Esta nueva peripecia manchega comienza en la Cueva de Montesinos. Allí, Don Juliote emulará el sueño del hidalgo y seguirá sus pasos hasta la Venta de El Celemín, donde les esperan unos "galianos"; guisos de caza y pan migado que ya comían los caballeros.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

Verónica comienza su recorrido por Sevilla desde la emblemática Plaza de España. Antes de despedirse, Vero se deleitará con la majestuosidad del atardecer y la vida nocturna que ofrece la encantadora 'Perla del Guadalquivir'.

La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.

Sonia Ortiz prepara un delicioso recorrido desde los tacos de barbacoa de Tres de lengua hasta los apetitosos desayunos de Benell, pasando por Mata de Chile. Finalmente, brinda en Grand Cru con vinos regionales.

Esta serie es un recorrido por los platos típicos de Italia a través de las recetas de Julieta Oriolo. En este capítulo: Anolini con salsa de nuez, una pasta típica en una versión personal de Julieta y scallopine de cerdo picatta, receta fácil y rápida.

Presentamos a un barbacoyero que realiza todo el proceso de la barbacoa en un ritual inigualable. También, un merenguero nos contará el proceso de elaboración de sus delicados y sabrosos merengues.

En este episodio, Alex Ruiz prepara unos sopes de "pez dorado" o Mahi Mahi con frijoles, cubiertos con una ensalada y "salsa floja". Luego, cocina un mole de hormigas chicatanas con costillas de cerdo; un plato típico de la costa de Oaxaca.

Seguimos disfrutando de las tradiciones y de la gastronomía mexicana de la mano de Margarita Carrillo. En Zacatlán de las manzanas, la chef visita puestos en el mercado local y prepara un delicioso lomo en salsa de manzana y ciruela.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Un gran recuerdo de la ciudad de León en el bajo mexicano son las guacamayas, un plato tan sencillo como entrañable. Sergio Camacho enseña a prepararlas y después comparte su receta para hacer unas deliciosas torrejas.

Conoceremos el curioso haring y el tradicional arenque crudo holandés. Además, como en Holanda adoran los dulces, visitaremos una típica casa en el pueblo de Volendam, donde aún se prepara el rico strop waffle.

En esta oportunidad, dos tentadoras propuestas para cocinar con huevos: Chris cocinará morcilla, panceta y huevos. Feli unos huevos estilo escocés.

Micha se encuentra con Benjamín Gutiérrez Gonzáles, quien lo introduce en la historia de los inmigrantes chinos y el surgimiento de sus restaurantes típicos: los "Chifas". Y disfrutaremos de uno de sus platos emblemáticos.

Estefi nos trae en esta oportunidad recetas para compartir. Si tenés invitados y querés homenajearlos sin ensuciar demasiado la cocina, anotá: bocaditos de coco, morrones en conserva y pancitos de zanahoria.

Seguimos disfrutando de las tradiciones y de la gastronomía mexicana de la mano de Margarita Carrillo. En Zacatlán de las manzanas, la chef visita puestos en el mercado local y prepara un delicioso lomo en salsa de manzana y ciruela.

El maestro Osvaldo Gross reversiona sus mejores clásicos, de la pastelería internacional. Él nos enseña a preparar baklawah de nuez y kadaif de ricota.

En su búsqueda del mejor taco, Poncho llega a Ciudad de México y visita TACOS MANOLO donde le enseñan la receta del taco Manolo con tocino, bistec y salsa inglesa. Luego en Guadalajara llega a DOROTEO donde aprendemos a cocinar tacos de lechón.

Descubrimos Zahara de la Sierra, uno de los pueblos de la sierra de Cádiz. Uno de sus puntos fuertes es la gastronomía tradicional con recetas como "Los quemones.

Mauricio Romo prepara un croissant de pollo a la plancha, torta de chile güero relleno de queso y cubierta de tocino con taco de giro árabe. Sándwiches riquísimos y variados, para todos los gustos.

Conoceremos el curioso haring y el tradicional arenque crudo holandés. Además, como en Holanda adoran los dulces, visitaremos una típica casa en el pueblo de Volendam, donde aún se prepara el rico strop waffle.

Micha se encuentra con Benjamín Gutiérrez Gonzáles, quien lo introduce en la historia de los inmigrantes chinos y el surgimiento de sus restaurantes típicos: los "Chifas". Y disfrutaremos de uno de sus platos emblemáticos.

Esfera multicolor y la vida es rosa: propuestas con colores como protagonistas. Paulina Abascal nos sorprende con estas recetas para demostrar que no hace falta preparar grandes pasteles para sorprender a tus comensales.

Toño de Livier nos trae en este episodio dos recetas pasa solucionar el dilema de qué cocinar hoy: lasaña de sartén, y gemelli con espárragos. Recetas fáciles de preparar y deliciosas con ingredientes que tenemos a nuestro alcance.

Pedro es constructor de obra y también es cazador. Él trabaja con su hijo Álvaro, junto a quien le preparará un delicioso estofado de ciervo al disco, bien tierno y lleno de sabor. Para el desayuno, harán un tradicional Mbeyú paraguayo. ¡Delicioso menú.

Alejandro nos enseñará a cocinar un clásico de la cocina poblana callejera, las chalupitas. También, aprenderemos a preparar una delicia de la cocina de Oaxaca: enchiladas de bautizo.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

En este capítulo, conoceremos a Lizeth, que le envía comida a su prima cada quince días, manteniéndose presente en su vida universitaria. Por otro lado, visitaremos a Gladys, una abuela cariñosa que cuida la alimentación de su nieta Paula Alejandra.

En la ciudad capital de México confluyen y están a mano todas las cocinas de la República, su cultura de comida callejera es una caravana de delicias. Eduardo presenta dos clásicos totales: tacos al pastor y guajolotas de tamal.

En esta oportunidad, dos tentadoras propuestas para cocinar con huevos: Chris cocinará morcilla, panceta y huevos. Feli unos huevos estilo escocés.

Sonia comparte sus conocimientos para preparar kombucha de mango, una bebida fermentada con la que realizaremos un gazpacho y, de postre, un tiramisú. Además, haremos hidromiel de Jamaica fermentada, que utilizaremos para acompañar unas costillas de cerdo.

Enrique Cervantes visita Los Capulines, Morelos. Allí lo recibe Michel Villegas quien le habla sobre la producción de frijol. En la cocina, Regula Altamirano prepara frijoles de olla, tamales de frijol y Roberto Hernández Gonzáles enseña enfrijoladas.

Recorremos dos cocinas expertas en cocina criolla y cultura popular de los clubes sociales y deportivos: Club El Tábano y el Club Sportivo San Martín.

En este episodio, Zahie Téllez prepara recetas ideales para el verano: sopa fría de aguacates, sopa fría de elote y sopa fría de jitomate. Refrescantes y deliciosas opciones para incorporar a nuestros Platos de Cuchara.

Anais Martínez guía a los Petersen por el mercado de Jamaica, donde prueban tacos de chorizo verde y variedad de quesadillas. También degustan una sopa tradicional oaxaqueña y chalupas de guacamole con chapulines.

Un gran recuerdo de la ciudad de León en el bajo mexicano son las guacamayas, un plato tan sencillo como entrañable. Sergio Camacho enseña a prepararlas y después comparte su receta para hacer unas deliciosas torrejas.

Estefi nos trae en esta oportunidad recetas para compartir. Si tenés invitados y querés homenajearlos sin ensuciar demasiado la cocina, anotá: bocaditos de coco, morrones en conserva y pancitos de zanahoria.

Sonia comparte sus conocimientos para preparar kombucha de mango, una bebida fermentada con la que realizaremos un gazpacho y, de postre, un tiramisú. Además, haremos hidromiel de Jamaica fermentada, que utilizaremos para acompañar unas costillas de cerdo.

Desde el corazón de la colonia de Coyoacán nace y crece esta historia que une a los dos más grandes artistas plásticos de la historia de México. Benito Taibo nos muestra como la comida fue la amalgama que supo mantener unidas las piezas de este amor.

Verónica visita el centro de Nápoles, donde prueba las mejores pizzas del mundo. Además, se adentra en uno de los mercados más antiguos de Nápoles: el mercado Piggnasecca. Una vez en Sorrento, prueba la pasta.

Enrique Cervantes visita Los Capulines, Morelos. Allí lo recibe Michel Villegas quien le habla sobre la producción de frijol. En la cocina, Regula Altamirano prepara frijoles de olla, tamales de frijol y Roberto Hernández Gonzáles enseña enfrijoladas.

Tupac Guantay termina la mitad de su recorrido por el tramo norte de la Ruta 40. En Salta visita a doña Enriqueta, la cocinera de empanadas más famosa de Molinos, y los glampings de Payogastilla. Luego, recorre una bodega con mucha historia en Cafayate.

Poncho visita el estado de Jalisco y nos lleva a TACO FISH donde nos revelan los secretos del taco de pulpo enchilado. En su paso por la Ciudad de México llega a BEATRICITA, una histórica taquería que nos enseña a realizar su taco especial.

Sonia comparte sus conocimientos para preparar kombucha de mango, una bebida fermentada con la que realizaremos un gazpacho y, de postre, un tiramisú. Además, haremos hidromiel de Jamaica fermentada, que utilizaremos para acompañar unas costillas de cerdo.

Recorremos dos cocinas expertas en cocina criolla y cultura popular de los clubes sociales y deportivos: Club El Tábano y el Club Sportivo San Martín.

Presentamos a un barbacoyero que realiza todo el proceso de la barbacoa en un ritual inigualable. También, un merenguero nos contará el proceso de elaboración de sus delicados y sabrosos merengues.

En esta ocasión, nuestros intrépidos hidalgos probarán el "somallao.

Enrique Cervantes visita Los Capulines, Morelos. Allí lo recibe Michel Villegas quien le habla sobre la producción de frijol. En la cocina, Regula Altamirano prepara frijoles de olla, tamales de frijol y Roberto Hernández Gonzáles enseña enfrijoladas.

Verónica visita el centro de Nápoles, donde prueba las mejores pizzas del mundo. Además, se adentra en uno de los mercados más antiguos de Nápoles: el mercado Piggnasecca. Una vez en Sorrento, prueba la pasta.

Desde el corazón de la colonia de Coyoacán nace y crece esta historia que une a los dos más grandes artistas plásticos de la historia de México. Benito Taibo nos muestra como la comida fue la amalgama que supo mantener unidas las piezas de este amor.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Julieta Oriolo comparte en cada episodio las recetas italianas que aprendió de su familia, en este episodio comparte dos versiones de las típicas melanzane ripiene (berenjenas rellenas) y un tradicional risotto: al latte e formaggio.

Cristina Velázquez González nos cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo nos comparte una exótica receta tipica de mixiote.

En esta oportunidad, Alex prepara unos "tamales de tichindas.

Margarita visita el valle de piedras encimadas y descubre las tradiciones de sus lugareños. Luego, disfruta de productos típicos en una panadería, un restaurant y una pizzería de la zona.

En este episodio, Eduardo Osuna visita el centro de la Ciudad de Querétaro para disfrutar las Pizzas de Salvatore. Conoceremos el Rancho San Josemaría, donde elaboran queso de oveja. Tambien visitará el restaurante Tikua y la cervecera Hercules.

Sergio Camacho nos comparte la receta de la caguamanta; un plato que nos remite a las hermosas playas de Guaymas y San Carlos en la Costa del Pacífico. Luego, nos explica cómo preparar unas chimichangas con un relleno espectacular de cerdo adobado.

