El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

La chef Margarita Carrillo cocina en las calles de Puebla y recorre puestos de artesanías para mostrar toda la riqueza cultural de la zona. El delicioso plato que prepara es chiles en nogada.

Nuestros aventureros empiezan su viaje en la "Venta del Quijote.

El recorrido de Poncho por México en busca de los mejores maestros del taco esta vez lo lleva Morelia, Tabasco y Yucatán. En este episodio Alfonso disfruta del taco Alambre Galván de la taquería La Gringa 3.

Tupac continúa su paseo en San Martín de Los Andes y conoce cómo se hace el chocolate en rama. En Villa La Angostura prueba unas garrapiñadas con merkén. Luego, aprende a hacer un goulash típico. Además, conoce cómo se elabora la mermelada de sauco.

En este episodio, Alex Ruiz nos enseña la preparación del famoso "Coctel Acapulco"; camarones, pulpo, cebolla morada, limón, entre otros, son algunos de sus ingredientes. Luego, cocina "caguamanta"; un caldo de mariscos con manta y pescados del Pacífico.

En el centro del país se prepara un tesoro gastronómico, el cual nos enseñará a cocinar el día de hoy el chef Eduardo Osuna: el Ximbó, que es una mezcla de carnes y nopales el cual irá acompañado por una fresca ensalada de habas con su toque de salsa picante.

Paulina Abascal invita a animarse a preparar postres caseros con ingredientes al alcance de todos y recetas muy sencillas, llenas de sabor. En este capítulo enseña a realizar: Croissant de almendra, Galette de manzana con arándanos y Crème brulée.

Continuamos nuestro recorrido por lugares latinoamericanos con tradicionales Sabores Callejeros. En esta ocasión, en Puerto Vallarta podemos disfrutar de pescados en vara que ofrecen en la playa. También, vistamos puestos en Ciudad de México y en Tucumán.

Conoceremos el curioso haring y el tradicional arenque crudo holandés. Además, como en Holanda adoran los dulces, visitaremos una típica casa en el pueblo de Volendam, donde aún se prepara el rico strop waffle.

En este último episodio de Escapadas gastronómicas, Francisco del Piero nos trae la receta de un delicioso pulpo frito. Además, Francisco se anima a hacer snorkel para buscar tortugas marinas en Akumal y visita un restaurante de comida japonesa.

Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su infancia en su pueblo natal.

Conocemos a Don Miguel y el milenario proceso de elaboración de la carne machaca muy tradicional del norte de México. Además, te deleitarás con la elaboración de tres tradicionales dulces mexicanos, adorados por todas las generaciones.

Antonio De Livier prepara una combinación perfecta: carne en su jugo y ensalada placera.

Sopa de bolita y lengua a la vinagreta son las recetas que inspiraron a Sonia Ortiz en este recorrido por los mercados de Morelia en Michoacán. En este episodio, compra epazote para preparar la sopa y vinagre artesanal en el Mercado San Juan de Morelia.

Julius atraviesa extensas tierras de cultivo y no pierde la oportunidad de descubrir cómo se recogen los famosos espárragos de Navarra. En el deslumbrante pueblo de Puente La Reina, se las tendrá que ver con un cochinillo entero asado de forma tradicional, así como con unas abejas productoras de una miel exquisita. Además, el tallista más conocido del Camino, Koke, le hace un regalo que jamás olvidará: un bordón con cuchara incluida. Y como colofón le esperan las fritadas de las fiestas de Puente la Reina.

Paulina Abascal nos invita a descubrir maravillosas recetas para disfrutar de los dulces mexicanos, desde casa. Hoy: tarteletas de frutas exóticas y galletitas para perro.

Torta ahoga de barbacoa de res, bolillote de chuleta de cerdo en citricos y hogaza de cerales con carne de ternera a la vainilla, son los sándwiches que nos enseña en este episodio Mauricio Romo.

Sonia nos muestra cómo preparar un chucrut de col morada, que usaremos para acompañar unos chilaquiles con salsa verde. También aprenderemos a elaborar un escabeche fermentado de chiles y verduras, que nos servirá para rellenar unos tamales de frijol.

Julieta nos lleva a Calabria, para conocer una receta familiar. Aprendemos los secretos de la Cresta de Gallo y luego visitamos una de las fábricas de pasta artesanal más antiguas de Mataderos. Por último, una charla imperdible con Donato De Santis.

Sergio Camacho prepara una clásica torta ahogada con su salsa de chile de árbol bien picosa. Luego, hace otro clásico de la cocina de Guadalajara: unas quesabirrias para chuparse los dedos.

Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.

Julius prepara dos recetas para triunfar con cualquier invitado: una crema de arvejas con menta y zamburiñas, y bombas mexicanas con ensalada de chiles frescos.

Cuernavaca se conoce como la ciudad de la eterna primavera. En esta privilegiada localidad ubicada a escasos 85 kilómetros de Ciudad de México, Verónica conocerá a Chui, una abuelita risueña con quien aprenderá a guisar un exquisito mole verde.

Sonia nos muestra cómo preparar un chucrut de col morada, que usaremos para acompañar unos chilaquiles con salsa verde. También aprenderemos a elaborar un escabeche fermentado de chiles y verduras, que nos servirá para rellenar unos tamales de frijol.

Seguimos aprendiendo las mejores recetas de panes de la mano de un experto. Hoy, Juan Manuel Herrera usa el horno para un rico pan de queso. Además, en la sartén prepara unos deliciosos wraps.

El chef Alex Ruiz prepara unas quesadillas de papa con ceviche de camarón. Luego, nos muestra otra variedad para cocinar maíz combinado con pescado. Más tarde, hace un chileatole con pescado.

Los Petersen inician su viaje por el litoral descubriendo los secretos de la mandioca. En Mburucuyá vemos cómo se cultiva y prepara la fécula. Luego, dos cocineras del Iberá preparan rosquete y chipá mbocá con quemadillo de yerba mate.

Zahie Téllez y Sergio Camacho nos enseñan a preparar una delicia de la comida veracruzana: las tostadas de minilla. Por otro lado, una interesante y crocante opción para preparar los tradicionales chiles mexicanos.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara un inari sushi en Japón.

En Productos de mi tierra Mexico, Enrique Cervantes visita La Hacienda de la luz en Tabasco. Allí lo recibe Ana Beatriz Parizot, productora de la pimienta gorda. Gerardo Murillo Trujillo cocina mondongo tabasqueño y Amparo Trujillo cocina tapesco.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en Argentina. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales que se distinguen por ofrecer platos generosos estilo bodegón. A lo largo de diversos episodios exploraremos los platos típicos y los personajes más entrañables de estos hogares con escudo.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Los hermanos Petersen son fanáticos de la carne y la papa. Ellos rinden homenaje a estos ingredientes con dos recetas que destacan su origen: Christian cocina un bife angosto madurado con papa paille. Luego, Roberto prepara unas costillas de cerdo con papas rosti.

Sopa de bolita y lengua a la vinagreta son las recetas que inspiraron a Sonia Ortiz en este recorrido por los mercados de Morelia en Michoacán. En este episodio, compra epazote para preparar la sopa y vinagre artesanal en el Mercado San Juan de Morelia.

Estefi Colombo comparte tres recetas con pocos ingredientes y todo el sabor: torta de chocolate, ensalada tibia de pera y espárragos, sumado a un pollo con papines.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Verónica Zumalacárregui nos descubre los mejores rincones de una de las capitales más movidas del mundo: Madrid. Ciudad despierta, dinámica, acogedora y muy divertida. Lo que caracteriza a Madrid es su ocio: bares, restaurantes y fiestas todos los días.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Los Petersen inician su viaje por el litoral descubriendo los secretos de la mandioca. En Mburucuyá vemos cómo se cultiva y prepara la fécula. Luego, dos cocineras del Iberá preparan rosquete y chipá mbocá con quemadillo de yerba mate.

En este episodio, Alex Ruiz nos enseña la preparación del famoso "Coctel Acapulco"; camarones, pulpo, cebolla morada, limón, entre otros, son algunos de sus ingredientes. Luego, cocina "caguamanta"; un caldo de mariscos con manta y pescados del Pacífico.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en Argentina. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales que se distinguen por ofrecer platos generosos estilo bodegón. A lo largo de diversos episodios exploraremos los platos típicos y los personajes más entrañables de estos hogares con escudo.

Sonia nos muestra cómo preparar un chucrut de col morada, que usaremos para acompañar unos chilaquiles con salsa verde. También aprenderemos a elaborar un escabeche fermentado de chiles y verduras, que nos servirá para rellenar unos tamales de frijol.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara un inari sushi en Japón.

Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su infancia en su pueblo natal.

Verónica Zumalacárregui nos descubre los mejores rincones de una de las capitales más movidas del mundo: Madrid. Ciudad despierta, dinámica, acogedora y muy divertida. Lo que caracteriza a Madrid es su ocio: bares, restaurantes y fiestas todos los días.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Hoy visitamos Hervás, Cáceres, uno de los pueblos más bonitos de España. En este capítulo, recorremos su barrio judío y degustamos sus productos más tradicionales. Además, aprendemos a hacer un dulce sefardí ancestral llamado nuédago.

En los canales de Xochimilco, al sur de la Ciudad de México, se festeja la tradición religiosa venerando al Niñopa y Benito Taibo nos cuenta la historia de esta tradición y nos habla de la historia del lugar. Zahie Téllez cocina un platillo especial.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

Sabores Callejeros continúa descubriendo los platos típicos que consumen los latinoamericanos. En este caso visitamos Ciudad de México para ver los carritos ambulantes que ofrece agua de coco y chapulines.

En esta serie, Francis Mallmann llega a la provincia de Chubut, para recorrer La ruta azul con su casa itinerante. En Bahia Bustamante, visita el almacén de Ramos Generales y, luego, cocina una merluza a la plancha con berenjenas rellenas.

Si hay un platillo que podría ser una insignia de Oaxaca, es la Tlayuda. Esta enorme tortilla de maíz que sirve de base para mil combinaciones posibles será lo que Alejandro nos enseñará a preparar. Además, una sopa de guías de calabaza.

Hoy visitamos Hervás, Cáceres, uno de los pueblos más bonitos de España. En este capítulo, recorremos su barrio judío y degustamos sus productos más tradicionales. Además, aprendemos a hacer un dulce sefardí ancestral llamado nuédago.

Sonia Ortiz nos recibe en su casa de Valle de Bravo para hacer lo que más le gusta: cosechar y cocinar. Recetas simples con productos frescos de la huerta. Hoy: salmón y crumble de ruibarbo.

