Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

In dieser Outdoor Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Mangal zeigt, welche leckeren indischen Gerichte man mit Reis und Bohnen zubereiten kann.

Mangal zeigt, welche leckeren indischen Gerichte man mit Reis und Bohnen zubereiten kann.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

In dieser Folge ist die Foodstylistin Monika Schuster bei dem Küchenchef Jörg Götte zu Gast. Alles, was sie in der Küche zaubert, muss auch gut aussehen. Kreativ und liebevoll verwandelt sie jedes Gericht in einen Augenschmaus.

In dieser Folge ist die Foodstylistin Monika Schuster bei dem Küchenchef Jörg Götte zu Gast. Alles, was sie in der Küche zaubert, muss auch gut aussehen. Kreativ und liebevoll verwandelt sie jedes Gericht in einen Augenschmaus.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

Das Thema der heutigen Folge von "Backen!": "Gerollt und gewickelt".

Das Thema der heutigen Folge von "Backen!": "Gerollt und gewickelt".

Michael Kreiling hat die Fronten gewechselt. Nun für die Kölner Kameha Suite tätig, zeigt er den Zuschauern, wie raffiniert die asiatische Küche sein kann.

Michael Kreiling hat die Fronten gewechselt. Nun für die Kölner Kameha Suite tätig, zeigt er den Zuschauern, wie raffiniert die asiatische Küche sein kann.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Deutschlands erste Backsendung zeigt die Zubereitung von festlichen Torten.

Deutschlands erste Backsendung zeigt die Zubereitung von festlichen Torten.

Der Münchner Andreas Geitl ist Koch mit Leib und Seele. Trotz vieler Auslandsaufenthalte hat er nie den Bezug zur bayrischen Küche verloren. Deshalb gibt es diesmal Fetzensalat, Weißbier-Erdbeer-Schmarrn und Fleischpflanzerl mit Kartoffelrisotto.

Der Münchner Andreas Geitl ist Koch mit Leib und Seele. Trotz vieler Auslandsaufenthalte hat er nie den Bezug zur bayrischen Küche verloren. Deshalb gibt es diesmal Fetzensalat, Weißbier-Erdbeer-Schmarrn und Fleischpflanzerl mit Kartoffelrisotto.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

In dieser Outdoor Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Mangal zeigt, welche leckeren indischen Gerichte man mit Reis und Bohnen zubereiten kann.

Mangal zeigt, welche leckeren indischen Gerichte man mit Reis und Bohnen zubereiten kann.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Die saftigen anatolischen Aprikosen werden auch das "Gold aus dem Zweistromland" genannt. Auf den Plantagen an den Ufern des Euphrat wachsen 95 Prozent aller Aprikosen weltweit. Doch die Idylle trügt: Hinter der malerischen Fassade brodeln Konflikte.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

In dieser Outdoor Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Mangal zeigt, welche leckeren indischen Gerichte man mit Reis und Bohnen zubereiten kann.

Mangal zeigt, welche leckeren indischen Gerichte man mit Reis und Bohnen zubereiten kann.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

Der aktuelle Gast von Jörg Götte heißt Mirko Reeh. Er betreibt ein Restaurant, mehrere Kochschulen, tritt sehr oft im Fernsehen auf und schreibt auch Kochbücher. Also ein richtiges Multitalent. Zusammen widmen sie sich dem Thema Gastlichkeit.

Der aktuelle Gast von Jörg Götte heißt Mirko Reeh. Er betreibt ein Restaurant, mehrere Kochschulen, tritt sehr oft im Fernsehen auf und schreibt auch Kochbücher. Also ein richtiges Multitalent. Zusammen widmen sie sich dem Thema Gastlichkeit.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

Deutschlands erste Backsendung zeigt die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt, macht Lust aufs Backen und verrät jede Menge Tipps und Tricks - von süß bis herzhaft.

Deutschlands erste Backsendung zeigt die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt, macht Lust aufs Backen und verrät jede Menge Tipps und Tricks - von süß bis herzhaft.

In der Sendung kreiert Jürgen Löring einen köstlichen, mediterran zubereiteten Steinbutt.