En este episodio viajaremos a una villa en las afueras de Florencia donde la familia Médici se entregaba a interminables banquetes. En esta hermosa ciudad nació la famosa 'bistecca alla fiorentina'. Probaremos el cornetto y el gelato italiano.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro tendrán dos fuegos prendidos para preparar vuelta y vuelta: Feli cocinará un tataki de ojo de bife y Chris un flat iron con ensalada de choclos.

Mitsuharu Tsumura conoce nada menos que la Amazonía peruana. Dos cocineras ayudan a Micha a preparar un plato chifa en las puertas de la selva. Luego de un nutritivo desayuno, Micha irá por el arroz necesario para su rica receta de arroz chaufa.

Estefi nos muestra como preparar una ensalada de lentejas, sándwich de pollo y rocas de almendra.

Margarita visita el valle de piedras encimadas y descubre las tradiciones de sus lugareños. Luego, disfruta de productos típicos en una panadería, un restaurant y una pizzería de la zona.

Los mejores clásicos de la pastelería internacional, de la mano del maestro, Osvaldo Gross. Hoy nos prepara un choco pecan pie, junto a un cake de café y nueces pecan.

Poncho Cadena nos invita a probar unos sabrosos y distintos tacos al pastor en TACOS RIGO, en Cancún, estado de Quintana Roo. Luego viaja hasta Campeche donde visita la taquería de NORMA RUELAS para descubrir los tacos de gallina con relleno negro.

En este capítulo viajamos a Lerma, Burgos. Las legumbres son muy importantes en esta localidad, por lo que preparamos unas lentejas con chorizo y morcilla en un antiguo convento que ahora alberga actividades gastronómicas y culturales.

Un sándwich puede ser un delicioso plato único, para disfrutar en casa o compartir con invitados. Así lo entiende el chef mexicano Mauricio Romo que comparte una gran cantidad de combinaciones posibles para preparar sándwiches para todos los gustos. Romo sugiere varias propuestas por capítulo enseñándonos a cocinar carnes y verduras de forma deliciosa, a combinar fiambres y quesos y a preparar riquísimas salsas para lograr sándwiches infalibles. En este episodio, se presentan tres preparaciones: panino con carne de res al tamarindo, hotdog de carne con frutos rojos y croquetas de pavo al perejil.

En este episodio viajaremos a una villa en las afueras de Florencia donde la familia Médici se entregaba a interminables banquetes. En esta hermosa ciudad nació la famosa 'bistecca alla fiorentina'. Probaremos el cornetto y el gelato italiano.

Mitsuharu Tsumura conoce nada menos que la Amazonía peruana. Dos cocineras ayudan a Micha a preparar un plato chifa en las puertas de la selva. Luego de un nutritivo desayuno, Micha irá por el arroz necesario para su rica receta de arroz chaufa.

La famosa pastelera mexicana Paulina Abascal nos trae sus mejores recetas dulces en pequeñas presentaciones. En esta oportunidad: mini crujiente de avellana y fresas a la crema.

En este episodio, Toño nos propone dos platos que unen mar y tierra: sopa de tortilla y mariscos, y paella de almejas y cerdo.

Cristina Velázquez González nos cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo nos comparte una exótica receta tipica de mixiote.

Hoy cocina 100% de Oaxaca, empezando por un mole típico seguido de un exquisito taco de chapulín y dicen que quien come chapulines se enamora de Oaxaca. Descubrilo de la mano de Alejandro Ruiz.

En este episodio, Eduardo Osuna visita el centro de la Ciudad de Querétaro para disfrutar las Pizzas de Salvatore. Conoceremos el Rancho San Josemaría, donde elaboran queso de oveja. Tambien visitará el restaurante Tikua y la cervecera Hercules.

En este episodio, Felicitas viaja a Chacabuco para conocer a Andrea, cuyo hijo vive en Junín, y le preparan bifes a la criolla. También visita a Carolina, que le cocinará un pastel de papas a su hija que vive en Buenos Aires.

¿Se vienen a pasear por Puebla? La joya de la región central siempre nos espera con algo rico en los fogones, que representa su vastísima cultura. Hoy Eduardo nos tienta con dos exitazos poblanos: mole de caderas y chiles en nogada.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro tendrán dos fuegos prendidos para preparar vuelta y vuelta: Feli cocinará un tataki de ojo de bife y Chris un flat iron con ensalada de choclos.

Sonia Ortiz comparte en cada episodio las recetas que la inspiran en los mercados. Hoy prepara el tradicional chile relleno de uchepo con salsa miguiche, receta de influencia conventual y una refrescante agua de jícama.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

El Huarache Azteca nace en 1934 como un puesto callejero a cargo de Carmen Gómez, inventando un nuevo plato, el Huarache. Hoy, luego de cuatro generaciones de la misma familia, el huarache se ha convertido en un plato típico mexicano.

Dos platos típicos de Morelos son los que nos trae Zahie Téllez hoy: tlatonile de la milpa y dulce de guayabas con crema de limón.

De la mano de los hermanos Petersen, conocemos todos los secretos de la producción y el ritual de la yerba mate. Para terminar el día, prepararán un plato típico de la región: pacú marinado con mandiocas fritas y salsa de pitangas.

Sergio Camacho nos comparte la receta de la caguamanta; un plato que nos remite a las hermosas playas de Guaymas y San Carlos en la Costa del Pacífico. Luego, nos explica cómo preparar unas chimichangas con un relleno espectacular de cerdo adobado.

Estefi nos muestra como preparar una ensalada de lentejas, sándwich de pollo y rocas de almendra.

Sonia Ortiz comparte en cada episodio las recetas que la inspiran en los mercados. Hoy prepara el tradicional chile relleno de uchepo con salsa miguiche, receta de influencia conventual y una refrescante agua de jícama.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color, y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

En este emocionante viaje por Costa Rica, acompañamos a Veronica Zumalacarregui a descubrir la cultura y gastronomía más auténtica del país, todas las tradiciones y los lugares más populares.

Quique Cervantes se embarca en una aventura gastronómica por diversas ciudades de México explorando un ingrediente ancestral: los insectos.

Tupac Guantay termina la mitad de su recorrido por el tramo norte de la Ruta 40. En Salta visita a doña Enriqueta, la cocinera de empanadas más famosa de Molinos, y los glampings de Payogastilla. Luego, recorre una bodega con mucha historia en Cafayate.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. De vuelta en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con los elementos esenciales, para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

Sonia Ortiz comparte en cada episodio las recetas que la inspiran en los mercados. Hoy prepara el tradicional chile relleno de uchepo con salsa miguiche, receta de influencia conventual y una refrescante agua de jícama.

El Huarache Azteca nace en 1934 como un puesto callejero a cargo de Carmen Gómez, inventando un nuevo plato, el Huarache. Hoy, luego de cuatro generaciones de la misma familia, el huarache se ha convertido en un plato típico mexicano.

Cristina Velázquez González nos cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo nos comparte una exótica receta tipica de mixiote.

Hoy aprenderemos a cocinar albóndigas originales, que combina con azafrán manchego. Luego, pasan la tarde en una finca. En Tomelloso visitarán un lugar que hace la mejor pizza del mundo. Además, prepararán gachas dulces en una iglesia.

Quique Cervantes se embarca en una aventura gastronómica por diversas ciudades de México explorando un ingrediente ancestral: los insectos.

En este emocionante viaje por Costa Rica, acompañamos a Veronica Zumalacarregui a descubrir la cultura y gastronomía más auténtica del país, todas las tradiciones y los lugares más populares.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color, y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

En este episodio, Eduardo Osuna visita el centro de la Ciudad de Querétaro para disfrutar las Pizzas de Salvatore. Conoceremos el Rancho San Josemaría, donde elaboran queso de oveja. Tambien visitará el restaurante Tikua y la cervecera Hercules.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

En los canales de Xochimilco, al sur de la Ciudad de México, se festeja la tradición religiosa venerando al Niñopa y Benito Taibo nos cuenta la historia de esta tradición y nos habla de la historia del lugar. Zahie Téllez cocina un platillo especial.

En este episodio, Poncho nos enseña dos recetas muy a su manera, cocina un rack de cordero asado que acompaña con una guarnición de cebollas cambray y tres tipos de chiles: serranos, habaneros y jalapeños, también asados. Además, unas tortillas de maíz.

En este capítulo, conoceremos a Lizeth, que le envía comida a su prima cada quince días, manteniéndose presente en su vida universitaria. Por otro lado, visitaremos a Gladys, una abuela cariñosa que cuida la alimentación de su nieta Paula Alejandra.

En busca de los Maestros del Ceviche por todo el Perú, Luciano Mazzetti llega a Paracas para conocer el origen mismo de las conchas de abanico o vieiras. Con ellas, prepara uno de los ceviches más exquisitos.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Paulina Abascal nos deleita con sus mejores creaciones cocinando en su hogar con su inconfundible estilo. Hoy: gelatina de yogurt, tapioca y granola.

El cocinero Tupac Guantay prepara empanada potosina y, además, visita Seclantás, Salta, donde prueba la típica empanada de carne al horno de barro. Luego, en Buenos Aires, conoce a Mark, un estadounidense que utiliza sabores de su país en rellenos.

Nuevas opciones dulces nos ofrecen Ivette y Denise Hakim en Dulce al Cuadrado. Hoy preparan pecan pie brownie, para los más golosos, y parfait con barras de granola, para los que buscan una opción más saludable.

Irving Quiroz trae dos recetas imperdibles que vas a poder incorporar a muchísimos menúes y opciones: la Ciabatta, un pan tan nuevo como rico, y también un clásico mexicano esponjoso y crujiente a la vez, las conchas.

Julius prepara dos recetas para triunfar con los invitados: boquerones crujientes con alioli de cítricos y roast beef exprés con gremolata.

En los canales de Xochimilco, al sur de la Ciudad de México, se festeja la tradición religiosa venerando al Niñopa y Benito Taibo nos cuenta la historia de esta tradición y nos habla de la historia del lugar. Zahie Téllez cocina un platillo especial.

Antonio De Livier inspira estas recetas en la gastronomía libanesa. Prepara kibbeh frito y babaganoush; también, un pescado frito con ensalada de cous cous.

En este episodio, Sonia prepara unos tacos de ribeye, acompañados de una salsa de cilantro y cebolla. Luego, unas batatas rostizadas con jengibre y crema ácida y, para cerrar con broche de oro, unas naranjas al rescoldo con vainilla, crema y miel.

Nuestro viaje en busca de las setas nos lleva a Navarra, donde nos espera Gorka Aguinaga, un chef que cocina con las setas que encuentra en la Selva de Irati. También conoceremos a Taxto Martínez Antón, un experto en setas que cocina de maravilla.

En el Perú, las fusiones y el mestizaje entre culturas son tramas que se cruzan desde hace miles de años en Lambayeque. Además, en Cuzco, veremos un plato nikkei preparado por Micha.

En este programa visitaremos el Mercado de Rialto, un lugar con más de mil años de historia. Probaremos las cicchetti, deliciosas tapas venecianas que sirven en los bacari y degustaremos los dulces más típicos.

Irving Quiroz nos deleita con un pan típico de las celebraciones patronales mexicanas: el riquísimo pan de fiesta. También nos comparte la receta de la génesis de todos los emparedados: el pan de caja.

Julius prepara dos recetas para triunfar con los invitados: boquerones crujientes con alioli de cítricos y roast beef exprés con gremolata.

Sergio Camacho y Zahie Téllez nos presentan una interesante opción para preparar pasta. Además, noe enseñan a preparar a fuego muy lento, un pato para sacarle lo mejor de su sabor.

