Es el país del chocolate, los gofres, las patatas, los mejillones y la cerveza: Bélgica tiene muy claros sus pilares culinarios. Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conoceremos a un auténtico maestro chocolatero, probaremos las frites y los gofres.

Mitsuharu presenta platos típicos de la gastronomía peruana, conocida por su diversidad y originalidad. En este episodio: cocina criolla, con platos como causitas de atún, de cangrejo y de calamar y una deliciosa sopa seca.

Los pequeños detalles hacen grandes momentos, por eso Paulina nos llenará de pequeñas y originales creaciones. En esta ocasión, nos trae flor de lychee y sacher amarena.

Toño de Livier nos trae dos recetas clásicas mexicanas: cazuela de chicharrón en salsa roja y albóndigas de cerdo en salsa verde, con verdolagas.

Claudia, experta en seguridad e higiene, deja el uniforme para consentir a sus compañeros con un pan relleno suave y esponjoso en el desayuno. Al mediodía, los sorprende con un suculento osobuco al disco.

Alejandro tiene preparado un viaje gastronómico por partida doble: prepara unos clásicos panuchos de la cocina Yucateca. Después un clásico de Oaxaca unos tradicionales Tamales rellenos de mole negra.

Hoy, el Chef Alex Ruiz nos muestra su cuna, Portosuelo, una propuesta gastronómica de cocina rural. "Los tacos del Carmen.

En esta oportunidad, conoceremos a Natalia, que le prepara comidas caseras a su esposo que es piloto y siempre está viajando. También visitaremos a Guillermo, que cocina cinco veces a la semana para su sobrino.

En el capítulo de hoy visitamos otro gran estado del Golfo de California: Sinaloa. Esta tierra rica en más de un sentido nos ofrece, de la mano de Eduardo Osuna, dos platillos imperdibles: aguachile y pescado zarandeado.

Más que eximios parrilleros Felicitas Pizarro y Christian Petersen son "domadores de fuegos". Hoy, dos tentadoras propuestas con el mismo corte de carne: ojo de bife. Un invitado de lujo participará de este programa, el carnicero Miguel Errandonea.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

En Productos de mi tierra Mexico, Enrique Cervantes visita La Hacienda de la luz en Tabasco. Allí lo recibe Ana Beatriz Parizot, productora de la pimienta gorda. Gerardo Murillo Trujillo cocina mondongo tabasqueño y Amparo Trujillo cocina tapesco.

En nuestro recorrido por las mejores cocinas de clubes de barrio, vamos a pasar por dos destacadas asociaciones, que tienen unos bodegones bien tradicionales con platos excepcionales, visitamos: el Club Fortín de Tiburcio y el Club Villa Belgrano.

Las frutas y las verduras son las protagonistas de este episodio de Platos de Cuchara. Con ellas, Zahie Téllez prepara caldo loco y sopa de lentejas con piña, manzana y plátano macho.

En este episodio, los Petersen van a Kinich, un restaurante de comida tradicional maya en Izamal, Yucatán. En Zizal visitan la palapa El Zurdo en donde comen recado rojo con limón y sal. Además, en Chocholá, Los Petersen van al restaurante Ixi'im.

Hoy tendremos una fiesta con sabor a verbena, con dos platos de feria y celebración. Primero, Sergio Camacho nos enseñará a preparar unas tostadas de tinga de res, clásicas de las fiestas de septiembre, y luego unos burritos con todo el sabor norteño.

¿Te imaginas un menú completo sin tener que ensuciar media cocina? Estefi lo hace realidad con bifes a la criolla, muffins de choclo y torta del pote.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Han pasado más años desde que nos dejó de los que pasó en este mundo. Sin embargo, Pedro Infante estará eternamente en el corazón del pueblo mexicano.Cuajimalpa, su pueblo, que lo recuerda y lo venera, será escenario del encuentro.

En Nueva York, Verónica prueba la mejor hamburguesa en Burger Joint, visita el Donut City Kitchen Market y prueba lo mejor de Little Italy y de China Town. Además, recorre en Brooklyn uno de sus mejores mercados ecológicos.

En Productos de mi tierra Mexico, Enrique Cervantes visita La Hacienda de la luz en Tabasco. Allí lo recibe Ana Beatriz Parizot, productora de la pimienta gorda. Gerardo Murillo Trujillo cocina mondongo tabasqueño y Amparo Trujillo cocina tapesco.

Tupac cierra el tramo centro con un recorrido soñado: en la ciudad de Mendoza se toma un respiro en una bodega de primer nivel, luego llega a la ciudad de Malargüe a degustar truchas de criadero y culmina en el Mirador Payunia con una cena muy especial.

El recorrido de Poncho por México en busca de los mejores maestros del taco esta vez lo lleva Morelia, Tabasco y Yucatán. En este episodio Alfonso disfruta del taco Alambre Galván de la taquería La Gringa 3.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

En nuestro recorrido por las mejores cocinas de clubes de barrio, vamos a pasar por dos destacadas asociaciones, que tienen unos bodegones bien tradicionales con platos excepcionales, visitamos: el Club Fortín de Tiburcio y el Club Villa Belgrano.

Conocemos a Don Miguel y el milenario proceso de elaboración de la carne machaca muy tradicional del norte de México. Además, te deleitarás con la elaboración de tres tradicionales dulces mexicanos, adorados por todas las generaciones.

Viajamos hasta Asturias para visitar la confitería Camilo de Blas, donde elaboran el carbayón. Luego, en Segovia, descubrimos las rosquillas de Castrillo, que preparan en la pastelería El Castillo.

En Productos de mi tierra Mexico, Enrique Cervantes visita La Hacienda de la luz en Tabasco. Allí lo recibe Ana Beatriz Parizot, productora de la pimienta gorda. Gerardo Murillo Trujillo cocina mondongo tabasqueño y Amparo Trujillo cocina tapesco.

En Nueva York, Verónica prueba la mejor hamburguesa en Burger Joint, visita el Donut City Kitchen Market y prueba lo mejor de Little Italy y de China Town. Además, recorre en Brooklyn uno de sus mejores mercados ecológicos.

Han pasado más años desde que nos dejó de los que pasó en este mundo. Sin embargo, Pedro Infante estará eternamente en el corazón del pueblo mexicano.Cuajimalpa, su pueblo, que lo recuerda y lo venera, será escenario del encuentro.

Hoy, el Chef Alex Ruiz nos muestra su cuna, Portosuelo, una propuesta gastronómica de cocina rural. "Los tacos del Carmen.

La propuesta es un recorrido por los platos típicos de Italia a través de las recetas de Julieta Oriolo. En este capítulo: Saltimbocca, acompañado por papas y radiccio al horno; además la típica fainá italiana, la farinatta, con una ensalada de peras.

Ofelia Nieto Miya nos deleita con unos típicos tamales de ajolotes frescos. Además, hace unos huazontles capeados rellenos de queso y caldillo. Luego, Cristina Martinez Cruz nos prepara unos chiles rellenos de hongos, mole encacaguatado y molotes.

Alex Ruiz prepara unos tamales barbones, un platillo muy popular de la costa del Pacífico mexicano, que lleva como relleno unos frescos camarones. Luego, cocina otra receta de la costa de Oaxaca: esquites con camarones y chapulines.

Oaxaca cuenta con una variedad de productos autóctonos que hacen que su gastronomía sea sumamente reconocible. Hoy vamos a trazar el recorrido siguiendo los aromas y sabores oaxaqueños: Margarita cocina con la cocinera Abigail Mendoza el mole negro.

En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los deliciosos tacos de carnitas recién elaboradas. También visita el restaurante Barra Coyuca que se especializa ceviches, aguachiles, cocteles y cocina tradicional de las costas mexicanas. En Elea un restaurante 100% griego, Osuna prueba los platos más tradicionales. Por último, en Fiume 37 degusta deliciosos platillos italianos ravioles, risotto de setas con aceite de trufa, filete de res bañado en salsa de gorgonzola.

En este episodio, Sergio Camacho nos enseñará dos platillos clásicos para la cena de noche buena o bien para la de noche vieja; pavo relleno al horno acompañado de una ensalada de manzana con un toque muy especial.

En este episodio descubriremos las delicias de Estrasburgo. Primero, conoceremos la famosa Maison Kammertzel, un templo de la cocina alsaciana. Además, recorreremos los mercados de Estrasburgo, que muestran la base de la cocina francesa.

hristian Petersen y Felicitas Pizarro te esperan con dos fuegos prendidos para preparar comida callejera en el jardín de su casa: Feli cocinará un shawarma espectacular y Chris una salchiprovo y un choripán con chimichurri.

La fusión de la gastronomía japonesa y peruana es el motivo de este episodio, de la mano del chef Mitsuharu Tsumura. Hoy aprendemos recetas de la cocina nikkei: pulpo al olivo y estofado nikkei de asado de tira.

Estefanía te ofrece ganarle al delivery con una cena cinco estrellas, sin ensuciar y sin complicarnos: pasta al horno, milhojas de berenjena y una deliciosa tarta mediterránea.

Oaxaca cuenta con una variedad de productos autóctonos que hacen que su gastronomía sea sumamente reconocible. Hoy vamos a trazar el recorrido siguiendo los aromas y sabores oaxaqueños: Margarita cocina con la cocinera Abigail Mendoza el mole negro.

Aprendemosde un clásico de la pastelería internacional, la torta fraisier, de la mano del maestro Osvaldo Gross.

En su recorrido por los mejores maestros del taco Poncho Cadena viaja hasta Oaxaca. Allí se sorprende por el mejor taco al pastor del estado. En Tabasco conoce a José y su famoso "takeso de sirloin".

Hoy iniciamos el viaje hacia la sierra de Aracena para recorrer la ruta del jabugo, el sendero de los gurumelos, sus huertas y los miradores del castillo fortaleza. Además, recorremos las rutas y platos más desconocidos de la gastronomía onubense.

Viajamos a Serbia con un pan pita relleno de cordero y acompañado de una salsa de yogur. Romo también prepara un bagel relleno de tilapia y vegetales crujientes. Además, un baguette de pollo cremoso enchipotlado acompañado de papas y nueces trozadas.

En este episodio descubriremos las delicias de Estrasburgo. Primero, conoceremos la famosa Maison Kammertzel, un templo de la cocina alsaciana. Además, recorreremos los mercados de Estrasburgo, que muestran la base de la cocina francesa.

La fusión de la gastronomía japonesa y peruana es el motivo de este episodio, de la mano del chef Mitsuharu Tsumura. Hoy aprendemos recetas de la cocina nikkei: pulpo al olivo y estofado nikkei de asado de tira.

Paulina Abascal presenta recetas dulces en pequeñas presentaciones y nos demuestra que, para presentar una buena mesa dulce, no hace falta realizar grandes pasteles. En esta oportunidad, nos deleita con un carrete de frambuesa y una tarta antigua de pera.

Hoy Toño de Livier prepara: ensalada de arroz frito con atún fresco, coco y cacahuate. Luego, un molcajete de pescado y camarón.

Ofelia Nieto Miya nos deleita con unos típicos tamales de ajolotes frescos. Además, hace unos huazontles capeados rellenos de queso y caldillo. Luego, Cristina Martinez Cruz nos prepara unos chiles rellenos de hongos, mole encacaguatado y molotes.