In der Sendung kreiert Jürgen Löring einen köstlichen, mediterran zubereiteten Steinbutt.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Heute stehen leckere Milchprodukte im Mittelpunkt. Aufgrund ihres hohen Gehalts an lebensnotwendigen Nährstoffen und Vitaminen sind sie in der Ernährung von Kindern und Erwachsenen ein wichtiger Bestandteil. Wie leicht und schmackhaft sich die bedeutenden Calcium-Lieferanten auch in Backrezepten einsetzen lassen, zeigt heute Backprofi Jens Behrend.

Heute stehen leckere Milchprodukte im Mittelpunkt. Aufgrund ihres hohen Gehalts an lebensnotwendigen Nährstoffen und Vitaminen sind sie in der Ernährung von Kindern und Erwachsenen ein wichtiger Bestandteil. Wie leicht und schmackhaft sich die bedeutenden Calcium-Lieferanten auch in Backrezepten einsetzen lassen, zeigt heute Backprofi Jens Behrend.

Die aktuelle Ausgabe ist nicht nur ein Hochgenuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Jörg Götte bekommt nämlich Besuch von Dekorationsexpertin Imke Johannson. Die beiden kreativen Köpfe zaubern vorweihnachtliche Schmankerl für die Adventszeit. Dabei steht eine in der kalten Jahreszeit wärmende Maronensuppe auf der Speisekarte, genauso wie schottischer Wildlachs und Lende mit karamellisierten Apfelschnitten.

Die aktuelle Ausgabe ist nicht nur ein Hochgenuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Jörg Götte bekommt nämlich Besuch von Dekorationsexpertin Imke Johannson. Die beiden kreativen Köpfe zaubern vorweihnachtliche Schmankerl für die Adventszeit. Dabei steht eine in der kalten Jahreszeit wärmende Maronensuppe auf der Speisekarte, genauso wie schottischer Wildlachs und Lende mit karamellisierten Apfelschnitten.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit den letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert nach strengen Regeln: Champagner!

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

In dieser Outdoor Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Mangal zeigt, welche leckeren indischen Gerichte man mit Reis und Bohnen zubereiten kann.

Mangal zeigt, welche leckeren indischen Gerichte man mit Reis und Bohnen zubereiten kann.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Unternommen wird eine kulinarische Reise rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

In dieser Outdoor Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Mangal zeigt, welche leckeren indischen Gerichte man mit Reis und Bohnen zubereiten kann.

Mangal zeigt, welche leckeren indischen Gerichte man mit Reis und Bohnen zubereiten kann.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Jörg Götte bekommt Besuch von einer deutschen Weinexpertin: Natalie Lumpp. Sie gibt Weinseminare, schreibt Bücher über Wein und war in unzähligen Fernsehsendungen zu diesem Thema zu Gast. Kulinarisch steht aktuell ein Wintermenü auf dem Programm.

Jörg Götte bekommt Besuch von einer deutschen Weinexpertin: Natalie Lumpp. Sie gibt Weinseminare, schreibt Bücher über Wein und war in unzähligen Fernsehsendungen zu diesem Thema zu Gast. Kulinarisch steht aktuell ein Wintermenü auf dem Programm.

Lebensmittel sind seit jeher beliebte Motive in der Kunst, so auch Kaffee und Schokolade. Aber dass Kaffee selbst als Farbstoff in der Malerei genutzt werden kann, ist eher unbekannt. Michael Gliss empfängt heute zwei Künstlerinnen, die den Beweis antreten werden, dass Kaffee nicht nur getrunken werden kann. Dazu kocht Heiko Antoniewicz Kaninchenrücken.

Lebensmittel sind seit jeher beliebte Motive in der Kunst, so auch Kaffee und Schokolade. Aber dass Kaffee selbst als Farbstoff in der Malerei genutzt werden kann, ist eher unbekannt. Michael Gliss empfängt heute zwei Künstlerinnen, die den Beweis antreten werden, dass Kaffee nicht nur getrunken werden kann. Dazu kocht Heiko Antoniewicz Kaninchenrücken.

Die Sendung taucht ein in die spannende Welt der molekularen Küche. Außerdem kocht Michael Gliss mit dem bekannten Koch Heiko Antoniewicz Apfel-Sellerie-Raviolis.

Die Sendung taucht ein in die spannende Welt der molekularen Küche. Außerdem kocht Michael Gliss mit dem bekannten Koch Heiko Antoniewicz Apfel-Sellerie-Raviolis.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

In dieser Episode wird der Hunger näher betrachtet. Tatsächlich entsteht dieser im Gehirn.