En este episodio, el cocinero Toño de Livier nos enseña a preparar Pappardelle con crema, tocino y brócoli y un tomahawk con mantequilla de chiles y espinacas a la crema que no te podés perder.

En esta ocasión, Zahie visita a Adriana Urrutia, quien le cocina un estofado de res con papas y zanahorias a su cuñado Gerardo, que está en un proceso de rehabilitación. También visita la cocina de Patricia Hernández, que prepara unas costillas de cerdo con verduras para su hija Itzel.

En la Asociación Civil Peldaños, los trabajadores del taller de pastas, son discapacitadas. Allí, Nico y Barby comparten sus historias y cocinan junto a Felicitas Pizarro, unos sorrentinos de jamón y mozzarella. También, hacen unos fideos al huevo.

Sonia Ortiz prepara: crepas en salsa poblana y ostiones en escabeche, Ella compra chiles poblanos, ajos, ostiones y chiles en vinagre artesanales en el Mercado Jamaica, en la ciudad de México. Como degustación, unos esquites.

Poncho Cadena recorrio el estado de Michoacan y nos invita a conocer la taqueria 'El Infierno' en la ciudad de Morelia, donde nos enseñan a hacer una salsa verde de chile, tomates verdes y cebolla; y una salsa de jitomate y chile serrano.

Doña Tere es una abuelita que ha hecho de la cocina su profesión. Vive en un rancho de toros bravos junto a la localidad de Tlaxco (Tlaxcala). En el programa de hoy descubrirá a Verónica uno de sus platos más sabrosos: los mixiotes de Pollo.

Los hermanos Petersen son fanáticos de la carne y la papa. Ellos rinden homenaje a estos ingredientes con dos recetas que destacan su origen: Christian cocina un bife angosto madurado con papa paille. Luego, Roberto prepara unas costillas de cerdo con papas rosti.

En este episodio, Zahie Téllez nos enseña dos platos espesados con maíz: huatape de acamayas y dulce de mamey con piñones tostados. Opciones deliciosas para disfrutar en familia.

En este capítulo viajamos a Galicia para conocer a José Luis Miño el maestro del pan gallego. Sus panes son legendarios y venerados tanto por la crítica como por el público: bollas de corteza tostada en horno de leña, migas húmedas, jugosas, alveolada.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

En la Asociación Civil Peldaños, los trabajadores del taller de pastas, son discapacitadas. Allí, Nico y Barby comparten sus historias y cocinan junto a Felicitas Pizarro, unos sorrentinos de jamón y mozzarella. También, hacen unos fideos al huevo.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Los hermanos Petersen inician su recorrido por el norte argentino disfrutando de la gastronomía tradicional de la zona. En Potrero de Yala, Jujuy, visitan un criadero de truchas y develan los secretos de las tradicionales tortillas rellenas.

En este episodio, Sonia prepara unos tacos de ribeye, acompañados de una salsa de cilantro y cebolla. Luego, unas batatas rostizadas con jengibre y crema ácida y, para cerrar con broche de oro, unas naranjas al rescoldo con vainilla, crema y miel.

Estefi nos trae tres recetas que van a dejar contentos a todos: Bocados de remolacha, quesadilla de vegetales y panqueque de dulce de leche.

La cocina del Golfo de México es una cocina de mar y tierra, como resultado del mestizaje de dos culturas, la europea y la indígena. Eduardo nos enseña a preparar un tamal de pescado acompañado de unos quelites en salsa verde. ¡Puro sabor jarocho.

Zahie Téllez guía a los hermanos Petersen en un tour gastronómico, histórico y cultural en torno al maíz. Además, los hermanos visitan las pirámides de Teotihuacán. Allí mismo, en un restaurante degustan variedad de tacos.

En los canales de Xochimilco, al sur de la Ciudad de México, se festeja la tradición religiosa venerando al Niñopa y Benito Taibo nos cuenta la historia de esta tradición y nos habla de la historia del lugar. Zahie Téllez cocina un platillo especial.

En este emocionante viaje por Costa Rica, acompañamos a Veronica Zumalacarregui a descubrir la cultura y gastronomía más auténtica del país, todas las tradiciones y los lugares más populares.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

Alex Ruiz nos prepara un pescado zarandeado, al estilo de la costa de Nayarit. Continúa con unas langostas al mojo de ajo, con las que el chef prepara unos tacos de langosta con mantequilla y frijoles al estilo Baja California.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales, que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla. Te mostramos uno de los mejores bodegones de barrio, la cocina del Club Atlético Atlanta.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara un inari sushi en Japón.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

En este emocionante viaje por Costa Rica, acompañamos a Veronica Zumalacarregui a descubrir la cultura y gastronomía más auténtica del país, todas las tradiciones y los lugares más populares.

Quique Cervantes se embarca en una aventura gastronómica por diversas ciudades de México explorando un ingrediente ancestral: los insectos.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color, y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

Poncho nos enseña a hacer unos deliciosos pollitos de leche condimentados con chile guajillo cocinados en el ahumador, además unos tacos dorados únicos hechos a la parrilla rellenos de pescado.

En este capítulo, conoceremos a Lizeth, que le envía comida a su prima cada quince días, manteniéndose presente en su vida universitaria. Por otro lado, visitaremos a Gladys, una abuela cariñosa que cuida la alimentación de su nieta Paula Alejandra.

En Arequipa, conocida como La Ciudad Blanca por estar construida con piedra volcánica, también está presente el ceviche. Luciano Mazzetti visita el restaurante y cevichería Sonccollay, donde el cocinero prepara ceviche de carácter preínca hecho con jugo de tumbo, en vez de limón. También, visita la cevichería La Barca de Miguel Aguirre y conoce al camarón de río, producto estrella de la zona.

En este episodio, Eduardo Osuna visita el centro de la Ciudad de Querétaro para disfrutar las Pizzas de Salvatore. Conoceremos el Rancho San Josemaría, donde elaboran queso de oveja. Tambien visitará el restaurante Tikua y la cervecera Hercules.

Toda la dulzura de Paulina Abascal, esta vez, desde su casa. Paulina deleita al público con sus mejores creaciones cocinando en su hogar con su inconfundible estilo. Un nuevo formato para la pastelera que hace furor en México. En este capítulo la pastelera nos trae un fondante de chocolate y panque de té verde.

Tupac Guantay prepara empanadillas dulces y luego se dirige a Cafayate para mostrar la empanada calchaquí. En Tucumán, presenta la empanada de mondongo al horno.También visita Mercedes, en la provincia de Buenos Aires, para ver cómo hacen las empanadas allí.

En esta oportunidad, Dulce al Cuadrado nos presenta dos variadas opciones: pancakes de zanahoria, con frosting, nueces pecan, jarabe de maple y pretzels por encima, y shots de galleta y bebida de chocolate.

Hoy de la mano de Irving Quiroz: todos los secretos de la fugasse, la mejor amiga de las pastas. Y desde México para todo el mundo, te contamos todo sobre el pan más tradicional de esta cultura, el famoso pan de muerto.

Julius Bienert prepara espárragos blancos con salpicón de chatka y bacalao con trompetas de la muerte y angula de monte.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color, y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

Antonio De Livier prepara dos recetas: Falafel con brócoli y pan pita con salsa tahine y postas de róbalo al limón.

En esta ocasión, Sonia celebra los sabores y técnicas que han pasado de generación en generación. Primero, cocina un pescado zarandeado a las brasas con pimientos y, luego, una ensalada tibia de lechuga con aguacates al grill y toronjas asadas.

Hoy descubriremos cómo cocinar a los dos grandes reyes del bosque: el boletus edulis y los níscalos. Estamos acompañados por el chef Juanjo Losada del Restaurante Pablo y por Jesús Prieto del Restaurante Serrano en Astorga.

Recorremos dos ciudades coloniales: Arequipa y Lima. Visitamos sus mercados y restaurantes y conocemos productos y platos típicos. Además, aprendemos a preparar solterito de queso y adobo arequipeño.

Es la ciudad más antigua de Francia, la cuna del himno de su país y uno de los puertos más cosmopolita. Conoceremos el Vieux Port, probaremos la famosa sopa bouillabaisse, visitaremos una granja donde elaboran el exquisito Fromage.

Irving Quiroz nos enseña los secretos del exquisito pan de hamburguesas, y, para la merienda, el clásico dulce que encanta a grandes y chicos: las donas.

Julius Bienert prepara espárragos blancos con salpicón de chatka y bacalao con trompetas de la muerte y angula de monte.

Zahie Tellez y Sergio Camacho nos enseñan la mejor manera de preparar unas jugosas costillas de cerdo y una deliciosa ensalada agridulce.

Muslos de pollo asados en crema de limón y soya y Oriquete con alubias, parmesano y kale son los dos platos que nos trae Toño de Livier en este episodio. Ingredientes deliciosos que combinados paso a paso como nos enseña Toño logran platos deslumbrantes.

Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su infancia en su pueblo natal.

El Huarache Azteca nace en 1934 como un puesto callejero a cargo de Carmen Gómez, inventando un nuevo plato, el Huarache. Hoy, luego de cuatro generaciones de la misma familia, el huarache se ha convertido en un plato típico mexicano.

Sonia Ortiz va al mercado Jamaica, en la Ciudad de México, el curry y las nueces de la India, la inspiran para preparar unos camarones al curry con coco en salsa de mango. Además, unas torrejas poblanas.

En su paso por el DF, Poncho Cadena visitó EL REY DEL TACO donde nos enseñan la receta de sus tacos. Luego nos invita a Quiroga en el estado de Michoacán donde ROSALBA MORALES o COCINA TRADICIONAL ROSY nos emociona con sus tacos de charal.

En el episodio de hoy, Verónica Zumalacárregui aprende a elaborar la auténtica cochinita pibil elaborada bajo tierra. Y lo hace junto a Dona Cheli, una abuelita muy entranable de la localidad de Sanahcat.

Roberto cocina un lomo al champiñón con gratén de papas. Por su parte, Christian revela los secretos para hacer una deliciosa milanesa a caballo con papas fritas.

Los platos que nos propone hay Zahie Téllez vienen del mar: caldo siete mares y arroz a la tumbada, ambos Platos de Cuchara acompañados con tostadas.

En este capítulo conoceremos a Rubén Ezker, el nieto del panadero de Burgui, un precioso pueblo del Valle del Roncal de Navarra. Rubén abandonó su profesión de mecánico para hacerse cargo de la panadería de su abuelo y su padre, para seguir la tradicion.

Quique Cervantes se embarca en una aventura gastronómica por diversas ciudades de México explorando un ingrediente ancestral: los insectos.

El Huarache Azteca nace en 1934 como un puesto callejero a cargo de Carmen Gómez, inventando un nuevo plato, el Huarache. Hoy, luego de cuatro generaciones de la misma familia, el huarache se ha convertido en un plato típico mexicano.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Christian y Roberto Petersen continúan su recorrido por el norte argentino y cocinan, en plena quebrada de Humahuaca, una original carbonada con membrillos y manzanas deshidratadas de la zona. Después, visitan una finca agroecológica.

En esta ocasión, Sonia celebra los sabores y técnicas que han pasado de generación en generación. Primero, cocina un pescado zarandeado a las brasas con pimientos y, luego, una ensalada tibia de lechuga con aguacates al grill y toronjas asadas.

Estefi presenta tres recetas súper fáciles, pero que te van a hacer quedar como un experto: tortilla de papas, sartén de garbanzos y cavatellis con pesto.

En tiempo de lluvias el Altiplano central de la República se llena de hongos silvestres. El chef Eduardo escogió para el día de hoy el clásico caldo de hongos y unos chilacayotes, fruto endémico parecido a la calabaza, en un pipián para chuparse los dedos.

