In dieser Folge sehen die Zuschauer, was man alles köstliches aus einem Suppenhuhn zaubern kann. Showkoch Peter Henzek bereitet zum Thema "Das Super-Huhn" eine Geflügelbrühe und ein Hühnerragout in Blätterpastete mit Zuckerschoten zu.

In dieser Folge sehen die Zuschauer, was man alles köstliches aus einem Suppenhuhn zaubern kann. Showkoch Peter Henzek bereitet zum Thema "Das Super-Huhn" eine Geflügelbrühe und ein Hühnerragout in Blätterpastete mit Zuckerschoten zu.

Backexperte Jens Behrend läutet mit warmer Apfel-Cranberry-Torte und Eierlikör-Pflaumentorte den Herbst ein. Die eher ungemütliche Jahreszeit eignet sich zudem wunderbar zum Pilzesammeln. Worauf es hierbei ankommt, erklärt Mykologe Prof. Jan Lelley.

Backexperte Jens Behrend läutet mit warmer Apfel-Cranberry-Torte und Eierlikör-Pflaumentorte den Herbst ein. Die eher ungemütliche Jahreszeit eignet sich zudem wunderbar zum Pilzesammeln. Worauf es hierbei ankommt, erklärt Mykologe Prof. Jan Lelley.

Gemeinsam mit dem preisgekrönten Barkeeper Andreas Plucinski taucht Küchenchef Jörg Götte ein in die Welt der hochprozentigen Spezialitäten und lernt zu shaken wie ein Profi. Für die richtige Grundlage sorgen die raffinierten Fingerfood-Rezepte.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Küchenchef Niklas Ekstedt besucht die besten Köche an spektakulären Orten in Norwegen, Finnland und Dänemark. Dabei sind außerdem Tina Nordström, Sara La Fountain und Claus Meyer.

Küchenchef Niklas Ekstedt besucht die besten Köche an spektakulären Orten in Norwegen, Finnland und Dänemark. Dabei sind außerdem Tina Nordström, Sara La Fountain und Claus Meyer.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Andreas nimmt die Zuschauerinnen und Zuschauer mit in den Süden Norwegens und kocht mit einer der beliebtesten nationalen Zutaten - der Kartoffel. Während diese Zutat wirklich leicht zugänglich ist, ist die andere ein sehr wilder und zorniger Zeitgenosse, wenn man ihn einfängt. Der Flusskrebs ist jedoch eine exklusive und begehrte Delikatesse, daher macht sich Andreas am Abend mit einer Fackel auf die Suche.

Andreas nimmt die Zuschauerinnen und Zuschauer mit in den Süden Norwegens und kocht mit einer der beliebtesten nationalen Zutaten - der Kartoffel. Während diese Zutat wirklich leicht zugänglich ist, ist die andere ein sehr wilder und zorniger Zeitgenosse, wenn man ihn einfängt. Der Flusskrebs ist jedoch eine exklusive und begehrte Delikatesse, daher macht sich Andreas am Abend mit einer Fackel auf die Suche.

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Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

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Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Andreas nimmt die Zuschauerinnen und Zuschauer mit in den Süden Norwegens und kocht mit einer der beliebtesten nationalen Zutaten - der Kartoffel. Während diese Zutat wirklich leicht zugänglich ist, ist die andere ein sehr wilder und zorniger Zeitgenosse, wenn man ihn einfängt. Der Flusskrebs ist jedoch eine exklusive und begehrte Delikatesse, daher macht sich Andreas am Abend mit einer Fackel auf die Suche.

Andreas nimmt die Zuschauerinnen und Zuschauer mit in den Süden Norwegens und kocht mit einer der beliebtesten nationalen Zutaten - der Kartoffel. Während diese Zutat wirklich leicht zugänglich ist, ist die andere ein sehr wilder und zorniger Zeitgenosse, wenn man ihn einfängt. Der Flusskrebs ist jedoch eine exklusive und begehrte Delikatesse, daher macht sich Andreas am Abend mit einer Fackel auf die Suche.

Heute mit Ali Güngörmüs als Gast.

Heute mit Ali Güngörmüs als Gast.

Moderator Michael Gliss begrüßt Harald Wohlfahrt, ausgezeichnet mit drei Michelin Sternen. Während einer der besten Köche Europas sein Gericht mit Schokolade verfeinert, steht das schwarze Gold auch thematisch im Mittelpunkt der Sendung. Das Rezept: Topfen-Schokoladenknödel mit Spekulatiusbrösel auf Ragout von Zitrusfrüchten.