In dieser Episode wird der Hunger näher betrachtet. Tatsächlich entsteht dieser im Gehirn.

Dass schnelle Happen durchaus etwas Besonderes sein können, zeigt Harriet Deris in dieser Ausgabe.

Dass schnelle Happen durchaus etwas Besonderes sein können, zeigt Harriet Deris in dieser Ausgabe.

Moderator Ralf Kühler hat heute den internationalen Koch Chakall zu Gast. Er hat bereits die Welt bereist und serviert heute unter anderem Tiradito mit Tigermilch und karamellisierte Banane. Er zeigt, welche Länder ihm beim Kochen beeinflussen.

Moderator Ralf Kühler hat heute den internationalen Koch Chakall zu Gast. Er hat bereits die Welt bereist und serviert heute unter anderem Tiradito mit Tigermilch und karamellisierte Banane. Er zeigt, welche Länder ihm beim Kochen beeinflussen.

Jens zeigt heute, welche süßen und pikanten Gebäcke auf einer Feier im Freien nicht fehlen sollten. Seine delikaten Köstlichkeiten machen nicht nur Appetit, sondern lassen Feste und Partys zum kulinarischen Vergnügen für Gäste und Gastgeber werden.

Jens zeigt heute, welche süßen und pikanten Gebäcke auf einer Feier im Freien nicht fehlen sollten. Seine delikaten Köstlichkeiten machen nicht nur Appetit, sondern lassen Feste und Partys zum kulinarischen Vergnügen für Gäste und Gastgeber werden.

Chefkoch Jörg Götte bekommt heute zuckersüßen Besuch. Alexandra Lang, Patissière des Jahres 2010 und damit die erste Frau in der Dessertwelt der Männer mit dieser Auszeichnung, verwöhnt Jörg mit filigranen Leckereien und optischen Genüssen.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

In dieser Outdoor Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

Mangal zeigt, welche leckeren indischen Gerichte man mit Reis und Bohnen zubereiten kann.

Was Magnesium für eine Rolle in einem Quinoa-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Cuscus in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Gezeigt werden Reportagen und Diskussionen zu Wissenschaft, Medizin, Technik und Politik.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Europas auflagenstärkste Food-Zeitschrift "Meine Familie & ich" feiert ihr 45-jähriges Bestehen und bereitet dafür ein besonderes Party-Buffet vor. Als prominenter Ehrengast für das Jubiläums-Gastspiel ist Otto Koch eingeladen. Er ist begnadeter Spitzenkoch im höchsten Sternerestaurant Deutschlands, dem "181" im Münchner Olympiaturm. Zudem hat er bereits langjährige Erfahrung als erfolgreicher Fernsehkoch.

Europas auflagenstärkste Food-Zeitschrift "Meine Familie & ich" feiert ihr 45-jähriges Bestehen und bereitet dafür ein besonderes Party-Buffet vor. Als prominenter Ehrengast für das Jubiläums-Gastspiel ist Otto Koch eingeladen. Er ist begnadeter Spitzenkoch im höchsten Sternerestaurant Deutschlands, dem "181" im Münchner Olympiaturm. Zudem hat er bereits langjährige Erfahrung als erfolgreicher Fernsehkoch.

Die Ausbildung zum Koch ist bekannt, wie aber wird man zum Konditor? Diese Frage klären Michael Gliss und seine Gäste heute. Dazu reicht Andreas Völkl Kürbissuppe mit Cappucchino-Schaum.

Die Ausbildung zum Koch ist bekannt, wie aber wird man zum Konditor? Diese Frage klären Michael Gliss und seine Gäste heute. Dazu reicht Andreas Völkl Kürbissuppe mit Cappucchino-Schaum.

Das Technologie-Transferzentrum Bremerhaven führt seit Jahren Studien zu Sensorik und Geschmack durch. Dabei wurde immer wieder Kaffee und Schokolade untersucht. Michael klärt mit Dr. Mark Lohmann die Frage: Wie muss eine gute Schokolade schmecken.

