana: su cultura, su naturaleza y la gastronómía. Por eso, Margarita recorre Playa Mazunte, Desove de tortugas y Santa María el Tule.

Los bodegones y los restaurante de los clubes, son parte de la identidad nacional. Por eso, hacemos hincapié en dos restaurantes de clubes, más destacados en la gastronomía: el Club Rivadavia y el Club de Ajedrez.

Poncho Cadena te enseña un sabor diferente para las tradicionales quesadillas, él las prepara con una deliciosa pierna de cordero ahumada deshebrada y con queso asadero, acompañado de unas cebollas y champiñones salteados.

La cofradía del cocido madrileño cuenta cómo se han agrupado en torno a un plato insignia de la capital. / En La Graciosa hay un grupo de mujeres únicas cuya historia sorprende. Además, con una masa preparan "truchas". / En Algeciras hay unos amigos que se hacen llamar los jueves y en su cocina no falta el mejor atún rojo del estrecho.

Luciano Mazzetti visita el restaurante y cevichería "Sonccollay". El cocinero nos preparará ceviche de carácter preínca hecho con jugo de tumbo, en vez de limón. También, visitamos la cevichería "La Barca" de Miguel Aguirre.

Vamos a homenajear a lo más propio de la ciudad de Oaxaca, aquello que yace desde siempre y que nos cuenta sobre la identidad mexicana: su cultura, su naturaleza y la gastronómía. Por eso, Margarita recorre Playa Mazunte, Desove de tortugas y Santa María el Tule.

Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.

Hoy aprenderemos a cocinar "almóndigas.

Una de las empleadas de Paulina se enferma y hay un pedido muy importante que entregar. Paulina recurre a su madre quien se ofrece a ayudarla en la preparación del evento. Juntas hacen mini pies de durazno y zarzamora, paletas de praliné y creme brulée.

Mauricio Romo prepara wrap de camarones al achiote, wrap de pollo al vino tinto y hierbas finas y torta de pipián verde y costilla de cerdo. Recetas imperdibles para degustar con buena compañía y disfrutar de sabores únicos.

Julius prepara dos recetas para triunfar con nuestros invitados: ensalada de lenteja caviar, foie micuit y aliño de miel y mostaza. Además, pan relleno de cremoso de espinacas.

El chef Antonio De Livier propone armar un plato clásico: carne con brócoli y arroz frito.

Tupac Guantay visita la localidad de Carlos Keen, para ver cómo se hacen las empanadas en la provincia de Buenos Aires. También nos enseña la receta de empanadas de mollejas en horno de barro. En Yerba Buena, Tucumán, prueba la empanada de ternera con salsa inglesa.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Jazmín, con tan solo once años, ya es una amante de la pastelería. Siempre intercambia cocciones con sus abuelos, a quienes hoy les preparará una torta brownie con frutos rojos, sumado a unos pochoclos muy originales.

Mitsuharu nos comparte los platos típicos de la gastronomía peruana. La cocina chiclayana es la protagonista de hoy: pato guisado a la norteña y arroz con loche, arroz verde con tortilla de pato mechado y sudado de cabrilla.

En este episodio descubriremos las delicias de Estrasburgo. Primero, conoceremos la famosa Maison Kammertzel, un templo de la cocina alsaciana. Además, recorreremos los mercados de Estrasburgo, que muestran la base de la cocina francesa.

Irving Quiroz nos devela los secretos y las formas del hojaldre, esa deliciosa invención francesa que sirve para innumerables y deliciosas preparaciones; hoy en dos versiones, las orejas y las banderillas.

Julius prepara dos recetas para triunfar con nuestros invitados: ensalada de lenteja caviar, foie micuit y aliño de miel y mostaza. Además, pan relleno de cremoso de espinacas.

Zahie Téllez y Sergio Camacho nos deleitan con una deliciosa opción para preparar alcachofas, así como con un pescado relleno con productos de la tradicional milpa mexicana, teniendo como protagonista el elote.

El chef Antonio De Livier propone armar un plato clásico: carne con brócoli y arroz frito.

Jazmín, con tan solo once años, ya es una amante de la pastelería. Siempre intercambia cocciones con sus abuelos, a quienes hoy les preparará una torta brownie con frutos rojos, sumado a unos pochoclos muy originales.

Los bodegones y los restaurante de los clubes, son parte de la identidad nacional. Por eso, hacemos hincapié en dos restaurantes de clubes, más destacados en la gastronomía: el Club Rivadavia y el Club de Ajedrez.

Sonia prepara unas brochetas de huerto y proteína con zaatar y salsa tzatziki. Luego, un crujiente y excepcional chicharrón al barril, cocinado con una técnica ancestral. Para el toque dulce, unos duraznos ahumados con miel de ceniza y queso brie asado.

En esta ocasión, el programa propone empanadas de queso y bondiola al disco.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

Christian hace un crocante sandwich llamado pollo San Pedro; Roberto remata con pollo a la griega.

Zahie Téllez en este episodio no propone dos platos de cuchara de Nuevo León: principio y caldillo de machaca, acompañado con quesadillas. Recetas sabrosas y rendidoras para compartir en familia.

El restaurante Arroyo nace en 1940, al sur de la Ciudad de México en Tlalpan. Un día llegan unas personas de paso pidiéndoles si les podían ofrecer de comer y al día de hoy ese rancho se convirtió en uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

La cofradía del cocido madrileño cuenta cómo se han agrupado en torno a un plato insignia de la capital. / En La Graciosa hay un grupo de mujeres únicas cuya historia sorprende. Además, con una masa preparan "truchas". / En Algeciras hay unos amigos que se hacen llamar los jueves y en su cocina no falta el mejor atún rojo del estrecho.