Anais Martínez guía a los Petersen por el mercado de Jamaica, donde prueban tacos de chorizo verde y variedad de quesadillas. También degustan una sopa tradicional oaxaqueña y chalupas de guacamole con chapulines.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color, y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

En esta ocasión, Verónica Zumalacárregui se embarca en una aventura en el territorio de la Amazonia Peruana, en Iquitos. El Amazonas es el bosque tropical más extenso del mundo y la gastronomía de Iquitos es verdaderamente impresionante, ¡a disfrutar.

Quique Cervantes se embarca en una aventura gastronómica por diversas ciudades de México explorando un ingrediente ancestral: los insectos.

Alex Ruiz cocina un mole coloradito con camarones. Además, nos prepara a orillas del mar Pacífico un caldo de piedra con pescado, camarones, tomate, ajo y cebolla, sumado a un toque muy especial, piedras incandescentes.

Recorremos dos cocinas expertas en cocina criolla y cultura popular de los clubes sociales y deportivos: Club El Tábano y el Club Sportivo San Martín.

En este episodio, Eduardo Osuna visita el centro de la Ciudad de Querétaro para disfrutar las Pizzas de Salvatore. Conoceremos el Rancho San Josemaría, donde elaboran queso de oveja. Tambien visitará el restaurante Tikua y la cervecera Hercules.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. De vuelta en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con los elementos esenciales, para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En esta ocasión, Verónica Zumalacárregui se embarca en una aventura en el territorio de la Amazonia Peruana, en Iquitos. El Amazonas es el bosque tropical más extenso del mundo y la gastronomía de Iquitos es verdaderamente impresionante, ¡a disfrutar.

Julieta inicia su recorrido por Bologna, donde la esperan Daniela y Mónica, para preparar los famosos tortellini in brodo. Además, cocina spaghetti a la guitarra, con salsa amatriciana. En Roma se encuentra con Paolo Spertino, para deleitarse con el denominado: rey de la carbonara.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En esta ocasión, Alex Ruiz se inspira y nos prepara albóndigas de camarón, que tienen como base un caldillo bien sazonado. Luego, hará unos chiles pasilla rellenos de una deliciosa jaiba sazonada.

Margarita Carrillo sigue recorriendo Puebla y hoy visita Cuetzalan. Allí conoce a productores de la zona, que le cuentan acerca de los productos típicos, como la miel. Además, disfruta de la danza de los voladores de Cuetzalan.

Margarita Bernal nos propone dar un tour gastronómico por sus lugares favoritos en Bogotá y sin dudarlo nos muestra El Pantera, una versión original que mezcla la comida mexicana con toques colombianos. Además, visita Tomodachi Ramen Bar, La Bifería y Black Bear.

En este episodio, Sergio Camacho nos enseña cómo preparar la clásica torta de pierna adobada, para después compartirnos los secretos para cocinar una receta con el amor de la abuela; el chile relleno de queso.

Vistamos Hamburgo, conoceremos una vieja cervecería donde la carne aún se come con las manos. Descubriremos que la hamburguesa original no tiene nada que ver con lo que conocemos. Probamos el adorado el currywurst.

Más que eximios parrilleros, Felicitas Pizarro y Christian Petersen son "domadores de fuegos". En esta serie te invitan a disfrutar de dos tentadoras propuestas con olorcito a leña: Feli nos cocinará una ratatouille con una entraña y Chris un cochinillo.

Nos adentramos en la cocina nikkei y chifa en dos ciudades singulares. Al sur, en Arequipa, Micha prepara un chupe de camarones nikkei. En Huacho, en la costa central, se sumerge en la cultura chifa para compartir un ceviche.

Estefi trae tres recetas con pescado para que nunca te falten formas de disfrutar el mar. Ella prepara arrollados de camarones, papillot de pescado y pescado frito.

Margarita Carrillo sigue recorriendo Puebla y hoy visita Cuetzalan. Allí conoce a productores de la zona, que le cuentan acerca de los productos típicos, como la miel. Además, disfruta de la danza de los voladores de Cuetzalan.

Osvaldo Gross nos trae más recetas de pastelería, con su estilo indiscutible. El chef prepara un cheesecake en frío estilo daiquiri y cheesecake horneado de maracuyá.

Poncho recorre Michoacán y conoce la taquería EL CHURRO, donde prueba unos deliciosos tacos vegetarianos de macadomia y poblano. En Jalisco visita la taquería PROVIDENCIA donde le enseñan los secretos de su salsa verde.

Situado sobre la montaña y con dos kilómetros de playa, Casares es un pequeño pueblo declarado histórico artístico. Degustamos el chivito al horno y sus sabrosas morcillas caseras con tomate y también descubrimos su dulce artesanal, la torta del pellizco.

Romo prepara bagel de muslos de pollo crujientes, pan rústico con lomo de cerdo a la barbacoa y pambazo de mole. Unas opciones ideales para compartir con amigos unos exquisitos sándwiches.

Vistamos Hamburgo, conoceremos una vieja cervecería donde la carne aún se come con las manos. Descubriremos que la hamburguesa original no tiene nada que ver con lo que conocemos. Probamos el adorado el currywurst.

Nos adentramos en la cocina nikkei y chifa en dos ciudades singulares. Al sur, en Arequipa, Micha prepara un chupe de camarones nikkei. En Huacho, en la costa central, se sumerge en la cultura chifa para compartir un ceviche.

Paulina Abascal nos enseña a alegrar todas nuestras preparaciones pasteleras, con su minuciosidad, creatividad y dulzura de las recetas que propone. Ella nos sorprende con una delicia de caramelo y cheesecake con crema de avellanas.

En este episodio, Toño nos trae tres recetas imperdibles: pierna de cerdo en estofado, habaneros en curtidos y torta de pierna con encurtido.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Alejandro prepara el clásico antojo callejero de la ciudad de México, acompañado po una exquisíta sopa de tortilla.

Margarita Bernal nos propone dar un tour gastronómico por sus lugares favoritos en Bogotá y sin dudarlo nos muestra El Pantera, una versión original que mezcla la comida mexicana con toques colombianos. Además, visita Tomodachi Ramen Bar, La Bifería y Black Bear.

En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.

Qué ganas de pasear por Veracruz, sus playas eternas llenas de sol y la calidez de sus paisanos. Eduardo nos invita a probar dos platos insuperables con la pesca del día: arroz a la tumbada y jaibas rellenas.

Más que eximios parrilleros, Felicitas Pizarro y Christian Petersen son "domadores de fuegos". En esta serie te invitan a disfrutar de dos tentadoras propuestas con olorcito a leña: Feli nos cocinará una ratatouille con una entraña y Chris un cochinillo.

Esta serie implica un delicioso recorrido por los mercados y en este episodio Sonia Ortiz se inspira con ingredientes como xoconostle para preparar un churipo tradicional de Michoacán y, como postre, una tarta del cielo con almendras.

Productos de mi tierra México visita la localidad de Acaxochitlán, en el estado de Hidalgo. Enrique Cervantes se encuentra con Florentina Martínez Martínez, nanacatera y cocinera y también María de los Ángeles Martínez, cocinera del mismo producto.

En la calle Miró, en el barrio de Chacabuco, encontramos una de las cocinas de clubes más notables. Estamos hablando de Porteña, del Club Gimnasio Chacabuco. Nos adentramos a conocer a quienes allí trabajan y cómo es su restaurante por dentro.

Seguimos aprendiendo recetas sabrosas y rendidoras para compartir en familia, de la mano de Zahie Téllez. Hoy nos propone platos a base de queso: chile con queso y dobladitas de plátano y queso.

Mendoza, la capital argentina del vino, es el lugar elegido por los hermanos Petersen para mostrar sus lugares favoritos. En este episodio, visitan lo mejor de la cocina italiana, la panadería francesa, la heladería más tradicional y una bodega boutique.

En este episodio, Sergio Camacho nos enseña cómo preparar la clásica torta de pierna adobada, para después compartirnos los secretos para cocinar una receta con el amor de la abuela; el chile relleno de queso.

Estefi trae tres recetas con pescado para que nunca te falten formas de disfrutar el mar. Ella prepara arrollados de camarones, papillot de pescado y pescado frito.

Esta serie implica un delicioso recorrido por los mercados y en este episodio Sonia Ortiz se inspira con ingredientes como xoconostle para preparar un churipo tradicional de Michoacán y, como postre, una tarta del cielo con almendras.

En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.

En esta ocasión, Verónica viaja a la India para descubrir todos sus secretos gastronómicos. Comienza visitando el casco histórico de Delhi, Chandni Chowk, y perdiéndose entre sus puestos callejeros. También prueba el auténtico pollo tandoori.

Productos de mi tierra México visita la localidad de Acaxochitlán, en el estado de Hidalgo. Enrique Cervantes se encuentra con Florentina Martínez Martínez, nanacatera y cocinera y también María de los Ángeles Martínez, cocinera del mismo producto.

Tupac Guantay sigue su recorrido por la Ruta 40. Esta vez, prueba el mejor café de higo en Talapazo, además, conoce la Ciudad Sagrada de Quilmes y el museo de la Pachamama. Finalmente, visita una bodega en Amaicha del Valle y el observatorio de Ampimpa.

En su búsqueda del mejor taco, Poncho llega a Ciudad de México y visita TACOS MANOLO donde le enseñan la receta del taco Manolo con tocino, bistec y salsa inglesa. Luego en Guadalajara llega a DOROTEO donde aprendemos a cocinar tacos de lechón.

Esta serie implica un delicioso recorrido por los mercados y en este episodio Sonia Ortiz se inspira con ingredientes como xoconostle para preparar un churipo tradicional de Michoacán y, como postre, una tarta del cielo con almendras.

En la calle Miró, en el barrio de Chacabuco, encontramos una de las cocinas de clubes más notables. Estamos hablando de Porteña, del Club Gimnasio Chacabuco. Nos adentramos a conocer a quienes allí trabajan y cómo es su restaurante por dentro.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Hoy probaremos un delicioso cochinillo asado, en la posada Venta de Aires. Luego, subiremos hasta un precioso cigarral, donde nos esperará Adolfo, un prestigioso chef que preparará arroz con azafrán.

Productos de mi tierra México visita la localidad de Acaxochitlán, en el estado de Hidalgo. Enrique Cervantes se encuentra con Florentina Martínez Martínez, nanacatera y cocinera y también María de los Ángeles Martínez, cocinera del mismo producto.

En esta ocasión, Verónica viaja a la India para descubrir todos sus secretos gastronómicos. Comienza visitando el casco histórico de Delhi, Chandni Chowk, y perdiéndose entre sus puestos callejeros. También prueba el auténtico pollo tandoori.

En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.

Margarita Bernal nos propone dar un tour gastronómico por sus lugares favoritos en Bogotá y sin dudarlo nos muestra El Pantera, una versión original que mezcla la comida mexicana con toques colombianos. Además, visita Tomodachi Ramen Bar, La Bifería y Black Bear.

En esta serie la cocina italiana pasa por las manos de Julieta Oriolo. En este capítulo la receta que aprendió de sus mayores: caponata y straciatella y además una pasta: gnudi de ricota con un toque moderno, kale.

En esta serie se recorre el proceso de elaboración artesanal de aquellos productos que se disfrutab a diario en las mesas. En Argentina se presenta la producción de vino, salchichas y cannolis artesanales. En México, cómo se elaboran los merengues, la barbacoa, la sidra y la pasta de pipián. En este capítulo, el público conocerá un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.