El episodio de hoy es para todas las horas del día, y para todos los que busquen recetas fáciles y originales. Estefi Colombo prepara para desayunar unos hotcakes. Además, una crema catalana para el almuerzo y para la hora del té, una cookie-torta.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

La propuesta de hoy incluye dos preparaciones para realizar en época de celebración: Osvaldo nos muestra sus recetas de pan dulce genovés y de stollen con mazapán y ciruelas, el pan dulce alemán.

Irving Quiros prepara dos deliciosas recetas para cualquier hora del día y cualquier ocasión: el popular y delicioso brioche en una versión super fácil, y también unos colchones de naranja para las meriendas más gustosas.

En Trujillo, Luciano Mazzetti visita dos cevicherías muy populares de la ciudad para conocer sus mejores ceviches y los secretos y técnicas de cada uno de los maestros. Ademas recorre el Complejo Arqueológico El Brujo.

En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.

Hoy en Delicias de la antigua Europa conoceremos Transilvania. Visitaremos el famoso Castillo del príncipe Vlad, el sanguinario guerrero que inspiró el mito de Drácula. Probaremos cordero en una hacienda y aprenderemos cómo conservar verduras encurtidas.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

En Trujillo, Luciano Mazzetti visita dos cevicherías muy populares de la ciudad para conocer sus mejores ceviches y los secretos y técnicas de cada uno de los maestros. Ademas recorre el Complejo Arqueológico El Brujo.

La reconocida chef mexicana Mónica Patiño nos acerca sus deliciosas recetas con aroma a platos hechos en casa y prepara carpaccio de sandía y queso feta y chilpozontle de pollo.

Zahie nos dará ideas para una fiesta infantil. La chef prepara unas ricas hamburguesas y un imperdible pastel Príncipe Alberto para compartir, con la compañía de Mariano, hijo de Zahie y su primo, Namen.

Toño de Livier nos trae dos opciones de menú para todos los días imperdible: burrito de pato con coles de brucelas fritas; y tapa con filete de res y ensalada norteña.

Hoy visitamos Hervás, Cáceres, uno de los pueblos más bonitos de España. En este capítulo, recorremos su barrio judío y degustamos sus productos más tradicionales. Además, aprendemos a hacer un dulce sefardí ancestral llamado nuédago.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Si hay un platillo que podría ser una insignia de Oaxaca, es la Tlayuda. Esta enorme tortilla de maíz que sirve de base para mil combinaciones posibles será lo que Alejandro nos enseñará a preparar. Además, una sopa de guías de calabaza.

Felicitas Pizarro y Christian Petersen son los especialistas en fuegos. Hoy sándwiches a la parrilla. Feli prepara el clásico club sándwich con una opción novedosa: la maricha. Y Chris hará el clásico rioplatense: el chivito uruguayo.

Sonia Ortiz nos recibe en su casa de Valle de Bravo para hacer lo que más le gusta: cosechar y cocinar. Recetas simples con productos frescos de la huerta. Hoy: salmón y crumble de ruibarbo.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Estefi Colombo nos presenta opciones faciles y con pocos ingredientes. Primero hará unas galletitas con dip. Luego, cocina un pastel de cerdo con boniato y de postre, alfajores de merengue.

La mejor manera de armar un papilote de robalo, es lo que nos mostrarán paso a paso los chefs Zahie Téllez y Sergio Camacho. Ellos lo acompañán con un fresco salpicón de camarones, al que le dan un toque de picante.

En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.

Los Petersen se adentran en los esteros del Iberá para conocer cómo es la cría de búfalos en los humedales correntinos. En medio de la vegetación y fauna de la región preparan un plato típico junto a un cocinero local: mbaipy con chips de batata.

Sonia Ortiz nos recibe en su casa de Valle de Bravo para hacer lo que más le gusta: cosechar y cocinar. Recetas simples con productos frescos de la huerta. Hoy: salmón y crumble de ruibarbo.

Verónica Zumalacárregui sigue disfrutando de su viaje por las ciudades más lindas del mundo, en los que prueba los mejores platos típicos. Hoy, conoce la gastronomía de Uruguay, con la compañía de sus lugareños.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Estefi Colombo nos presenta opciones faciles y con pocos ingredientes. Primero hará unas galletitas con dip. Luego, cocina un pastel de cerdo con boniato y de postre, alfajores de merengue.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Poncho visita Campeche en busca del mejor maestro del taco. Con la ayuda de la gente llega hasta Ta'kin Pech, una taquería ideal para desayunar. Alfonso conoce el famoso "but negro".

Hoy conocemos los Caracoles. Fue fundado en 1835 por Agustí Bofarull. Éste lugar ofrece una experiencia única, que nos conecta con las tradiciones. Su especialidad: caracoles, pollo a l'ast y bullabesa.

En Productos de mi tierra Mexico, Enrique Cervantes visita La Hacienda de la luz en Tabasco. Allí lo recibe Ana Beatriz Parizot, productora de la pimienta gorda. Gerardo Murillo Trujillo cocina mondongo tabasqueño y Amparo Trujillo cocina tapesco.

Verónica Zumalacárregui sigue disfrutando de su viaje por las ciudades más lindas del mundo, en los que prueba los mejores platos típicos. Hoy, conoce la gastronomía de Uruguay, con la compañía de sus lugareños.

Poncho visita Campeche en busca del mejor maestro del taco. Con la ayuda de la gente llega hasta Ta'kin Pech, una taquería ideal para desayunar. Alfonso conoce el famoso "but negro".

En este episodio, Tupac conoce un tambo en El Bolsón que hace el mejor dulce de leche de la zona. Ya en provincia de Chubut, en El Hoyo, visita a un hombre que hace la mejor miel de la zona. Por último, descubre el laberinto más grande de Latinoamérica.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Los Petersen se adentran en los esteros del Iberá para conocer cómo es la cría de búfalos en los humedales correntinos. En medio de la vegetación y fauna de la región preparan un plato típico junto a un cocinero local: mbaipy con chips de batata.

Alex Ruiz nos prepara un pescado zarandeado, al estilo de la costa de Nayarit. Continúa con unas langostas al mojo de ajo, con las que el chef prepara unos tacos de langosta con mantequilla y frijoles al estilo Baja California.

Hoy conocemos los Caracoles. Fue fundado en 1835 por Agustí Bofarull. Éste lugar ofrece una experiencia única, que nos conecta con las tradiciones. Su especialidad: caracoles, pollo a l'ast y bullabesa.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

En Córdoba, conocemos la confitería La Europea, en la ciudad de Cosquín. Los dueños de esta confitería, próxima a cumplir 110 años, son auténticos guardianes de sus recetas.

En este capítulo visitamos San Cristóbal de las Casas, Chiapas, sur de México, donde Enrique prueba una infusión de cáscara de cacao y una bebida a base de cacao. Además, el chef Ricardo Muñoz Zurita comenta los orígenes del cacao y su forma de cultivo.

Nuestros aventureros empiezan su viaje en la "Venta del Quijote.

Agustín Lara, es quizás el compositor más prolífico de la historia musical mexicana. Benito junto a Pavel Granados recorre el estado de Veracruz visitando los lugares emblemáticos donde vivió y murió Agustín Lara.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Antonio De Livier nos brinda un pork belly con guiso de lentejas y una opción suculenta de ensalada.

En este programa visitaremos el Mercado de Rialto, un lugar con más de mil años de historia. Probaremos las cicchetti, deliciosas tapas venecianas que sirven en los bacari y degustaremos los dulces más típicos.

La pastelera más exitosa de México, Paulina Abascal, nos invita a disfrutar de una pastelería más saludable, elaborada con productos naturales. En este episodio nos trae cremoso de té negro con naranja y panqué de miel y avena.

Hoy descubrimos una región considerada reserva de la biosfera donde se produce artesanalmente una sal que se extrae de agua de mar atrapada en las montañas hace millones de años. Además, el proceso artesanal de elaboración de la vaina de vainilla.

En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.

Osvaldo Gross nos trae las recetas de pastelería que lo convirtieron en el referente indiscutido de la pastelería en Latinoamérica. Nos muestra la receta de los óvalos de avellanas y chocolate.

En este episodio, Sonia prepara unos tacos de ribeye, acompañados de una salsa de cilantro y cebolla. Luego, unas batatas rostizadas con jengibre y crema ácida y, para cerrar con broche de oro, unas naranjas al rescoldo con vainilla, crema y miel.

Poncho Cadena recorrio el estado de Michoacan y nos invita a conocer la taqueria 'El Infierno' en la ciudad de Morelia, donde nos enseñan a hacer una salsa verde de chile, tomates verdes y cebolla; y una salsa de jitomate y chile serrano.

Nuestros aventureros empiezan su viaje en la "Venta del Quijote.

Irving Quiroz nos deleita con un pan típico de las celebraciones patronales mexicanas: el riquísimo pan de fiesta. También nos comparte la receta de la génesis de todos los emparedados: el pan de caja.

La pastelera más exitosa de México, Paulina Abascal, nos invita a disfrutar de una pastelería más saludable, elaborada con productos naturales. En este episodio nos trae cremoso de té negro con naranja y panqué de miel y avena.

Nos encanta comprar en los mercados. Esta es una serie hecha dando la vuelta al mundo. Hoy, desde Hong Kong encontraremos estrellas de mar disecadas y no te podrás creer la variedad de aceitunas de Marruecos.

En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.

Antonio De Livier nos brinda un pork belly con guiso de lentejas y una opción suculenta de ensalada.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Para abrir temporada, dos platillos del occidente del país: El Tlatishuile de la región lacustre de Nayarit, que es un caldo de camarón con masa de maíz, así como un Mole Ranchero a base de pescado, un clásico de la región del lago de Chapala en Jalisco.

El chocolate tiene muchísimos fanáticos, por eso esta serie está dedicada a todos ellos. Osvaldo Gross nos hace derretir de placer con recetas con chocolate como ingrediente principal. Hoy: pan de especias y torta de cacao oscuro.

La Hermana Bernarda sigue ofreciendo sus recetas mientras revela los secretos de la cocina dulce suizo alemana a través de anécdotas, datos e historias de sus creaciones.

En esta serie Sumito nos invita a viajar por Latinoamérica a través de recetas. En este capítulo el chef nos trae platos de México y de Venezuela, con porotos y frijoles: ensalada de frijoles rojos, verduras en tempura de harina de garbanzo y raviolis.

En este episodio, Sonia prepara unos tacos de ribeye, acompañados de una salsa de cilantro y cebolla. Luego, unas batatas rostizadas con jengibre y crema ácida y, para cerrar con broche de oro, unas naranjas al rescoldo con vainilla, crema y miel.

Los hermanos Petersen inician su viaje gastronómico por Chile. Su recorrido comienza en la capital, Santiago, donde disfrutarán de los denominados: locos, unos moluscos muy ricos. Luego, conocen una sandwichería con mucha historia. Además, toman unos tragos en un rooftop.