Sergio Camacho reinventa el platillo insignia de México: el chile en nogada, una receta alrededor de la cual es común que se cuenten historias de familia. Además, muestra cómo preparar unas tradicionales enchiladas verdes.

Christian hace un crocante sandwich llamado pollo San Pedro; Roberto remata con pollo a la griega.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Estefanía te ofrece ganarle al delivery con una cena cinco estrellas, sin ensuciar y sin complicarnos: pasta al horno, milhojas de berenjena y una deliciosa tarta mediterránea.

Rodeada por el Pacífico y el Mar de Cortés, la Península de Baja California regala al comensal un sinfín de productos del mar. Allí, Eduardo enseña a preparar una ensalada de langosta y sopes de chorizo de abulón para chuparse los dedos.

Iwao Komiyama degusta un sushi vegetariano en un templo budista de Buenos Aires. Luego, prepara un hosomaki junto a una sushiwoman. Además, nos enseña una propuesta que combina la gastronomía japonesa con el asado. En Japón, visita una tienda dedicada a los palitos de sushi.

Verónica descubrirá los sabores más genuinos de la capital de Chile: desde el mote con huesillos hasta el completo, pasando por el pernil con papa y el célebre "terremoto" de la Piojera. En su viaje por Santiago verá cómo es la vida en una casa comunal.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.

Alex Ruiz prepara unos tamales barbones, un platillo muy popular de la costa del Pacífico mexicano, que lleva como relleno unos frescos camarones. Luego, cocina otra receta de la costa de Oaxaca: esquites con camarones y chapulines.

Christian hace un crocante sandwich llamado pollo San Pedro mientras que Roberto remata el día con un pollo a la griega.

Mientras Zahie Téllez prepara una deliciosa comida tipica de este festejo de Aguascalientes, Benito Taibo nos relata la historia de la tradicional fiesta de la Feria de San Marcos.

La cofradía del cocido madrileño cuenta cómo se han agrupado en torno a un plato insignia de la capital. / En La Graciosa hay un grupo de mujeres únicas cuya historia sorprende. Además, con una masa preparan "truchas". / En Algeciras hay unos amigos que se hacen llamar los jueves y en su cocina no falta el mejor atún rojo del estrecho.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

Verónica descubrirá los sabores más genuinos de la capital de Chile: desde el mote con huesillos hasta el completo, pasando por el pernil con papa y el célebre "terremoto" de la Piojera. En su viaje por Santiago verá cómo es la vida en una casa comunal.

Hay tres cosas que no puedes dejar de disfrutar si viajas a Oaxaca: sus maravillosas playas, el mezcal de elaboración artesanal, y sus artesanías. Margarita nos muestra estos impedibles y entrevista a Remigio Mestas, reconocido artesano de huipiles.

Los bodegones de los clubes y restaurantes de barrio, siempre fueron un hito argentino. Por eso, hoy te mostramos la cocina de dos clubes, que destacan por su gastronomía: el Club Trebolense y el Club Unión.

En este capítulo, Poncho tiene unos invitados de lujo: su amigo Juan y su hija Penélope, que lo acompañan a hacer un delicioso creme brulée cocinado en el ahumador, con el toque único del carbón.

Balmaseda, es cuna de la olla ferroviaria que los maquinistas de Bilbao inventaron, por pura supervivencia. Luego, en Tudela, el lugar de donde vienen los corderitos lechales, aquí las bardenas reales ponen en valor las recetas del pastoreo. Más tarde, en Galicia, en la ría de Arosa, sitio de donde las aguas surgen las famosas almejas.

Luciano Mazzetti da inicio al capítulo desde la plaza de armas. Visita un restaurante muy reconocido en una cadena de hoteles para que le preparen un ceviche. Paseando por las calles de Puno prueba la chicha de quinoa y un plato de cordero, típico.

Hay tres cosas que no puedes dejar de disfrutar si viajas a Oaxaca: sus maravillosas playas, el mezcal de elaboración artesanal, y sus artesanías. Margarita nos muestra estos impedibles y entrevista a Remigio Mestas, reconocido artesano de huipiles.

El domingo Osuna con su familia desayuna en La Capilla, un lugar en donde se comen los mejores tacos de canasta. En Santomar, restaurant especializado en pescados, prueba costras de camarón salseado, tostadas de atún, aguachiles, mariscada.Osuna nos lleva a conocer las Bodegas de Cote en donde además de darnos un tour por los viñedos y las cavas prueba su variedad de vinos. En el restaurante argentino El Hornero prueba lomo al trapo, empanadas y provoleta. Termina el día en el bistró Moser.

Julius muestra los famosos vinos de Valdepeñas y, en La Solana, visita una cueva donde reposa uno de los quesos curados más reconocidos: La Casota. Por último, va en búsqueda de una rica miel en el pueblo de Munera.

Un cliente de Paulina llega para hacerle un pedido especial: cumple cinco años de noviazgo y quiere agasajar a su novia con una mesa romántica. Paulina prepara varios dulces para la pareja: red velvet y galletas de dos chocolates.

Tres sándwiches deliciosos nos trae hoy Mauricio Romo: ciabatta de carnitas de puerco, sándwich de magret de pato y crujientes de camote y poro y ciabatta de centeno con lengua de res en escabeche.

Julius prepara dos recetas para triunfar con cualquier invitado: una crema de arvejas con menta y zamburiñas, y bombas mexicanas con ensalada de chiles frescos.

El chef Antonio De Livier propone preparar unas costillas ahumadas BBQ y Mac and Cheese.

En Cafayate, Tupac Guantay nos muestra cómo se hace la clasica empanada de carne cortada a cuchillo. Y prepara empanada de queso de cabra. En San Isidro, Buenos Aires, se deleita con una empanada de salmón rosado, realiza una degustación de empanadas.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

En este episodio, Zahie conoce a Juan Carlos Soto, que le cocinará una pasta al morrón y salmón a la mantequilla a su papá. Además, visita a Aida Lira Ortiz, que le preparará un lomo relleno a su vecina Hortensia.