Das Technologie-Transferzentrum Bremerhaven führt seit Jahren Studien zu Sensorik und Geschmack durch. Dabei wurde immer wieder Kaffee und Schokolade untersucht. Michael klärt mit Dr. Mark Lohmann die Frage: Wie muss eine gute Schokolade schmecken.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

In der heutigen Episode wird der Hunger näher betrachtet. Tatsächlich entsteht dieser im Gehirn.

In der heutigen Episode wird der Hunger näher betrachtet. Tatsächlich entsteht dieser im Gehirn.

In der heutigen Episode steht Ralf Kühler mit einem echten Weltenbummler hinter dem Herd.

In der heutigen Episode steht Ralf Kühler mit einem echten Weltenbummler hinter dem Herd.

Die deutsche Küche ist nicht deutsch, sondern zum Beispiel schwäbisch, fränkisch oder münsterländisch. Dieses Mal gibt es Apfel aus dem Ofen mit Flönz, Espresso vom Lauch, Kalbsfilet im Strudelteig mit Schinken und Parmesan auf Spinatsalat.

Sommer - die schönste Zeit des Jahres. Die Beerenlese läuft auf vollen Touren. Die Backexpertin Katrin Berwinkel verrät heute drei leckere Rezepte passend zu dieser herrlichen Jahreszeit und ihren schmackhaften, gesunden Früchten.

Sommer - die schönste Zeit des Jahres. Die Beerenlese läuft auf vollen Touren. Die Backexpertin Katrin Berwinkel verrät heute drei leckere Rezepte passend zu dieser herrlichen Jahreszeit und ihren schmackhaften, gesunden Früchten.

Jörg Götte bekommt Besuch von einem wahren Schwergewicht. Der Ex-Profiboxer Axel Schulz tauscht Boxhandschuhe gegen Ofenhandschuhe und stellt seine Initiative für das Kochen mit Kindern vor. Sein Geheimrezept sind Frikadellen mit Süßkartoffeln.

Jörg Götte bekommt Besuch von einem wahren Schwergewicht. Der Ex-Profiboxer Axel Schulz tauscht Boxhandschuhe gegen Ofenhandschuhe und stellt seine Initiative für das Kochen mit Kindern vor. Sein Geheimrezept sind Frikadellen mit Süßkartoffeln.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Küchenchef Niklas Ekstedt besucht die besten Köche an spektakulären Orten in Norwegen, Finnland und Dänemark. Dabei sind außerdem Tina Nordström, Sara La Fountain und Claus Meyer.

Küchenchef Niklas Ekstedt besucht die besten Köche an spektakulären Orten in Norwegen, Finnland und Dänemark. Dabei sind außerdem Tina Nordström, Sara La Fountain und Claus Meyer.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Es wird grün in der Küche - Gastgeber Jörg Götte verwandelt sein Reich in einen wahren Kräutergarten. Allerdings nicht ohne Hintergedanken, denn sein Gastspiel-Partner wird dieses Mal Kräuterliebhaber Andi Schweiger sein.

Es wird grün in der Küche - Gastgeber Jörg Götte verwandelt sein Reich in einen wahren Kräutergarten. Allerdings nicht ohne Hintergedanken, denn sein Gastspiel-Partner wird dieses Mal Kräuterliebhaber Andi Schweiger sein.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Übergewicht ist ein Problem des Gehirns. Hunger entsteht im Kopf und nicht im Bauch.

Übergewicht ist ein Problem des Gehirns. Hunger entsteht im Kopf und nicht im Bauch.

Die deutsche Küche ist nicht deutsch, sondern zum Beispiel schwäbisch oder fränkisch. Dieses Mal gibt es Rehrücken in Mandelkruste, Kokossuppe mit Miesmuscheln und Röstbrot, Schweinefilet mit Kräuterfüllung auf Champignons mit Rucola.

Zwischen Bremen und Hamburg liegt Henning Müllers Revier. Der Koch der Klostermühle zeigt den Zuschauern die Raffinessen der Landgasthausküche.

Zwischen Bremen und Hamburg liegt Henning Müllers Revier. Der Koch der Klostermühle zeigt den Zuschauern die Raffinessen der Landgasthausküche.

Heute wird es italienisch bei "Backen". Backexpertin Katrin Berwinkel präsentiert drei Backrezepte, die mehr als nur einen Hauch von "Bella Italia" auf den Tisch bringen. Die passenden Kaffee-Spezialitäten dürfen dabei nicht fehlen.