Dos platos de Oaxaca: memelas con costilla de cerdo y una empanada rellena de mole amarillito de Oaxaca. Alejandro Ruiz nunca se guarda sus mejores secretos para lograr los platos más deliciosos.

En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los deliciosos tacos de carnitas recién elaboradas. También visita el restaurante Barra Coyuca que se especializa ceviches, aguachiles, cocteles y cocina tradicional de las costas mexicanas. En Elea un restaurante 100% griego, Osuna prueba los platos más tradicionales. Por último, en Fiume 37 degusta deliciosos platillos italianos ravioles, risotto de setas con aceite de trufa, filete de res bañado en salsa de gorgonzola.

En este capítulo, Flor le prepara una tarta bicolor de acelga y calabaza a su hermana gemela Mica, quien no suele tener tiempo para cocinar. Por otro lado, Feli conoce a Mariana, que le llevará trenzas caseras a sus sobrinos que siempre la invitan a comer.

Dos vecinos del centro de México comparten, de la A a la Z, una gastronomía superior. Por Aguascalientes, Eduardo comparte la receta del Pollo de San Marcos y, en Zacatecas, prueba un asado de boda.

hristian Petersen y Felicitas Pizarro te esperan con dos fuegos prendidos para preparar comida callejera en el jardín de su casa: Feli cocinará un shawarma espectacular y Chris una salchiprovo y un choripán con chimichurri.

Sopa de bolita y lengua a la vinagreta son las recetas que inspiraron a Sonia Ortiz en este recorrido por los mercados de Morelia en Michoacán. En este episodio, compra epazote para preparar la sopa y vinagre artesanal en el Mercado San Juan de Morelia.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

En 1892 la señora Victoria Ortiz Torres crea la Dulcería La Gran Fama, luego de entender que los dulces que hacia en su casa tenían gran aceptación entre sus amigas. Hoy la cuarta generación mantiene la fórmula y el proceso de su tía abuela.

Seguimos aprendiendo platos generosos para disfrutar con cuchara, de la mano de Zahie Téllez. En esta oportunidad, dos platos típicos de Oaxaca: nicuatole y caldo de piedra.

En su recorrido por el litoral, los Petersen visitan una plantación de frutas exóticas y nos enseñan un método de crianza de peces para no dañar los ríos. Luego, a orillas del río Paraná preparan patí curado con tortitas de mandioca.

En este episodio, Sergio Camacho nos enseñará dos platillos clásicos para la cena de noche buena o bien para la de noche vieja; pavo relleno al horno acompañado de una ensalada de manzana con un toque muy especial.

Estefanía te ofrece ganarle al delivery con una cena cinco estrellas, sin ensuciar y sin complicarnos: pasta al horno, milhojas de berenjena y una deliciosa tarta mediterránea.

Sopa de bolita y lengua a la vinagreta son las recetas que inspiraron a Sonia Ortiz en este recorrido por los mercados de Morelia en Michoacán. En este episodio, compra epazote para preparar la sopa y vinagre artesanal en el Mercado San Juan de Morelia.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de Mexicana a través de sus fiestas.

Verónica viaja a Barcelona para empaparse de su tradición, su carácter mediterráneo y su inconfundible sabor. De la mano de la periodista gastronómica, Cristina Jolonch, recorrerá algunos de los rincones más emblemáticos de la ciudad, viviendo una experiencia inolvidable.

Quique cervantes nos abre la puerta al mundo de los sabrosos insectos, cuales son los más recomendados y cómo se recomienda cocinarlos.

Tupac inicia su recorrido en Zapala, en búsqueda de una receta con piñón. Luego, sigue su camino por Junín de Los Andes, para conocer al productor de los mejores quesos de la zona y descubrir los secretos de la cocina mapuche. Por último, aprende cómo hacer un jabalí.

Iwao conoce a Edgar Kuda, quien le enseña que cualquier corte de pescado puede transformarse en un sushi extraordinario. También, descubre el chirashi sushi y realiza una degustación de salsa de soja. Finalmente, en Japón visita a un maestro del sushi.

Sopa de bolita y lengua a la vinagreta son las recetas que inspiraron a Sonia Ortiz en este recorrido por los mercados de Morelia en Michoacán. En este episodio, compra epazote para preparar la sopa y vinagre artesanal en el Mercado San Juan de Morelia.

En 1892 la señora Victoria Ortiz Torres crea la Dulcería La Gran Fama, luego de entender que los dulces que hacia en su casa tenían gran aceptación entre sus amigas. Hoy la cuarta generación mantiene la fórmula y el proceso de su tía abuela.

Ofelia Nieto Miya nos deleita con unos típicos tamales de ajolotes frescos. Además, hace unos huazontles capeados rellenos de queso y caldillo. Luego, Cristina Martinez Cruz nos prepara unos chiles rellenos de hongos, mole encacaguatado y molotes.

Viajamos a León, para visitar la confitería Imperiales Alonso, donde elaboran los deliciosos imperiales. Luego, en Madrid, visitamos la Casa Mira para descubrir su especialidad: la yema de nuez.

Quique cervantes nos abre la puerta al mundo de los sabrosos insectos, cuales son los más recomendados y cómo se recomienda cocinarlos.

Verónica viaja a Barcelona para empaparse de su tradición, su carácter mediterráneo y su inconfundible sabor. De la mano de la periodista gastronómica, Cristina Jolonch, recorrerá algunos de los rincones más emblemáticos de la ciudad, viviendo una experiencia inolvidable.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de Mexicana a través de sus fiestas.

En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los deliciosos tacos de carnitas recién elaboradas. También visita el restaurante Barra Coyuca que se especializa ceviches, aguachiles, cocteles y cocina tradicional de las costas mexicanas. En Elea un restaurante 100% griego, Osuna prueba los platos más tradicionales. Por último, en Fiume 37 degusta deliciosos platillos italianos ravioles, risotto de setas con aceite de trufa, filete de res bañado en salsa de gorgonzola.

En Ojo de Agua, Querétaro, Quique visita a Francisco Hernández y Alejandro de la Brena en su granja de grillos. En el centro de la ciudad de Querétaro, en la Universidad Autónoma de Querétaro, Isac Rivas cocina galletas de chocolate con chapulines y grillos. En Tlaxcala, Quique conoce Meztli, restorán en donde se producen pizzas con insectos. En La Romita, CDMX, Luis Enrique de la Reguera recibe a Quique en su cervecería artesanal con chapulines y sal de gusano.

En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.

En este capítulo, Poncho te enseña a hacer una torta ahogada con el toque de la parrilla. De relleno, nos propone porkbelly dorado con la tradicional salsa roja de chile de árbol. También trae de Sonora tortillas sobaqueras.

En este episodio, visitaremos a Deyanira, que sigue viajando a Bogotá para cocinarle a su hija Diana y llenar su nevera de tápers. Además, conoceremos a Sofía, que prepara la torta fría de chocolate favorita de su abuelo Omar cada vez que vuelve a Bogotá.

El pescado de peña es protagonista en los ceviches. En Tacna se pueden encontrar muchas variedades y los Maestros del Ceviche los usarán para sus mejores recetas. Luciano Mazzetti sigue mostrándonos todos los trucos para lograr el mejor ceviche.

Hoy, el Chef Alex Ruiz nos muestra su cuna, Portosuelo, una propuesta gastronómica de cocina rural. "Los tacos del Carmen.

Hoy Paulina Abascal nos propone recetas para seguir disfrutando de la pastelería mexicana, con toda la dulzura que la caracteriza. La pastelera prepara un delicioso pastel de chocolate con peras al caramelo.

Para probar la tradicional empanada salteña Tupac Guantay visita el restaurante Doña Salta. Además, cocina empanadas de pejerrey y papines. En Famaillá conoce a Liliana, una empanadera que cocina desde su casa. En Buenos Aires prueba empanada de cordero.

En Dulce al Cuadrado las hermanas Ivette y Denise Hakim nos comparten todos sus secretos para poder cocinar los mejores platos dulces desde nuestra casa. Hoy, dos recetas deliciosas: chai cake y pie de mango con crumble de nuez.

Irving Quiroz nos deleita con un pan típico de las celebraciones patronales mexicanas: el riquísimo pan de fiesta. También nos comparte la receta de la génesis de todos los emparedados: el pan de caja.

Aprendemos dos recetas deliciosas para sorprender a nuestros invitados en cualquier celebración: solomillo de pavo con salsa de ciruelas y puré de boniato y Triffle Julius de chocolate.

En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.

Antonio De Livier nos brinda un pork belly con guiso de lentejas y una opción suculenta de ensalada.

Sonia prepara un taco olvidado de frijoles con mayonesa verde y una ensalada de arúgula con peras asadas, gorgonzola y miel. Para el postre, nos sorprende con un plátano macho asado con agregado de chocolate, dulce de leche y nuez.

Hoy buscamos setas en el entorno mágico de los bosques de La Rioja. Viajaremos al pueblo más pequeño del mundo que tiene un restaurante dos estrellas Michelín, donde nos espera el gran chef Ignacio Echapresto, quien es un gran aficionado de la micología.

Mitsuharu Tsumura conoce nada menos que la Amazonía peruana. Dos cocineras ayudan a Micha a preparar un plato chifa en las puertas de la selva. Luego de un nutritivo desayuno, Micha irá por el arroz necesario para su rica receta de arroz chaufa.

En este episodio viajaremos a una villa en las afueras de Florencia donde la familia Médici se entregaba a interminables banquetes. En esta hermosa ciudad nació la famosa 'bistecca alla fiorentina'. Probaremos el cornetto y el gelato italiano.

En esta oportunidad nos damos un festín bien dulce; Irving Quiroz nos deleitará con una receta tan suave como crujiente: croissants de mantequilla. En segundo lugar, las famosas y pecosas chilindrinas, infaltables en todas las panaderias mexicanas.

Aprendemos dos recetas deliciosas para sorprender a nuestros invitados en cualquier celebración: solomillo de pavo con salsa de ciruelas y puré de boniato y Triffle Julius de chocolate.

El día de hoy Sergio Camacho y Zahie Téllez tienen a un par de invitados de lujo; Gerardo Vazquez y Helenita Lugo, quienes nos enseñaran a preparar uno de sus más guardados secretos, la sopa de natas. Además, una versión de la milanesa.

En este episodio, Toño nos propone dos platos que unen mar y tierra: sopa de tortilla y mariscos, y paella de almejas y cerdo.

En este capítulo, conoceremos a Lizeth, que le envía comida a su prima cada quince días, manteniéndose presente en su vida universitaria. Por otro lado, visitaremos a Gladys, una abuela cariñosa que cuida la alimentación de su nieta Paula Alejandra.

Conocemos el Café Positivo, una propuesta de inclusión laboral única en el país que se desarrolla en el Municipio de San Isidro, en conjunto con la Fundación Pertenecer. Se trata de un bar inclusivo ubicado en plaza Yrigoyen, a metros del edificio municipal, y es atendido por jóvenes con discapacidad, el segmento más difícil de incluir laboralmente.

Sonia Ortiz visita los mercados de México y en esta ocasión los de Morelia, Michoacan, donde se inspira para preparar con ingredientes de temporada una deliciosa tarta de pitaya y unas codornices en chile negro.