Sergio Camacho prepara cabrito enchilado, un platillo originario del norte de México que es clásico de bodas, bautizos y fiestas de quince años. Además, él enseña a cocinar una sencilla y deliciosa sopa con productos de la milpa.

Estefi Colombo presenta las mejores recetas con pocos ingredientes. Ella te enseña a preparar unos tacos versión libre, un orzo mediterráneo y una torta vasca.

Disfrutaremos de toda la herencia libanesa de Zahie en cuatro recetas prácticas para el día a día: Fideo con arroz y tzatziki, taquitos de col y calabacitas rellenas.

En este capítulo visitamos San Cristóbal de las Casas, Chiapas, sur de México, donde Enrique prueba una infusión de cáscara de cacao y una bebida a base de cacao. Además, el chef Ricardo Muñoz Zurita comenta los orígenes del cacao y su forma de cultivo.

En Córdoba, conocemos la confitería La Europea, en la ciudad de Cosquín. Los dueños de esta confitería, próxima a cumplir 110 años, son auténticos guardianes de sus recetas.

En este episodio, Sonia prepara unos tacos de ribeye, acompañados de una salsa de cilantro y cebolla. Luego, unas batatas rostizadas con jengibre y crema ácida y, para cerrar con broche de oro, unas naranjas al rescoldo con vainilla, crema y miel.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Verónica y Jorge viajan a Kenia. Allí probarán los platos de la comida callejera. Luego, acudirán a una misa góspel. Además, convivirán con una tribu nativa, que le mostrará sus impactantes costumbres gastronómicas. Más tarde, Jorge se reúne a comer con un hombre que convive con leones.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Disfrutaremos de toda la herencia libanesa de Zahie en cuatro recetas prácticas para el día a día: Fideo con arroz y tzatziki, taquitos de col y calabacitas rellenas.

Estefi Colombo presenta las mejores recetas con pocos ingredientes. Ella te enseña a preparar unos tacos versión libre, un orzo mediterráneo y una torta vasca.

En este episodio, Sonia prepara unos tacos de ribeye, acompañados de una salsa de cilantro y cebolla. Luego, unas batatas rostizadas con jengibre y crema ácida y, para cerrar con broche de oro, unas naranjas al rescoldo con vainilla, crema y miel.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara un inari sushi en Japón.

Alex Ruiz nos prepara un pescado zarandeado, al estilo de la costa de Nayarit. Continúa con unas langostas al mojo de ajo, con las que el chef prepara unos tacos de langosta con mantequilla y frijoles al estilo Baja California.

Tupac Guantay inicia su viaje gastronómico por la mítica Ruta 40. Comienza su recorrido en La Quiaca, Jujuy, y luego visita Yavi para conocer los secretos de la kalapurca y los alfajores yaveños. Luego, ermina su primera parte del recorrido en Santa Catalina.

Agustín Lara, es quizás el compositor más prolífico de la historia musical mexicana. Benito junto a Pavel Granados recorre el estado de Veracruz visitando los lugares emblemáticos donde vivió y murió Agustín Lara.

Verónica y Jorge viajan a Kenia. Allí probarán los platos de la comida callejera. Luego, acudirán a una misa góspel. Además, convivirán con una tribu nativa, que le mostrará sus impactantes costumbres gastronómicas. Más tarde, Jorge se reúne a comer con un hombre que convive con leones.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Hoy visitamos Hervás, Cáceres, uno de los pueblos más bonitos de España. En este capítulo, recorremos su barrio judío y degustamos sus productos más tradicionales. Además, aprendemos a hacer un dulce sefardí ancestral llamado nuédago.

Pedro es constructor de obra y también es cazador. Él trabaja con su hijo Álvaro, junto a quien le preparará un delicioso estofado de ciervo al disco, bien tierno y lleno de sabor. Para el desayuno, harán un tradicional Mbeyú paraguayo. ¡Delicioso menú.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales, que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla. Te mostramos uno de los mejores bodegones de barrio, la cocina del Club Atlético Atlanta.

En el amanecer de la Ciudad de México, Enrique nos presenta el champurrado: la bebida tradicional mexicana de cacao de desayuno. El chef Ricardo Zurita nos habla del cacao Pataxte, el único con semilla blanca y Enrique viaja a Oaxaca para degustarlo.

En este episodio, nuestros personajes descubrirán el famoso queso manchego desde su origen, aprendiendo a ordeñar ovejas. Luego, conocen El Toboso, tierra de la amada Dulcinea, donde aprenderán a elaborar queso manchego a la antigua usanza.

En los canales de Xochimilco, al sur de la Ciudad de México, se festeja la tradición religiosa venerando al Niñopa y Benito Taibo nos cuenta la historia de esta tradición y nos habla de la historia del lugar. Zahie Téllez cocina un platillo especial.

Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.

El chef Antonio de Livier presenta un platillo tradicional mexicano, más precisamente de la región central: Tesmole, un guiso caldoso y reconfortante. Además, enseña los secretos para preparar tostadas de manitas de cerdo al escabeche.

Es la ciudad más antigua de Francia, la cuna del himno de su país y uno de los puertos más cosmopolita. Conoceremos el Vieux Port, probaremos la famosa sopa bouillabaisse, visitaremos una granja donde elaboran el exquisito Fromage.

Paulina Abascal nos propone descubrir una pastelería elaborada con productos más naturales y saludables. En esta oportunidad nos muestra sus recetas de financiers de avellana y postre bicolor de frambuesas.

Los secretos de la elaboración de dos clásicos: el helado de sambayón y el queso azul. Visitamos Heladería H y conocemos la elaboración artesanal de su sambayón. En Francisco Álvarez, visitamos Lácteos Cultivo y vemos cómo se hace su queso azul.

Felicitas conoce a Alcira y Margarita, dos abuelas que se reúnen una vez a la semana para cocinar para sus nietas. En esta ocasión, Alcira prepara una torta de nuez y Margarita un guiso de lentejas.

El maestro de la pastelería Osvaldo Gross, nos trae las recetas que lo convirtieron en el referente indiscutido de la pastelería en Latinoamérica. Él prepara unos cuadrados dulces de manzanas, de frutas rojas, de almendras, de coco y de dulce de leche.

En esta serie, Sonia Ortiz nos deleita con una gran variedad de recetas fáciles y llenas de sabor. Hoy nos enseña su receta de sopa de tortilla, caldo tlalpeño con garbanzos, tomate y pollo y su toque de enchiladas norteñas.

En su paso por el DF, Poncho Cadena visitó EL REY DEL TACO donde nos enseñan la receta de sus tacos. Luego nos invita a Quiroga en el estado de Michoacán donde ROSALBA MORALES o COCINA TRADICIONAL ROSY nos emociona con sus tacos de charal.

En este episodio, nuestros personajes descubrirán el famoso queso manchego desde su origen, aprendiendo a ordeñar ovejas. Luego, conocen El Toboso, tierra de la amada Dulcinea, donde aprenderán a elaborar queso manchego a la antigua usanza.

Irving Quiroz nos enseña los secretos del exquisito pan de hamburguesas, y, para la merienda, el clásico dulce que encanta a grandes y chicos: las donas.

Paulina Abascal nos propone descubrir una pastelería elaborada con productos más naturales y saludables. En esta oportunidad nos muestra sus recetas de financiers de avellana y postre bicolor de frambuesas.

Le damos la vuelta al mundo en busca de los mejores panes. En Italia son los reyes del pan, como que es la base de su pizza. El desayuno japonés te va a sorprender, es muy diferente: su base es el arroz.

Felicitas conoce a Alcira y Margarita, dos abuelas que se reúnen una vez a la semana para cocinar para sus nietas. En esta ocasión, Alcira prepara una torta de nuez y Margarita un guiso de lentejas.

El chef Antonio de Livier presenta un platillo tradicional mexicano, más precisamente de la región central: Tesmole, un guiso caldoso y reconfortante. Además, enseña los secretos para preparar tostadas de manitas de cerdo al escabeche.

Pedro es constructor de obra y también es cazador. Él trabaja con su hijo Álvaro, junto a quien le preparará un delicioso estofado de ciervo al disco, bien tierno y lleno de sabor. Para el desayuno, harán un tradicional Mbeyú paraguayo. ¡Delicioso menú.

Viajamos al altiplano central del país, una región con productos endémicos que serán los protagonistas de nuestras recetas. Primero haremos un Clemole del Estado de Morelos y después un Pato al chile chipotle, puro sabor con su toque de picante.

Zahie Téllez nos comparte sus originales recetas con productos de la milpa. Hoy: brochetas de camarón en salsa de xoconostle y una deliciosa ensalada de quitoniles con aderezo de guayaba.

Donato vuelve a su tierra para contarnos una nueva historia.Un viaje para anotar buenos datos con el plus de guardar los sentimientos más puros del recuerdo de la juventud de Donato.

En Pastelería boutique, las creaciones de Isabel Vermal nos invitan a decorar nuestras tortas con sus diseños más impactantes. Hoy nos propone una preciosa torta zapato.

En esta serie, Sonia Ortiz nos deleita con una gran variedad de recetas fáciles y llenas de sabor. Hoy nos enseña su receta de sopa de tortilla, caldo tlalpeño con garbanzos, tomate y pollo y su toque de enchiladas norteñas.

Los Petersen inician su viaje por el litoral descubriendo los secretos de la mandioca. En Mburucuyá vemos cómo se cultiva y prepara la fécula. Luego, dos cocineras del Iberá preparan rosquete y chipá mbocá con quemadillo de yerba mate.

Si hablamos de recuerdos y momentos únicos, es impensable no tener en la mesa un buen pozole. En esta ocasión, Sergio Camacho nos enseña a cocinar este guiso y luego preparará un platillo típico de Michoacán: los famosos tamales uchepos.

Estefi Colombo nos trae recetas geniales para la familia usando ingredientes que seguro encuentras en su alacena. Ella hace un budín de dulce de leche. Luego, un soufflé de queso y además, unas arepas con palta y pollo.

La cocina de Zahie nos sorprende con dos recetas de su natal, Mazatlán: frijol con hueso y empanadas de ciruela.

En el amanecer de la Ciudad de México, Enrique nos presenta el champurrado: la bebida tradicional mexicana de cacao de desayuno. El chef Ricardo Zurita nos habla del cacao Pataxte, el único con semilla blanca y Enrique viaja a Oaxaca para degustarlo.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales, que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla. Te mostramos uno de los mejores bodegones de barrio, la cocina del Club Atlético Atlanta.

En esta serie, Sonia Ortiz nos deleita con una gran variedad de recetas fáciles y llenas de sabor. Hoy nos enseña su receta de sopa de tortilla, caldo tlalpeño con garbanzos, tomate y pollo y su toque de enchiladas norteñas.

Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.