Moderator Michael Gliss begrüßt Harald Wohlfahrt, ausgezeichnet mit drei Michelin Sternen. Während einer der besten Köche Europas sein Gericht mit Schokolade verfeinert, steht das schwarze Gold auch thematisch im Mittelpunkt der Sendung. Das Rezept: Topfen-Schokoladenknödel mit Spekulatiusbrösel auf Ragout von Zitrusfrüchten.

Michael Gliss lässt sich von Studiogast Ralf van der Put in die Kunst der Eisherstellung einleiten. Am Herd steht für Sie Giuseppe Bongiovi. Er bereitet indessen einen köstlichen Rehrücken in einer Krokantkruste zu.

Michael Gliss lässt sich von Studiogast Ralf van der Put in die Kunst der Eisherstellung einleiten. Am Herd steht für Sie Giuseppe Bongiovi. Er bereitet indessen einen köstlichen Rehrücken in einer Krokantkruste zu.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

"FC Ruhrgebiet"-Mitglied Matthias Ruta präsentiert heute die mediterrane Seite des Ruhrgebiets.

"FC Ruhrgebiet"-Mitglied Matthias Ruta präsentiert heute die mediterrane Seite des Ruhrgebiets.

Der Ruhrpott strotzt nur so vor Vielfalt - auch in kulinarischer Hinsicht. Deshalb gibt es heute bei Ralf Kühler echt leckere Pott-Gerichte.

Der Ruhrpott strotzt nur so vor Vielfalt - auch in kulinarischer Hinsicht. Deshalb gibt es heute bei Ralf Kühler echt leckere Pott-Gerichte.

Backen! tritt in dieser Folge den Beweis an, dass Kuchen nicht immer altbacken sein müssen und sich mit pfiffigen Rezepten tolle Modetorten herstellen lassen.

Backen! tritt in dieser Folge den Beweis an, dass Kuchen nicht immer altbacken sein müssen und sich mit pfiffigen Rezepten tolle Modetorten herstellen lassen.

Heute zu Gast bei "meine Familie & ich TV: Gastspiel": Christof Feichtinger.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Sarah bereitet eine Schokoladencreme zu, bei der Magnesium eine wichtige Rolle spielt.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

Andreas nimmt die Zuschauerinnen und Zuschauer mit in den Süden Norwegens und kocht mit einer der beliebtesten nationalen Zutaten - der Kartoffel. Während diese Zutat wirklich leicht zugänglich ist, ist die andere ein sehr wilder und zorniger Zeitgenosse, wenn man ihn einfängt. Der Flusskrebs ist jedoch eine exklusive und begehrte Delikatesse, daher macht sich Andreas am Abend mit einer Fackel auf die Suche.

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Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Cuscus in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

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Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Gezeigt werden Reportagen und Diskussionen zu Wissenschaft, Medizin, Technik und Politik.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

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Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In dieser Folge dreht sich alles ums Korn: Die Getreide-Expertin Frauke Weissang besucht die Würmmühle bei München. Begleitet wird sie von Küchenchef Jörg Götte. Gemeinsam schauen sie sich unter anderem an, wie Korn gemahlen wird.

In dieser Folge dreht sich alles ums Korn: Die Getreide-Expertin Frauke Weissang besucht die Würmmühle bei München. Begleitet wird sie von Küchenchef Jörg Götte. Gemeinsam schauen sie sich unter anderem an, wie Korn gemahlen wird.

Kaffeehäuser sind nicht nur ein Ort für das klassische "Kaffee und Kuchen". Man traf und trifft sich dort, tauscht Gedanken aus, entwickelt Ideen. Viele dieser Ideen finden sich in der Literatur wieder. Literaturexperte Achim Mantscheff stellt wichtige Eckpfeiler des Kaffees in der Literatur dar. Gastkoch Giuseppe Bongiovi kreiert indessen schmelzendes Schokosouffle mit Sauerkirschen und Sahne.

Kaffeehäuser sind nicht nur ein Ort für das klassische "Kaffee und Kuchen". Man traf und trifft sich dort, tauscht Gedanken aus, entwickelt Ideen. Viele dieser Ideen finden sich in der Literatur wieder. Literaturexperte Achim Mantscheff stellt wichtige Eckpfeiler des Kaffees in der Literatur dar. Gastkoch Giuseppe Bongiovi kreiert indessen schmelzendes Schokosouffle mit Sauerkirschen und Sahne.