Poncho Cadena nos invita a probar unos sabrosos y distintos tacos al pastor en TACOS RIGO, en Cancún, estado de Quintana Roo. Luego viaja hasta Campeche donde visita la taquería de NORMA RUELAS para descubrir los tacos de gallina con relleno negro.

En la bulliciosa capital, Verónica conoce a Rina, una abuela moderna y con mucha energía. Con ella va al mercado de Coyoacán, donde compran los insumos para elaborar un mole de olla. La abuelita le enseña a Verónica a prepararlo y su receta es tan única como ella.

Los hermanos Petersen nos traen dos recetas descubiertas en sus viajes: Roberto hace un osobuco con aligot de papa. Por su parte, Christian prepara un schnitzel con ensalada de papas.

Seguimos aprendiendo platos generosos para disfrutar con cuchara, de la mano de Zahie Téllez. En esta oportunidad, dos platos típicos de Oaxaca: nicuatole y caldo de piedra.

En este capítulo viajamos a Sant Boi de Lluçanés, donde cada noche se elaboran las cocas más sabrosas y grandes de la zona, las de los hermanos Pla. Llegan a alcanzar casi un metro y medio de largo cuando parten de una masa que mide menos de 30 cm.

En Ojo de Agua, Querétaro, Quique visita a Francisco Hernández y Alejandro de la Brena en su granja de grillos. En el centro de la ciudad de Querétaro, en la Universidad Autónoma de Querétaro, Isac Rivas cocina galletas de chocolate con chapulines y grillos. En Tlaxcala, Quique conoce Meztli, restorán en donde se producen pizzas con insectos. En La Romita, CDMX, Luis Enrique de la Reguera recibe a Quique en su cervecería artesanal con chapulines y sal de gusano.

Conocemos el Café Positivo, una propuesta de inclusión laboral única en el país que se desarrolla en el Municipio de San Isidro, en conjunto con la Fundación Pertenecer. Se trata de un bar inclusivo ubicado en plaza Yrigoyen, a metros del edificio municipal, y es atendido por jóvenes con discapacidad, el segmento más difícil de incluir laboralmente.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En esta ocasión, los hermanos Petersen continúan su viaje de carretera hasta Cachi rodeados por el cerro Nevado. De la mano de productores regionales nos develan todos los secretos para elegir el mejor pimentón y el comino más perfumado.

Sonia prepara un taco olvidado de frijoles con mayonesa verde y una ensalada de arúgula con peras asadas, gorgonzola y miel. Para el postre, nos sorprende con un plátano macho asado con agregado de chocolate, dulce de leche y nuez.

Estefi nos muestra como preparar una ensalada de lentejas, sándwich de pollo y rocas de almendra.

Hoy dos ejemplos entrañables de la cocina del Altiplano central de la República mexicana: por un lado, Eduardo preparará unos chiles poblanos rellenos de huitlacoche; y por otro lado, un molcajete de cecina que se sirve al centro de la mesa.

Los Petersen van a Mérida, al mercado de Santiago en donde Pedro Evía los introduce en la gastronomía local. Allí, degustan el taco de lechón y cochinita pibil. Luego, visitan Semilla de Dioses y, por último, un restaurante de comida tradicional.

En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.

Verónica viaja a Barcelona para empaparse de su tradición, su carácter mediterráneo y su inconfundible sabor. De la mano de la periodista gastronómica, Cristina Jolonch, recorrerá algunos de los rincones más emblemáticos de la ciudad, viviendo una experiencia inolvidable.

En Ojo de Agua, Querétaro, Quique visita a Francisco Hernández y Alejandro de la Brena en su granja de grillos. En el centro de la ciudad de Querétaro, en la Universidad Autónoma de Querétaro, Isac Rivas cocina galletas de chocolate con chapulines y grillos. En Tlaxcala, Quique conoce Meztli, restorán en donde se producen pizzas con insectos. En La Romita, CDMX, Luis Enrique de la Reguera recibe a Quique en su cervecería artesanal con chapulines y sal de gusano.

En esta oportunidad, Alex prepara unos "tamales de tichindas.

En San Francisco, Córdoba, la cantina: El Tala, convoca a todos sus clientes a un ambiente familar, ofreciendo un menú único y delicioso. Al igual que el del Centro Vasco, en Villa María, también de la misma provincia.

Hoy, el Chef Alex Ruiz nos muestra su cuna, Portosuelo, una propuesta gastronómica de cocina rural. "Los tacos del Carmen.

Iwao visita a una familia típica de Tokio, a quienes sorprende con un sushi con acento argentino. Ya en Buenos Aires, visita el restaurant Mirutaki, para conocer el arte del sashimi. Luego, se sumerge en el mundo del sake artesanal con Fernando Mayoral.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Verónica viaja a Barcelona para empaparse de su tradición, su carácter mediterráneo y su inconfundible sabor. De la mano de la periodista gastronómica, Cristina Jolonch, recorrerá algunos de los rincones más emblemáticos de la ciudad, viviendo una experiencia inolvidable.

Quique cervantes nos abre la puerta al mundo de los sabrosos insectos, cuales son los más recomendados y cómo se recomienda cocinarlos.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de Mexicana a través de sus fiestas.

Poncho te trae su imperdible lengua de res a la parrilla, acompañada con una combinación única de pepinos asados, elotes y cebolla morada. Un menú para chuparse los dedos.

En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.

Luciano Mazzetti visita el Santuario Nacional Manglares de Tumbes. Allí mostrará cómo es la extracción de las conchas negras, un insumo estrella para preparar un buen ceviche.

En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los deliciosos tacos de carnitas recién elaboradas. También visita el restaurante Barra Coyuca que se especializa ceviches, aguachiles, cocteles y cocina tradicional de las costas mexicanas. En Elea un restaurante 100% griego, Osuna prueba los platos más tradicionales. Por último, en Fiume 37 degusta deliciosos platillos italianos ravioles, risotto de setas con aceite de trufa, filete de res bañado en salsa de gorgonzola.

Toda la dulzura inconfundible de la pastelera Paulina Abascal, esta vez desde su casa. En este capítulo: magdalenas de naranja con jengibre y pasta de frutas, para una merienda con buena compañía.

Para salir de lo convencional, Tupac Guantay prueba la empanada de llama en Salta. También prepara empanada de vegetales. Y Conoce a Valeria Velazquez en Famailla, quien es una campeona de las empanadas y le enseña su receta ganadora a Guantay.

En este capítulo, Ivette y Denise Hakim preparan budín de chocolate decorado con galletas red velvet. Además, otra opción para los que prefieren los sabores cítricos: mousse de mandarina con crocante de almendras.

Irving Quiroz nos enseña los secretos del exquisito pan de hamburguesas, y, para la merienda, el clásico dulce que encanta a grandes y chicos: las donas.

El chef Julius Bienert comparte sus recetas para triunfar con los invitados: patatas revolconas con torreznos de pulpo y champiñones al horno con nueces, manzana y queso La Peral.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de Mexicana a través de sus fiestas.

El chef Antonio de Livier presenta un platillo tradicional mexicano, más precisamente de la región central: Tesmole, un guiso caldoso y reconfortante. Además, enseña los secretos para preparar tostadas de manitas de cerdo al escabeche.

Sonia prepara una serie de platos sin parrilla: camarones asados con hinojo y piña, una elotada con aderezo de limón, albahaca y chile tatemado. Luego, un dip de berenjena tatemada. Para demostrar que el fuego no es la única clave del asado.

En esta oportunidad, la cocina de las setas viaja hasta el valle de Ezcabarte junto al micólogo Javier Gómez-Urrutia.

Nos adentramos en la cocina nikkei y chifa en dos ciudades singulares. Al sur, en Arequipa, Micha prepara un chupe de camarones nikkei. En Huacho, en la costa central, se sumerge en la cultura chifa para compartir un ceviche.

Vistamos Hamburgo, conoceremos una vieja cervecería donde la carne aún se come con las manos. Descubriremos que la hamburguesa original no tiene nada que ver con lo que conocemos. Probamos el adorado el currywurst.

El renombrado chef mexicano Irving Quiroz nos invita a un sabroso recorrido por lo mejor de la panadería de su país como el pan de fiesta, los garibaldis y chilindrinas. También nos presenta clásicos internacionales como los pretzels, los bagels y los rolls de canela. Recetas deliciosas con paso a paso detallado para llevar esos sabores a nuestra cocina.

El chef Julius Bienert comparte sus recetas para triunfar con los invitados: patatas revolconas con torreznos de pulpo y champiñones al horno con nueces, manzana y queso La Peral.

Primero iremos a Mazatlán, cuando Zahie Téllez nos comparta su receta familiar para hacer un fresco y picante aguachile. Luego, de la mano de Sergio Camacho aprenderemos a preparar una delicia del altiplano central, mixiote.

En este episodio, Toño nos trae tres recetas imperdibles: pierna de cerdo en estofado, habaneros en curtidos y torta de pierna con encurtido.

Zahie Tellez visita a Lucía Avilez. Ella prepara unas costillas a los chiles para su amiga Lara Lucero. Por otro lado, conoce a Ana María Mata, que le cocina tinga de pollo a su hijo, Héctor Márquez.

En 1892 la señora Victoria Ortiz Torres crea la Dulcería La Gran Fama, luego de entender que los dulces que hacia en su casa tenían gran aceptación entre sus amigas. Hoy la cuarta generación mantiene la fórmula y el proceso de su tía abuela.

Esta serie es un recorrido por los olores y sabores de los mercados de México a través de las recetas de Sonia Ortiz. En este capítulo: olla podrida, una receta típica en una versión personal de Sonia y conejo en salsa de ciruela amarilla.

Poncho recorre Michoacán y conoce la taquería EL CHURRO, donde prueba unos deliciosos tacos vegetarianos de macadomia y poblano. En Jalisco visita la taquería PROVIDENCIA donde le enseñan los secretos de su salsa verde.

En la capital de Jalisco la protagonista es la abuelita Pilar. Ella será la encargada de enseñar a Verónica cómo hacer el famoso pozole rojo, uno de los símbolos de la gastronomía del estado. Es el platillo preferido por la familia de Pilar.

La carne y la papa son parte del ADN de los hermanos Petersen. Para honrar estos ingredientes, Christian Petersen prepara una hamburguesa con pan de papa. Luego, Roberto revela los secretos de un pastel de cordero y papas, son dos recetas ideales para compartir.

En este episodio los ingredientes principales son los huevos y el pollo: Zahie prepara una deliciosa sopa de pollo y huevo y sopa reina. Dos platos deliciosos y de fácil preparación para disfrutar en familia.

En Andalucía viajamos al municipio malagueño de Coín para conocer a Miguel Urbaneja, apodado "El Curruco". Su pan cateto es famoso en toda la zona, así como su panadería, llamada "La Curruca" en honor a su bisabuela, fundadora del obrador.

Quique cervantes nos abre la puerta al mundo de los sabrosos insectos, cuales son los más recomendados y cómo se recomienda cocinarlos.

En 1892 la señora Victoria Ortiz Torres crea la Dulcería La Gran Fama, luego de entender que los dulces que hacia en su casa tenían gran aceptación entre sus amigas. Hoy la cuarta generación mantiene la fórmula y el proceso de su tía abuela.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

La yunga norteña deslumbra con su producción de cultivos subtropicales a los hermanos Petersen. Hoy recorren Yuto en Jujuy y Orán en Salta. Roberto degusta una pitaya o fruta de dragón, recién cortada y Christian cocina una tradicional Humita picante.