Verónica viaja a Cabo Verde, donde descubre su cultura y gastronomía más genuinos. En Praia, aprenderá a cocinar cachupa con Tatianne, mientras que en Assomada probará delicias callejeras como torresmo y pasteles de atún. Una aventura inolvidable llena de sabores y tradiciones.

Pedro es constructor de obra y también es cazador. Él trabaja con su hijo Álvaro, junto a quien le preparará un delicioso estofado de ciervo al disco, bien tierno y lleno de sabor. Para el desayuno, harán un tradicional Mbeyú paraguayo. ¡Delicioso menú.

La cocina de Zahie nos sorprende con dos recetas de su natal, Mazatlán: frijol con hueso y empanadas de ciruela.

Estefi Colombo nos trae recetas geniales para la familia usando ingredientes que seguro encuentras en su alacena. Ella hace un budín de dulce de leche. Luego, un soufflé de queso y además, unas arepas con palta y pollo.

En esta serie, Sonia Ortiz nos deleita con una gran variedad de recetas fáciles y llenas de sabor. Hoy nos enseña su receta de sopa de tortilla, caldo tlalpeño con garbanzos, tomate y pollo y su toque de enchiladas norteñas.

En esta oportunidad, Roberto visitará a Pepe Ingrani en la mejor pizzería del mundo y conoce los tradicionales hornos de la Associazione Verace Pizza Napolitana. En Buenos Aires, una pizza que rompe el molde: la pizza dulce. Además, visita Roma del Abasto.

Alex Ruiz cocina un mole coloradito con camarones. Además, nos prepara a orillas del mar Pacífico un caldo de piedra con pescado, camarones, tomate, ajo y cebolla, sumado a un toque muy especial, piedras incandescentes.

Tupac Guantay continúa su recorrido por la Ruta 40 y prueba las empanadas de quinoa y charqui del Valle de la Luna. Además, en Cusi Cusi, visita una cooperativa de quinoa. Luego degusta una receta en el vagón restaurante del Tren a las Nubes.

En los canales de Xochimilco, al sur de la Ciudad de México, se festeja la tradición religiosa venerando al Niñopa y Benito Taibo nos cuenta la historia de esta tradición y nos habla de la historia del lugar. Zahie Téllez cocina un platillo especial.

Verónica viaja a Cabo Verde, donde descubre su cultura y gastronomía más genuinos. En Praia, aprenderá a cocinar cachupa con Tatianne, mientras que en Assomada probará delicias callejeras como torresmo y pasteles de atún. Una aventura inolvidable llena de sabores y tradiciones.

Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.

Visitamos Montefrío, una de las joyas gastronómicas y artísticas de la zona. En este viaje descubriremos el aceite de oliva virgen extra y sus quesos montefrieños. Además, degustamos los platos más típicos de la zona.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

El Huarache Azteca nace en 1934 como un puesto callejero a cargo de Carmen Gómez, inventando un nuevo plato, el Huarache. Hoy, luego de cuatro generaciones de la misma familia, el huarache se ha convertido en un plato típico mexicano.

Recorremos Quito, Ecuador. Allí el arqueólogo Francisco Valdez nos habla de los orígenes del cacao dentro del amazonas ecuatoriano. Luego, el chef Jorge Guadalupe le ofrece a Enrique una degustación de platillos hechos con cacao local.

Esta nueva peripecia manchega comienza en la Cueva de Montesinos. Allí, Don Juliote emulará el sueño del hidalgo y seguirá sus pasos hasta la Venta de El Celemín, donde les esperan unos "galianos"; guisos de caza y pan migado que ya comían los caballeros.

Desde el corazón de la colonia de Coyoacán nace y crece esta historia que une a los dos más grandes artistas plásticos de la historia de México. Benito Taibo nos muestra como la comida fue la amalgama que supo mantener unidas las piezas de este amor.

Sonia Ortiz prepara un delicioso recorrido desde los tacos de barbacoa de Tres de lengua hasta los apetitosos desayunos de Benell, pasando por Mata de Chile. Finalmente, brinda en Grand Cru con vinos regionales.

Recetas suculentas de preparación sencilla y rápida es la propuesta del chef Antonio De Livier. En este capítulo prepara un pollo rostizado con adobo rojo que acompaña con una ensalada "a la parrilla" con vegetales asados y un puré de coliflor.

En este programa visitaremos Palermo: probaremos pastas, antipastos y los bocados más tradicionales en la Focacceria San Francesco. Visitaremos Marsala, donde se produce uno de los vinos dulces más valorados del mundo. Y veremos cómo tuestan el café.

En este capítulo, Paulina Abascal nos propone dos recetas saludables y naturales, que no podés dejar de probar en tu cocina: key lime pie y pastel de queso marmoleado en dos chocolates.

En esta serie se recorre el proceso de elaboración artesanal de aquellos productos que se disfrutab a diario en las mesas. En Argentina se presenta la producción de vino, salchichas y cannolis artesanales. En México, cómo se elaboran los merengues, la barbacoa, la sidra y la pasta de pipián. En este capítulo, el público conocerá un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.

Hoy Zahie conoce a Marissa García, que le hará un pescado Rodrigo y una sopa campesina a su hijo Jorge, que está en la universidad. Luego, visita a Marcela Mercado, que le preparará a su hermana Mireya el mole verde, una receta de tradición familiar.

Osvaldo Gross nos sorprende con clásicos, que reversiona aportándoles su estilo distintivo. Prepara una tarteleta bretona de peras.

En esta ocasión, Sonia celebra los sabores y técnicas que han pasado de generación en generación. Primero, cocina un pescado zarandeado a las brasas con pimientos y, luego, una ensalada tibia de lechuga con aguacates al grill y toronjas asadas.

Poncho visita el estado de Jalisco y nos lleva a TACO FISH donde nos revelan los secretos del taco de pulpo enchilado. En su paso por la Ciudad de México llega a BEATRICITA, una histórica taquería que nos enseña a realizar su taco especial.

Esta nueva peripecia manchega comienza en la Cueva de Montesinos. Allí, Don Juliote emulará el sueño del hidalgo y seguirá sus pasos hasta la Venta de El Celemín, donde les esperan unos "galianos"; guisos de caza y pan migado que ya comían los caballeros.

En esta ocasión Irving Quiroz trae dos recetas panaderas clásicas, deliciosas e ideales para compartir con amigos: los mundialmente conocidos pretzels, y una picardía mexicana: los borrachos.

En este capítulo, Paulina Abascal nos propone dos recetas saludables y naturales, que no podés dejar de probar en tu cocina: key lime pie y pastel de queso marmoleado en dos chocolates.

Descubriremos verduras poco convencionales, como el taro, un tubérculo hawaiano que acaba en la comida para niños. ¿Sabías que los cactus se comen? En México los llaman nopales. También, en Malasia encontraremos flores comestibles que terminan siendo cocidas en deliciosas sopas.

Hoy Zahie conoce a Marissa García, que le hará un pescado Rodrigo y una sopa campesina a su hijo Jorge, que está en la universidad. Luego, visita a Marcela Mercado, que le preparará a su hermana Mireya el mole verde, una receta de tradición familiar.

Recetas suculentas de preparación sencilla y rápida es la propuesta del chef Antonio De Livier. En este capítulo prepara un pollo rostizado con adobo rojo que acompaña con una ensalada "a la parrilla" con vegetales asados y un puré de coliflor.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Rodeada por el Pacífico y el Mar de Cortés, la Península de Baja California regala al comensal un sinfín de productos del mar. Allí, Eduardo enseña a preparar una ensalada de langosta y sopes de chorizo de abulón para chuparse los dedos.

En la comodidad de su loft y llenos de recuerdos e historias, los hermanos Petersen comparten dos recetas: pechuga de pollo con papas y rolls de langostinos en pan de brioche con citrus alioli.

El chef Alfonso Cadena y su padre, Ignacio Cadena, preparan todo tipo de recetas en un ambiente distendido, entre charlas sobre sus conocimientos y experiencias en materia de gastronomía. Un intercambio de ideas y experiencias entre dos cocineros de diferentes generaciones.

El arte de cocinar es tan importante como el de poner una buena mesa, y así lo entiende Juliana López May. En este episodio: papas rellenas, ensalada de espinacas, hamburguesas de salmón y ciruelas y champagne.

En esta ocasión, Sonia celebra los sabores y técnicas que han pasado de generación en generación. Primero, cocina un pescado zarandeado a las brasas con pimientos y, luego, una ensalada tibia de lechuga con aguacates al grill y toronjas asadas.

Los hermanos Petersen continúan su viaje gastronómico por Chile. Ellos recorren San Pedro de Atacama, donde viajarán en globo aerostático, visitarán una licorería artesanal y probarán la carne de guanaco bajo un hermoso cielo estrellado.

Sergio Camacho comparte la receta de un plato ancestral de Oaxaca: el caldo de piedra. Luego enseña a preparar un platillo clásico de boda en Zacatecas, mole blanco con conejo.

Estefi Colombo nos comparte tres recetas con muy pocos ingredientes, ideales para servir a nuestros amigos y quedar como un chef profesional: carne al horno con aligot. También prepara un crumble de brócoli. Más tarde, unas galletitas de queso con mousse de salmón.

Zahie nos muestra dos platillos típicos de la cocina Mazatleca de calle: la barbacoa de res estilo Sinaloa y los tamales barbones de camarón del mérito Escuinapa.

Recorremos Quito, Ecuador. Allí el arqueólogo Francisco Valdez nos habla de los orígenes del cacao dentro del amazonas ecuatoriano. Luego, el chef Jorge Guadalupe le ofrece a Enrique una degustación de platillos hechos con cacao local.

El Huarache Azteca nace en 1934 como un puesto callejero a cargo de Carmen Gómez, inventando un nuevo plato, el Huarache. Hoy, luego de cuatro generaciones de la misma familia, el huarache se ha convertido en un plato típico mexicano.

En esta ocasión, Sonia celebra los sabores y técnicas que han pasado de generación en generación. Primero, cocina un pescado zarandeado a las brasas con pimientos y, luego, una ensalada tibia de lechuga con aguacates al grill y toronjas asadas.

Sonia Ortiz prepara un delicioso recorrido desde los tacos de barbacoa de Tres de lengua hasta los apetitosos desayunos de Benell, pasando por Mata de Chile. Finalmente, brinda en Grand Cru con vinos regionales.

Verónica viaja a Senegal. Allí visitará sus mercados, descubrirá su cocina callejera. Luego, degusta los sabores de la cocina en casera. Más tarde, conocerá la isla de Fadiouth. También, llegará hasta Mar Lodj, un enclave donde abundan los manjares marinos.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Zahie nos muestra dos platillos típicos de la cocina Mazatleca de calle: la barbacoa de res estilo Sinaloa y los tamales barbones de camarón del mérito Escuinapa.