En este episodio, Alex Ruiz nos comparte la receta paso a paso del platillo conocido como "pulpo enamorado" para hacerlo en casa y con él preparar unas crujientes tostadas. Continuamos con un "pozole verde de camarón"; un verdadero deleite para el paladar.

En el capítulo de hoy, Margarita Carrillo disfruta de la cultura y de los sabores de Puebla y visita el Convento de Santo Domingo. Además, aprendemos a preparar una deliciosa receta familiar: Mole poblano.

Mauro nos muestra un bar especializado en el arte del café: Café Cuervo. Luego, visita a Pio, el creador de Kimchusky, especialista en fermentados como el kimchi. Además, visita una heladería clásica, Scannapieco. Por último, muestra su restaurante: Buenos Aires Verde.

Sergio Camacho reinventa el platillo insignia de México: el chile en nogada, una receta alrededor de la cual es común que se cuenten historias de familia. Además, muestra cómo preparar unas tradicionales enchiladas verdes.

Es una de las islas más grandes del Mediterráneo, y su gastronomía no podía ser menos. Es la cuna del "porco sardo" una especie autóctona que hacen al fuego de leña. También, se destaca el mejor pescado. Además, visitaremos una finca de Agriturismo.

Al horno de barro, a la plancha, al caldero, al disco. Christian Petersen y Felicitas Pizarro te esperan con dos fuegos prendidos para mostrarte a cocinar, esas comidas que llevan tiempo. Feli cocinará una picaña al gancho con su marido Santiago. Christian por su parte, prepara un asado ventana.

Viajamos a Piura, buscando la mejor tradición de la cocina criolla en Perú: el limón. Pero no cualquiera: el de Chulucana, que es el mejor para el ceviche. Y en Catacaos conoceremos la tradición ancestral de la cecina y los tamalitos.

Estefi nos trae tres recetas dulces, riquísimas y con muy pocos utensilios: cookie en sartén, torta de mandarinas y budín de medialunas.

En el capítulo de hoy, Margarita Carrillo disfruta de la cultura y de los sabores de Puebla y visita el Convento de Santo Domingo. Además, aprendemos a preparar una deliciosa receta familiar: Mole poblano.

Seguimos disfrutando de los mejores clásicos de la pastelería internacional, junto a Osvaldo Gross. Él nos enseña a preparar la tradicional torta sacher.

En su paso por el DF, Poncho visita la taquería LOS COCUYOS donde le presentan la receta de los tacos de tripa, de longaniza y de suadero. En Michoacán, visita la mezcalería TATA en búsqueda de un taco muy especial el taco de anca de rana.

En la comarca del río Matarraña, visitaremos el imponente castillo del siglo XII de Valderrobres. Iremos a la Fonda de la plaza para degustar el famoso ternasco. Para endulzar nuestra visita, tradicionales casquetes de calabaza de los huertos.

Mauricio Romo prepara wrap de camarones al achiote, wrap de pollo al vino tinto y hierbas finas y torta de pipián verde y costilla de cerdo. Recetas imperdibles para degustar con buena compañía y disfrutar de sabores únicos.

Es una de las islas más grandes del Mediterráneo, y su gastronomía no podía ser menos. Es la cuna del "porco sardo" una especie autóctona que hacen al fuego de leña. También, se destaca el mejor pescado. Además, visitaremos una finca de Agriturismo.

Viajamos a Piura, buscando la mejor tradición de la cocina criolla en Perú: el limón. Pero no cualquiera: el de Chulucana, que es el mejor para el ceviche. Y en Catacaos conoceremos la tradición ancestral de la cecina y los tamalitos.

Paulina Abascal nos trae dulces detalles para regalar y celebrar, con toda la dulzura y dedicación que la caracterizan. En esta ocasión: mousse de toffee y torrecita de panqué marmoleado.

Toño de Livier nos enseña a preparar: tacos de lengua. Luego, albóndigas de cordero en caldillo de chile pasilla y menta.

En un día tormentoso y lleno de imprevistos, Darío toma la decisión de no suspender el asado de obra. La mañana empieza con la preparación de arepas venezolanas, y finaliza con una parrillada de obra para 70 personas.

Alejandro Ruiz nos enseña cómo elaborar un antojo de cantina oxaqueña: tostada de chile ajo. Además prepara tamales de elote con crema.

Mauro nos muestra un bar especializado en el arte del café: Café Cuervo. Luego, visita a Pio, el creador de Kimchusky, especialista en fermentados como el kimchi. Además, visita una heladería clásica, Scannapieco. Por último, muestra su restaurante: Buenos Aires Verde.

En esta ocasión, Felicitas conoce a Ornela, quien preparará wraps de pollo para compartir con su grupo de running. Luego, visita a Inés que, junto a sus nietas, cocinará barritas de cereal y pepas de membrillo para llevarle a sus excompañeros de trabajo.

Eduardo nos lleva de paseo no por un estado sino por dos. Los vecinos Campeche y Tabasco nos abren la puerta de la cocina con lo mejor de su menú: el pan de cazón campechano y el puchero tabasqueño, dos recetas de amor y de fiesta.

Al horno de barro, a la plancha, al caldero, al disco. Christian Petersen y Felicitas Pizarro te esperan con dos fuegos prendidos para mostrarte a cocinar, esas comidas que llevan tiempo. Feli cocinará una picaña al gancho con su marido Santiago. Christian por su parte, prepara un asado ventana.

Hoy Sonia nos enseña la receta paso a paso de la masa madre, que utilizaremos para hornear una "hogaza de pan campesino". También conoceremos los secretos para preparar pizza de masa madre y, de postre, un panqué de naranja fermentado.

En el pueblo de San Nicolás Totolapan, Enrique Cervantes se encuentra con Aurelio Luna Hernández, productor de jitomate. Allí, Adriana Eslava Ramos cocina un típico platillo mexicano: tinga de pollo en salsa roja molcajeteada.

Felicitas visita la Fundación Nosotros, donde jóvenes con discapacidad trabajan en un taller de panadería. Allí preparan galletitas marineras y budines que se venden en una feria semanal abierta al barrio.

Los menudos regionales son los protagonistas de este episodio de Platos de Cuchara. Con ellos, Zahie prepara menudo colimense y mondongo yucateco.

Sergio Camacho lleva a los Petersen a probar la torta de chilaquil. En el centro de la ciudad disfrutan de una llamativa torta antes de ir a ver las luchas libres. Además, prueban de deliciosos tacos al pastor, volcanes y gringas.

Sergio Camacho reinventa el platillo insignia de México: el chile en nogada, una receta alrededor de la cual es común que se cuenten historias de familia. Además, muestra cómo preparar unas tradicionales enchiladas verdes.

Estefi nos trae tres recetas dulces, riquísimas y con muy pocos utensilios: cookie en sartén, torta de mandarinas y budín de medialunas.

Hoy Sonia nos enseña la receta paso a paso de la masa madre, que utilizaremos para hornear una "hogaza de pan campesino". También conoceremos los secretos para preparar pizza de masa madre y, de postre, un panqué de naranja fermentado.

El gran director del surrealismo llega en 1947 a México casi por casualidad. Sin embargo pasará el resto de su vida en el país y será adoptado por la industria cinematográfica. Benito Taibo recorre su vida, pasea por las calles que Buñuel utilizó.

Hoy, Verónica visita Jordania y nos sorprende con su maravillosa gastronomía. En la capital, Amán, se pierde por el mercado, el Souk El Hodra. En el barrio de moda, Al Weibde, prueba dulces. También degusta la pizza árabe, el fataier y el mansaf.

En el pueblo de San Nicolás Totolapan, Enrique Cervantes se encuentra con Aurelio Luna Hernández, productor de jitomate. Allí, Adriana Eslava Ramos cocina un típico platillo mexicano: tinga de pollo en salsa roja molcajeteada.

Tupac Guantay continúa su viaje gastronómico por la Ruta 40. En Catamarca, inicia su mañana haciendo rapel y disfrutando de un desayuno típico. Luego, aprende los secretos de la capia, unos alfajores de harina de maíz. Además, visita una plantación frutal.

Poncho Cadena nos invita a probar unos sabrosos y distintos tacos al pastor en TACOS RIGO, en Cancún, estado de Quintana Roo. Luego viaja hasta Campeche donde visita la taquería de NORMA RUELAS para descubrir los tacos de gallina con relleno negro.

Hoy Sonia nos enseña la receta paso a paso de la masa madre, que utilizaremos para hornear una "hogaza de pan campesino". También conoceremos los secretos para preparar pizza de masa madre y, de postre, un panqué de naranja fermentado.

Felicitas visita la Fundación Nosotros, donde jóvenes con discapacidad trabajan en un taller de panadería. Allí preparan galletitas marineras y budines que se venden en una feria semanal abierta al barrio.

En esta serie se recorre el proceso de elaboración artesanal de aquellos productos que se disfrutab a diario en las mesas. En Argentina se presenta la producción de vino, salchichas y cannolis artesanales. En México, cómo se elaboran los merengues, la barbacoa, la sidra y la pasta de pipián. En este capítulo, el público conocerá un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.

Hoy aprenderemos a cocinar "almóndigas.

En el pueblo de San Nicolás Totolapan, Enrique Cervantes se encuentra con Aurelio Luna Hernández, productor de jitomate. Allí, Adriana Eslava Ramos cocina un típico platillo mexicano: tinga de pollo en salsa roja molcajeteada.

Hoy, Verónica visita Jordania y nos sorprende con su maravillosa gastronomía. En la capital, Amán, se pierde por el mercado, el Souk El Hodra. En el barrio de moda, Al Weibde, prueba dulces. También degusta la pizza árabe, el fataier y el mansaf.

El gran director del surrealismo llega en 1947 a México casi por casualidad. Sin embargo pasará el resto de su vida en el país y será adoptado por la industria cinematográfica. Benito Taibo recorre su vida, pasea por las calles que Buñuel utilizó.

Mauro nos muestra un bar especializado en el arte del café: Café Cuervo. Luego, visita a Pio, el creador de Kimchusky, especialista en fermentados como el kimchi. Además, visita una heladería clásica, Scannapieco. Por último, muestra su restaurante: Buenos Aires Verde.

Julieta conoce a un auténtico artesano de la pasta. Luego, los secretos de los mejores ravioles. De regreso a Italia, en Calabria visita a una nona que tiene una receta imperdible. Finaliza su recorrido con una de las pastas más vistosas: los culurgiones.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

El "cuatete.

Continuamos conociendo las maravillas de Puebla, de la mano de la chef mexicana Margarita Carrillo. Ella nos enseña la receta de las enchiladas de pixtle.

Sonia Ortiz nos llevará a conocer las tiendas: Café Belmonte y El Jonuco. Los cuales nos deleitará con los sabores típicos del noreste mexicano. Además, visitamos la Fonda San Francisco y acabaremos brindando en la Cervecería Fausto.

En la ciudad de México, los tacos de canasta de chicharrón, papa y frijol son un clásico del desayuno y almuerzo. Sergio Camacho enseña a prepararlos y, además, comparte su receta secreta para cocinar un tamal de cazuela.

En esta ocasión, visitamos Dubrovnik. Allí, probaremos el sabroso Kopun, un gallo relleno que se sirve a fuego lento a las puertas de la Iglesia de los jesuitas. Además, visitaremos el precioso pueblo de Ston, donde se cultivan las mejores ostras.

Felicitas Pizarro y Christian Petersen nos comparten don tentadoras propuestas para esos días que no hay mucho tiempo: Chris cocinará remolachas, burrata y arañita campera y Feli un asado banderita con tomates.