Heute wird es italienisch bei "Backen". Backexpertin Katrin Berwinkel präsentiert drei Backrezepte, die mehr als nur einen Hauch von "Bella Italia" auf den Tisch bringen. Die passenden Kaffee-Spezialitäten dürfen dabei nicht fehlen.

In München steht der Sommer vor der Tür - höchste Zeit, um anzugrillen. Der zweifache deutsche Grillmeister Sven Dörge und Jörg Götte bereiten mittels Gas- und Holzkohlegrill auf der sonnengefluteten Dachterrasse Ente, Dorade und gegrilltes Eis zu.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die der Moderator für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Diesmal gibt es cremige Polenta mit Paprika-Bohnengemüse.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Küchenchef Niklas Ekstedt besucht die besten Köche an spektakulären Orten in Norwegen, Finnland und Dänemark. Dabei sind außerdem Tina Nordström, Sara La Fountain und Claus Meyer.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Andreas besucht das Gudbrandsdalen-Tal im Herzen Norwegens, die Heimat eines ganz besonderen Käses. Der karamellähnliche Käse ist eine einzigartige und unverzichtbare regionale Zutat. Andreas kombiniert diesen Käse mit junger gebratener Ziege und süßem Karamelleis, ein echt skandinavischer Genuss.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Jörg Götte empfängt aktuell einen ganz besonderen Gast. Sein Name steht für die kulinarische Weltklasse. Veronique Witzigmann ist die Tochter des einzigen deutschsprachigen Jahrhundertkochs, der weltweite Popularität erlangte. Das Besondere an ihr: Sie hat sich nie in den Windschatten ihres berühmten Vaters gestellt, sondern stets ihr eigenes Ding gemacht und damit eine individuelle Richtung eingeschlagen.

Auch bei Kaffee spielt das Thema "Bio" für viele Verbraucher eine immer wichtigere Rolle. Bei "Caffee & Chocolade" klären Michael Gliss und sein Gast alle wichtigen Fragen rund um Gütesiegel, Anbau und Verarbeitungsformen.

Moderator Michael Gliss begrüßt den Experten Norbert Jülich, den Chef-Maitre von Lindt. Gemeinsam gehen die beiden der Frage nach, wie neue Pralinen entwickelt werden. Außerdem wird ein süß-herzhaftes Gericht zubereitet: Entenbrust in Kakaobröseln.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Übergewicht ist oft ein Problem des Gehirns. Hunger entsteht im Kopf und nicht im Bauch.

Es gibt roh marinierten Bachsaibling mit Radieschen, Zucchini, dreierlei Kresse, Meersalz und Olivenöl an einer Creme von grünem Meerrettich. Außerdem steht Rehbockrücken gebraten an glasierten Äpfeln und Sellerie-Rucolagemüse auf der Karte.

Heute gibt der Ire Shane Mc Mahon einen Einblick in seine Kochkunst. Ob raffinierte Ravioli-Gerichte oder exquisite Salate - sein Repertoire ist unerschöpflich.

Der nächste Kindergeburtstag wird garantiert zu einem tollen und überraschenden Erlebnis mit bunten, schmackhaften Kuchen aus der Sendung Backen! Rezepte: Götterspeise-Cremeschnitten und Kinder-Party-Kuchen.

Aktuell begibt sich das Gastspiel in exotische Gefilde. Gastgeber Jörg Götte holt sich dabei tatkräftige Unterstützung von einem Mann, den man schwer in eine Schublade stecken kann. Sein Kochkollege Sebastian Dickhaut ist ein kulinarischer Tausendsassa: Koch, Foodjournalist und Küchenguru. Alles passt auf den gebürtigen Hessen, der außerdem ein besonderes Faible für die Gerichte der asiatischen Küche hat.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Küchenchef Niklas Ekstedt besucht die besten Köche an spektakulären Orten in Norwegen, Finnland und Dänemark. Dabei sind außerdem Tina Nordström, Sara La Fountain und Claus Meyer.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Andreas besucht das Gudbrandsdalen-Tal im Herzen Norwegens, die Heimat eines ganz besonderen Käses. Der karamellähnliche Käse ist eine einzigartige und unverzichtbare regionale Zutat. Andreas kombiniert diesen Käse mit junger gebratener Ziege und süßem Karamelleis, ein echt skandinavischer Genuss.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Hier dreht sich alles um gesunde Ernährung. Moderatorin Sarah Brandner präsentiert selbst entwickelte Rezepte, bei denen die Nährstoffe im Mittelpunkt stehen. Jeder Clip widmet sich einem wichtigen Nährstoff - informativ und lecker.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Küchenchef Niklas Ekstedt besucht die besten Köche an spektakulären Orten in Norwegen, Finnland und Dänemark. Dabei sind außerdem Tina Nordström, Sara La Fountain und Claus Meyer.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.