Sonia prepara una serie de platos sin parrilla: camarones asados con hinojo y piña, una elotada con aderezo de limón, albahaca y chile tatemado. Luego, un dip de berenjena tatemada. Para demostrar que el fuego no es la única clave del asado.

Estefi trae tres recetas con pescado para que nunca te falten formas de disfrutar el mar. Ella prepara arrollados de camarones, papillot de pescado y pescado frito.

La cocina del norte de México es una cocina sencilla y directa al corazón. El chef Eduardo Osuna el día de hoy nos trae una sopa de viejo y un estofado de conejo, acompañado de requesón estilo Parral Coahuila. ¡arriba el norte.

En este episodio, los Petersen van a Kinich, un restaurante de comida tradicional maya en Izamal, Yucatán. En Zizal visitan la palapa El Zurdo en donde comen recado rojo con limón y sal. Además, en Chocholá, Los Petersen van al restaurante Ixi'im.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de Mexicana a través de sus fiestas.

En este episodio, Verónica Zumalacárregui visita la gran metrópolis de Kuala Lumpur, capital de Malasia, donde confluye la viveza de la vida moderna con la multiculturalidad de tres antiguas etnias distintas. Una ciudad que ofrece mucha comida callejera.

Quique cervantes nos abre la puerta al mundo de los sabrosos insectos, cuales son los más recomendados y cómo se recomienda cocinarlos.

En esta ocasión, Alex Ruiz se inspira y nos prepara albóndigas de camarón, que tienen como base un caldillo bien sazonado. Luego, hará unos chiles pasilla rellenos de una deliciosa jaiba sazonada.

En nuestro recorrido por las mejores cocinas de clubes de barrio, vamos a pasar por dos destacadas asociaciones, que tienen unos bodegones bien tradicionales con platos excepcionales, visitamos: el Club Fortín de Tiburcio y el Club Villa Belgrano.

En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los deliciosos tacos de carnitas recién elaboradas. También visita el restaurante Barra Coyuca que se especializa ceviches, aguachiles, cocteles y cocina tradicional de las costas mexicanas. En Elea un restaurante 100% griego, Osuna prueba los platos más tradicionales. Por último, en Fiume 37 degusta deliciosos platillos italianos ravioles, risotto de setas con aceite de trufa, filete de res bañado en salsa de gorgonzola.

Iwao conoce a Edgar Kuda, quien le enseña que cualquier corte de pescado puede transformarse en un sushi extraordinario. También, descubre el chirashi sushi y realiza una degustación de salsa de soja. Finalmente, en Japón visita a un maestro del sushi.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En este episodio, Verónica Zumalacárregui visita la gran metrópolis de Kuala Lumpur, capital de Malasia, donde confluye la viveza de la vida moderna con la multiculturalidad de tres antiguas etnias distintas. Una ciudad que ofrece mucha comida callejera.

Julieta disfruta de múltiples platos de pasta: una receta tradicional familiar en Calabria, un ragú magistral en Bologna. Luego, en Buenos Aires, una pasta innovadora llena de color y otra bien tradicional en un bodegón: los canelones.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En esta ocasión, Alex Ruiz nos guía paso a paso para preparar la famosa langosta Puerto Nuevo. Además, nos comparte otra receta de la costa de Oaxaca: tichindas al vapor, preparadas con mantequilla y un toque de vino tinto.

Margarita deja el rol de turista y se pone en el rol de aprendiz, para seguir descubriendo las artesanías y los sabores de Oaxaca. Ella se encuentra con los artesanos Jacobo y María, que son alebrijes. También, se suma Susana Trilling.

Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.

En el programa de hoy, Sergio Camacho nos enseñará a preparar uno de los platillos más apapachadores; unas enmoladas. Luego, unas ricas empanadas mexicanas como las de mamá.

Es el país donde se inventaron los pubs hace cientos de años, son los reyes de la cerveza negra, con la que hacen su propio estofado y ponen su nombre a uno de los cafés más famosos del mundo. Conoceremos Temple Bar y su mítica cerveza negra.

Más que eximios parrilleros Felicitas Pizarro y Christian Petersen son domadores de fuegos. Cada uno espera con un fuego distinto prendido para disfrutar de propuestas con pollo: Feli lo hará al horno de barro y Chris a la parrilla.

El chef Mitsuharu nos acerca diferentes propuestas que reflejan el espíritu de la gastronomía peruana. Hoy cocina diferentes cremas: caldo de gallina, crema de choclo con queso y chicha.

Hoy Estefi nos comparte tres recetas con aire mediterráneo, con ingredientes deliciosos y buenísimos para la salud: una ensalada tibia de legumbres, malfattis de espinaca y ricota y croquetas de zucchini.

Margarita deja el rol de turista y se pone en el rol de aprendiz, para seguir descubriendo las artesanías y los sabores de Oaxaca. Ella se encuentra con los artesanos Jacobo y María, que son alebrijes. También, se suma Susana Trilling.

Nuevas recetas clásicas de la pastelería artesanal, con la explicación paso a paso del maestro Osvaldo Gross. El Chef no enseña a preparar: una tarta suiza de nueces y tarta vienesa de ricota y ciruelas.

Poncho descubre uno de los mejores secretos guardados de Oaxaca el taco de cabeza con carne de cachete, lengua y oreja de la taquería Roy. Y en Puebla conoce a un maestro del taco muy especial Fernando Hernández, creador del famoso por su taco de setas.

El destino de hoy es Moratalla, donde descubriremos uno de los embutidos más antiguos de España, un característico mazapán y unas gachas llamadas: Ajerina. Además, probaremos unos genuinos andrajos y unas migas de Moratalla.

Mauricio Romo nos sorprende con un croissant tropical con camarones al coco. Un bocadillo de pavo con ciruela en pan brioche y por ultimo prepara un Philly Cheese Steak sandwich, relleno de arrachera, cebollas caramelizadas y una salsa de cuatro quesos.

Es el país donde se inventaron los pubs hace cientos de años, son los reyes de la cerveza negra, con la que hacen su propio estofado y ponen su nombre a uno de los cafés más famosos del mundo. Conoceremos Temple Bar y su mítica cerveza negra.

El chef Mitsuharu nos acerca diferentes propuestas que reflejan el espíritu de la gastronomía peruana. Hoy cocina diferentes cremas: caldo de gallina, crema de choclo con queso y chicha.

Pastelito de boda y opera de té verde son las exquisitas opciones que nos trae Paulina Abascal en este capítulo de Dulces Detalles. Continuamos descubriendo el lado creativo y minucioso de la pastelería de la mano de la reconocida pastelera mexicana.

Dos platos que Toño de Livier nos enseña a preparar: sopa tiburón y unas pescadillas.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

El huitlacoche es una verdadera delicia y este hongo será usado por Alejandro para preparar una sopa digna de los mejores restaurantes del mundo. Además, el plato más típico de Michoacán: las corundas bañadas en salsa.

Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.

Zahie Tellez visita a Lucía Avilez. Ella prepara unas costillas a los chiles para su amiga Lara Lucero. Por otro lado, conoce a Ana María Mata, que le cocina tinga de pollo a su hijo, Héctor Márquez.

Que gusto da visitar y volver a la bella y deliciosa Península de Yucatán, tan rica en más de un sentido. La tierra del carnaval y el mar rico en especies nos ofrece dos platillos de las manos de Eduardo: el Tikin-Xic y unas tentadoras empanadas de cazón.

Más que eximios parrilleros Felicitas Pizarro y Christian Petersen son domadores de fuegos. Cada uno espera con un fuego distinto prendido para disfrutar de propuestas con pollo: Feli lo hará al horno de barro y Chris a la parrilla.

En este episodio, Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en la Ciudad de México y descubre unas jaibas desnudas y huevos orgánicos, así como unas naranjas de temporada y coco fresco con que confecciona un exquisito postre de naranjas rellenas de coco.

En la Ciudad de México, en Santa Ana Tlacotenco, pueblo de Milpa Alta, José Mata Nápoles recibe a Enrique y conversan sobre la producción del maguey. En Villa Milpa Alta, Guadalupe Ojeda cocina conejo al pulque, con el pulque que realiza Raúl Flores.

Los bodegones y los restaurante de los clubes, son parte de la identidad nacional. Por eso, hacemos hincapié en dos restaurantes de clubes, más destacados en la gastronomía: el Club Rivadavia y el Club de Ajedrez.

En este episodio los ingredientes principales son los huevos y el pollo: Zahie prepara una deliciosa sopa de pollo y huevo y sopa reina. Dos platos deliciosos y de fácil preparación para disfrutar en familia.

Los hermanos Petersen muestran un abanico de propuestas gastronómicas únicas de Mendoza. En este episodio, el restaurante 1884, refugio de Francis Mallmann, y Casa Vigil, el emprendimiento de Alejandro Vigil, enólogo y máximo referente del vino argentino.

En el programa de hoy, Sergio Camacho nos enseñará a preparar uno de los platillos más apapachadores; unas enmoladas. Luego, unas ricas empanadas mexicanas como las de mamá.

Hoy Estefi nos comparte tres recetas con aire mediterráneo, con ingredientes deliciosos y buenísimos para la salud: una ensalada tibia de legumbres, malfattis de espinaca y ricota y croquetas de zucchini.

En este episodio, Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en la Ciudad de México y descubre unas jaibas desnudas y huevos orgánicos, así como unas naranjas de temporada y coco fresco con que confecciona un exquisito postre de naranjas rellenas de coco.

Benito Taibo nos cuenta acerca de la tradición ancestral de los Voladores de Papantla. Zahie Téllez prepara platos tipicos Veracruzanos para la ocasión.

Verónica visita Estocolmo, que nos sorprende con los mercados ecológicos, y descubrirá el perrito caliente más especial. También hará las albóndigas en una casa sueca.

En la Ciudad de México, en Santa Ana Tlacotenco, pueblo de Milpa Alta, José Mata Nápoles recibe a Enrique y conversan sobre la producción del maguey. En Villa Milpa Alta, Guadalupe Ojeda cocina conejo al pulque, con el pulque que realiza Raúl Flores.

Tupac visita San Martín de Los Andes, donde prueba un embutido de ciervo, conoce a productores de hongos. Además, cocina a orillas del Lago Lácar y finaliza comiendo con una vista soñada, mientras nieva en uno de los puntos más altos de la zona.

Poncho llega hasta Campeche y Quintana Roo en busca de los mejores maestros del taco. Alfonso descubre los tacos más ricos fuera de las clásicas taquerías.

En este episodio, Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en la Ciudad de México y descubre unas jaibas desnudas y huevos orgánicos, así como unas naranjas de temporada y coco fresco con que confecciona un exquisito postre de naranjas rellenas de coco.

Los bodegones y los restaurante de los clubes, son parte de la identidad nacional. Por eso, hacemos hincapié en dos restaurantes de clubes, más destacados en la gastronomía: el Club Rivadavia y el Club de Ajedrez.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Hoy viajamos a Vitoria, para visitar la confitería Sosoaga y saborear el Goxua. Además, llegamos hasta Huesca, para visitar la pastelería Ascaso, donde elaboran el pastel ruso.