Continuamos descubriendo los ricos y originales sabores de la gastronomía peruana de la mano de Mitsuharu. Hoy nos presenta platos típicos de la cocina de Piura: seco de cabrito, tamales con salsa criolla y seco de chavelo.

Es el país donde se inventaron los pubs hace cientos de años, son los reyes de la cerveza negra, con la que hacen su propio estofado y ponen su nombre a uno de los cafés más famosos del mundo. Conoceremos Temple Bar y su mítica cerveza negra.

De nuevo estamos de viaje con Irving Quiroz por los panes más sabrosos del mundo. En Italia con la universal y deliciosa pizza, y de vuelta en México con los famosos, y favoritos, cochinillos de piloncillo.

Julius prepara dos recetas para triunfar con cualquier invitado: una crema de arvejas con menta y zamburiñas, y bombas mexicanas con ensalada de chiles frescos.

Aprenderás a cocinar una fresca ensalada con un toque cítrico, así como un lomo de cerdo con unas notas agridulces. Todo esto de la mano de Sergio Camacho y Zahie Téllez, que nos compartes sus secretos en la cocina.

El chef Antonio De Livier propone preparar unas costillas ahumadas BBQ y Mac and Cheese.

En este episodio, Zahie conoce a Juan Carlos Soto, que le cocinará una pasta al morrón y salmón a la mantequilla a su papá. Además, visita a Aida Lira Ortiz, que le preparará un lomo relleno a su vecina Hortensia.

Los bodegones de los clubes y restaurantes de barrio, siempre fueron un hito argentino. Por eso, hoy te mostramos la cocina de dos clubes, que destacan por su gastronomía: el Club Trebolense y el Club Unión.

En esta oportunidad, Sonia realiza una picaña en costra de chiles con papa asada; una coliflor rostizada con dip de azafrán y chiles del huerto y, como cierre, un rollo de betabel con queso de cabra, perejil y pistachos.

Julián, maestro de obra y especialista en asados, agasaja a todos con buñuelos fritos para el desayuno. Luego, prepara el clásico asado de obra para el almuerzo de los viernes, convirtiendose en un banquete lleno de camaradería y buenos momentos.

Quique Cervantes te introduce al mundo de los insectos comestibles, las mejores recetas y los consejos para poder consumirlos de la mejor manera.

Christian se encarga de un clásico argentino total: milanesa con papas fritas y huevo. Roberto nos pasea por Oriente con curry de pollo.

En este episodio, Zahie Téllez prepara recetas ideales para el verano: sopa fría de aguacates, sopa fría de elote y sopa fría de jitomate. Refrescantes y deliciosas opciones para incorporar a nuestros Platos de Cuchara.

La Asociación Civil Andar tiene un servicio de catering y cocina para eventos. Felicitas visita a quienes trabajan allí y comparte la cocina con Brenda, que prepara un riquísimo brownie, y con Laura, que hace alfajores de almendra.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Balmaseda, es cuna de la olla ferroviaria que los maquinistas de Bilbao inventaron, por pura supervivencia. Luego, en Tudela, el lugar de donde vienen los corderitos lechales, aquí las bardenas reales ponen en valor las recetas del pastoreo. Más tarde, en Galicia, en la ría de Arosa, sitio de donde las aguas surgen las famosas almejas.

En la ciudad de México, los tacos de canasta de chicharrón, papa y frijol son un clásico del desayuno y almuerzo. Sergio Camacho enseña a prepararlos y, además, comparte su receta secreta para cocinar un tamal de cazuela.

Christian se encarga de un clásico argentino total: milanesa con papas fritas y huevo. Roberto nos pasea por Oriente con curry de pollo.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Hoy Estefi nos comparte tres recetas con aire mediterráneo, con ingredientes deliciosos y buenísimos para la salud: una ensalada tibia de legumbres, malfattis de espinaca y ricota y croquetas de zucchini.

El centro de la República es una zona semidesértica, por lo que su comida está compuesta básicamente por cactus y agaves, por ello hoy Eduardo nos cocinará un Caldo de xoconostle fruto del desierto y un Nopal en penca con salsa de chapulines.

Iwao Komiyama prepara el clásico futomaki sushi junto a su familia. Luego, conoce a Akira, un chef japonés que cocina en Buenos Aires. Además, descubre el usuzukuri, el sashimi más delicado. Finaliza su viaje junto a su hermano, en un bar Izakaya.

Quique Cervantes te introduce al mundo de los insectos comestibles, las mejores recetas y los consejos para poder consumirlos de la mejor manera.

Verónica viaja a Barcelona para empaparse de su tradición, su carácter mediterráneo y su inconfundible sabor. De la mano de la periodista gastronómica, Cristina Jolonch, recorrerá algunos de los rincones más emblemáticos de la ciudad, viviendo una experiencia inolvidable.

El domingo Osuna con su familia desayuna en La Capilla, un lugar en donde se comen los mejores tacos de canasta. En Santomar, restaurant especializado en pescados, prueba costras de camarón salseado, tostadas de atún, aguachiles, mariscada.Osuna nos lleva a conocer las Bodegas de Cote en donde además de darnos un tour por los viñedos y las cavas prueba su variedad de vinos. En el restaurante argentino El Hornero prueba lomo al trapo, empanadas y provoleta. Termina el día en el bistró Moser.

En esta ocasión, Alex Ruiz nos guía paso a paso para preparar la famosa langosta Puerto Nuevo. Además, nos comparte otra receta de la costa de Oaxaca: tichindas al vapor, preparadas con mantequilla y un toque de vino tinto.