Star- und Fernsehkoch Johann Lafer ist ein wahres Schwergewicht in der deutschen Küchenszene. Heute besucht er die "meine Familie & ich"-Redaktion in München und bereitet mit Küchenchef Jörg Götte Rezepte rund um den Kürbis zu.

Wie viel Schokolade verträgt der Wassermann? Welchen Kaffee sollten Steinböcke meiden? Und ist Kaffeesatzleserei im 21. Jahrhundert noch aktuell? Diese und andere Fragen rund um die Astrologie der Kulinarik klärt Moderator Michael Gliss mit Astrologin Rosita Leon. Am Herd steht Nachwuchskoch Frodo Schäfer und bereitet Seeteufeltranche mit Kaffeekruste zu.

Moderator Michael Gliss begrüßt Harald Wohlfahrt, ausgezeichnet mit drei Michelin Sternen. Während einer der besten Köche Europas sein Gericht mit Schokolade verfeinert, steht das schwarze Gold auch thematisch im Mittelpunkt der Sendung. Das Rezept: Topfen-Schokoladenknödel mit Spekulatiusbrösel auf Ragout von Zitrusfrüchten.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Übergewicht ist ein Problem des Gehirns. Hunger entsteht im Kopf und nicht im Bauch.

Sven Heinroth liebt die leichte und frische Küche. Bei "Echt lecker!" bereitet er einen herrlich frischen Frühlingssalat mit frischen Kräutern zu.

In der heutigen Episode weiht Sven Heinroth die Zuschauer in die Geheimnisse seiner Kochkunst ein. Ob asiatisch, mediterran oder regional, dem erfahrenen Koch scheint kein Weg zu schwer.

Der Sommer ist da und einem Ausflug ins Grüne steht nichts mehr im Wege. Heute dreht sich bei "Backen!" alles rund um das Thema Picknick. Backexperting Claudia Potgeter zeigt uns köstliche Rezepte für ein gelungenes Picknick, die jeden begeistern werden. Unser Experte Michael Tiemann gibt uns ergänzend nützliche Tipps rund ums Picknick, so dass der Trip in die Natur ein echter Erfolg wird.

Hans Gerlach ist Food- und Reisefotograf und erfolgreicher Kochbuchautor. Davor arbeitete er als Koch in europäischen Sternerestaurants von Hamburg bis Sizilien und hat zudem ein abgeschlossenes Architektur-Studium. In dieser Folge zeigt er seine Liebe zu Gewürzen und kocht asiatische Gerichte.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Küchenchef Niklas Ekstedt besucht die besten Köche an spektakulären Orten in Norwegen, Finnland und Dänemark. Dabei sind außerdem Tina Nordström, Sara La Fountain und Claus Meyer.

In Mexiko gilt er als hochprozentiges Geschenk der Götter, im Rest der Welt ist das Muttergetränk des Tequila vor allem durch die Raupe bekannt. Doch Mezcal ist mehr als das: Er ist Lebensgefühl und wichtiger Wirtschaftsfaktor der Provinz Oaxaca.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Cuscus in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Andreas besucht das Gudbrandsdalen-Tal im Herzen Norwegens, die Heimat eines ganz besonderen Käses. Der karamellähnliche Käse ist eine einzigartige und unverzichtbare regionale Zutat. Andreas kombiniert diesen Käse mit junger gebratener Ziege und süßem Karamelleis, ein echt skandinavischer Genuss.

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Gezeigt werden Reportagen und Diskussionen zu Wissenschaft, Medizin, Technik und Politik.

Mitglieder des Kichwa-Stamms und Afro-Ecuadorianer bauen im Regenwald eine edle Kakaosorte an.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Diese Sendung berichtet über neue Entdeckungen und verschiedene vegane und vegetarische Rezepte.