Kaffeetrinken ist mittlerweile in der Neuzeit angekommen und zur angesagten Beschäftigung geworden. Kaffeespezialitäten in Fast-Food-Restaurants, expandierende Kaffeeketten und to-go-Angebote sprechen aktuell eine eindeutige Sprache. "Caffee & Chocolade" widmet sich daher dem Thema Kaffee 2.0. Im Internet können sich Kunden ihre eigenen Kaffeemischungen zusammenstellen und zuschicken lassen.

Kaffeetrinken ist mittlerweile in der Neuzeit angekommen und zur angesagten Beschäftigung geworden. Kaffeespezialitäten in Fast-Food-Restaurants, expandierende Kaffeeketten und to-go-Angebote sprechen aktuell eine eindeutige Sprache. "Caffee & Chocolade" widmet sich daher dem Thema Kaffee 2.0. Im Internet können sich Kunden ihre eigenen Kaffeemischungen zusammenstellen und zuschicken lassen.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Ralf Kühler empfängt heute Besuch aus dem Thüringer Vogtland. Sein Gast Marco Lange kocht ganz nach Art des Hauses, des Bio-Seehotels in Zeulenroda.

Der Name ist Programm: In "Echt lecker!" empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibt's jede Menge nützliche Tipps & Tricks.

Der Name ist Programm: In "Echt lecker!" empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibt's jede Menge nützliche Tipps & Tricks.

Was eignet sich besser zum Dekorieren von Kuchen und Torten als frisches Obst? Backexpertin Claudia Potgeter widmet sich dieses Mal den Erdbeeren und präsentiert gemeinsam mit Moderator Ralf Kühler spannende Rezepte.

Was eignet sich besser zum Dekorieren von Kuchen und Torten als frisches Obst? Backexpertin Claudia Potgeter widmet sich dieses Mal den Erdbeeren und präsentiert gemeinsam mit Moderator Ralf Kühler spannende Rezepte.

Die Foodbloggerin Theresa Baumgärtner ist heute zu Gast im "Meine Familie & ich"-Gastspiel. Die junge Weltenbummlerin erzählt in der Sendung von ihrem Alltag, von ihren Inspirationsquellen und ihrer großen Liebe zum Reisen.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

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Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Die junge Köchin Zora Klipp bereitet diesmal ein Menü bestehend aus Ziegenfrischkäsevariationen zu. Dabei gibt es ein Kräuterfladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Rote-Bete-Ravioli mit einer Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Was der Nährstoff Folsäure für eine Rolle in Linsencrêpes spielt, wird dieses Mal erläutert.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

Die Sendung präsentiert Rezepte gegen Brotverschwendung und Kochen bis zum letzten Krümel.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

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Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

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Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

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Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Heute zu Gast im "meine Familie & ich-Gastspiel": der vegetarische Sternekoch Paul Ivic! Als einer der ganz wenigen hat er es geschafft, in der vegetarischen Küche einen Stern zu erkochen.

Heute zu Gast im "meine Familie & ich-Gastspiel": der vegetarische Sternekoch Paul Ivic! Als einer der ganz wenigen hat er es geschafft, in der vegetarischen Küche einen Stern zu erkochen.

Die Bergische Kaffeetafel ist eine weit über das Bergische Land hinaus bekannte Tradition. Bei "Caffee & Chocolade" klären Moderator Michael Gliss und sein Studiogast Hans Jürgen Ufer kulinarische Fragen rund um das Thema. Auf die Teller kommt in dieser Folge Hühnchen im Kaffeeduft mit Sellerie-Pürree und Walnusskrokant.

Die Bergische Kaffeetafel ist eine weit über das Bergische Land hinaus bekannte Tradition. Bei "Caffee & Chocolade" klären Moderator Michael Gliss und sein Studiogast Hans Jürgen Ufer kulinarische Fragen rund um das Thema. Auf die Teller kommt in dieser Folge Hühnchen im Kaffeeduft mit Sellerie-Pürree und Walnusskrokant.

Deutschland ist ein Genussland. Moderator Michael Gliss und der Weinbroker Guido Gottwald stellen regionale Spezialitäten und Köstlichkeiten vor. Gastköchin Harriet Deris kocht indessen eine typische Speise aus regionaler Überlieferung: Rehfilet mit Schokoladen-Rosmarin-Sauce, geschmolzenen Tomaten und Kartoffel-Maronen-Pürree.