Christian se encarga de un clásico argentino total: milanesa con papas fritas y huevo. Roberto nos pasea por Oriente con curry de pollo.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradiciones, colores y sabores. El historiador Benito Taibo nos narra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

Balmaseda, es cuna de la olla ferroviaria que los maquinistas de Bilbao inventaron, por pura supervivencia. Luego, en Tudela, el lugar de donde vienen los corderitos lechales, aquí las bardenas reales ponen en valor las recetas del pastoreo. Más tarde, en Galicia, en la ría de Arosa, sitio de donde las aguas surgen las famosas almejas.

Quique Cervantes te introduce al mundo de los insectos comestibles, las mejores recetas y los consejos para poder consumirlos de la mejor manera.

Verónica viaja a Barcelona para empaparse de su tradición, su carácter mediterráneo y su inconfundible sabor. De la mano de la periodista gastronómica, Cristina Jolonch, recorrerá algunos de los rincones más emblemáticos de la ciudad, viviendo una experiencia inolvidable.

Enrique visita la huerta El Capulín, en el municipio de Tenancingo, San Miguel Tecomatlán, Estado de México. Allí, cultivan aguacates y el productor, Homero Serna Pérez, habla sobre todo lo referido a su producción y cocción. Ignacia García Hernández comparte y prepara la receta del mixiote.

En Vega Baja de Alicante, la alcachofa da para elaborar muchas recetas ancestrales. Luego, nos unimos a una peña gastronómica de Almoradí, que recrea al detalle las cocinas antiguas. Por otro lado, la catedral de Burgos es la cuna de Los Cucos, quienes son los defensores de la famosa morcilla burgalesa, la misma que forma parte del espectacular plato que probaremos hoy: la olla poderosa. Por último pero no menos importante, llegamos a Irún, en pleno País Vasco. Allí encontramos la cofradía de la tortilla irunesa.

Los bodegones de los clubes y restaurantes de barrio, siempre fueron un hito argentino. Por eso, hoy te mostramos la cocina de dos clubes, que destacan por su gastronomía: el Club Trebolense y el Club Unión.

Francisco nos comenta la historia mitológica de la creación de Hawái y visita el volcán Haleakala. Luego, conoce una destilería de vodka y después se dirige a un hotel donde se brinda un importante banquete.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Hoy en Amigos a la Mesa un clásico de Platos de Cuchara: el mole de olla. Además, Zahie Téllez nos comparte uno de los secretos de su tierra natal Sinaloa, el chilorio. Estaremos en compañia, de una de las más grandes escritoras mexicanas, Laura Esquivel.

El domingo Osuna con su familia desayuna en La Capilla, un lugar en donde se comen los mejores tacos de canasta. En Santomar, restaurant especializado en pescados, prueba costras de camarón salseado, tostadas de atún, aguachiles, mariscada.Osuna nos lleva a conocer las Bodegas de Cote en donde además de darnos un tour por los viñedos y las cavas prueba su variedad de vinos. En el restaurante argentino El Hornero prueba lomo al trapo, empanadas y provoleta. Termina el día en el bistró Moser.

Felicitas Pizarro y Christian Petersen son los especialistas en fuegos al aire libre. Feli hace rendir al máximo bifes de chorizo, junto a unas papas a la provenzal. Mientras tanto, Chris prepara pinchos de cordero con arroz.

El historiador Benito Taibo nos relata las historias y nos muestra el espíritu de las celebraciones mexicanas, en un recorrido por sus tradiciones gastronomícas.

Las legumbres son conocidas por aportar fibra y proteína, pero en este programa también aportan mucho sabor a nuestros platos. La chef Margarita Bernal cocina cous cous asiático con mantequilla de maní.

En esta serie se recorre el proceso de elaboración artesanal de aquellos productos que se disfrutab a diario en las mesas. En Argentina se presenta la producción de vino, salchichas y cannolis artesanales. En México, cómo se elaboran los merengues, la barbacoa, la sidra y la pasta de pipián. En este capítulo, el público conocerá un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.

Participamos de un día de vendimia en la famosa región de Médoc, donde se elaboran algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Además, conocemos a uno de los cultivadores de ostras de Arcachon y probaremos los canelés.

Francisco nos comenta la historia mitológica de la creación de Hawái y visita el volcán Haleakala. Luego, conoce una destilería de vodka y después se dirige a un hotel donde se brinda un importante banquete.

En esta oportunidad, la cocina de las setas viaja hasta el valle de Ezcabarte junto al micólogo Javier Gómez-Urrutia.

Irving Quiroz trae dos recetas imperdibles que vas a poder incorporar a muchísimos menúes y opciones: la Ciabatta, un pan tan nuevo como rico, y también un clásico mexicano esponjoso y crujiente a la vez, las conchas.

Los alfajores tienen que estar presentes en tus recetas infalibles, por eso Osvaldo te muestra cómo hacer el clásico alfajor Mar del Plata y el delicioso alfajor cordobés.

Mónica Patiño prepara pastel de carne con calabaza y parmesano, ensalada de quinoa y dulce de mascarpone y frutos rojos. Unas recetas para sentir los aromas de la cocina casera en cualquier momento del día.

Paulina Abascal comparte su receta favorita de cookies and cream. Además, te enseña dos preparaciones deliciosas, con elaboraciones muy sencillas: panqué de mantequilla y tejas de almendra.

Las legumbres son conocidas por aportar fibra y proteína, pero en este programa también aportan mucho sabor a nuestros platos. La chef Margarita Bernal cocina cous cous asiático con mantequilla de maní.

En esta serie se recorre el proceso de elaboración artesanal de aquellos productos que se disfrutab a diario en las mesas. En Argentina se presenta la producción de vino, salchichas y cannolis artesanales. En México, cómo se elaboran los merengues, la barbacoa, la sidra y la pasta de pipián. En este capítulo, el público conocerá un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.