Estefi Colombo nos comparte tres recetas con muy pocos ingredientes, ideales para servir a nuestros amigos y quedar como un chef profesional: carne al horno con aligot. También prepara un crumble de brócoli. Más tarde, unas galletitas de queso con mousse de salmón.

En esta ocasión, Sonia celebra los sabores y técnicas que han pasado de generación en generación. Primero, cocina un pescado zarandeado a las brasas con pimientos y, luego, una ensalada tibia de lechuga con aguacates al grill y toronjas asadas.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. De vuelta en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con los elementos esenciales, para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

Alex Ruiz nos prepara chiles rellenos de ceviche. Luego, un aguachile rojo de callo de hacha. Para cerrar con broche de oro, nos comparte su receta de pescado de la casa.

Tupac Guantay deja atrás su recorrido jujeño y se adentra en el tramo salteño de la Ruta 40. En Payogasta prueba el anchi, allí prueba el anchi, luego visita El Viejo Almacén, una pulpería de ramos generales en Cachi. Además visita un hotel con mucha historia: La Hacienda de Los Molinos.

Desde el corazón de la colonia de Coyoacán nace y crece esta historia que une a los dos más grandes artistas plásticos de la historia de México. Benito Taibo nos muestra como la comida fue la amalgama que supo mantener unidas las piezas de este amor.

Verónica viaja a Senegal. Allí visitará sus mercados, descubrirá su cocina callejera. Luego, degusta los sabores de la cocina en casera. Más tarde, conocerá la isla de Fadiouth. También, llegará hasta Mar Lodj, un enclave donde abundan los manjares marinos.

Sonia Ortiz prepara un delicioso recorrido desde los tacos de barbacoa de Tres de lengua hasta los apetitosos desayunos de Benell, pasando por Mata de Chile. Finalmente, brinda en Grand Cru con vinos regionales.

En este viaje conocemos Olite, un pueblo de Navarro. Allí aprenderemos a hacer la típica chistorra navarra, desayunaremos txantxigorri, comeremos guiso tradicional de cordero, migas del pastor, ajoarriero y unas alcachofas a la brasa.

Valery y su grupo de mujeres albañiles comienzan su jornada de trabajo preparando unos deliciosos buñuelitos de manzana. Para el almuerzo, hacen unos tacos de bondiola con muchísimo sabor.

Recorremos dos cocinas expertas en cocina criolla y cultura popular de los clubes sociales y deportivos: Club El Tábano y el Club Sportivo San Martín.

En un recorrido por Oaxaca, Enrique visita el bar Esencia, un lugar de mixología especializada en coctelería elaborada con destilados y herbolaria mexicana e ingredientes de la región, como el cacao. Además, Ricardo Muñoz Zurita cocina buñuelos de pato y mole.

En esta ocasión, nuestros intrépidos hidalgos probarán el "somallao.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color, y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Los platos tradicionales de la cocina mexicana y las recetas de cocina de internacional son parte del recetario de Antonio De Livier. Él prepara pierna de cordero adobada, polenta cremosa con queso de cabra y, además, un ceviche de camarón y mango.

Conoceremos el curioso haring y el tradicional arenque crudo holandés. Además, como en Holanda adoran los dulces, visitaremos una típica casa en el pueblo de Volendam, donde aún se prepara el rico strop waffle.

La pastelera Paulina Abascal nos invita a disfrutar de una pastelería saludable, con productos naturales. Ella prepara un lingote de chocolate y unas latitas con panqué de maple.

Descubrimos los procesos de elaboración de los ravioles de espinaca y de las medialunas de masa madre. Visitamos Dilaupé, un emprendimiento que combina el permacultivo agroecológico con la cocina. Además, las medialunas de masa madre de Atelier Fuerza.

En este capítulo, conoceremos a Lizeth, que le envía comida a su prima cada quince días, manteniéndose presente en su vida universitaria. Por otro lado, visitaremos a Gladys, una abuela cariñosa que cuida la alimentación de su nieta Paula Alejandra.

El maestro Osvaldo Gross reversiona sus mejores clásicos de la pastelería internacional y en este episodio nos enseña a preparar baklawah de nuez y kadaif de ricota.

Sonia Ortiz se luce cocinando su distintivo pastel de manzana, acompañado de una ensalada de pomelo y remolacha picante.

En su búsqueda del mejor taco, Poncho llega a Ciudad de México y visita TACOS MANOLO donde le enseñan la receta del taco Manolo con tocino, bistec y salsa inglesa. Luego en Guadalajara llega a DOROTEO donde aprendemos a cocinar tacos de lechón.

En esta ocasión, nuestros intrépidos hidalgos probarán el "somallao.

Irving Quiroz nos lleva a dos puntas del mundo de la mano de dos panes tan deliciosos como llenos de historia: el suntuoso babka oriundo de Europa Oriental, y la tradicional rosca de reyes, ideal para festejar con tus seres queridos.

La pastelera Paulina Abascal nos invita a disfrutar de una pastelería saludable, con productos naturales. Ella prepara un lingote de chocolate y unas latitas con panqué de maple.

Te mostramos los pescados más curiosos del planeta. Los atunes de 300 kg en Tokio, te van a dejar boquiabierto. Y si hablamos de salmón, Suecia es el lugar más indicado para probarlo. Además, en Rusia nos sorprendera el caviar.

En este capítulo, conoceremos a Lizeth, que le envía comida a su prima cada quince días, manteniéndose presente en su vida universitaria. Por otro lado, visitaremos a Gladys, una abuela cariñosa que cuida la alimentación de su nieta Paula Alejandra.

Los platos tradicionales de la cocina mexicana y las recetas de cocina de internacional son parte del recetario de Antonio De Livier. Él prepara pierna de cordero adobada, polenta cremosa con queso de cabra y, además, un ceviche de camarón y mango.

Valery y su grupo de mujeres albañiles comienzan su jornada de trabajo preparando unos deliciosos buñuelitos de manzana. Para el almuerzo, hacen unos tacos de bondiola con muchísimo sabor.

El centro de la República es una zona semidesértica, por lo que su comida está compuesta básicamente por cactus y agaves, por ello hoy Eduardo nos cocinará un Caldo de xoconostle fruto del desierto y un Nopal en penca con salsa de chapulines.

Dolli llega a Mendoza, prepara agua de limón, carpaccio con tomates y pasta con tomates secos.

Bruno Gillot y Olvier Hanocq viajan a su país natal para recorrer las rutas de los quesos más famosos del mundo. Los franceses están orgullosos de producir más quesos que días tiene el año, hay más de cuarenta quesos que cuentan con la Denominación de Origen. Sólo en París pueden encontrarse y degustarse todas las variedades de quesos, por eso es la ciudad elegida como punto de partida. Bruno y Olivier viajan a Francia para llevarnos en un delicioso recorrido a través de los sabores más emblemáticos de su país.

José Ramón Castillo, con su talento, nos enseña a realizar las figuras de chocolate más increíbles, para todas las madres que quieren consentir a sus hijos. Hoy: títeres de chocolate.

Sonia Ortiz se luce cocinando su distintivo pastel de manzana, acompañado de una ensalada de pomelo y remolacha picante.

Los hermanos Petersen visitan Mendoza, tierra de viñas y gran gastronomía. Christian y Roberto muestran sus lugares favoritos: una bodega familiar, el mejor asado de la zona, un criadero de truchas y una producción de grapa y gin.

Un gran recuerdo de la ciudad de León en el bajo mexicano son las guacamayas, un plato tan sencillo como entrañable. Sergio Camacho enseña a prepararlas y después comparte su receta para hacer unas deliciosas torrejas.

Estefania Colombo nos trae tres comidas fáciles de hacer y con pocos productos, aunque con mucho sabor: Primero una causa a la Estefi, luego unos bollitos de pizza y por último una torta de nuez.

Zahie Téllez nos comparte dos riquísimas recetas: enchiladas de camarón con avellana y pay de guayaba. Un viaje culinario al occidente de México.

En un recorrido por Oaxaca, Enrique visita el bar Esencia, un lugar de mixología especializada en coctelería elaborada con destilados y herbolaria mexicana e ingredientes de la región, como el cacao. Además, Ricardo Muñoz Zurita cocina buñuelos de pato y mole.

Recorremos dos cocinas expertas en cocina criolla y cultura popular de los clubes sociales y deportivos: Club El Tábano y el Club Sportivo San Martín.

Sonia Ortiz se luce cocinando su distintivo pastel de manzana, acompañado de una ensalada de pomelo y remolacha picante.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Al llegar a la capital colombiana, Bogotá, Verónica recorre el mercado de Paloquemao y disfruta de un delicioso plato de raíces caribeñas. Ella revela la extraordinaria cultura colombiana, llena de vida y con una gran variedad gastronómica, musical y dancística. Además, como platos extremos, prueba las hormigas culonas en la plaza de Bolívar y luego disfruta de más platos típicos.

Valery y su grupo de mujeres albañiles comienzan su jornada de trabajo preparando unos deliciosos buñuelitos de manzana. Para el almuerzo, hacen unos tacos de bondiola con muchísimo sabor.

Zahie Téllez nos comparte dos riquísimas recetas: enchiladas de camarón con avellana y pay de guayaba. Un viaje culinario al occidente de México.

Estefania Colombo nos trae tres comidas fáciles de hacer y con pocos productos, aunque con mucho sabor: Primero una causa a la Estefi, luego unos bollitos de pizza y por último una torta de nuez.

Sonia Ortiz se luce cocinando su distintivo pastel de manzana, acompañado de una ensalada de pomelo y remolacha picante.

En este capítulo viajamos a Galicia para conocer a José Luis Miño el maestro del pan gallego. Sus panes son legendarios y venerados tanto por la crítica como por el público: bollas de corteza tostada en horno de leña, migas húmedas, jugosas, alveolada.

En este episodio, Alex Ruiz prepara unos sopes de "pez dorado" o Mahi Mahi con frijoles, cubiertos con una ensalada y "salsa floja". Luego, cocina un mole de hormigas chicatanas con costillas de cerdo; un plato típico de la costa de Oaxaca.

Tupac Guantay termina la mitad de su recorrido por el tramo norte de la Ruta 40. En Salta visita a doña Enriqueta, la cocinera de empanadas más famosa de Molinos, y los glampings de Payogastilla. Luego, recorre una bodega con mucha historia en Cafayate.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color, y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

Al llegar a la capital colombiana, Bogotá, Verónica recorre el mercado de Paloquemao y disfruta de un delicioso plato de raíces caribeñas. Ella revela la extraordinaria cultura colombiana, llena de vida y con una gran variedad gastronómica, musical y dancística. Además, como platos extremos, prueba las hormigas culonas en la plaza de Bolívar y luego disfruta de más platos típicos.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Descubrimos Zahara de la Sierra, uno de los pueblos de la sierra de Cádiz. Uno de sus puntos fuertes es la gastronomía tradicional con recetas como "Los quemones.