Deutschland ist ein Genussland. Moderator Michael Gliss und der Weinbroker Guido Gottwald stellen regionale Spezialitäten und Köstlichkeiten vor. Gastköchin Harriet Deris kocht indessen eine typische Speise aus regionaler Überlieferung: Rehfilet mit Schokoladen-Rosmarin-Sauce, geschmolzenen Tomaten und Kartoffel-Maronen-Pürree.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas Anderes. Es kann sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen.

In dieser Folge wird gezeigt, wie ein Lammrücken in der Kräuterkruste zubereitet wird.

In dieser Folge wird gezeigt, wie ein Lammrücken in der Kräuterkruste zubereitet wird.

Sascha Tätzner kocht in Mintrops Landhotel Burgaltendorf. Eine seiner Kreationen zeigt er heute.

Sascha Tätzner kocht in Mintrops Landhotel Burgaltendorf. Eine seiner Kreationen zeigt er heute.

Der nächste Kindergeburtstag wird garantiert zu einem tollen und überraschenden Erlebnis mit bunten, schmackhaften Kuchen aus der Sendung Backen! Rezepte: Götterspeise-Cremeschnitten und Kinder-Party-Kuchen.

Der nächste Kindergeburtstag wird garantiert zu einem tollen und überraschenden Erlebnis mit bunten, schmackhaften Kuchen aus der Sendung Backen! Rezepte: Götterspeise-Cremeschnitten und Kinder-Party-Kuchen.

Der Küchenchef Jörg Götte hat sich Léa Linster, ein Energiebündel und eine exzellente Köchin aus Luxemburg eingeladen. Mit ihr zusammen zaubert er ein festliches Menü: Den Anfang bildet ein Garnelen-Cocktail auf Mango und Limettenfruchtsalat.

Der Küchenchef Jörg Götte hat sich Léa Linster, ein Energiebündel und eine exzellente Köchin aus Luxemburg eingeladen. Mit ihr zusammen zaubert er ein festliches Menü: Den Anfang bildet ein Garnelen-Cocktail auf Mango und Limettenfruchtsalat.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

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Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

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Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

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Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

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Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Heute zu Gast im "Meine Familie & ich - Gastspiel": Sternekoch und Wild-Experte Harald Rüssel! Als passionierter Jäger hat Harald Rüssel viele spannende Geschichten zu erzählen und räumt mit so manchen Wild-Mythen auf. Der Küchenchef Jörg Götte und er kochen zusammen feines Wildschwein-Risotto, Rehnüsschen mit Kräuterkruste, Pilzen und Selleriepüree sowie Glasnudelsalat mit Rehstückchen.

Heute zu Gast im "Meine Familie & ich - Gastspiel": Sternekoch und Wild-Experte Harald Rüssel! Als passionierter Jäger hat Harald Rüssel viele spannende Geschichten zu erzählen und räumt mit so manchen Wild-Mythen auf. Der Küchenchef Jörg Götte und er kochen zusammen feines Wildschwein-Risotto, Rehnüsschen mit Kräuterkruste, Pilzen und Selleriepüree sowie Glasnudelsalat mit Rehstückchen.

Moderator Michael Gliss und Expertin Christiane Schott zeigen in dieser Folge, wie man Schokolade einmal anders verwenden kann - nämlich als sinnliche Massage, die Körper und Geist gut tut! Welche Sorten sich besonders eignen, erfahren Sie nur hier. Gekocht wird natürlich auch: Gratiniertes Kalbsfilet mit gebrochener Kakaobohne.

Moderator Michael Gliss und Expertin Christiane Schott zeigen in dieser Folge, wie man Schokolade einmal anders verwenden kann - nämlich als sinnliche Massage, die Körper und Geist gut tut! Welche Sorten sich besonders eignen, erfahren Sie nur hier. Gekocht wird natürlich auch: Gratiniertes Kalbsfilet mit gebrochener Kakaobohne.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Moderator Ralf Kühler und Back-Profi Claudia Potgeter präsentieren außergewöhnlich schmackhafte Rezeptideen, ganz nach dem Motto: Klein, aber fein! Ob Mini-Cappuccino-Tässchen oder Profiteroles-Turm, es muss nicht immer groß und aufwendig sein.