Estefi Colombo presenta nuevas recetas con pocos ingredientes: un arrollado de carne para la cena. Luego, un mousse de dulce de leche para los golosos. Además, un corn dog ideal para un día de festejo.

Sergio Camacho enseña cómo hacer una clásica lasaña y luego nos comparte la receta de unas típicas picaditas estilo Veracruz.

El domingo Osuna con su familia desayuna en La Capilla, un lugar en donde se comen los mejores tacos de canasta. En Santomar, restaurant especializado en pescados, prueba costras de camarón salseado, tostadas de atún, aguachiles, mariscada.Osuna nos lleva a conocer las Bodegas de Cote en donde además de darnos un tour por los viñedos y las cavas prueba su variedad de vinos. En el restaurante argentino El Hornero prueba lomo al trapo, empanadas y provoleta. Termina el día en el bistró Moser.

El chef Alex Ruiz nos enseña los secretos para hacer unas deliciosas tortitas de papa con camarón. Por otro lado, nos enseña a preparar el taco al estilo Baja California, por ser un plato típico de la zona.

Los hermanos Petersen visitan nuevamente la cuna de la tradición argentina: San Antonio de Areco. Además, una visita obligada por el taller de orfebrería de la familia Draghi.

Sonia Ortiz prepara dos deliciosos bocaditos sencillos de realizar y con productos de su huerta: rollos de nopal y curry de nabo y zanahoria.

Los bodegones de los clubes y restaurantes de barrio, siempre fueron un hito argentino. Por eso, hoy te mostramos la cocina de dos clubes, que destacan por su gastronomía: el Club Trebolense y el Club Unión.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En sus múltiples viajes a Francia, Zahie aprendió de primera mano estas tres delicias de la cocina mediterránea francesa. Hoy nos prepara: sopa pistou, tapenade y pissalardiere.

Los hermanos Petersen visitan nuevamente la cuna de la tradición argentina: San Antonio de Areco. Además, una visita obligada por el taller de orfebrería de la familia Draghi.

Quique nos enseña los secretos del chile. Hoy, En Mixquic, Ciudad de México, conoce la producción de chile chilhuacle y chilcostle. En Contla, Tlaxcala, Quique prueba un huauzontle en pepián con chile mulato, chile guajillo, chile ancho y chile pasilla.

Estefi nos sorprende con más recetas para aprovechar al máximo cada alimento. Ella prepara una tarta rellena con polenta y ñoquis y utiliza paltas para preparar una mousse con chocolate y una palta crispy.

Sonia Ortiz prepara dos deliciosos bocaditos sencillos de realizar y con productos de su huerta: rollos de nopal y curry de nabo y zanahoria.

En Vega Baja de Alicante, la alcachofa da para elaborar muchas recetas ancestrales. Luego, nos unimos a una peña gastronómica de Almoradí, que recrea al detalle las cocinas antiguas. Por otro lado, la catedral de Burgos es la cuna de Los Cucos, quienes son los defensores de la famosa morcilla burgalesa, la misma que forma parte del espectacular plato que probaremos hoy: la olla poderosa. Por último pero no menos importante, llegamos a Irún, en pleno País Vasco. Allí encontramos la cofradía de la tortilla irunesa.

Recorriendo Salta, Tupac Guantay pasa por Cachi para probar unas empanadas de quinoa. Y prepara empanadas de morcilla y manzana. En Tucumán visita una peña tradicional y prueba la empanada de carne picante. Ya en Buenos Aires, realiza una degustación.

Viajaremos al campo mexicano de la mano de Alejandro Ruiz, quien nos enseñara a preparar una tetela de frijol acompañada de unas tortillas de quintonil recién cortado en la milpa, puro sabor a campo.

Verónica Zumalacárregui realiza un frío viaje gastronómico por los rincones más espeluznantes del pequeño tesoro que esconde Europa Central: Eslovenia. La gastronomía de este país tiene influencias italianas, austriacas y balcánica.

En sus múltiples viajes a Francia, Zahie aprendió de primera mano estas tres delicias de la cocina mediterránea francesa. Hoy nos prepara: sopa pistou, tapenade y pissalardiere.

Sonia Ortiz prepara dos deliciosos bocaditos sencillos de realizar y con productos de su huerta: rollos de nopal y curry de nabo y zanahoria.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En Vega Baja de Alicante, la alcachofa da para elaborar muchas recetas ancestrales. Luego, nos unimos a una peña gastronómica de Almoradí, que recrea al detalle las cocinas antiguas. Por otro lado, la catedral de Burgos es la cuna de Los Cucos, quienes son los defensores de la famosa morcilla burgalesa, la misma que forma parte del espectacular plato que probaremos hoy: la olla poderosa. Por último pero no menos importante, llegamos a Irún, en pleno País Vasco. Allí encontramos la cofradía de la tortilla irunesa.

El historiador Benito Taibo nos relata las historias y nos muestra el espíritu de las celebraciones mexicanas, en un recorrido por sus tradiciones gastronomícas.

El domingo Osuna con su familia desayuna en La Capilla, un lugar en donde se comen los mejores tacos de canasta. En Santomar, restaurant especializado en pescados, prueba costras de camarón salseado, tostadas de atún, aguachiles, mariscada.Osuna nos lleva a conocer las Bodegas de Cote en donde además de darnos un tour por los viñedos y las cavas prueba su variedad de vinos. En el restaurante argentino El Hornero prueba lomo al trapo, empanadas y provoleta. Termina el día en el bistró Moser.

Los hermanos Petersen visitan nuevamente la cuna de la tradición argentina: San Antonio de Areco. Además, una visita obligada por el taller de orfebrería de la familia Draghi.