En la Ciudad de México, en Santa Ana Tlacotenco, pueblo de Milpa Alta, José Mata Nápoles recibe a Enrique y conversan sobre la producción del maguey. En Villa Milpa Alta, Guadalupe Ojeda cocina conejo al pulque, con el pulque que realiza Raúl Flores.

Verónica visita Estocolmo, que nos sorprende con los mercados ecológicos, y descubrirá el perrito caliente más especial. También hará las albóndigas en una casa sueca.

Benito Taibo nos cuenta acerca de la tradición ancestral de los Voladores de Papantla. Zahie Téllez prepara platos tipicos Veracruzanos para la ocasión.

Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.

Julieta Oriolo proviene de una familia italiana. Heredó recetas de su mamá, de su abuela, de su tía. En este episodio: pescado a la sal y salmoriglio acompañado con papas, además una pasta tradicional, cavatelli de ricota alla boscaiola.

Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.

Las tlayudas son un ícono del estado de Oaxaca y en la costa las preparan de diferentes maneras, aquí el chef Alex Ruiz las hace con camarones. Además, nos enseña la receta de unas tiritas de pescado, al buen estilo Puerto Escondido.

Oaxaca es reconocida por la calidad de sus textiles. En distintas poblaciones hacen distintos tipos de textiles: mantas, trajes típicos, tapetes, blusas. Con hilo, con lana, con estambre. Hoy los conocemos a todos ellos y cocinamos con Abigail Mendoza.

Mauro nos invita a conocer Tehani, un laboratorio de té. El almuerzo será en Mudrá, un restaurante plant based, y para la merienda, ¿qué mejor que las mejores medialunas en Cruasán? El último favorito es un fast food, Avocado Republic.

Nada como que tu mamá te reciba en su casa con estos platillos. Sergio Camacho nos enseñará los secretos para conseguir una milanesa gratinada perfecta y unos ricos pambazos como los del puesto de la esquina.

Visitamos Oxford. Conoceremos uno de los pubs más antiguos del mundo, donde si te cortabas la corbata te invitaban una pinta con Fish and chips. Además, degustamos un full English breakfast.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro te esperan con dos fuegos prendidos para preparar sabores diferentes al fuego: Feli unas koftas de cordero y taboule y Chris un matambrito con queso azul.

Mitsuharu nos comparte los platos típicos de la gastronomía peruana. La cocina chiclayana es la protagonista de hoy: pato guisado a la norteña y arroz con loche, arroz verde con tortilla de pato mechado y sudado de cabrilla.

Estefi nos trae tres recetas clásicas del mundo. Ricas, fáciles y sin ensuciar muchos utensilios de cocina: mbeju, dumplings y torta de banana.

Oaxaca es reconocida por la calidad de sus textiles. En distintas poblaciones hacen distintos tipos de textiles: mantas, trajes típicos, tapetes, blusas. Con hilo, con lana, con estambre. Hoy los conocemos a todos ellos y cocinamos con Abigail Mendoza.

Osvaldo Gross nos trae las mejores recetas para tener siempre a mano deliciosas opciones de la pastelería internacional. El chef prepara un bienenstich y unos mini panes.

Y si la idea es recorrer todo México en busca de los mejores maestros del taco imposible terminar el recorrido sin probar la especialidad de don Darío el taco de ojo! En Cuernavaca visita la taquería Casa Hidalgo para probar el taco de pato.

Hoy llegamos a Baños de la Encina, donde probaremos un potaje de bacalao, acompañado de chorizo y estofado de ciervo. Un guiso de jabalí y carne de gamo. También degustaremos un dulce llamado sobá bañusca, que se elabora en la única panadería del pueblo.

Gustos de Asia. Primero con un Sando Sandwich, que es un clásico de Japón. De Corea, Romo te enseña a cocinar un gofredillo con muslos de pollo y verduras frescas. Luego, unos mini sandwiches tostados rellenos de camarón, clásicos de China.

Visitamos Oxford. Conoceremos uno de los pubs más antiguos del mundo, donde si te cortabas la corbata te invitaban una pinta con Fish and chips. Además, degustamos un full English breakfast.

Mitsuharu nos comparte los platos típicos de la gastronomía peruana. La cocina chiclayana es la protagonista de hoy: pato guisado a la norteña y arroz con loche, arroz verde con tortilla de pato mechado y sudado de cabrilla.

En este episodio, aprendemos a hacer dos deliciosas recetas: macarrón de piña colada y eclair moderno, con decoraciones artísticas que alegrarán toda la presentación pastelera.

Toño de Livier se digna a preparar un delicioso Ragú de hongos y pollo gratinado. Además, lo acompaña con una ensalada estilo Cesar con kale, queso chiapas y tocino.

En esta ocasión, el programa propone empanadas de queso y bondiola al disco.

Disfrutamos de un programa 100 % oaxaqueño. Alejandro Ruiz prepara unos deliciosos tamales de chepil, que los acompaña con un postre que se puede conseguir en cada esquina del centro de Oaxaca: el nicuatole.

Mauro nos invita a conocer Tehani, un laboratorio de té. El almuerzo será en Mudrá, un restaurante plant based, y para la merienda, ¿qué mejor que las mejores medialunas en Cruasán? El último favorito es un fast food, Avocado Republic.

Jazmín, con tan solo once años, ya es una amante de la pastelería. Siempre intercambia cocciones con sus abuelos, a quienes hoy les preparará una torta brownie con frutos rojos, sumado a unos pochoclos muy originales.

En el gran norte mexicano, hay dos estados emblema: Sonora y Chihuahua. En Sonora, se prueba un clásico absoluto: las chimichangas y en Chihuahua, un caldo de oso.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro te esperan con dos fuegos prendidos para preparar sabores diferentes al fuego: Feli unas koftas de cordero y taboule y Chris un matambrito con queso azul.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Enrique visita Tomatlán, Veracruz, en donde Eliseo Villa fuentes habla sobre la producción de chayote. En Tlaxcala, Iván del Razo prepara un carpaccio de chayote. Luego, Paulina Blanco Rodríguez prepara chileatole de pollo, en Ixhuatlán del café, en Veracruz.

La Asociación Civil Andar tiene un servicio de catering y cocina para eventos. Felicitas visita a quienes trabajan allí y comparte la cocina con Brenda, que prepara un riquísimo brownie, y con Laura, que hace alfajores de almendra.

Sopa tarasca acompañada de tiras de tortilla, chile y queso y, además, churipu son los dos platos típicos de Michoacán que prepará Zahie Téllez. Riquísimas opciones para compartir en familia.

Los Petersen visitan Guadalajara. En el barrio de Santa Teresita, van a Kamilos 333 para probar la carne en su jugo. También visitan Xokol, restaurante especializado en tortillas. Luego, Cristina Barba los lleva a probar las Tortas ahogadas del Profe.

Nada como que tu mamá te reciba en su casa con estos platillos. Sergio Camacho nos enseñará los secretos para conseguir una milanesa gratinada perfecta y unos ricos pambazos como los del puesto de la esquina.

Estefi nos trae tres recetas clásicas del mundo. Ricas, fáciles y sin ensuciar muchos utensilios de cocina: mbeju, dumplings y torta de banana.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Agustín Lara, es quizás el compositor más prolífico de la historia musical mexicana. Benito junto a Pavel Granados recorre el estado de Veracruz visitando los lugares emblemáticos donde vivió y murió Agustín Lara.

En este capítulo Verónica descubre Perú y su maravillosa cocina. Allí, prueba la pachamanca y el cuy en el restaurante Huancahuasi. Además, en Chez Wong prueba el ceviche más auténtico y disfruta con la cocina de Maido, uno de los mejores restaurantes.

Enrique visita Tomatlán, Veracruz, en donde Eliseo Villa fuentes habla sobre la producción de chayote. En Tlaxcala, Iván del Razo prepara un carpaccio de chayote. Luego, Paulina Blanco Rodríguez prepara chileatole de pollo, en Ixhuatlán del café, en Veracruz.

Tupac continúa su paseo en San Martín de Los Andes y conoce cómo se hace el chocolate en rama. En Villa La Angostura prueba unas garrapiñadas con merkén. Luego, aprende a hacer un goulash típico. Además, conoce cómo se elabora la mermelada de sauco.

En este episodio Poncho disfruta de 3 tacos uno relleno de chorizo argentino, otro de milanesa y uno final de pavo! De visita en Villahermosa (Tabasco) y con la ayuda de la gente llega hasta Koy/Koy para probar su hit taco de chorizo argentino.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

La Asociación Civil Andar tiene un servicio de catering y cocina para eventos. Felicitas visita a quienes trabajan allí y comparte la cocina con Brenda, que prepara un riquísimo brownie, y con Laura, que hace alfajores de almendra.

Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.

Viajamos a la ciudad de Bilbao, para ir a la confitería Zuricalday, donde elaboran el bollo de mantequilla. Luego, en Muñoz de Teruel, descubrimos los besitos de amantes.

Enrique visita Tomatlán, Veracruz, en donde Eliseo Villa fuentes habla sobre la producción de chayote. En Tlaxcala, Iván del Razo prepara un carpaccio de chayote. Luego, Paulina Blanco Rodríguez prepara chileatole de pollo, en Ixhuatlán del café, en Veracruz.

En este capítulo Verónica descubre Perú y su maravillosa cocina. Allí, prueba la pachamanca y el cuy en el restaurante Huancahuasi. Además, en Chez Wong prueba el ceviche más auténtico y disfruta con la cocina de Maido, uno de los mejores restaurantes.

Agustín Lara, es quizás el compositor más prolífico de la historia musical mexicana. Benito junto a Pavel Granados recorre el estado de Veracruz visitando los lugares emblemáticos donde vivió y murió Agustín Lara.

Mauro nos invita a conocer Tehani, un laboratorio de té. El almuerzo será en Mudrá, un restaurante plant based, y para la merienda, ¿qué mejor que las mejores medialunas en Cruasán? El último favorito es un fast food, Avocado Republic.

Julieta finaliza su recorrido con una degustación de las cuatro salsas romanas por excelencia: gricia, carbonara, cacio e pepe y alla matriciana. En Buenos Aires prueba los mejores conchioni alla puttanesca, unos ñoquis reversionados y unos pappardelle.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

El chef Alex Ruiz prepara unas quesadillas de papa con ceviche de camarón. Luego, nos muestra otra variedad para cocinar maíz combinado con pescado. Más tarde, hace un chileatole con pescado.

En este episodio, estamos en Juchitán de Zaragoza, al sureste de Oaxaca de Juárez. Este es un lugar muy especial porque es uno de los sitios donde más se respeta la tradición cultural zapoteca. Margarita cocina con su colega y amiga La Teca.

Recorremos las calles de Monterrey. Visitamos la icónica panadería de especialidad "Bread". Luego, conocemos "Tacos del Valle.

Sergio Camacho prepara una clásica torta ahogada con su salsa de chile de árbol bien picosa. Luego, hace otro clásico de la cocina de Guadalajara: unas quesabirrias para chuparse los dedos.

Conoceremos el mercado de la Viña, un antiguo convento de Cádiz donde se vende el mejor atún del mundo. Además, degustaremos los camarones de San Fernando que se hacen en tortillas.

Chris cocinará un queso a la chapa y provoleta con chutney y duraznos. Feli, un matambrito a la fugazzetta.