Moderator Ralf Kühler und Back-Profi Claudia Potgeter präsentieren außergewöhnlich schmackhafte Rezeptideen, ganz nach dem Motto: Klein, aber fein! Ob Mini-Cappuccino-Tässchen oder Profiteroles-Turm, es muss nicht immer groß und aufwendig sein.

Michael Kreiling hat die Fronten gewechselt. Nun für die Kölner Kameha Suite tätig, zeigt er den Zuschauern, wie raffiniert die asiatische Küche sein kann.

Michael Kreiling hat die Fronten gewechselt. Nun für die Kölner Kameha Suite tätig, zeigt er den Zuschauern, wie raffiniert die asiatische Küche sein kann.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Zur kubanischen Lebensart gehört natürlich auch der Kaffee, der hier besonders würzig ist.

Back-Profi Katrin Berwinkel und Moderator Ralf Kühler haben leckere Apfelrezepte ausgewählt und präsentieren raffinierte Backideen rund um den Apfel. Die Rezepte: Apfelwein-Kuchen und Apfel-Cremekuchen mit Cranberry-Streuseln.

Back-Profi Katrin Berwinkel und Moderator Ralf Kühler haben leckere Apfelrezepte ausgewählt und präsentieren raffinierte Backideen rund um den Apfel. Die Rezepte: Apfelwein-Kuchen und Apfel-Cremekuchen mit Cranberry-Streuseln.

Der Caterer André Karpinski ist für sein Kulinarisches Storytelling und vor allem für seine exzellenten Kochkünste bekannt. In das Kochstudio bringt er zwei wunderbare Festtagsgerichte, Kaffeegebeizten Lachs und Flanksteak mit Kirschsoße, die sich hervorragend vorbereiten lassen und leicht nachzukochen sind. Leidenschaftlich bereitet er die Köstlichekeiten zu und gibt Profi-Tipps für Festtagsgerichte.

Der Caterer André Karpinski ist für sein Kulinarisches Storytelling und vor allem für seine exzellenten Kochkünste bekannt. In das Kochstudio bringt er zwei wunderbare Festtagsgerichte, Kaffeegebeizten Lachs und Flanksteak mit Kirschsoße, die sich hervorragend vorbereiten lassen und leicht nachzukochen sind. Leidenschaftlich bereitet er die Köstlichekeiten zu und gibt Profi-Tipps für Festtagsgerichte.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

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Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehener Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtenfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Annabel bereitet den provenzalischen Gemüseklassiker Ratatouille zu. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu und am Ende zeigt Annabel, wie man aus eingelegten Bärlauchknospen Kapern macht.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

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Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

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Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Annabel backt Butterbredele, elsässsische Weihnachtsplätzchen. Mora testet in Kambodscha Knoblauch-Schnittlauch-Küchlein und Sultan Hassani macht ein schnelles und scharfes Tomaten-Chutney. Und am Ende gibts einen Apfel-Zimt-Kuchen im Glas.

Annabel backt Butterbredele, elsässsische Weihnachtsplätzchen. Mora testet in Kambodscha Knoblauch-Schnittlauch-Küchlein und Sultan Hassani macht ein schnelles und scharfes Tomaten-Chutney. Und am Ende gibts einen Apfel-Zimt-Kuchen im Glas.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

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Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Cuscus in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Cuscus in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Küchenchef Jörg Götte kocht diesmal auswärts in historischem Ambiente. Er besucht Markus Wasmeier in seinem altbayerischen Museumsdorf, das originalgetreu erhaltene Bauernhäuser, eine Brauerei, eine Kapelle und vieles mehr zu bieten hat.

Küchenchef Jörg Götte kocht diesmal auswärts in historischem Ambiente. Er besucht Markus Wasmeier in seinem altbayerischen Museumsdorf, das originalgetreu erhaltene Bauernhäuser, eine Brauerei, eine Kapelle und vieles mehr zu bieten hat.

Bei "Caffee & Chocolade" wird mit einer Reihe Mythen aufgeräumt. Schokolade macht dick, aber glücklich? Diese und andere Fragen klären Moderator Michael Gliss und Ernährungsexpertin Christiane Schott. Gut, dass das Ergebnis nicht zu negativ ausfällt. Das sei an dieser Stelle schon mal verraten. Sonst würde Gastkoch Lothar Buss seine leckeren Schokoladen-Canneloni nicht los.