El chef Alex Ruiz nos enseña los secretos para hacer unas deliciosas tortitas de papa con camarón. Por otro lado, nos enseña a preparar el taco al estilo Baja California, por ser un plato típico de la zona.

Verónica Zumalacárregui realiza un frío viaje gastronómico por los rincones más espeluznantes del pequeño tesoro que esconde Europa Central: Eslovenia. La gastronomía de este país tiene influencias italianas, austriacas y balcánica.

Quique Cervantes te introduce al mundo de los insectos comestibles, las mejores recetas y los consejos para poder consumirlos de la mejor manera.

Conoceremos La cofradía de O Grove, en Galicia y veremos cómo se preparan más de quinientos kilos de centollo, a golpe de maza. Luego, viajamos a la Caleta Gaditana nos esperan un grupo de mujeres, cuyo nombre viene de: el almirez, con el que se prepara el delicioso cazón en adobo. Más tarde, en Donosti, nos abren las puertas de una de las sociedades más antiguas de la ciudad: Kañoyetan. Aquí saben rellenar, empanar y freír, pero a su manera.

En esta ocasión, visitamos la finca Rosel y descubrimos la historia de Juan Lóndero, conocido como Barbe Rose. Tras años de buena cosecha, se inscribe como bodega y comienza a comercializar sus vinos, que ya gozaban de gran fama entre los lugareños.

Cancún y la Riviera Maya son los dos paraísos del caribe mexicano en los que Francisco del Piero nos invita a disfrutas de sus principales atractivos turísticos y de sabores increíbles. Hoy: tacos de jaiba en tempura y chocolate de metate.

En esta ocasión, el programa propone empanadas de queso y bondiola al disco.

Desde Japón para todo América, Zahie Téllez y Sergio Camacho nos comparten sus secretos para preparar el mejor ramen. Además, nos llevaran de viaje al lejano oriente, con una increíble manera de preparar langosta.

Nueva York es la capital pastelera del mundo. El francés Dominique Ansel nos abre las puertas de su prestigioso local en SoHo y luego Keki Modern Cakes presenta los pasteles más esponjosos con una receta japonesa de excelencia.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro prenden el fuego, para enseñarnos a cocinar con dos cortes distintos. Feli preparara bifecitos de hígado con cebolla, que quedan increíbles. Por su parte, Christian cocina una coteleta de lomo.

Desde el corazón de la colonia de Coyoacán nace y crece esta historia que une a los dos más grandes artistas plásticos de la historia de México. Benito Taibo nos muestra como la comida fue la amalgama que supo mantener unidas las piezas de este amor.

La chef Margarita Bernal continúa ofreciéndonos recetas para incluirlas en nuestro menú de cada día. Hoy prepara chana masala, sopa thai y sopa de arvejas. Una buena opción para agregar legumbres a tus platos.

Una visita Caucete en la provincia de San Juan. Allí, la comunidad Huarpe nos muestra su producción de harina de algarroba para preparar alfajores. Además, los tequeños venezolanos ya están en Buenos Aires y conocemos su receta.

Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conocemos Reikiavik. Allí, probaremos la carne de ballena a las brasas como un filete de res. La probaremos en un viejo restaurante hecho de madera y metal para combatir los hielos del polo norte.

Cancún y la Riviera Maya son los dos paraísos del caribe mexicano en los que Francisco del Piero nos invita a disfrutas de sus principales atractivos turísticos y de sabores increíbles. Hoy: tacos de jaiba en tempura y chocolate de metate.

El chef Rubén Catalán y su compañero Alejandro Gil buscan las setas de temporada en los puertos de Beceite.

Hoy de la mano de Irving Quiroz: todos los secretos de la fugasse, la mejor amiga de las pastas. Y desde México para todo el mundo, te contamos todo sobre el pan más tradicional de esta cultura, el famoso pan de muerto.

Osvaldo Gross enseña la receta de su famosa isla flotante con preparaciones con merengue y sabayón, y luego, un cake de banana para satisfacer todas tus tentaciones.

Mónica invita a probar los sabores caseros que están presentes en cada hogar. Para ello, prepara tostaditas de sardina y lomo de robalo con ensalada de berenjenas tatemadas.

Paulina Abascal ofrece tres opciones de postres bien caseros: Cazuelita de mango, Panqué de elote y Gelatina de mazapán. Hecho con los productos de estación, utilizando frutas y verduras e ingredientes al alcance de la mano.

La chef Margarita Bernal continúa ofreciéndonos recetas para incluirlas en nuestro menú de cada día. Hoy prepara chana masala, sopa thai y sopa de arvejas. Una buena opción para agregar legumbres a tus platos.

Una visita Caucete en la provincia de San Juan. Allí, la comunidad Huarpe nos muestra su producción de harina de algarroba para preparar alfajores. Además, los tequeños venezolanos ya están en Buenos Aires y conocemos su receta.

Estefi Colombo pone a prueba la simpleza de cocinar con pocos ingredientes y prepara un revuelto gramajo, con pinchos agridulces y buñuelos de banana.

No hay colonia en el centro de México donde en cada esquina no se instale un puesto de tacos de carnitas del que se despiden los más aromáticos recuerdos. Por eso, Sergio Camacho nos enseña a cocinar esta delicia, así como un postre de dulce de calabaza.

Nueva York es la capital pastelera del mundo. El francés Dominique Ansel nos abre las puertas de su prestigioso local en SoHo y luego Keki Modern Cakes presenta los pasteles más esponjosos con una receta japonesa de excelencia.

Alex Ruiz nos guía en la preparación de un aguachile verde con camarones. Luego, nos enseña a hacer una mariscada, preparado con mariscos sazonados y cocinados a la leña. Además, unas cachoreadas, con mariscos, ingredientes frescos, salsas y tostadas.