Continuamos descubriendo los ricos y originales sabores de la gastronomía peruana de la mano de Mitsuharu. Hoy nos presenta platos típicos de la cocina de Piura: seco de cabrito, tamales con salsa criolla y seco de chavelo.

Estefi presenta tres recetas para que nuestro menú diario sea también un lujo y prepara un omelette salvador, mini tartas de pan de molde y pastafrola.

En este episodio, estamos en Juchitán de Zaragoza, al sureste de Oaxaca de Juárez. Este es un lugar muy especial porque es uno de los sitios donde más se respeta la tradición cultural zapoteca. Margarita cocina con su colega y amiga La Teca.

Osvaldo Gross reversiona sus clásicos, las recetas que lo convirtieron en el referente indiscutido de la pastelería en Latinoamérica. El chef prepará un buche de Noel.

Poncho recorre Oaxaca y conoce la taquería Cabuche donde prueba unos deliciosos tacos de tripa y lengua. Luego, en Puebla visita la taquería El Mural de los poblanos donde la chef le prepara un original Taco de oruga.

Llegamos hasta el Burgo de Osma, donde degustaremos manitas de cerdo, torrezno en tapas, unos níscalos, revuelto de morcilla. Luego, un jamón serrano y otras delicatessen del cerdo. Además, probaremos varios dulces: harinados, tortas, magdalenas y mucho más.

Mauricio Romo nos trae unas opciones de sándwiches para el fin de semana. Primero el clásico Madame Croque, con jamón de pavo y queso gruyere. También una chapata de lomo de cerdo con vino blanco y burrata. Además, unas torrejillas de mamá.

Conoceremos el mercado de la Viña, un antiguo convento de Cádiz donde se vende el mejor atún del mundo. Además, degustaremos los camarones de San Fernando que se hacen en tortillas.

Continuamos descubriendo los ricos y originales sabores de la gastronomía peruana de la mano de Mitsuharu. Hoy nos presenta platos típicos de la cocina de Piura: seco de cabrito, tamales con salsa criolla y seco de chavelo.

En Dulces detalles con Paulina, conocemos las mejores técnicas para lograr pequeñas y originales presentaciones. Hoy la pastelera nos muestra una tarta cubica de cítricos y un concord de café y gianduja.

Toño de Livier nos enseña a preparar: tostada de pata y ensalada de verdolagas, con un aderezo de alcaparra. Luego, cocina unos domplins rellenos de camarón y jengibre.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Alejandro Ruiz nos enseña la receta de los famosos chilaquiles hechos a base de tortilla frita y salsa bien picante. Además, un delicioso pozole acompañado con una cerveza bien fría.

Recorremos las calles de Monterrey. Visitamos la icónica panadería de especialidad "Bread". Luego, conocemos "Tacos del Valle.

Zahie conoce la cocina de Carmina, que le prepara un caldo tradicional familiar a su cuñada, Daniela. Además, visita a Juan Bautista, que le cocina un pollo a la Josefina, a su ex-mujer, Brunhilde.

Eduardo Osuna visita el Estado de México y Morelos. Él nos espera con un clásico del estado de México: el pepeto y, por Morelos, con un emblema: pipián verde estilo Morelos.

Chris cocinará un queso a la chapa y provoleta con chutney y duraznos. Feli, un matambrito a la fugazzetta.

Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en Ciudad de México. En esta ocasión se inspira en la cocina veracruzana con el plátano macho con que prepara un delicado manchamanteles, que acompaña con un manjar blanco.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

En esta ocasión, visitamos la finca Rosel y descubrimos la historia de Juan Lóndero, conocido como Barbe Rose. Tras años de buena cosecha, se inscribe como bodega y comienza a comercializar sus vinos, que ya gozaban de gran fama entre los lugareños.

El pozole es el protagonista cuando Zahie Téllez prepara pozole de trigo y pozole de elote. Estas opciones son imperdibles para seguir aprendiendo recetas generosas para disfrutar con cuchara.

En este episodio, los Petersen se adentran en el río Paraná para aprender todos los secretos de la pesca artesanal del dorado y disfrutar una fritanga de pescado a orillas del río. Luego, de la mano de un cocinero local, preparan chupín de pescado de río.

Sergio Camacho prepara una clásica torta ahogada con su salsa de chile de árbol bien picosa. Luego, hace otro clásico de la cocina de Guadalajara: unas quesabirrias para chuparse los dedos.

Estefi presenta tres recetas para que nuestro menú diario sea también un lujo y prepara un omelette salvador, mini tartas de pan de molde y pastafrola.

Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en Ciudad de México. En esta ocasión se inspira en la cocina veracruzana con el plátano macho con que prepara un delicado manchamanteles, que acompaña con un manjar blanco.

En la Huasteca Potosina, en el pueblo de Teenek, se festeja el Xantolo, festividad tradicional sobre la que nos cuenta su historia y significado Benito Taibo. Zahie Téllez cocina platillos para esta fiesta única en la tradición del país.

Verónica viaja a Senegal. Allí visitará sus mercados, descubrirá su cocina callejera. Luego, degusta los sabores de la cocina en casera. Más tarde, conocerá la isla de Fadiouth. También, llegará hasta Mar Lodj, un enclave donde abundan los manjares marinos.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

Tupac llega a Río Negro y su primera parada es en Dina Huapi, donde conoce a un productor de vermut con hierbas silvestres. Ya en Bariloche, conoce a un chef que lo invita a cocinar conejo, visita el famoso Cerro Campanario y un ahumadero.

Iwao Komiyama degusta un sushi vegetariano en un templo budista de Buenos Aires. Luego, prepara un hosomaki junto a una sushiwoman. Además, nos enseña una propuesta que combina la gastronomía japonesa con el asado. En Japón, visita una tienda dedicada a los palitos de sushi.

Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en Ciudad de México. En esta ocasión se inspira en la cocina veracruzana con el plátano macho con que prepara un delicado manchamanteles, que acompaña con un manjar blanco.

En esta ocasión, visitamos la finca Rosel y descubrimos la historia de Juan Lóndero, conocido como Barbe Rose. Tras años de buena cosecha, se inscribe como bodega y comienza a comercializar sus vinos, que ya gozaban de gran fama entre los lugareños.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En en Zaragoza, visitamos la confitería Micheto, para descubrir los bizcochos de Calatayud. Luego,San Sebastián, conocemos la pastelería Otaegui, donde elaboran la pantxineta.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

Verónica viaja a Senegal. Allí visitará sus mercados, descubrirá su cocina callejera. Luego, degusta los sabores de la cocina en casera. Más tarde, conocerá la isla de Fadiouth. También, llegará hasta Mar Lodj, un enclave donde abundan los manjares marinos.

En la Huasteca Potosina, en el pueblo de Teenek, se festeja el Xantolo, festividad tradicional sobre la que nos cuenta su historia y significado Benito Taibo. Zahie Téllez cocina platillos para esta fiesta única en la tradición del país.

Recorremos las calles de Monterrey. Visitamos la icónica panadería de especialidad "Bread". Luego, conocemos "Tacos del Valle.

Julieta Oriolo nos comparte en esta ocasión, una receta tradicional de rótolo con ricota y espinaca. Luego, un postre: crostata de frutas de estación.

Conoceremos el proceso de elaboración de las refrescantes y deliciosas nieves de garrafa. Por otro lado, aprenderemos cómo se elabora un rompope mexicano elaborado con frutos secos y especias.

El chef Alex Ruiz nos enseña los secretos para hacer unas deliciosas tortitas de papa con camarón. Por otro lado, nos enseña a preparar el taco al estilo Baja California, por ser un plato típico de la zona.

La propuesta de hoy es homenajear a esas cosas que están en Oaxaca desde siempre, y que hablan de la identidad mexicana: la cultura, la naturaleza y lo gastronómico. Por eso, Margarita recorre Playa Mazunte, Desove de tortugas y Santa María el Tule.

Seguimos descubriendo los favoritos de Alex. El Mercado de Tlacolula ofrece Cocina de Humo y el Chef Alex Ruiz nos muestra cómo se prepara un taco "placero". Luego visitaremos "Oaxacalifornia". Además, "El Jinete.

Sergio Camacho enseña cómo hacer una clásica lasaña y luego nos comparte la receta de unas típicas picaditas estilo Veracruz.

Participamos de un día de vendimia en la famosa región de Médoc, donde se elaboran algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Además, conocemos a uno de los cultivadores de ostras de Arcachon y probaremos los canelés.

Feli cocinará un pulled pork, con pebetes horneados por el panadero Germán Torres. Luego, Chris cocina unos bifecitos a la criolla.

El chef Mitsuharu nos trae los platos más típicos de la gastronomía peruana. Hoy hay cocina de Arequipa. Recetas imperdibles como sivinche de camarones, rocotos rellenos y chupe de camarón.

Estefanía presenta tres clásicos de la cocina, pero con una vuelta de tuerca para que sean super fáciles. Berenjenas asadas, pizza a la sartén y crumble de verduras.

La propuesta de hoy es homenajear a esas cosas que están en Oaxaca desde siempre, y que hablan de la identidad mexicana: la cultura, la naturaleza y lo gastronómico. Por eso, Margarita recorre Playa Mazunte, Desove de tortugas y Santa María el Tule.

Osvaldo Gross nos sorprende con nuevas delicias, a las que les aporta su toque único. El pastelero prepara una imperdible tarteleta exótica.

En su paso por Campeche Poncho Cadena visita La palapa del Tio Fito donde prueba unos tacos de pulpo ranchera, Luego viajamos con el a Cuernavaca, en el estado de Morelos donde prueba un delicioso taco al pastor en El Chiringuito.

Hoy conoceremos la cocina de entorno volcánico de Besalú, donde degustaremos canelones, embutidos, el rabo de toro y el fesol de Santa Pau. También, descubrimos las preparaciones hechas con ratafía, un licor de elaboración local.

Romo prepara un sandwich New York frutal. También prepara un sandwich de robalo al grill, acompañado de lenguas de zanahoria y zucchini. Por último, unos mini bollos cup cake eggs, perfectos para un brunch.

Participamos de un día de vendimia en la famosa región de Médoc, donde se elaboran algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Además, conocemos a uno de los cultivadores de ostras de Arcachon y probaremos los canelés.

El chef Mitsuharu nos trae los platos más típicos de la gastronomía peruana. Hoy hay cocina de Arequipa. Recetas imperdibles como sivinche de camarones, rocotos rellenos y chupe de camarón.

La famosa pastelera mexicana Paulina Abascal presenta recetas dulces en pequeñas presentaciones, para sorprender a nuestros seres queridos. Ella prepara banana split y pastelito ice cream.

Hoy Toño De Livier cocina un sandwich con ensalada rostizada, hecho con pan y aderezo de ostión ahumado. Además, prepara un T-bone con hongos fritos. Menúes para preparar durante cualquier día de la semana.

Julián, maestro de obra y especialista en asados, agasaja a todos con buñuelos fritos para el desayuno. Luego, prepara el clásico asado de obra para el almuerzo de los viernes, convirtiendose en un banquete lleno de camaradería y buenos momentos.

Viajaremos al campo mexicano de la mano de Alejandro Ruiz, quien nos enseñara a preparar una tetela de frijol acompañada de unas tortillas de quintonil recién cortado en la milpa, puro sabor a campo.