Hoy viajaremos desde la ciudad a los Andes. En Lima visitamos a Gastón Acurio y en su restaurante para degustar cinco platos. En las alturas de los Andes, la familia Janco nos presenta su sabiduría sobre la papa.

Estefanía demuestra que la cocina sana también puede ser deliciosa. Tres recetas para cuidarnos y disfrutar: crumble de frutas, buñuelos de kale y muslitos con hinojo.

Continuamos conociendo las maravillas de Puebla, de la mano de la chef mexicana Margarita Carrillo. Ella nos enseña la receta de las enchiladas de pixtle.

El maestro Osvaldo Gross reversiona sus mejores clásicos y los comparte para que disfrutemos de delicias caseras en nuestra propia cocina. Hoy nos muestra cómo preparar torta moderna y anillo de frambuesa.

Poncho visita los estados de Oaxaca y Puebla en busca de los mejores tacos. En Oaxaca disfruta de un delicioso taco de lechón, el taco emblema del restaurante Pitiona. En Puebla Poncho descubre el taco placero de la taquería Las Ranas.

Un viaje a Álcalá del Júcar, Albacete, para degustar el típico Atascaburras, tradicionales guisos de caza, platos con el mejor azafrán del mundo, torta de manteca y unos almuerzos en forma de bocadillo con pollo, lomo y embutidos de la zona.

Tres sándwiches deliciosos nos trae hoy Mauricio Romo: ciabatta de carnitas de puerco, sándwich de magret de pato y crujientes de camote y poro y ciabatta de centeno con lengua de res en escabeche.

En esta ocasión, visitamos Dubrovnik. Allí, probaremos el sabroso Kopun, un gallo relleno que se sirve a fuego lento a las puertas de la Iglesia de los jesuitas. Además, visitaremos el precioso pueblo de Ston, donde se cultivan las mejores ostras.

Hoy viajaremos desde la ciudad a los Andes. En Lima visitamos a Gastón Acurio y en su restaurante para degustar cinco platos. En las alturas de los Andes, la familia Janco nos presenta su sabiduría sobre la papa.

La pastelera Paulina Abascal prepara deliciosos y delicados pastelitos vintage y vacherin de frambuesa.

En este episodio Toño de Livier nos trae tres recetas donde mar es el protagonista: ceviche de camarón y cueritos, spaguetti con almejas en salsa roja y tiradito de pescado blanco.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Disfrutamos de una delicia del campo mexicano: caldillo de nopal. Además, Alejandro preparará un plato lleno de sabor, una tostada de cabeza de cerdo.

Sonia Ortiz nos llevará a conocer las tiendas: Café Belmonte y El Jonuco. Los cuales nos deleitará con los sabores típicos del noreste mexicano. Además, visitamos la Fonda San Francisco y acabaremos brindando en la Cervecería Fausto.

En este episodio, Zahie conoce a Juan Carlos Soto, que le cocinará una pasta al morrón y salmón a la mantequilla a su papá. Además, visita a Aida Lira Ortiz, que le preparará un lomo relleno a su vecina Hortensia.

En Guanajuato, Eduardo Osuna pasea por el mero centro de México con dos manjares típicos: las enchiladas mineras y las patitas de puerco.

Felicitas Pizarro y Christian Petersen nos comparten don tentadoras propuestas para esos días que no hay mucho tiempo: Chris cocinará remolachas, burrata y arañita campera y Feli un asado banderita con tomates.

Una atápakua de queso añejo y una tarta de requesón y pinole son las recetas que surgen de la inspiración de Sonia Ortiz en este episodio lleno de colores y sabores. En esta ocasión, degusta el exquisito chicharrón de cerdo en el Mercado del Santo Niño.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

En este episodio descubrimos el almacén Puesto Viejo, fundado en 1908 por don José D'Olivo. Hoy se conserva el mismo mobiliario y siguen preparando la polenta blanca, ya que es el único lugar del país que se siembra maíz blanco para polenta.

Caldo tlalpeño y ensalada de frijoles son los dos platos típicos de la Ciudad de México que nos trae hoy Zahie Téllez. Recetas para seguir aprendiendo Platos de Cuchara ricos y rendidores.

Los Petersen recorren el Palmar de la reserva Aurora. Allí recolectan yatay y buscan hierbas autóctonas como la carqueja. Además, conocen un viñedo litoraleño, con los productos del lugar preparan escabeche de vizcacha, en pan de masa madre de yatay.

En la ciudad de México, los tacos de canasta de chicharrón, papa y frijol son un clásico del desayuno y almuerzo. Sergio Camacho enseña a prepararlos y, además, comparte su receta secreta para cocinar un tamal de cazuela.

Estefanía demuestra que la cocina sana también puede ser deliciosa. Tres recetas para cuidarnos y disfrutar: crumble de frutas, buñuelos de kale y muslitos con hinojo.

Una atápakua de queso añejo y una tarta de requesón y pinole son las recetas que surgen de la inspiración de Sonia Ortiz en este episodio lleno de colores y sabores. En esta ocasión, degusta el exquisito chicharrón de cerdo en el Mercado del Santo Niño.

Mientras Zahie Téllez prepara una deliciosa comida tipica de este festejo de Aguascalientes, Benito Taibo nos relata la historia de la tradicional fiesta de la Feria de San Marcos.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. Como siempre, además de recorrer los restaurantes y mercados, se adentrará en los hogares de sus anfitriones para conocer de primera mano la comida típica. En este nuevo episodio visita destinos indispensables para disfrutar un recorrido turístico lleno de sabor.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

El cocinero Tupac Guantay sigue su recorrido por la Ruta 40. En su viaje llega hasta Catamarca. Luego, viaja a Belén para probar el jigote. En Londres descubre los secretos de las nueces confitadas rellenas. Por último, conoce el sitio arqueológico Shincal.

Desde Buenos Aires, Iwao explora la historia del sushi californiano. En Japón, recorre el legendario mercado de pescado Tsukiji.Por último, finaliza su jornada participando de un clásico sushi party en la casa de una familia típica.

Una atápakua de queso añejo y una tarta de requesón y pinole son las recetas que surgen de la inspiración de Sonia Ortiz en este episodio lleno de colores y sabores. En esta ocasión, degusta el exquisito chicharrón de cerdo en el Mercado del Santo Niño.

En este episodio descubrimos el almacén Puesto Viejo, fundado en 1908 por don José D'Olivo. Hoy se conserva el mismo mobiliario y siguen preparando la polenta blanca, ya que es el único lugar del país que se siembra maíz blanco para polenta.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Julius muestra los famosos vinos de Valdepeñas y, en La Solana, visita una cueva donde reposa uno de los quesos curados más reconocidos: La Casota. Por último, va en búsqueda de una rica miel en el pueblo de Munera.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. Como siempre, además de recorrer los restaurantes y mercados, se adentrará en los hogares de sus anfitriones para conocer de primera mano la comida típica. En este nuevo episodio visita destinos indispensables para disfrutar un recorrido turístico lleno de sabor.

Mientras Zahie Téllez prepara una deliciosa comida tipica de este festejo de Aguascalientes, Benito Taibo nos relata la historia de la tradicional fiesta de la Feria de San Marcos.

Sonia Ortiz nos llevará a conocer las tiendas: Café Belmonte y El Jonuco. Los cuales nos deleitará con los sabores típicos del noreste mexicano. Además, visitamos la Fonda San Francisco y acabaremos brindando en la Cervecería Fausto.

En esta serie Julieta Oriolo comparte su recetario familiar de cocina italiana. En este episodio prepara las berenjenas a la parmesana que comió de chica en su casa familiar y una tagliatta de ternera a la que le da un toque particular.

De la mano de un maestro sidrero, conoceremos el proceso de elaboración de la sidra criolla. También, veremos la elaboración de una de las pastas más tradicionales de la cocina mexicana: la pasta de pipián verde y rojo.

En este episodio, Alex Ruiz nos enseña la preparación del famoso "Coctel Acapulco"; camarones, pulpo, cebolla morada, limón, entre otros, son algunos de sus ingredientes. Luego, cocina "caguamanta"; un caldo de mariscos con manta y pescados del Pacífico.

La chef Margarita Carrillo cocina en las calles de Puebla y recorre puestos de artesanías para mostrar toda la riqueza cultural de la zona. El delicioso plato que prepara es chiles en nogada.

Alex Ruiz continúa su recorrido por la Ciudad de Oaxaca e inicia el día con un desayuno en Oa Café. Luego, conoce un lugar de Sushi al estilo Oaxaca: Crudo. Además, visita La Teca y Las empanadas del Carmen y cierra la noche en Pitiona.

El mole negro es un platillo de fiesta que reúne a la familia en México. En esta oportunidad, Sergio Camacho nos enseñará los trucos para prepararlo y nos compartirá la receta de unos prácticos rollitos de cecina; puro sabor y recuerdos.

Salzburgo es una de las ciudades imperiales mejor conservadas de toda Europa y su pastelería es excepcional. Hoy, en Delicias de la antigua Europa, visitaremos la abadía de St. Peter's y conoceremos un dulce dedicado al talentoso Mozart.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro te esperan con dos fuegos prendidos para cocinar recetas vegetarianas: Feli prepara una lasagna de hongos con jalapeños rellenos. Chris cocina una calabaza confitada acompañada con bruschettas.

Hoy haremos un viaje desde la costa del Pacífico a las entrañas del Amazonas. Y así como en Lambayeque podemos encontrar cocina criolla, en Lamas, a pocos kilómetros de Tarapoto, vamos tras las huellas de los inmigrantes chinos para un saltadito chifa.

¿Desayunamos? La primera comida del día puede ser riquísima, fácil y sin ensuciar demasiadas cosas. Hoy hacemos huevos rancheros, pancakes e english muffins.

La chef Margarita Carrillo cocina en las calles de Puebla y recorre puestos de artesanías para mostrar toda la riqueza cultural de la zona. El delicioso plato que prepara es chiles en nogada.

Osvaldo Gross nos sorprende con una torta mousse de dulce de leche y un arrollado de crema y dulce de leche.

El recorrido de Poncho por México en busca de los mejores maestros del taco esta vez lo lleva Morelia, Tabasco y Yucatán. En este episodio Alfonso disfruta del taco Alambre Galván de la taquería La Gringa 3.

En el litoral oeste de Asturias se encuentra Luarca. Visitamos el puerto de Luarca, degustamos los platos más típicos, conocemos al famoso heladero asturiano y hacemos una parada en Cabo Busto, una pastelería que se ha convertido en un templo del dulce.

Torta ahoga de barbacoa de res, bolillote de chuleta de cerdo en citricos y hogaza de cerales con carne de ternera a la vainilla, son los sándwiches que nos enseña en este episodio Mauricio Romo.

Salzburgo es una de las ciudades imperiales mejor conservadas de toda Europa y su pastelería es excepcional. Hoy, en Delicias de la antigua Europa, visitaremos la abadía de St. Peter's y conoceremos un dulce dedicado al talentoso Mozart.

Hoy haremos un viaje desde la costa del Pacífico a las entrañas del Amazonas. Y así como en Lambayeque podemos encontrar cocina criolla, en Lamas, a pocos kilómetros de Tarapoto, vamos tras las huellas de los inmigrantes chinos para un saltadito chifa.

La famosa pastelera mexicana Paulina Abascal presenta las más lindas y deliciosas recetas dulces, con presentaciones que no sabremos si admirarlas o comerlas. En este episodio, pannacotta crocante y sandwichito de mango.

Si no sabes que cocinar hoy, no te podés perder este capítulo. Toño de Livier te propone unas: berenjenas en salsa de chile ancho. Además, unos pastelitos de cangrejo.