Christian reversiona un clásico: pollo a la Maryland. Roberto amasa unos imperdibles capelettis de pollo.

Sonia Ortiz recorre su huerta, cosechando plátanos machos, aguaymanto, limones y recolectando huevos para compartir en su cocina dos recetas imperdibles: pechugas de pollo rellenas y un pastel relleno de aguaymanto.

En esta ocasión, visitamos la finca Rosel y descubrimos la historia de Juan Lóndero, conocido como Barbe Rose. Tras años de buena cosecha, se inscribe como bodega y comienza a comercializar sus vinos, que ya gozaban de gran fama entre los lugareños.

En esta ocasión, el programa propone empanadas de queso y bondiola al disco.

Zahie recibe al chef Carlos Leal, quien viene desde Monterrey, Nuevo León, para enseñarnos a preparar el mejor filete Wellington. Además, una deliciosa entrada: dip de queso azul.

Christian reversiona un clásico: pollo a la Maryland. Roberto amasa unos imperdibles capelettis de pollo.

Quique Cervantes te introduce al mundo de los insectos comestibles, las mejores recetas y los consejos para poder consumirlos de la mejor manera.

Estefi aprovecha sobras de un risotto para cocinar arancinis y rolls crocantes. Luego, prepara buñuelitos de acelga y pencas en conserva.

Sonia Ortiz recorre su huerta, cosechando plátanos machos, aguaymanto, limones y recolectando huevos para compartir en su cocina dos recetas imperdibles: pechugas de pollo rellenas y un pastel relleno de aguaymanto.

Conoceremos La cofradía de O Grove, en Galicia y veremos cómo se preparan más de quinientos kilos de centollo, a golpe de maza. Luego, viajamos a la Caleta Gaditana nos esperan un grupo de mujeres, cuyo nombre viene de: el almirez, con el que se prepara el delicioso cazón en adobo. Más tarde, en Donosti, nos abren las puertas de una de las sociedades más antiguas de la ciudad: Kañoyetan. Aquí saben rellenar, empanar y freír, pero a su manera.

Iwao Komiyama prepara el clásico futomaki sushi junto a su familia. Luego, conoce a Akira, un chef japonés que cocina en Buenos Aires. Además, descubre el usuzukuri, el sashimi más delicado. Finaliza su viaje junto a su hermano, en un bar Izakaya.

Dos antojitos de la cocina mexicana ideales para el desayuno o cena: unos molotes de papa con chorizo acompañados de su salsita bien picosa y la mejor quesadilla con un delicatesen de la milpa el huitlacoche.

Verónica Zumalacárregui viaja a Turquía para conocer su sorprendente gastronomía. En las calles de Estambul existe una gran variedad de comida callejera y en Capadocia se comparte el desayuno con una familia.

Zahie recibe al chef Carlos Leal, quien viene desde Monterrey, Nuevo León, para enseñarnos a preparar el mejor filete Wellington. Además, una deliciosa entrada: dip de queso azul.

Sonia Ortiz recorre su huerta, cosechando plátanos machos, aguaymanto, limones y recolectando huevos para compartir en su cocina dos recetas imperdibles: pechugas de pollo rellenas y un pastel relleno de aguaymanto.

En esta ocasión, el programa propone empanadas de queso y bondiola al disco.

Conoceremos La cofradía de O Grove, en Galicia y veremos cómo se preparan más de quinientos kilos de centollo, a golpe de maza. Luego, viajamos a la Caleta Gaditana nos esperan un grupo de mujeres, cuyo nombre viene de: el almirez, con el que se prepara el delicioso cazón en adobo. Más tarde, en Donosti, nos abren las puertas de una de las sociedades más antiguas de la ciudad: Kañoyetan. Aquí saben rellenar, empanar y freír, pero a su manera.

Desde el corazón de la colonia de Coyoacán nace y crece esta historia que une a los dos más grandes artistas plásticos de la historia de México. Benito Taibo nos muestra como la comida fue la amalgama que supo mantener unidas las piezas de este amor.

Nueva York es la capital pastelera del mundo. El francés Dominique Ansel nos abre las puertas de su prestigioso local en SoHo y luego Keki Modern Cakes presenta los pasteles más esponjosos con una receta japonesa de excelencia.

Christian reversiona un clásico: pollo a la Maryland. Roberto amasa unos imperdibles capelettis de pollo.

Alex Ruiz nos guía en la preparación de un aguachile verde con camarones. Luego, nos enseña a hacer una mariscada, preparado con mariscos sazonados y cocinados a la leña. Además, unas cachoreadas, con mariscos, ingredientes frescos, salsas y tostadas.

Verónica Zumalacárregui viaja a Turquía para conocer su sorprendente gastronomía. En las calles de Estambul existe una gran variedad de comida callejera y en Capadocia se comparte el desayuno con una familia.

Enrique visita a Gabino Aquino Villanueva, productor de chile jalapeño en el estado de Veracruz. En Misantla, Julia Guzmán Suárez cocina un cerdo con salsa de chiles jalapeños.

La cofradía del cocido madrileño cuenta cómo se han agrupado en torno a un plato insignia de la capital. / En La Graciosa hay un grupo de mujeres únicas cuya historia sorprende. Además, con una masa preparan "truchas". / En Algeciras hay unos amigos que se hacen llamar los jueves y en su cocina no falta el mejor atún rojo del estrecho.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales, que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla. Te mostramos uno de los mejores bodegones de barrio, la cocina del Club Atlético Atlanta.

En este episodio, Francisco del Piero nos muestra su receta de un imperdible tiradito de langosta y nos lleva a conocer un restaurant de cocina asiática. Además, descubrimos los secretos de un buen Dry Martini en las playas mexicanas.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

La mejor manera de armar un papilote de robalo, es lo que nos mostrarán paso a paso los chefs Zahie Téllez y Sergio Camacho. Ellos lo acompañán con un fresco salpicón de camarones, al que le dan un toque de picante.

Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.

Felicitas Pizarro y Christian Petersen son los especialistas en fuegos. Hoy sándwiches a la parrilla. Feli prepara el clásico club sándwich con una opción novedosa, la maricha. Luego, Chris hace el clásico rioplatense, el chivito uruguayo.

Benito Taibo nos cuenta acerca de la tradición ancestral de los Voladores de Papantla. Zahie Téllez prepara platos tipicos Veracruzanos para la ocasión.

Brownie sin harina y shawarma de falafel son las propuestas de Margarita Bernal en este episodio. Ya que las legumbres son un elemento esencial porque aportan a nuestro organismo fibras, antioxidantes y proteína, es importante conocer estas recetas.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

Hoy en Delicias de la antigua Europa conoceremos Transilvania. Visitaremos el famoso Castillo del príncipe Vlad, el sanguinario guerrero que inspiró el mito de Drácula. Probaremos cordero en una hacienda y aprenderemos cómo conservar verduras encurtidas.

En este episodio, Francisco del Piero nos muestra su receta de un imperdible tiradito de langosta y nos lleva a conocer un restaurant de cocina asiática. Además, descubrimos los secretos de un buen Dry Martini en las playas mexicanas.

Hoy visitaremos San Lorenzo de El Escorial, para conocer la variedad de setas de la Sierra madrileña. Allí nos espera Dani Ochoa, chef del restaurante Montia. Luego, viajaremos a León y cocinaremos los platos tradicionales del Monasterio de Ara-Mada.

Irving Quiros prepara dos deliciosas recetas para cualquier hora del día y cualquier ocasión: el popular y delicioso brioche en una versión super fácil, y también unos colchones de naranja para las meriendas más gustosas.

Dos postres bien latinoamericanos presentados por Osvaldo Gross: el pastel tres leches y el sabrosísimo suspiro limeño.

La reconocida chef mexicana Mónica Patiño nos acerca sus deliciosas recetas con aroma a platos hechos en casa y prepara carpaccio de sandía y queso feta y chilpozontle de pollo.

La pastelera Paulina Abascal prepara tres recetas con su sello personal: Trufas de coco, canastita de blueberry y pavlova de plátano con chocolate.

Brownie sin harina y shawarma de falafel son las propuestas de Margarita Bernal en este episodio. Ya que las legumbres son un elemento esencial porque aportan a nuestro organismo fibras, antioxidantes y proteína, es importante conocer estas recetas.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

Estefi Colombo nos presenta opciones faciles y con pocos ingredientes. Primero hará unas galletitas con dip. Luego, cocina un pastel de cerdo con boniato y de postre, alfajores de merengue.

De la mano de Sergio Camacho, hoy prepararemos un clásico de la cocina de Chihuahua, las empanadas de Santa Rita y, además, un postre típico de los conventos: jamoncillo.

Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.

Alex Ruiz nos prepara un pescado zarandeado, al estilo de la costa de Nayarit. Continúa con unas langostas al mojo de ajo, con las que el chef prepara unos tacos de langosta con mantequilla y frijoles al estilo Baja California.

Angel Estrada será el anfitrión de lujo, con quien los hermanos Petersen pasarán su magnífico día de campo. Junto a él, conocerán la historia de Los Patos, una estancia emblemática de San Miguel del Monte, además probarán una de sus especialidades.

Las cosechas de quintoniles, chile serrano y chilacayote llegan a la cocina de Sonia Ortiz para convertirse en dos deliciosos platos bien mexicanos: tacos de quintoniles y pinole de chilacayote.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales, que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla. Te mostramos uno de los mejores bodegones de barrio, la cocina del Club Atlético Atlanta.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Zahie nos dará ideas para una fiesta infantil. La chef prepara unas ricas hamburguesas y un imperdible pastel Príncipe Alberto para compartir, con la compañía de Mariano, hijo de Zahie y su primo, Namen.

Angel Estrada será el anfitrión de lujo, con quien los hermanos Petersen pasarán su magnífico día de campo. Junto a él, conocerán la historia de Los Patos, una estancia emblemática de San Miguel del Monte, además probarán una de sus especialidades.

Seguimos descubriendo La ruta del chile: hoy, en Huejotzingo, Puebla, Enrique prueba el helado de chile loco. Además, en Acolman, Estado de México, Macrina Tozi Martínez cocina mixiote de conejo a los tres chiles.

En esta oportunidad, Estefi utiliza el pan que le sobró en la semana para preparar torrejas, pan grattato, y una receta muy original de migas con chorizo y huevo.

Las cosechas de quintoniles, chile serrano y chilacayote llegan a la cocina de Sonia Ortiz para convertirse en dos deliciosos platos bien mexicanos: tacos de quintoniles y pinole de chilacayote.

La cofradía del cocido madrileño cuenta cómo se han agrupado en torno a un plato insignia de la capital. / En La Graciosa hay un grupo de mujeres únicas cuya historia sorprende. Además, con una masa preparan "truchas". / En Algeciras hay unos amigos que se hacen llamar los jueves y en su cocina no falta el mejor atún rojo del estrecho.

El recorrido de Poncho por México en busca de los mejores maestros del taco esta vez lo lleva Morelia, Tabasco y Yucatán. En este episodio Alfonso disfruta del taco Alambre Galván de la taquería La Gringa 3.

Si hay un platillo que podría ser una insignia de Oaxaca, es la Tlayuda. Esta enorme tortilla de maíz que sirve de base para mil combinaciones posibles será lo que Alejandro nos enseñará a preparar. Además, una sopa de guías de calabaza.