Seguimos descubriendo los favoritos de Alex. El Mercado de Tlacolula ofrece Cocina de Humo y el Chef Alex Ruiz nos muestra cómo se prepara un taco "placero". Luego visitaremos "Oaxacalifornia". Además, "El Jinete.

Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su infancia en su pueblo natal.

Con estados de mar y de tierra, los vecinos San Luis Potosí y Tamaulipas se visten de fiesta para recibirnos en sus cocinas. Eduardo nos comparte la receta potosina del zacahuil y Tamaulipas nos ofrece un huatape de camarón tentador.

Feli cocinará un pulled pork, con pebetes horneados por el panadero Germán Torres. Luego, Chris cocina unos bifecitos a la criolla.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Enrique visita la huerta El Capulín, en el municipio de Tenancingo, San Miguel Tecomatlán, Estado de México. Allí, cultivan aguacates y el productor, Homero Serna Pérez, habla sobre todo lo referido a su producción y cocción. Ignacia García Hernández comparte y prepara la receta del mixiote.

Los bodegones de los clubes y restaurantes de barrio, siempre fueron un hito argentino. Por eso, hoy te mostramos la cocina de dos clubes, que destacan por su gastronomía: el Club Trebolense y el Club Unión.

En esta oportunidad, Zahie Téllez nos propone platos vegetarianos: un riquísimo caldo de hongos y un original caldo verde. Platos generosos para disfrutar con cuchara, ideales para compartir con tus seres queridos.

Los Petersen visitan el restaurante Don Cenobio en el centro de Tequila. Luego visitan los Cantaritos de Jalisco y la fonda Doña Gabina Escolástica. Además, van a Casa Sauza, en donde les cuentan sobre la tradición y el origen del tequila.

Sergio Camacho enseña cómo hacer una clásica lasaña y luego nos comparte la receta de unas típicas picaditas estilo Veracruz.

Estefanía presenta tres clásicos de la cocina, pero con una vuelta de tuerca para que sean super fáciles. Berenjenas asadas, pizza a la sartén y crumble de verduras.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Desde el corazón de la colonia de Coyoacán nace y crece esta historia que une a los dos más grandes artistas plásticos de la historia de México. Benito Taibo nos muestra como la comida fue la amalgama que supo mantener unidas las piezas de este amor.

Verónica visita Seúl, la capital de Corea del Sur, y prueba en un lugar secreto delicias dignas de aristócratas en la exclusiva zona de Seongbuk-dong. Además, asiste a un partido de béisbol, algo muy tradicional en Corea, y disfruta de pollo frito.

Enrique visita la huerta El Capulín, en el municipio de Tenancingo, San Miguel Tecomatlán, Estado de México. Allí, cultivan aguacates y el productor, Homero Serna Pérez, habla sobre todo lo referido a su producción y cocción. Ignacia García Hernández comparte y prepara la receta del mixiote.

Tupac viaja a Bariloche y conoce a una pareja que crea sus propios vinagres, allí aprende a hacer la famosa Selva Negra. Ya en el límite sur de Río Negro, llega hasta El Bolsón, donde la cerveza es un ícono. Allí conoce a un chef que cocina con él.

En este episodio Poncho nos enseña los secretos de uno de los 4 elementos del taco la tortilla! Para eso visita Casa Oaxaca (uno de los mejores restaurantes de todo México).

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Los bodegones de los clubes y restaurantes de barrio, siempre fueron un hito argentino. Por eso, hoy te mostramos la cocina de dos clubes, que destacan por su gastronomía: el Club Trebolense y el Club Unión.

Conoceremos el proceso de elaboración de las refrescantes y deliciosas nieves de garrafa. Por otro lado, aprenderemos cómo se elabora un rompope mexicano elaborado con frutos secos y especias.

Nuestros aventureros empiezan su viaje en la "Venta del Quijote.

Enrique visita la huerta El Capulín, en el municipio de Tenancingo, San Miguel Tecomatlán, Estado de México. Allí, cultivan aguacates y el productor, Homero Serna Pérez, habla sobre todo lo referido a su producción y cocción. Ignacia García Hernández comparte y prepara la receta del mixiote.

Verónica visita Seúl, la capital de Corea del Sur, y prueba en un lugar secreto delicias dignas de aristócratas en la exclusiva zona de Seongbuk-dong. Además, asiste a un partido de béisbol, algo muy tradicional en Corea, y disfruta de pollo frito.

Desde el corazón de la colonia de Coyoacán nace y crece esta historia que une a los dos más grandes artistas plásticos de la historia de México. Benito Taibo nos muestra como la comida fue la amalgama que supo mantener unidas las piezas de este amor.

Seguimos descubriendo los favoritos de Alex. El Mercado de Tlacolula ofrece Cocina de Humo y el Chef Alex Ruiz nos muestra cómo se prepara un taco "placero". Luego visitaremos "Oaxacalifornia". Además, "El Jinete.

Esta serie es un recorrido por los platos típicos de Italia a través de las recetas de Julieta Oriolo.En este capítulo: tonnarelli a la carbonara, una pasta típica italiana y polpette di maiale in brodo, albóndigas de cerdo en caldo con orzo.

Reyna Perez Vicuña vive en Hueyapan y su receta de pancita de hongos, tamales de huazontle con mole verde y mole de estrellas. Christiane De Anda prepara guisado de flores de Jamaica y chorizo hecho en casa, acompañado con salsa macha y frijoles charros.

Alex Ruiz nos guía en la preparación de un aguachile verde con camarones. Luego, nos enseña a hacer una mariscada, preparado con mariscos sazonados y cocinados a la leña. Además, unas cachoreadas, con mariscos, ingredientes frescos, salsas y tostadas.

Hay tres cosas que no puedes dejar de disfrutar si viajas a Oaxaca: sus maravillosas playas, el mezcal de elaboración artesanal, y sus artesanías. Margarita nos muestra estos impedibles y entrevista a Remigio Mestas, reconocido artesano de huipiles.

El domingo Osuna con su familia desayuna en La Capilla, un lugar en donde se comen los mejores tacos de canasta. En Santomar, restaurant especializado en pescados, prueba costras de camarón salseado, tostadas de atún, aguachiles, mariscada.Osuna nos lleva a conocer las Bodegas de Cote en donde además de darnos un tour por los viñedos y las cavas prueba su variedad de vinos. En el restaurante argentino El Hornero prueba lomo al trapo, empanadas y provoleta. Termina el día en el bistró Moser.

No hay colonia en el centro de México donde en cada esquina no se instale un puesto de tacos de carnitas del que se despiden los más aromáticos recuerdos. Por eso, Sergio Camacho nos enseña a cocinar esta delicia, así como un postre de dulce de calabaza.

Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conocemos Reikiavik. Allí, probaremos la carne de ballena a las brasas como un filete de res. La probaremos en un viejo restaurante hecho de madera y metal para combatir los hielos del polo norte.

Feli cocinará un tomahawk de cerdo y Chris prepara un asado de tira con tomates.

El chef Mitsuharu Tsumura nos presenta nuevos platos típicos de la gastronomía peruana, particularmente de la cocina Andina: qapchi ayacuchano, chicharrón de panceta y salsa de patita de cerdo.

Estefi comparte tres recetas tan ricas como elegantes para un menú de lujo, pero eso sí, con la cocina limpia: salmón con cous cous, ensalada tibia de ricota y un exquisito cheesecake de dulce de leche.

Hay tres cosas que no puedes dejar de disfrutar si viajas a Oaxaca: sus maravillosas playas, el mezcal de elaboración artesanal, y sus artesanías. Margarita nos muestra estos impedibles y entrevista a Remigio Mestas, reconocido artesano de huipiles.

Osvaldo Gross te enseña a preparar una exquisita y clásica torta de duraznos, a la cual le da su toque personal.

Poncho continúa de viaje por su país en busca de los mejores maestros del taco. En este episodio descubre el taco de cochinita de la taquería La Tradicion de la ciudad de Mérida.

Visitamos Morella y probamos sus embutidos junto a su producto más preciado: el queso. Además, conocemos la elaboración del flaon de Morella y degustamos sus platos típicos, en los mejores restaurantes del pueblo.

Mauricio Romo prepara un sandwich abierto de salmón agridulce, dentro de un pan pita, además le suma rebanadas de mango al grill. Del mediterráneo prepara un sandwich de rib eye en un bísquet. Por último, un wrap relleno de camarones con toques muy frutales.

Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conocemos Reikiavik. Allí, probaremos la carne de ballena a las brasas como un filete de res. La probaremos en un viejo restaurante hecho de madera y metal para combatir los hielos del polo norte.

El chef Mitsuharu Tsumura nos presenta nuevos platos típicos de la gastronomía peruana, particularmente de la cocina Andina: qapchi ayacuchano, chicharrón de panceta y salsa de patita de cerdo.

Bundt cake y esfera griega son las dos opciones con las que nos sorprende Paulina. Grandes opciones para alegrar a tus comensales con la minuciosidad, creatividad y dulzura que los platos de la pastelera mexicana reflejan.

Toño de Livier nos trae dos recetas donde el ingrediente principal es el pescado: Tartara de atún y falafel, sumado a un pescado sarandeado.

Reyna Perez Vicuña vive en Hueyapan y su receta de pancita de hongos, tamales de huazontle con mole verde y mole de estrellas. Christiane De Anda prepara guisado de flores de Jamaica y chorizo hecho en casa, acompañado con salsa macha y frijoles charros.

Dos antojitos de la cocina mexicana ideales para el desayuno o cena: unos molotes de papa con chorizo acompañados de su salsita bien picosa y la mejor quesadilla con un delicatesen de la milpa el huitlacoche.

El domingo Osuna con su familia desayuna en La Capilla, un lugar en donde se comen los mejores tacos de canasta. En Santomar, restaurant especializado en pescados, prueba costras de camarón salseado, tostadas de atún, aguachiles, mariscada.Osuna nos lleva a conocer las Bodegas de Cote en donde además de darnos un tour por los viñedos y las cavas prueba su variedad de vinos. En el restaurante argentino El Hornero prueba lomo al trapo, empanadas y provoleta. Termina el día en el bistró Moser.

Felicitas conoce a Maricarmen y ella le prepara una tortilla a su vecina Carolina. Mientras tanto, ella le cocina empanadas santiagueñas. Luego, visita a Emilia, quien prepara arroz y niños envueltos para su hijo y su nuera.

En el centro norte de México brilla el estado de Durango, tierra de tesoros y contrastes. Eduardo Osuna presenta dos platillos que enorgullecen a su origen y se nos hace agua la boca: caldillo duranguense y unos buenos tacos laguneros.

Feli cocinará un tomahawk de cerdo y Chris prepara un asado de tira con tomates.

En este episodio, Sonia Ortiz va al Mercado de San Juan en Ciudad de México, donde pescados y mariscos le inspiran a preparar un arroz a la tumbada, una receta tradicional de cocina de pescadores del Estado de Veracruz. Además, buñuelos con camote.

Quique Cervantes explora un ingrediente ancestral que esta revolucionando la cocina contemporánea; los insectos comestibles. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares.

El restaurante Arroyo nace en 1940, al sur de la Ciudad de México en Tlalpan. Un día llegan unas personas de paso pidiéndoles si les podían ofrecer de comer y al día de hoy ese rancho se convirtió en uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad.