En este capítulo visitamos San Cristóbal de las Casas, Chiapas, sur de México, donde Enrique prueba una infusión de cáscara de cacao y una bebida a base de cacao. Además, el chef Ricardo Muñoz Zurita comenta los orígenes del cacao y su forma de cultivo.

Pedro es constructor de obra y también es cazador. Él trabaja con su hijo Álvaro, junto a quien le preparará un delicioso estofado de ciervo al disco, bien tierno y lleno de sabor. Para el desayuno, harán un tradicional Mbeyú paraguayo. ¡Delicioso menú.

Poncho llega hasta Campeche y Quintana Roo en busca de los mejores maestros del taco. Alfonso descubre los tacos más ricos fuera de las clásicas taquerías.

Tupac llega a Río Negro y su primera parada es en Dina Huapi, donde conoce a un productor de vermut con hierbas silvestres. Ya en Bariloche, conoce a un chef que lo invita a cocinar conejo, visita el famoso Cerro Campanario y un ahumadero.

En esta oportunidad, Alex Ruiz prepara unas pescadillas con un barrilete asado y desmenuzado, acompañado con una salsa de chiles costeños. Además, hace unos "moyos a la diabla.

El pulque es una bebida tradicional y ancestral de México. Este será el ingrediente que le dará todo el sabor a un conejo que nos preparará el día de hoy Eduardo Osuna, junto con unos frijoles charros.

Paulina Abascal comparte su receta favorita de cookies and cream. Además, te enseña dos preparaciones deliciosas, con elaboraciones muy sencillas: panqué de mantequilla y tejas de almendra.

El recorrido de Sabores Callejeros continúa, para seguir conociendo recetas típicas. En el capítulo de hoy: "minicocos" en Valparaiso, tacos "de canasta" en Playa del Carmen y amaranto en Ciudad de México. Además, empanaditas en Medellín.

En Dulce al Cuadrado las hermanas Ivette y Denise Hakim nos comparten todos sus secretos para poder cocinar los mejores platos dulces desde nuestra casa. Hoy, dos recetas deliciosas: chai cake y pie de mango con crumble de nuez.

Irving Quiroz nos deleita con un pan típico de las celebraciones patronales mexicanas: el riquísimo pan de fiesta. También nos comparte la receta de la génesis de todos los emparedados: el pan de caja.

Hoy Felicitas conoce a Santino, quien todos los fines de semana le lleva comida a su papá. En esta oportunidad, le cocinará pollo al champiñón con papas al horno. Luego, visita a Mery, quien le preparará a su abuela unos scones que hacía su bisabuela.

Nuestros aventureros empiezan su viaje en la "Venta del Quijote.

Antonio De Livier nos brinda un pork belly con guiso de lentejas y una opción suculenta de ensalada.

En este episodio, Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en la Ciudad de México y descubre unas jaibas desnudas y huevos orgánicos, así como unas naranjas de temporada y coco fresco con que confecciona un exquisito postre de naranjas rellenas de coco.

Jamie cocina un pollo asado con berenjenas. Luego, hornea queso feta y lo sirve con una ensalada de higos y prosciutto. Además, prepara un guiso de papas y chauchas con pescado envuelto en panceta. De postre, una tarta tatin de pera.

Mauricio Romo nos sorprende con hamburguesa de tres carnes, sándwich de cuatro quesos y pan rustico con portobello.

En este episodio, Sonia prepara unos tacos de ribeye, acompañados de una salsa de cilantro y cebolla. Luego, unas batatas rostizadas con jengibre y crema ácida y, para cerrar con broche de oro, unas naranjas al rescoldo con vainilla, crema y miel.

Antonio De Livier nos brinda un pork belly con guiso de lentejas y una opción suculenta de ensalada.

No hay colonia en el centro de México donde en cada esquina no se instale un puesto de tacos de carnitas del que se despiden los más aromáticos recuerdos. Por eso, Sergio Camacho nos enseña a cocinar esta delicia, así como un postre de dulce de calabaza.

En los canales de Xochimilco, al sur de la Ciudad de México, se festeja la tradición religiosa venerando al Niñopa y Benito Taibo nos cuenta la historia de esta tradición y nos habla de la historia del lugar. Zahie Téllez cocina un platillo especial.

Nuestros aventureros empiezan su viaje en la "Venta del Quijote.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Sonia Ortiz visita los mercados de México y en esta ocasión los de Morelia, Michoacan, donde se inspira para preparar con ingredientes de temporada una deliciosa tarta de pitaya y unas codornices en chile negro.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara un inari sushi en Japón.

Presentamos a un barbacoyero que realiza todo el proceso de la barbacoa en un ritual inigualable. También, un merenguero nos contará el proceso de elaboración de sus delicados y sabrosos merengues.

Los hermanos Petersen inician su viaje gastronómico por Chile. Su recorrido comienza en la capital, Santiago, donde disfrutarán de los denominados: locos, unos moluscos muy ricos. Luego, conocen una sandwichería con mucha historia. Además, toman unos tragos en un rooftop.

Zahie Téllez y Sergio Camacho nos llevan de paseo al mar Báltico al preparar una interesante versión de la ensalada rusa. Además, una deliciosa opción de emparedado para satisfacer al más glotón.

Jamie cocina un pollo asado con berenjenas. Luego, hornea queso feta y lo sirve con una ensalada de higos y prosciutto. Además, prepara un guiso de papas y chauchas con pescado envuelto en panceta. De postre, una tarta tatin de pera.

En este capítulo, Francis se encuentra con un amigo uruguayo radicado en París. Juntos pasean por los alrededores del Centre Pompidou para luego comprar productos en el Marché des Enfants Rouges. Finalmente, Francis cocina frente a la La Tour Eiffel.

La reconocida chef Narda Lepes nos acerca a una nueva cultura; este año viaja a Grecia para conocer su gente, sus mercados y las preparaciones típicas de cada región.

José Ramón Castillo nos enseña a realizar las figuras de chocolate más increíbles para deleitar tanto a los más chicos como a toda la familia. En este capítulo, alhajas de corazones de chocolate.

En este episodio, Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en la Ciudad de México y descubre unas jaibas desnudas y huevos orgánicos, así como unas naranjas de temporada y coco fresco con que confecciona un exquisito postre de naranjas rellenas de coco.

Estefi Colombo nos demuestra que las comidas hechas con pocos ingredientes pueden ser variadas y geniales. Estefi nos prepara un pescado a la sal y unos buñuelos de lechuga. Sumado a un brownie.

Una visita por Jalisco, tierra de mariachis y tequila y Eduardo Osuna se pregunta si hay algo más mexicano que eso. Él prueba una deliciosa birria de res y las famosas e irresistibles tortas ahogadas. ¿Va a ser picante? Claro que sí.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales, que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla. Te mostramos uno de los mejores bodegones de barrio, la cocina del Club Atlético Atlanta.

Sonia Ortiz prepara un delicioso recorrido desde los tacos de barbacoa de Tres de lengua hasta los apetitosos desayunos de Benell, pasando por Mata de Chile. Finalmente, brinda en Grand Cru con vinos regionales.

Verónica viaja a Cabo Verde, donde descubre su cultura y gastronomía más genuinos. En Praia, aprenderá a cocinar cachupa con Tatianne, mientras que en Assomada probará delicias callejeras como torresmo y pasteles de atún. Una aventura inolvidable llena de sabores y tradiciones.

En esta oportunidad, Alex Ruiz prepara unas pescadillas con un barrilete asado y desmenuzado, acompañado con una salsa de chiles costeños. Además, hace unos "moyos a la diabla.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Jamie cocina un pollo asado con berenjenas. Luego, hornea queso feta y lo sirve con una ensalada de higos y prosciutto. Además, prepara un guiso de papas y chauchas con pescado envuelto en panceta. De postre, una tarta tatin de pera.

Hoy Felicitas conoce a Santino, quien todos los fines de semana le lleva comida a su papá. En esta oportunidad, le cocinará pollo al champiñón con papas al horno. Luego, visita a Mery, quien le preparará a su abuela unos scones que hacía su bisabuela.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Verónica viaja a Cabo Verde, donde descubre su cultura y gastronomía más genuinos. En Praia, aprenderá a cocinar cachupa con Tatianne, mientras que en Assomada probará delicias callejeras como torresmo y pasteles de atún. Una aventura inolvidable llena de sabores y tradiciones.

En el amanecer de la Ciudad de México, Enrique nos presenta el champurrado: la bebida tradicional mexicana de cacao de desayuno. El chef Ricardo Zurita nos habla del cacao Pataxte, el único con semilla blanca y Enrique viaja a Oaxaca para degustarlo.

El Huarache Azteca nace en 1934 como un puesto callejero a cargo de Carmen Gómez, inventando un nuevo plato, el Huarache. Hoy, luego de cuatro generaciones de la misma familia, el huarache se ha convertido en un plato típico mexicano.

En este episodio Poncho disfruta de 3 tacos uno relleno de chorizo argentino, otro de milanesa y uno final de pavo! De visita en Villahermosa (Tabasco) y con la ayuda de la gente llega hasta Koy/Koy para probar su hit taco de chorizo argentino.

Tupac viaja a Bariloche y conoce a una pareja que crea sus propios vinagres, allí aprende a hacer la famosa Selva Negra. Ya en el límite sur de Río Negro, llega hasta El Bolsón, donde la cerveza es un ícono. Allí conoce a un chef que cocina con él.

Alex prepara unos camarones rellenos de tocino y verduras salteadas. Luego, cocina unos tacos gobernador, que los acompaña con una salsa hecha en un mortero.

La cocina del Golfo de México es una cocina de mar y tierra, como resultado del mestizaje de dos culturas, la europea y la indígena. Eduardo nos enseña a preparar un tamal de pescado acompañado de unos quelites en salsa verde. ¡Puro sabor jarocho.

Paulina Abascal ofrece tres opciones de postres bien caseros: Cazuelita de mango, Panqué de elote y Gelatina de mazapán. Hecho con los productos de estación, utilizando frutas y verduras e ingredientes al alcance de la mano.

Sabores Callejeros comienza este capítulo en Ciudad de México, en donde visitamos un puesto de tacos de achuras. El recorrido en este caso continúa en Cartagena de Indias, México, Lima y Salta.

En este capítulo, Ivette y Denise Hakim preparan budín de chocolate decorado con galletas red velvet. Además, otra opción para los que prefieren los sabores cítricos: mousse de mandarina con crocante de almendras.

Irving Quiroz nos enseña los secretos del exquisito pan de hamburguesas, y, para la merienda, el clásico dulce que encanta a grandes y chicos: las donas.