Luis, el encargado de mantenimiento, combina herramientas y sabores en la obra. En esta ocasión, cocina una tortilla con chicharrón crocante para el desayuno y costeletas de cerdo asadas, con mandioca, para el almuerzo.

Alejandro nos enseñará a preparar unos deliciosos tacos de comal rellenos de chile y picadillo. Además. una variación del clásico elote que se vende en los parques de México.

Alex Ruiz continúa su recorrido por la Ciudad de Oaxaca e inicia el día con un desayuno en Oa Café. Luego, conoce un lugar de Sushi al estilo Oaxaca: Crudo. Además, visita La Teca y Las empanadas del Carmen y cierra la noche en Pitiona.

En este episodio, visitaremos a Deyanira, que sigue viajando a Bogotá para cocinarle a su hija Diana y llenar su nevera de tápers. Además, conoceremos a Sofía, que prepara la torta fría de chocolate favorita de su abuelo Omar cada vez que vuelve a Bogotá.

El paseo de hoy es por dos estados vecinos y hermanos de la región central: Hidalgo y Querétaro. Eduardo Osuna nos comparte las joyas culinarias de cada uno de ellos: el mixiote de Hidalgo y las gorditas de migajas de Querétaro. ¡Qué delicia.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro te esperan con dos fuegos prendidos para cocinar recetas vegetarianas: Feli prepara una lasagna de hongos con jalapeños rellenos. Chris cocina una calabaza confitada acompañada con bruschettas.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Enrique Cervantes visita a Marcos Juárez, productor de nopal, en Tlanepantla, Morelos. Allí, Reina González cocina penca rellena. En Querétaro, María de los Ángeles Esperanza cocina un platillo llamado Nopales de santo.

En nuestro recorrido por las mejores cocinas de clubes de barrio y bodegones, no podemos dejar de mencionar los platos de CAYFA, el Club Atlético San Jorge.

Zahie Téllez nos enseña dos comidas completas: un delicioso puchero, acompañado de tortillas de maíz, y olla podrida. Platos abundantes para disfrutar en familia.

En este capítulo los Petersen visitan Axapusco. Allí conocen los procesos de producción y la historia cultural del pulque. Además, prueban el aguamiel y el pulque. Luego, en Xochimilco prueban tlacoyos, tortitas de amaranto y mixiote de pollo y xoconostle.

El mole negro es un platillo de fiesta que reúne a la familia en México. En esta oportunidad, Sergio Camacho nos enseñará los trucos para prepararlo y nos compartirá la receta de unos prácticos rollitos de cecina; puro sabor y recuerdos.

¿Desayunamos? La primera comida del día puede ser riquísima, fácil y sin ensuciar demasiadas cosas. Hoy hacemos huevos rancheros, pancakes e english muffins.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Mario Moreno, Cantinflas, inició su carrera en las carpas teatrales, sin imaginar que llegaría a Hollywood. Benito se reunirá con familiares y biógrafos para reconstruir la vida y obra del actor más carismático de México.

Verónica visita el Mercado de Ipanema, donde disfruta de la verdura fresca y la fruta tropical. Probará la feijoada, plato típico, así como los postres callejeros.

Enrique Cervantes visita a Marcos Juárez, productor de nopal, en Tlanepantla, Morelos. Allí, Reina González cocina penca rellena. En Querétaro, María de los Ángeles Esperanza cocina un platillo llamado Nopales de santo.

Tupac comienza su viaje en el mítico kilómetro 4000 al norte de la Rioja y visita a una familia de cocineros. Luego, prueba un tiramisú de algarroba, conoce todo sobre la nuez y su cosecha y, además, termina probando el mejor helado de Chilecito.

Poncho recorre Michoacán y conoce la taquería EL CHURRO, donde prueba unos deliciosos tacos vegetarianos de macadomia y poblano. En Jalisco visita la taquería PROVIDENCIA donde le enseñan los secretos de su salsa verde.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

En nuestro recorrido por las mejores cocinas de clubes de barrio y bodegones, no podemos dejar de mencionar los platos de CAYFA, el Club Atlético San Jorge.

De la mano de un maestro sidrero, conoceremos el proceso de elaboración de la sidra criolla. También, veremos la elaboración de una de las pastas más tradicionales de la cocina mexicana: la pasta de pipián verde y rojo.

Viajamos a Tarancón, Cuenca, para descubrir los borrachos que elaboran en Bollería Máxima. Además, en Madrid conocemos los bartolillos que hacen en Viena Capellanes.

Enrique Cervantes visita a Marcos Juárez, productor de nopal, en Tlanepantla, Morelos. Allí, Reina González cocina penca rellena. En Querétaro, María de los Ángeles Esperanza cocina un platillo llamado Nopales de santo.

Verónica visita el Mercado de Ipanema, donde disfruta de la verdura fresca y la fruta tropical. Probará la feijoada, plato típico, así como los postres callejeros.

Mario Moreno, Cantinflas, inició su carrera en las carpas teatrales, sin imaginar que llegaría a Hollywood. Benito se reunirá con familiares y biógrafos para reconstruir la vida y obra del actor más carismático de México.

Alex Ruiz continúa su recorrido por la Ciudad de Oaxaca e inicia el día con un desayuno en Oa Café. Luego, conoce un lugar de Sushi al estilo Oaxaca: Crudo. Además, visita La Teca y Las empanadas del Carmen y cierra la noche en Pitiona.

Julieta Oriolo hace un recorrido por la cocina italiana a través de las recetas heredadas de su familia.En este capítulo comparte un tradicional Minestrone a la genovesa con verduras de estación y garganelli, con un ragú bianco exquisito.

Doña Nicolasa Hernández y su hija Dalia Rodríguez nos deleitan con una especial receta de tortillas ceremoniales, mole negro, agua de amaranto, chilatole verde y buñuelos con requesón de guayaba bañados en miel de piloncillo.

En esta oportunidad, Alex Ruiz prepara unas pescadillas con un barrilete asado y desmenuzado, acompañado con una salsa de chiles costeños. Además, hace unos "moyos a la diabla.

En esta ocasión, Margarita Carrillo nos invita a conocer la Sierra Norte de Puebla y nos muestra toda la riqueza cultural de la zona. Además, la chef prepara mixiotes de conejo adobados.

El chef Eduardo Osuna nos invita a un recorrido por las calles de Querétaro, para compartir sus restaurantes y locales de comida favoritos en la ciudad y alrededores.

Sergio Camacho comparte una reinterpretación del tradicional aguachile, así como una cazuela de mariscos. ¡Puro sabor a mar.

Visitamos Budapest, donde conoceremos un restaurante tradicional donde todo lleva paprika, el famoso pimentón húngaro. Además, entre los muchos vinos del país, destaca el prestigioso tokaji: descubrimos su historia y su vínculo con Drácula.

Más que eximios parrilleros Felicitas Pizarro y Christian Petersen son "domadores de fuegos". En esta serie te espera cada uno con un fuego distinto prendido para disfrutar de dos tentadoras propuestas: Feli cocinará una receta con mero y Chris, trucha.

Un viaje por la cocina mestiza peruana: cocina criolla, nikkei y chifa. Tres denominaciones que abren la puerta a mundos que se mezclan para conseguir el mejor resultado. En casa y en los paisajes más extremos, el sabor peruano es único.

Estefi nos trae tres recetas para que el menú diario también sea súper rico y fácil de resolver. Ella cocina lasagna perezosa, flan y unos deliciosos scones de queso azul.

En esta ocasión, Margarita Carrillo nos invita a conocer la Sierra Norte de Puebla y nos muestra toda la riqueza cultural de la zona. Además, la chef prepara mixiotes de conejo adobados.

Los mejores clásicos de la mano del maestro pastelero. Osvaldo Gross, para disfrutar de clásicos en nuestra cocina. El chef nos muestra como preparar un imperdible lingote de queso blanco y mango.

Poncho llega hasta Campeche y Quintana Roo en busca de los mejores maestros del taco. Alfonso descubre los tacos más ricos fuera de las clásicas taquerías.

Hoy, en Getaria, degustaremos en el Restaurante Elkano, su mítico rodaballo. Después recogeremos el llamado "caviar vegetal.

Un sándwich puede ser un delicioso plato único, para disfrutar en casa o compartir con invitados. Así lo entiende el chef mexicano Mauricio Romo que comparte una gran cantidad de combinaciones posibles para preparar sándwiches para todos los gustos. Romo sugiere varias propuestas por capítulo enseñándo a cocinar carnes y verduras de forma deliciosa, a combinar fiambres y quesos y a preparar riquísimas salsas para lograr sándwiches infalibles. Mauricio Romo en este episodio prepara tres sándwiches exquisitos, con variedad de ingredientes. Las opciones de hoy son: minibolillo de chile poblano relleno de frijol, croissant de setas y hongos crujientes y pan rustico de lomo adobado.

Visitamos Budapest, donde conoceremos un restaurante tradicional donde todo lleva paprika, el famoso pimentón húngaro. Además, entre los muchos vinos del país, destaca el prestigioso tokaji: descubrimos su historia y su vínculo con Drácula.

Un viaje por la cocina mestiza peruana: cocina criolla, nikkei y chifa. Tres denominaciones que abren la puerta a mundos que se mezclan para conseguir el mejor resultado. En casa y en los paisajes más extremos, el sabor peruano es único.

Seguimos aprendiendo las recetas de pequeñas delicias para celebrar y compartir. Hoy Paulina Abascal nos sorprende con pistacho y brownies con doble textura.

El chef Toño de Livier, nos enseña a preparar: Linguine con almejas en salsa blanca, ceviche de almeja generosa y carnitas de atún. Un menú bien variado para todos los días.

Doña Nicolasa Hernández y su hija Dalia Rodríguez nos deleitan con una especial receta de tortillas ceremoniales, mole negro, agua de amaranto, chilatole verde y buñuelos con requesón de guayaba bañados en miel de piloncillo.

El día de hoy preparemos de la mano de Alejandro Ruiz unos ricos tacos dorados rellenos de pato y bañados en mole de Oaxaca, una verdadera delicia. Y como segundo plato un mole verde acompañado con hongos de temporada, impensable perdérselos.

El chef Eduardo Osuna nos invita a un recorrido por las calles de Querétaro, para compartir sus restaurantes y locales de comida favoritos en la ciudad y alrededores.

Hoy Felicitas conoce a Santino, quien todos los fines de semana le lleva comida a su papá. En esta oportunidad, le cocinará pollo al champiñón con papas al horno. Luego, visita a Mery, quien le preparará a su abuela unos scones que hacía su bisabuela.

Eduardo Osuna presenta dos platillos de Baja California, norte y sur, uno de los nodos gastronómicos más importantes de México. Él se deleita con tacos de pescado y langosta de Puerto Nuevo.

Más que eximios parrilleros Felicitas Pizarro y Christian Petersen son "domadores de fuegos". En esta serie te espera cada uno con un fuego distinto prendido para disfrutar de dos tentadoras propuestas: Feli cocinará una receta con mero y Chris, trucha.

Sonia Ortiz en su visita al mercado de Morelia, en Michoacán, se inspira para deleitarnos con una carne de cerdo entatemada, té de nurite y salsa de chile habanero con chocolate. Para la degustación, unos tacos de barbacoa estilo Michoacán.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

En 1917 en la Ciudad de México Don Marcos y Conchita Guillen tenían una tienda de especias, donde comenzaron a ofrecer tacos, carnitas y guisados. Para 1923 el Taquito se convirtió en el punto de atracción de muchos mexicanos, incluyendo artistas.