Bei "Caffee & Chocolade" wird mit einer Reihe Mythen aufgeräumt. Schokolade macht dick, aber glücklich? Diese und andere Fragen klären Moderator Michael Gliss und Ernährungsexpertin Christiane Schott. Gut, dass das Ergebnis nicht zu negativ ausfällt. Das sei an dieser Stelle schon mal verraten. Sonst würde Gastkoch Lothar Buss seine leckeren Schokoladen-Canneloni nicht los.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Deutschlands erste Backsendung zeigt die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt.

Deutschlands erste Backsendung zeigt die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt.

In der Sendung kreiert Jürgen Löring einen köstlichen, mediterran zubereiteten Steinbutt.

In der Sendung kreiert Jürgen Löring einen köstlichen, mediterran zubereiteten Steinbutt.

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. In diesem Rezept zeigt Mangal dir, wie du köstliche Auberginenschnitzel mit einer fruchtigen Tomatensoße zubereitest.

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. In diesem Rezept zeigt Mangal dir, wie du köstliche Auberginenschnitzel mit einer fruchtigen Tomatensoße zubereitest.

Back-Profi Jens Behrend zeigt Moderator Ralf Kühler Rezepte für das Backen mit der dunklen Verführung Schokolade. Außerdem wird Papier als raffiniertes Dekoelement verwendet. Die Rezepte: Schoko-Wickeltorte und Kleiner Schokokaramell-Hupf.

Back-Profi Jens Behrend zeigt Moderator Ralf Kühler Rezepte für das Backen mit der dunklen Verführung Schokolade. Außerdem wird Papier als raffiniertes Dekoelement verwendet. Die Rezepte: Schoko-Wickeltorte und Kleiner Schokokaramell-Hupf.

Jörg Götte hat das Wintersportpaar Rosi Mittermaier und Christian Neureuther zu Gast. Im Kreuzjochhaus in Garmisch-Partenkirchen wagen sich die drei gemeinsam an den Herd, um Tipps, Tricks und Lieblingsrezepte auszutauschen.

Jörg Götte hat das Wintersportpaar Rosi Mittermaier und Christian Neureuther zu Gast. Im Kreuzjochhaus in Garmisch-Partenkirchen wagen sich die drei gemeinsam an den Herd, um Tipps, Tricks und Lieblingsrezepte auszutauschen.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

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Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Gezeigt werden Reportagen und Diskussionen zu Wissenschaft, Medizin, Technik und Politik.

Gezeigt werden Reportagen und Diskussionen zu Wissenschaft, Medizin, Technik und Politik.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

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Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Diese Low-Carb-Pizza ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach nachzumachen - perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben und neue Rezepte ausprobieren möchten.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

Annabel backt Butterbredele, elsässsische Weihnachtsplätzchen. Mora testet in Kambodscha Knoblauch-Schnittlauch-Küchlein und Sultan Hassani macht ein schnelles und scharfes Tomaten-Chutney. Und am Ende gibts einen Apfel-Zimt-Kuchen im Glas.

Annabel backt Butterbredele, elsässsische Weihnachtsplätzchen. Mora testet in Kambodscha Knoblauch-Schnittlauch-Küchlein und Sultan Hassani macht ein schnelles und scharfes Tomaten-Chutney. Und am Ende gibts einen Apfel-Zimt-Kuchen im Glas.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Diesmal besteht das Menü aus einem Fenchelsalat, Kartoffel-Kräuterstampf und gebratenen Steinbutt.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Ein Apfelkuchen wird zubereitet, in dem Omega-3-Fettsäuren eine wichtige Rolle spielen.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

Schokolade ist die liebste Süßigkeit der Deutschen. Der Schokoladen-Konsum verursacht viel Elend in den Kakao-Anbauländern. Hendrik Reimers setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen ein.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

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Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Andreas besucht Hardanger, den Obstgarten Norwegens, wo tatsächlich alles nach Äpfeln riecht. Vor Ort probiert Andreas einen Apfel-Drink, backt traditionelles Sauerteigbrot in einem alten holzbefeuerten Ofen und zaubert ein heißes Apfel-Dessert.

Diesmal geht es um Ernährung und Gerichte nach den Regeln der ayurvedischen Heilkunst.

Diesmal geht es um Ernährung und Gerichte nach den Regeln der ayurvedischen Heilkunst.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefülltenTeigtaschen. Die süß-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

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Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.