Zahie conoce la cocina de Carmina, que le prepara un caldo tradicional familiar a su cuñada, Daniela. Además, visita a Juan Bautista, que le cocina un pollo a la Josefina, a su ex-mujer, Brunhilde.

En este episodio, nuestros personajes descubrirán el famoso queso manchego desde su origen, aprendiendo a ordeñar ovejas. Luego, conocen El Toboso, tierra de la amada Dulcinea, donde aprenderán a elaborar queso manchego a la antigua usanza.

El chef Antonio de Livier presenta un platillo tradicional mexicano, más precisamente de la región central: Tesmole, un guiso caldoso y reconfortante. Además, enseña los secretos para preparar tostadas de manitas de cerdo al escabeche.

Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en Ciudad de México. En esta ocasión se inspira en la cocina veracruzana con el plátano macho con que prepara un delicado manchamanteles, que acompaña con un manjar blanco.

Jamie cocina pollo con papas, orecchiette con arvejas dulces, albóndigas de cordero, una empanada de espinaca y queso feta. Luego, el chef José Pizarro nos comparte una receta de sabores mediterráneos, con solo cinco ingredientes.

Mauricio Romo prepara tres sándwiches sorprendentes: cemita al pastor, pan artesanal de chía con salmón y pulpos a la mexicana en pan multigrano.

En esta ocasión, Sonia celebra los sabores y técnicas que han pasado de generación en generación. Primero, cocina un pescado zarandeado a las brasas con pimientos y, luego, una ensalada tibia de lechuga con aguacates al grill y toronjas asadas.

El chef Antonio de Livier presenta un platillo tradicional mexicano, más precisamente de la región central: Tesmole, un guiso caldoso y reconfortante. Además, enseña los secretos para preparar tostadas de manitas de cerdo al escabeche.

De la mano de Sergio Camacho, hoy prepararemos un clásico de la cocina de Chihuahua, las empanadas de Santa Rita y, además, un postre típico de los conventos: jamoncillo.

La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.

En este episodio, nuestros personajes descubrirán el famoso queso manchego desde su origen, aprendiendo a ordeñar ovejas. Luego, conocen El Toboso, tierra de la amada Dulcinea, donde aprenderán a elaborar queso manchego a la antigua usanza.

En este capitulo Margarita nos lleva a El Mirador de Chapultepec, un restaurant con 115 años de antigüedad para degustar el legendario Tribilin. Además, en La Casa de Campeche conoceremos la elaboración del tradicional Pan de Casón.

Esta serie es un recorrido por los olores y sabores de los mercados de México a través de las recetas de Sonia Ortiz. En este capítulo: olla podrida, una receta típica en una versión personal de Sonia y conejo en salsa de ciruela amarilla.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. De vuelta en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con los elementos esenciales, para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

De la mano de un maestro sidrero, conoceremos el proceso de elaboración de la sidra criolla. También, veremos la elaboración de una de las pastas más tradicionales de la cocina mexicana: la pasta de pipián verde y rojo.

Los hermanos Petersen continúan su viaje gastronómico por Chile. Ellos recorren San Pedro de Atacama, donde viajarán en globo aerostático, visitarán una licorería artesanal y probarán la carne de guanaco bajo un hermoso cielo estrellado.

Sergio Camacho y Zahie Téllez nos presentan una interesante opción para preparar pasta. Además, noe enseñan a preparar a fuego muy lento, un pato para sacarle lo mejor de su sabor.

Jamie cocina pollo con papas, orecchiette con arvejas dulces, albóndigas de cordero, una empanada de espinaca y queso feta. Luego, el chef José Pizarro nos comparte una receta de sabores mediterráneos, con solo cinco ingredientes.

La Hermana Bernarda sigue ofreciendo sus recetas mientras revela los secretos de la cocina dulce suizo alemana a través de anécdotas, datos e historias de sus creaciones.

Los hermanos Petersen disfrutan de celebraciones con lo mejor de su cocina al aire libre. En este capítulo, visitan Balcarce y sorprenden a los lugareños con una ensalada fresca de pasta y un bife de chorizo entero a las brasas. De postre: copón Balcarce.

Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en Ciudad de México. En esta ocasión se inspira en la cocina veracruzana con el plátano macho con que prepara un delicado manchamanteles, que acompaña con un manjar blanco.

Estefi Colombo nos enseña tres recetas festivas: conos de queso rellenos, salteado de fideos de arroz y cheesecake de chocolate. Todo, cocinado con pocos ingredientes.

Eduardo pasea por Oaxaca, hogar del desierto más estrellado del mundo y de las siete variedades de mole. Él prepara una de ellas, el delicioso mole amarillito, y también un tamal oaxaqueño para que nadie se quede con hambre.

Recorremos dos cocinas expertas en cocina criolla y cultura popular de los clubes sociales y deportivos: Club El Tábano y el Club Sportivo San Martín.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Verónica viaja a Senegal. Allí visitará sus mercados, descubrirá su cocina callejera. Luego, degusta los sabores de la cocina en casera. Más tarde, conocerá la isla de Fadiouth. También, llegará hasta Mar Lodj, un enclave donde abundan los manjares marinos.

Alex prepara unos camarones rellenos de tocino y verduras salteadas. Luego, cocina unos tacos gobernador, que los acompaña con una salsa hecha en un mortero.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Jamie cocina pollo con papas, orecchiette con arvejas dulces, albóndigas de cordero, una empanada de espinaca y queso feta. Luego, el chef José Pizarro nos comparte una receta de sabores mediterráneos, con solo cinco ingredientes.

Zahie conoce la cocina de Carmina, que le prepara un caldo tradicional familiar a su cuñada, Daniela. Además, visita a Juan Bautista, que le cocina un pollo a la Josefina, a su ex-mujer, Brunhilde.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Verónica viaja a Senegal. Allí visitará sus mercados, descubrirá su cocina callejera. Luego, degusta los sabores de la cocina en casera. Más tarde, conocerá la isla de Fadiouth. También, llegará hasta Mar Lodj, un enclave donde abundan los manjares marinos.

Cristina Velázquez González nos cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo nos comparte una exótica receta tipica de mixiote.

En Guardianes de tradición conocemos importantes sagas familiares del mundo de la hostelería española y degustamos sus especialidades. La Casa Duque, fue fundada en Segovia en 1895 por Feliciana Mate y Dionisio Duque, cuya especialidad es cochinillo asado.

En esta ocasión recorremos Landázuri, Santander, Colombia, donde Enrique conoce el vino de cacao. En Archidona, Ecuador, Wilmer Javier Andy, chef sinchi warmi, cocina platos con cacao. Y en Tabasco conoceremos la hacienda cacaotera Jesús María.

Hoy aprenderemos a cocinar albóndigas originales, que combina con azafrán manchego. Luego, pasan la tarde en una finca. En Tomelloso visitarán un lugar que hace la mejor pizza del mundo. Además, prepararán gachas dulces en una iglesia.

La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Antonio De Livier prepara un rollo de carne relleno al horno, con salsa BBQ de betabel. Además nos muestra como utilizar harina de maíz en unas tortas de elote con queso.

En este episodio viajaremos a una villa en las afueras de Florencia donde la familia Médici se entregaba a interminables banquetes. En esta hermosa ciudad nació la famosa 'bistecca alla fiorentina'. Probaremos el cornetto y el gelato italiano.

Conitos de blueberries y galletas de avena y pasas son las deliciosas recetas que nos trae Paulina Abascal en esta ocasión. Dos opciones imperdibles para seguir agregando productos naturales a nuestro recetario.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

En esta ocasión, Felicitas conoce a Ornela, quien preparará wraps de pollo para compartir con su grupo de running. Luego, visita a Inés que, junto a sus nietas, cocinará barritas de cereal y pepas de membrillo para llevarle a sus excompañeros de trabajo.

Los mejores clásicos de la pastelería internacional, de la mano del maestro Osvaldo Gross con su explicación paso a paso. Hoy: choco pecan pie y cake de café y nueces pecan.

Sonia explica cómo preparar una rica pasta con cuatro quesos y salsa de champiñones, una ensalada primavera con queso, tomates cherry y uvas y los deliciosos rollos de canela. Unos platos deliciosos para seguir disfrutando de los mejores sabores mexicanos.

Poncho Cadena nos invita a probar unos sabrosos y distintos tacos al pastor en TACOS RIGO, en Cancún, estado de Quintana Roo. Luego viaja hasta Campeche donde visita la taquería de NORMA RUELAS para descubrir los tacos de gallina con relleno negro.

Hoy aprenderemos a cocinar albóndigas originales, que combina con azafrán manchego. Luego, pasan la tarde en una finca. En Tomelloso visitarán un lugar que hace la mejor pizza del mundo. Además, prepararán gachas dulces en una iglesia.

En esta oportunidad nos damos un festín bien dulce; Irving Quiroz nos deleitará con una receta tan suave como crujiente: croissants de mantequilla. En segundo lugar, las famosas y pecosas chilindrinas, infaltables en todas las panaderias mexicanas.

Conitos de blueberries y galletas de avena y pasas son las deliciosas recetas que nos trae Paulina Abascal en esta ocasión. Dos opciones imperdibles para seguir agregando productos naturales a nuestro recetario.

Le damos la vuelta al mundo en busca de lo más dulce, los postres y pasteles. ¿Quieres saber por qué el postre portugués más famoso, también es popular en Macao? Además, no podía faltar el gofre belga.

En esta ocasión, Felicitas conoce a Ornela, quien preparará wraps de pollo para compartir con su grupo de running. Luego, visita a Inés que, junto a sus nietas, cocinará barritas de cereal y pepas de membrillo para llevarle a sus excompañeros de trabajo.

Antonio De Livier prepara un rollo de carne relleno al horno, con salsa BBQ de betabel. Además nos muestra como utilizar harina de maíz en unas tortas de elote con queso.

Cristina Velázquez González nos cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo nos comparte una exótica receta tipica de mixiote.

El día de hoy aprendemos dos platillos emblema del suroeste de México: el Caldo mixe de Oaxaca. Además, cocina un emblema de la comida virreinal que surgió en tiempos de la colonia, el manchamanteles, nacido en las cocinas de los conventos novohispanos.

Francis llega a París y para empezar a revivir el pasado, se detiene a desayunar en el Café de Flore, un clásico de la ciudad. Después, se dirige al distinguido restaurant Ledoyen y termina su día cocinanado junto al Sena los productos del Marché Wilson.

La reconocida chef Narda Lepes nos acerca a una nueva cultura; este año viaja a Grecia para conocer su gente, sus mercados y las preparaciones típicas de cada región.

En Cocina al cubo disfrutaremos de un sinfín de buenas anécdotas, rodeadas de la mejor cocina. Poncho, Mikel y Sumito se divierten mientras nos muestran sus mejores recetas. Hoy: Tex Mex spicy, chuletitas de cordero y torta de calabaza.