Zahie Téllez nos enseña en este episodio dos platos de cuchara tradicionales para el día de muertos: un riquísimo mole almendrado y tejocotes en dulce con crema.

De la mano de los Petersen, conoceremos todos los secretos del cultivo del arroz y su proceso industrial. Además, los cocineros se adentran en el río para pescar boga y prepararla al estilo litoraleño: filet de boga a la parrilla con arroz.

No hay colonia en el centro de México donde en cada esquina no se instale un puesto de tacos de carnitas del que se despiden los más aromáticos recuerdos. Por eso, Sergio Camacho nos enseña a cocinar esta delicia, así como un postre de dulce de calabaza.

Estefi comparte tres recetas tan ricas como elegantes para un menú de lujo, pero eso sí, con la cocina limpia: salmón con cous cous, ensalada tibia de ricota y un exquisito cheesecake de dulce de leche.

En este episodio, Sonia Ortiz va al Mercado de San Juan en Ciudad de México, donde pescados y mariscos le inspiran a preparar un arroz a la tumbada, una receta tradicional de cocina de pescadores del Estado de Veracruz. Además, buñuelos con camote.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradiciones, colores y sabores. El historiador Benito Taibo nos narra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

Verónica viaja a Uganda. Allí explorará el Mercado de Nakasero y degustará pescados locales. Además, se adentrará en los mercados nocturnos de la capital y será testigo del récord Guinness de horas cocinando. Por último, convivirá con una familia local.

Quique Cervantes te introduce al mundo de los insectos comestibles, las mejores recetas y los consejos para poder consumirlos de la mejor manera.

Tupac va a cazar trufas en El Bolsón. Además, conoce los mejores helados de la zona y visita la primera destilería de whisky de malta del país. Por último, visita un local que hace un plato con perca, un pescado típico de la zona.

Iwao Komiyama prepara el clásico futomaki sushi junto a su familia. Luego, conoce a Akira, un chef japonés que cocina en Buenos Aires. Además, descubre el usuzukuri, el sashimi más delicado. Finaliza su viaje junto a su hermano, en un bar Izakaya.

En este episodio, Sonia Ortiz va al Mercado de San Juan en Ciudad de México, donde pescados y mariscos le inspiran a preparar un arroz a la tumbada, una receta tradicional de cocina de pescadores del Estado de Veracruz. Además, buñuelos con camote.

El restaurante Arroyo nace en 1940, al sur de la Ciudad de México en Tlalpan. Un día llegan unas personas de paso pidiéndoles si les podían ofrecer de comer y al día de hoy ese rancho se convirtió en uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad.

Reyna Perez Vicuña vive en Hueyapan y su receta de pancita de hongos, tamales de huazontle con mole verde y mole de estrellas. Christiane De Anda prepara guisado de flores de Jamaica y chorizo hecho en casa, acompañado con salsa macha y frijoles charros.

En este episodio, nuestros personajes descubrirán el famoso queso manchego desde su origen, aprendiendo a ordeñar ovejas. Luego, conocen El Toboso, tierra de la amada Dulcinea, donde aprenderán a elaborar queso manchego a la antigua usanza.

Quique Cervantes te introduce al mundo de los insectos comestibles, las mejores recetas y los consejos para poder consumirlos de la mejor manera.

Verónica viaja a Uganda. Allí explorará el Mercado de Nakasero y degustará pescados locales. Además, se adentrará en los mercados nocturnos de la capital y será testigo del récord Guinness de horas cocinando. Por último, convivirá con una familia local.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradiciones, colores y sabores. El historiador Benito Taibo nos narra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

El domingo Osuna con su familia desayuna en La Capilla, un lugar en donde se comen los mejores tacos de canasta. En Santomar, restaurant especializado en pescados, prueba costras de camarón salseado, tostadas de atún, aguachiles, mariscada.Osuna nos lleva a conocer las Bodegas de Cote en donde además de darnos un tour por los viñedos y las cavas prueba su variedad de vinos. En el restaurante argentino El Hornero prueba lomo al trapo, empanadas y provoleta. Termina el día en el bistró Moser.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

Mientras Zahie Téllez prepara una deliciosa comida tipica de este festejo de Aguascalientes, Benito Taibo nos relata la historia de la tradicional fiesta de la Feria de San Marcos.

El chef Poncho Cadena les da la vuelta a las ensaladas y te muestra esta ensalada a la parrilla, única de cordero. La propia lleva pimientos baby, higo, betabeles baby, mix de hojas verdes y crema ácida. Sumado a un delicioso pan pita dorado.

En este episodio, Felicitas viaja a Chacabuco para conocer a Andrea, cuyo hijo vive en Junín, y le preparan bifes a la criolla. También visita a Carolina, que le cocinará un pastel de papas a su hija que vive en Buenos Aires.

Luciano Mazzetti llega a las playas de Pimentel y se encuentra con pescadores artesanales que todas las madrugadas salen en sus barcos de totoras para realizar la pesca del día. Luego, visita la cevichería Puerto Loco donde le preparan un ceviche de tollo.

Seguimos descubriendo los favoritos de Alex. El Mercado de Tlacolula ofrece Cocina de Humo y el Chef Alex Ruiz nos muestra cómo se prepara un taco "placero". Luego visitaremos "Oaxacalifornia". Además, "El Jinete.

En este episodio de Hogar dulce hogar, Paulina Abascal nos sorprende con preparaciones dulces, con el inconfundible estilo de la pastelera. Hoy: postre saint honore y paris brest.

Tupac Guantay visita la localidad de Carlos Keen, para ver cómo se hacen las empanadas en la provincia de Buenos Aires. También nos enseña la receta de empanadas de mollejas en horno de barro. En Yerba Buena, Tucumán, prueba la empanada de ternera con salsa inglesa.

Pie de limón y New York cheesecake son las recetas que proponen Denise e Ivette Hakim en esta oportunidad. Dos clásicos de la pastelería, a los que las hermanas le imprimen su toque personal.

En esta ocasión Irving Quiroz trae dos recetas panaderas clásicas, deliciosas e ideales para compartir con amigos: los mundialmente conocidos pretzels, y una picardía mexicana: los borrachos.

Julius Bienert prepara dos recetas deliciosas para sorprender a todos nuestros invitados en cualquier celebración: ajo blanco con gamba roja y chilaquiles de presa ibérica.

Mientras Zahie Téllez prepara una deliciosa comida tipica de este festejo de Aguascalientes, Benito Taibo nos relata la historia de la tradicional fiesta de la Feria de San Marcos.

Recetas suculentas de preparación sencilla y rápida es la propuesta del chef Antonio De Livier. En este capítulo prepara un pollo rostizado con adobo rojo que acompaña con una ensalada "a la parrilla" con vegetales asados y un puré de coliflor.

Sonia prepara unas brochetas de huerto y proteína con zaatar y salsa tzatziki. Luego, un crujiente y excepcional chicharrón al barril, cocinado con una técnica ancestral. Para el toque dulce, unos duraznos ahumados con miel de ceniza y queso brie asado.

El chef Rubén Catalán y su compañero Alejandro Gil buscan las setas de temporada en los puertos de Beceite.

Viajamos a Piura, buscando la mejor tradición de la cocina criolla en Perú: el limón. Pero no cualquiera: el de Chulucana, que es el mejor para el ceviche. Y en Catacaos conoceremos la tradición ancestral de la cecina y los tamalitos.

Es una de las islas más grandes del Mediterráneo, y su gastronomía no podía ser menos. Es la cuna del "porco sardo" una especie autóctona que hacen al fuego de leña. También, se destaca el mejor pescado. Además, visitaremos una finca de Agriturismo.

Este capítulo es la prueba de que no hay nada mejor que la unión de culturas. Irving Quiroz presenta a uno de los reyes del desayuno: el english muffin y los deliciosos chinos, pancitos creados en el corazón de México por la comunidad migrante china.

Julius Bienert prepara dos recetas deliciosas para sorprender a todos nuestros invitados en cualquier celebración: ajo blanco con gamba roja y chilaquiles de presa ibérica.

Zahie Téllez y Sergio Camacho nos enseñaran a preparar su versión de la famosa salsa BBQ, aplicada para glasear un pato, luego servirá de relleno, para unos exquisitos bollos caseros.

Toño de Livier nos enseña a preparar: tacos de lengua. Luego, albóndigas de cordero en caldillo de chile pasilla y menta.

La familia Mastronicola, Tony, Lean y Josecito, forman parte de un grupo de teatro independiente, y una vez al mes son los encargados de cocinar para todo el equipo. Hoy, junto a Feli, preparan calzones a la parrilla y el postre de vainillas de su mamá.

La Asociación Civil Andar tiene un servicio de catering y cocina para eventos. Felicitas visita a quienes trabajan allí y comparte la cocina con Brenda, que prepara un riquísimo brownie, y con Laura, que hace alfajores de almendra.

Sonia Ortiz comparte en cada episodio las recetas que la inspiran en los mercados. Hoy prepara el tradicional chile relleno de uchepo con salsa miguiche, receta de influencia conventual y una refrescante agua de jícama.

En su paso por el DF, Poncho visita la taquería LOS COCUYOS donde le presentan la receta de los tacos de tripa, de longaniza y de suadero. En Michoacán, visita la mezcalería TATA en búsqueda de un taco muy especial el taco de anca de rana.

En este episodio Verónica conoce uno de los pueblos más genuinos de México, conocido mundialmente por la bebida que le da nombre. Aquí la recibe la abuelita María, premiada por hacer la birria más rica de Tequila.

Los hermanos Petersen homenajean la carne y la papa con recetas inspiradas en la cocina argentina y francesa. Mientras Christian hace empanadas de carne y papa, Roberto prepara ceja de ojo de bife con torta francesa de papas.

Sopa tarasca acompañada de tiras de tortilla, chile y queso y, además, churipu son los dos platos típicos de Michoacán que prepará Zahie Téllez. Riquísimas opciones para compartir en familia.

En Andalucía conoceremos el pan más famoso de la comunidad: el mollete. Viajaremos hasta Benaoján, un pequeño pueblo malagueño donde Pedro Heras, nieto y bisnieto de panaderos, elabora un mollete antológico, famoso por su esponjosa miga.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

La Asociación Civil Andar tiene un servicio de catering y cocina para eventos. Felicitas visita a quienes trabajan allí y comparte la cocina con Brenda, que prepara un riquísimo brownie, y con Laura, que hace alfajores de almendra.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Los hermanos Petersen siguen recorriendo el norte argentino. En Salta, la cuna del poncho, conocen a uno de los mejores artesanos textiles de Argentina. Además, en Cafayate, prueban el delicioso helado de vino Torrontés. Luego preparan unos buñuelos de espinaca.

Sonia prepara unas brochetas de huerto y proteína con zaatar y salsa tzatziki. Luego, un crujiente y excepcional chicharrón al barril, cocinado con una técnica ancestral. Para el toque dulce, unos duraznos ahumados con miel de ceniza y queso brie asado.

Estefi nos trae tres recetas dulces, riquísimas y con muy pocos utensilios: cookie en sartén, torta de mandarinas y budín de medialunas.

La cocina del sureste es una cocina exuberante y llena de sabor, como esta ensalada turula cuyo ingrediente principal es el camarón seco. Por otra parte, Eduardo cocinará un conejo en sihuamonte y una sopa de gota clásica de Chiapas.