Zahie Téllez nos trae dos Platos de Cuchara del recetario de su abuela: sopa de ancas de rana y conejo en caldo. Recetas sabrosas y rendidoras para compartir en familia.

Los Petersen llegan a Entre Ríos, donde nos muestran los secretos de las plantaciones de arándanos y cítricos de la región. En la provincia de Corrientes nos enseñan cómo es la cría del cordero mesopotámico. Luego, preparan cordero a la estaca.

Sergio Camacho comparte una reinterpretación del tradicional aguachile, así como una cazuela de mariscos. ¡Puro sabor a mar.

Estefi nos trae tres recetas para que el menú diario también sea súper rico y fácil de resolver. Ella cocina lasagna perezosa, flan y unos deliciosos scones de queso azul.

Sonia Ortiz en su visita al mercado de Morelia, en Michoacán, se inspira para deleitarnos con una carne de cerdo entatemada, té de nurite y salsa de chile habanero con chocolate. Para la degustación, unos tacos de barbacoa estilo Michoacán.

El historiador Benito Taibo nos relata las historias y nos muestra el espíritu de las celebraciones mexicanas, en un recorrido por sus tradiciones gastronomícas.

Verónica viaja a Sudáfrica, también llamada: Nación Arcoíris. Allí conocerá la gran diversidad cultural y gastronómica que caracteriza Ciudad del Cabo. Ella descubre las deliciosas koesister en el colorido barrio de Bo-Kaap. También, disfruta de un picnic con vistas increíbles desde Signal Hill, al atardecer. Gwendoline y su simpática familia le mostrará a Verónica cómo se prepara un auténtico potjiekos tradicional. Más tarde, Vero se adentrará en el barrio de Khayelitsha, donde quedará impresionada por su gente y su gastronomía. Además, conoce Stellenbosch y sus viñedos, de la mano de Shaun, un cocinero sudafricano que prepara un braai, que no puede dejar indiferente a nadie.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

Tupac completa su visita a La Rioja probando vinos biodinámicos y paseando por el imponente Parque Nacional Talampaya. Además, ofrece un final a todo sabor visitando a Doña Pola, un emblema de la localidad de Guandacol.

Iwao Komiyama recorre la icónica Kappabashi Street de Tokio. Luego, de vuelta en Buenos Aires, aprende una receta auténtica de arroz avinagrado. Además, recorre una cadena de hand roll sushi y conoce a Shimada, un chef japonés que se instaló en Argentina, con su omakase.

Sonia Ortiz en su visita al mercado de Morelia, en Michoacán, se inspira para deleitarnos con una carne de cerdo entatemada, té de nurite y salsa de chile habanero con chocolate. Para la degustación, unos tacos de barbacoa estilo Michoacán.

En 1917 en la Ciudad de México Don Marcos y Conchita Guillen tenían una tienda de especias, donde comenzaron a ofrecer tacos, carnitas y guisados. Para 1923 el Taquito se convirtió en el punto de atracción de muchos mexicanos, incluyendo artistas.

Doña Nicolasa Hernández y su hija Dalia Rodríguez nos deleitan con una especial receta de tortillas ceremoniales, mole negro, agua de amaranto, chilatole verde y buñuelos con requesón de guayaba bañados en miel de piloncillo.

Visitamos la confitería Sobrina de las Trejas, en Medina Sidonia, Cádiz. Aquí elaboran los alfajores de Cádiz. Más tarde, en Barcelona, descubrimos las conchas que amasan en Foix de Sarriá.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

Verónica viaja a Sudáfrica, también llamada: Nación Arcoíris. Allí conocerá la gran diversidad cultural y gastronómica que caracteriza Ciudad del Cabo. Ella descubre las deliciosas koesister en el colorido barrio de Bo-Kaap. También, disfruta de un picnic con vistas increíbles desde Signal Hill, al atardecer. Gwendoline y su simpática familia le mostrará a Verónica cómo se prepara un auténtico potjiekos tradicional. Más tarde, Vero se adentrará en el barrio de Khayelitsha, donde quedará impresionada por su gente y su gastronomía. Además, conoce Stellenbosch y sus viñedos, de la mano de Shaun, un cocinero sudafricano que prepara un braai, que no puede dejar indiferente a nadie.

El historiador Benito Taibo nos relata las historias y nos muestra el espíritu de las celebraciones mexicanas, en un recorrido por sus tradiciones gastronomícas.

El chef Eduardo Osuna nos invita a un recorrido por las calles de Querétaro, para compartir sus restaurantes y locales de comida favoritos en la ciudad y alrededores.

Quique Cervantes explora el mundo de los insectos comestibles y su aplicación gastronómica.Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.

El chef mexicano Poncho Cadena nos propone una piel de cerdo con carne al carbón, acompañada de verduras asadas, sumado al sabor refrescante de los pepinos y unas ricas tortillas de harina, además un pulpo ahumado con frijoles negros.

Felicitas conoce a Alcira y Margarita, dos abuelas que se reúnen una vez a la semana para cocinar para sus nietas. En esta ocasión, Alcira prepara una torta de nuez y Margarita un guiso de lentejas.

En Puno, sobre el lago Titicaca, se encuentran las Islas de los Uros. Una comunidad muy amistosa, con sus propias culturas y reglas. Allí se dirige Luciano Mazzetti para saber cómo viven y conocer también a un Maestro del Ceviche.

Alex Ruiz continúa su recorrido por la Ciudad de Oaxaca e inicia el día con un desayuno en Oa Café. Luego, conoce un lugar de Sushi al estilo Oaxaca: Crudo. Además, visita La Teca y Las empanadas del Carmen y cierra la noche en Pitiona.

En este episodio de Hogar dulce hogar, Paulina nos sorprende con opciones dulces para disfrutar una tarde con niños: rollo amerengado con frutos del bosque y squares de limón.

El charqui es un producto que también se utiliza para hacer empanadas, Tupac Guantay nos enseña la receta en Salta. También prepara empanadas de carne a base de vino. Y prueba una combinación de queso y aceituna en una empanada tucumana.

Ivette y Denise Hakim preparan unos ricos alfajores de ganache de chocolate blanco y pistachos. Además, sorprenden con dos recetas con banana: pan de banano y tostadas a la francesa de banana.

Irving Quiros prepara dos deliciosas recetas para cualquier hora del día y cualquier ocasión: el popular y delicioso brioche en una versión super fácil, y también unos colchones de naranja para las meriendas más gustosas.

Seguimos aprendiendo las mejores recetas para que nuestros invitados disfruten cada celebración, de la mano de Julius. Hoy prepara cuscús amariscado con gambones y mejillones de roca y lomo bajo con carbonara trufada.

La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.

El chef Antonio De Livier prepara pasta paccheri con milanesas y una receta aprendida de su suegra: ceviche vegetariano de tres variedades de hongos.

Sonia nos transporta a la cocina del Mediterráneo con fuego y sabor. La estrella de hoy es una paella de verduras y mariscos cocinada en asador argentino. Además, acompañamos el plato principal, con unas alcachofas asadas al alioli, un bocado crujiente y cremoso.

Nos dejamos deslumbrar por la naturaleza de Álava. Presentaremos a las llamadas angulas de monte, unas setas con gran valor, rendiremos tributo a los guisos a fuego lento de las abuelas. Además, homenajearemos a la cocina italiana.

Una mirada a la cocina nikkei en el escenario al que llegaron los primeros inmigrantes japoneses al Perú: Cerro Azul. Luego, en la Bahía de Paracas, Micha prepara un plato nikkei elaborado con miso, pisco y conchas abanico.

En este programa visitaremos Palermo: probaremos pastas, antipastos y los bocados más tradicionales en la Focacceria San Francesco. Visitaremos Marsala, donde se produce uno de los vinos dulces más valorados del mundo. Y veremos cómo tuestan el café.

En esta ocasión Irving Quiroz trae dos recetas panaderas clásicas, deliciosas e ideales para compartir con amigos: los mundialmente conocidos pretzels, y una picardía mexicana: los borrachos.

Seguimos aprendiendo las mejores recetas para que nuestros invitados disfruten cada celebración, de la mano de Julius. Hoy prepara cuscús amariscado con gambones y mejillones de roca y lomo bajo con carbonara trufada.

Zahie Téllez y Sergio Camacho traen dos deliciosas entradas, para recibir a nuestros invitados: tapas de verduras al grill y gravlax de salmón. También, aprendemos a preparar un pollo al clásico estilo del sur de Estados Unidos, con dip de chabacano.

El simpático cocinero Toño de Livier nos propone este menú: Berenjenas en chirmole con short rib y camarones en crema a la diabla servidos en pan. Propuestas para incorporar a nuestros platos de todos los días.

Hoy Felicitas conoce a Santino, quien todos los fines de semana le lleva comida a su papá. En esta oportunidad, le cocinará pollo al champiñón con papas al horno. Luego, visita a Mery, quien le preparará a su abuela unos scones que hacía su bisabuela.

Felicitas visita la Fundación Nosotros, donde jóvenes con discapacidad trabajan en un taller de panadería. Allí preparan galletitas marineras y budines que se venden en una feria semanal abierta al barrio.

Hoy Sonia recorre el Mercado Jamaica de la Ciudad de México, buscando ingredientes para cocinar un arroz con apio y naranja. Además, prepara unos deliciosos tapistes, después de comprar chiles de la variedad chilpaya o chiltepín y hoja de platano.

Poncho visita el estado de Jalisco y nos lleva a TACO FISH donde nos revelan los secretos del taco de pulpo enchilado. En su paso por la Ciudad de México llega a BEATRICITA, una histórica taquería que nos enseña a realizar su taco especial.

Tita es una abuelita muy moderna de Cancún que guarda como un tesoro el libro de recetas que heredó de su madre. Pero entre todas ellas hay una que es su favorita: la mojarra en cama de hoja santa con Achiote.

Los hermanos Petersen nos sorprenden con nuevas recetas que tienen como protagonistas a la carne y la papa. Christian cocina un clásico revuelto gramajo, mientras que Roberto prepara una porchetta de cerdo con papas.

Zahie Téllez sigue mostrándonos sus platos generosos de cuchara, ideales para compartir. Hoy nos trae dos platos típicos de Sonora, wakabaki y sopa de bolitas de codorniz.

En esta entrega viajaremos al pueblo de Biel, al norte de Aragón. Allí el panadero David Muñoz sigue elaborando en el horno de leña de sus los panes más tradicionales de la zona: los panes de moño. David mantiene el legado intacto y la tradición viva.

Quique Cervantes explora el mundo de los insectos comestibles y su aplicación gastronómica.Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

Felicitas visita la Fundación Nosotros, donde jóvenes con discapacidad trabajan en un taller de panadería. Allí preparan galletitas marineras y budines que se venden en una feria semanal abierta al barrio.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Los hermanos Petersen visitan la plaza de Purmamarca, rodeados de artesanías, alfarería y tejidos regionales. Además, viajan a Huacalera para degustar platos a base de papines andinos. Allí, se maravillan con las Serranías del Hornacal.

Sonia nos transporta a la cocina del Mediterráneo con fuego y sabor. La estrella de hoy es una paella de verduras y mariscos cocinada en asador argentino. Además, acompañamos el plato principal, con unas alcachofas asadas al alioli, un bocado crujiente y cremoso.

Estefanía comparte tres deliciosas recetas ideales para esos días de mucho frío: arroz con pollo, pasta con brócoli y sopa de calabaza. ¡Y todo sin ensuciar.

Para el menú, el chef Eduardo Osuna viaja a las costas del sur del Pacífico mexicano para aprender a cocinar los clásicos Sopitos de Colima, así como un Aporreadillo de Guerrero a base de carne seca.