Sonia explica cómo preparar una rica pasta con cuatro quesos y salsa de champiñones, una ensalada primavera con queso, tomates cherry y uvas y los deliciosos rollos de canela. Unos platos deliciosos para seguir disfrutando de los mejores sabores mexicanos.

De la mano de los hermanos Petersen, conocemos todos los secretos de la producción y el ritual de la yerba mate. Para terminar el día, prepararán un plato típico de la región: pacú marinado con mandiocas fritas y salsa de pitangas.

Sergio Camacho nos comparte la receta de la caguamanta; un plato que nos remite a las hermosas playas de Guaymas y San Carlos en la Costa del Pacífico. Luego, nos explica cómo preparar unas chimichangas con un relleno espectacular de cerdo adobado.

Estefania Colombo presenta tres recetas deliciosas, hechas con pocos ingredientes: primero un cheesecake salado, luego, unos ñoquis de calabaza, seguido de un sándwich de pan nube.

Zahie Téllez nos comparte su versión para hacer unos tamales canarios para chuparse los dedos. Además, nos enseña de principio a fin la receta para hacer un mole verde lleno de sabor a México.

En esta ocasión recorremos Landázuri, Santander, Colombia, donde Enrique conoce el vino de cacao. En Archidona, Ecuador, Wilmer Javier Andy, chef sinchi warmi, cocina platos con cacao. Y en Tabasco conoceremos la hacienda cacaotera Jesús María.

En Guardianes de tradición conocemos importantes sagas familiares del mundo de la hostelería española y degustamos sus especialidades. La Casa Duque, fue fundada en Segovia en 1895 por Feliciana Mate y Dionisio Duque, cuya especialidad es cochinillo asado.

Sonia explica cómo preparar una rica pasta con cuatro quesos y salsa de champiñones, una ensalada primavera con queso, tomates cherry y uvas y los deliciosos rollos de canela. Unos platos deliciosos para seguir disfrutando de los mejores sabores mexicanos.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Verónica viaja a Uganda. Allí explorará el Mercado de Nakasero y degustará pescados locales. Además, se adentrará en los mercados nocturnos de la capital y será testigo del récord Guinness de horas cocinando. Por último, convivirá con una familia local.

Cristina Velázquez González nos cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo nos comparte una exótica receta tipica de mixiote.

Zahie Téllez nos comparte su versión para hacer unos tamales canarios para chuparse los dedos. Además, nos enseña de principio a fin la receta para hacer un mole verde lleno de sabor a México.

Estefania Colombo presenta tres recetas deliciosas, hechas con pocos ingredientes: primero un cheesecake salado, luego, unos ñoquis de calabaza, seguido de un sándwich de pan nube.

Sonia explica cómo preparar una rica pasta con cuatro quesos y salsa de champiñones, una ensalada primavera con queso, tomates cherry y uvas y los deliciosos rollos de canela. Unos platos deliciosos para seguir disfrutando de los mejores sabores mexicanos.

Roberto Petersen continúa su viaje por Argentina e Italia y conoce un auténtico pizzaiolo: Nestor Gattorna. Además, Máximo López May comparte la pot pie. Para terminar, Roberto hace una degustación de moscatos con la sommelier Flavia Rizzuto.

En esta oportunidad, Alex prepara unos "tamales de tichindas.

Tupac Guantay termina la mitad de su recorrido por el tramo norte de la Ruta 40. En Salta visita a doña Enriqueta, la cocinera de empanadas más famosa de Molinos, y los glampings de Payogastilla. Luego, recorre una bodega con mucha historia en Cafayate.

La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.

Verónica viaja a Uganda. Allí explorará el Mercado de Nakasero y degustará pescados locales. Además, se adentrará en los mercados nocturnos de la capital y será testigo del récord Guinness de horas cocinando. Por último, convivirá con una familia local.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

En este capítulo viajamos a Lerma, Burgos. Las legumbres son muy importantes en esta localidad, por lo que preparamos unas lentejas con chorizo y morcilla en un antiguo convento que ahora alberga actividades gastronómicas y culturales.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En este episodio descubrimos el almacén Puesto Viejo, fundado en 1908 por don José D'Olivo. Hoy se conserva el mismo mobiliario y siguen preparando la polenta blanca, ya que es el único lugar del país que se siembra maíz blanco para polenta.

En Timbire, Ecuador, un grupo de mujeres nos muestran su pequeña fábrica de chocolate. Más tarde, en México, Enrique prueba el tradicional destilado del maíz Pox con cacao. Y en Colombia, Enrique conoce a Maria del Campo, la cara del cacao colombiano.

Hoy probaremos un delicioso cochinillo asado, en la posada Venta de Aires. Luego, subiremos hasta un precioso cigarral, donde nos esperará Adolfo, un prestigioso chef que preparará arroz con azafrán.

El gran director del surrealismo llega en 1947 a México casi por casualidad. Sin embargo pasará el resto de su vida en el país y será adoptado por la industria cinematográfica. Benito Taibo recorre su vida, pasea por las calles que Buñuel utilizó.

La chef mexicana Zahie Téllez nos muestra su ciudad, ofreciendo un recorrido por los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.

Propuestas simples, para hacer en poco tiempo y con ingredientes al alcance de todos son las que presenta el chef Antonio De Livier. En este capítulo comparte sus recetas favoritas: Porterhouse y pasta con ajos rostizados y una ensalada distinta.

Vistamos Hamburgo, conoceremos una vieja cervecería donde la carne aún se come con las manos. Descubriremos que la hamburguesa original no tiene nada que ver con lo que conocemos. Probamos el adorado el currywurst.

En esta ocasión, Paulina nos propone dos ideas irresistibles para disfrutar de una pastelería más saludable en nuestro hogar: semiesferas de manzana y paletitas tropicales.

Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.

En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.

Osvaldo Gross nos trae más recetas de pastelería, con su estilo indiscutible. Hoy: cheesecake en frío estilo daiquiri y cheesecake horneado de maracuyá.

Sonia nos transporta a la cocina del Mediterráneo con fuego y sabor. La estrella de hoy es una paella de verduras y mariscos cocinada en asador argentino. Además, acompañamos el plato principal, con unas alcachofas asadas al alioli, un bocado crujiente y cremoso.

Poncho recorre Michoacán y conoce la taquería EL CHURRO, donde prueba unos deliciosos tacos vegetarianos de macadomia y poblano. En Jalisco visita la taquería PROVIDENCIA donde le enseñan los secretos de su salsa verde.

Hoy probaremos un delicioso cochinillo asado, en la posada Venta de Aires. Luego, subiremos hasta un precioso cigarral, donde nos esperará Adolfo, un prestigioso chef que preparará arroz con azafrán.

El renombrado chef mexicano Irving Quiroz nos invita a un sabroso recorrido por lo mejor de la panadería de su país como el pan de fiesta, los garibaldis y chilindrinas. También nos presenta clásicos internacionales como los pretzels, los bagels y los rolls de canela. Recetas deliciosas con paso a paso detallado para llevar esos sabores a nuestra cocina.

En esta ocasión, Paulina nos propone dos ideas irresistibles para disfrutar de una pastelería más saludable en nuestro hogar: semiesferas de manzana y paletitas tropicales.

Pepe Marin le da la vuelta al mundo, en busca de las setas más curiosas. En Italia probaremos la trufa blanca, la más cara del mundo. Además, no te pierdas cómo utilizan la seta portobello y el caviar mexicano.

En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.

Propuestas simples, para hacer en poco tiempo y con ingredientes al alcance de todos son las que presenta el chef Antonio De Livier. En este capítulo comparte sus recetas favoritas: Porterhouse y pasta con ajos rostizados y una ensalada distinta.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

El sureste cuenta con una cocina llena de sabores y texturas, mezcla de culturas. La influencia del Caribe, Europa, Asía y la cocina maya se hace presente en cada plato. El día de hoy Eduardo cocinará la deliciosa Sopa de lima y el Queso relleno.

En el episodio de hoy, aprenderemos más recetas con chocolate, para seguir disfrutando de este ingrediente tan tentador, de la mano de Osvaldo Gross. El pastelero prepara príncipe regente y torta pischinger.

La Hermana Bernarda sigue ofreciendo sus recetas mientras revela los secretos de la cocina dulce suizo alemana a través de anécdotas, datos e historias de sus creaciones.

Sumito recorre Latinoamérica a través de sus platos. Hoy el plátano presente en la cocina de Panamá, Colombia y Venezuela: crema de plátano y coco panameña, patacones colombianos con pico de gallo y parmentier de puré de plátano pintón con queso.

Sonia nos transporta a la cocina del Mediterráneo con fuego y sabor. La estrella de hoy es una paella de verduras y mariscos cocinada en asador argentino. Además, acompañamos el plato principal, con unas alcachofas asadas al alioli, un bocado crujiente y cremoso.

Los hermanos Petersen llegan a Coquimbo. Lo primero que hacen, es conocer a unos productores de ostiones. Más tarde, descubren cómo se realiza una de las cervezas más premiadas de Chile. Por último, disfrutan de un atardecer inolvidable en la playa La Serena.

En este episodio, Sergio Camacho nos enseña cómo preparar la clásica torta de pierna adobada, para después compartirnos los secretos para cocinar una receta con el amor de la abuela; el chile relleno de queso.

Estefi Colombo nos comparte tres recetas originales con ingredientes que tenemos en la cocina. Ella prepara un crumble de banana, unos pancitos de queso y un matambrito a la tabla.

Zahie nos trae el paso a paso de dos clásicos de la gastronimía de Mazatlán: el imperdible asado a la plaza y unas deliciosas tostadas de mariscos.

En Timbire, Ecuador, un grupo de mujeres nos muestran su pequeña fábrica de chocolate. Más tarde, en México, Enrique prueba el tradicional destilado del maíz Pox con cacao. Y en Colombia, Enrique conoce a Maria del Campo, la cara del cacao colombiano.

En este episodio descubrimos el almacén Puesto Viejo, fundado en 1908 por don José D'Olivo. Hoy se conserva el mismo mobiliario y siguen preparando la polenta blanca, ya que es el único lugar del país que se siembra maíz blanco para polenta.

Sonia nos transporta a la cocina del Mediterráneo con fuego y sabor. La estrella de hoy es una paella de verduras y mariscos cocinada en asador argentino. Además, acompañamos el plato principal, con unas alcachofas asadas al alioli, un bocado crujiente y cremoso.

La chef mexicana Zahie Téllez nos muestra su ciudad, ofreciendo un recorrido por los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.

En esta ocasión, Verónica Zumalacárregui se embarca en una aventura en el territorio de la Amazonia Peruana, en Iquitos. El Amazonas es el bosque tropical más extenso del mundo y la gastronomía de Iquitos es verdaderamente impresionante, ¡a disfrutar.