Poncho continúa de viaje por su país en busca de los mejores maestros del taco. En este episodio descubre el taco campechano de la taquería El Socio Naíz en Quintana Roo.

Alejandro nos enseñará a preparar unos deliciosos tacos de comal rellenos de chile y picadillo. Además. una variación del clásico elote que se vende en los parques de México.

En el litoral oeste de Asturias se encuentra Luarca. Visitamos el puerto de Luarca, degustamos los platos más típicos, conocemos al famoso heladero asturiano y hacemos una parada en Cabo Busto, una pastelería que se ha convertido en un templo del dulce.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Tupac Guantay inicia su viaje gastronómico por la mítica Ruta 40. Comienza su recorrido en La Quiaca, Jujuy, y luego visita Yavi para conocer los secretos de la kalapurca y los alfajores yaveños. Luego, ermina su primera parte del recorrido en Santa Catalina.

En Cholula, Puebla, México, Esther Cortés, investigadora de la cultura del cacao, habla de los nutrientes, propiedades y cosmovisión del cacao. Nos presenta una bebida masticable a base de cacao y otros productos endémicos de México.

Nuestro viaje en busca de las setas nos lleva a Navarra, donde nos espera Gorka Aguinaga, un chef que cocina con las setas que encuentra en la Selva de Irati. También conoceremos a Taxto Martínez Antón, un experto en setas que cocina de maravilla.

Paulina Abascal comparte tres recetas dulces, muy fáciles de preparar e ideales para compartir en familia: pastelitos de caramelo frapuchino, crumble de manzana con frutos secos y trenza de chocolate.

Poncho Cadena nos invita a probar unos sabrosos y distintos tacos al pastor en TACOS RIGO, en Cancún, estado de Quintana Roo. Luego viaja hasta Campeche donde visita la taquería de NORMA RUELAS para descubrir los tacos de gallina con relleno negro.

Visitamos Oxford. Conoceremos uno de los pubs más antiguos del mundo, donde si te cortabas la corbata te invitaban una pinta con Fish and chips. Además, degustamos un full English breakfast.

En Huatulco, en los valles o en Oaxaca capital, incluso en el DF... donde quiera que vayas siempre está el barro negro en exhibición. Margarita da un recorrido por Monte Albán y por San Bartolo Coyotepec y cocina con el chef del hotel en Huatulco.

Felicitas conoce a Alcira y Margarita, dos abuelas que se reúnen una vez a la semana para cocinar para sus nietas. En esta ocasión, Alcira prepara una torta de nuez y Margarita un guiso de lentejas.

Conocemos tres historias representativas de la cepa más antigua de Chile, pero también la más olvidada, a través de Luis Antoine Luit, David Marcel y Renan Cancino. Gracias a ellos, lo que antes se tomaba solo para festividades costumbristas, hoy se abre camino en el mundo.

El chef Antonio De Livier presenta dos propuestas fáciles y sabrosas: bife New York con panzanella y chícharos chinos.

En este capítulo viajamos a Galicia para conocer a José Luis Miño el maestro del pan gallego. Sus panes son legendarios y venerados tanto por la crítica como por el público: bollas de corteza tostada en horno de leña, migas húmedas, jugosas, alveolada.

Este precioso enclave situado entre las montañas es conocido como la puerta de Galicia, por tratarse del límite que separa esta provincia de la de Castilla y León. Eso sí, antes de irse de León es imprescindible que Julius conozca lo que es un auténtico cocido maragato, elaborado por Maruja y en uno de los pueblos más bonitos de España, Castrillo de los Polvazares. Ese cocido le viene muy bien, porque necesita energías para seguir el ritmo de Prada y Flor, una pareja del Bierzo que viven la vida a tope. Llega justo en la época de la vendimia y juntos hacen una parada para probar, junto a los vendimiadores, la típica empanada de batallón. Una vez en Villafranca, Mari y Agustín enseñan a Julius cómo se elabora el tradicional botillo, uno embutido de aprovechamiento muy típico del Bierzo. Para acabar, Julius descubre por qué este punto del camino se llama la "Pequeña Compostela". Herminio le lleva a la Puerta del Perdón a comer una increíble tarta de castañas.

Diego Gera nos comparte lo mejores recetas que disfrutó durante sus viajes por Londres. El clásico fish and chips, crujiente y doradito. También, un bread and butter bien clásico.

En esta oportunidad nos damos un festín bien dulce; Irving Quiroz nos deleitará con una receta tan suave como crujiente: croissants de mantequilla. En segundo lugar, las famosas y pecosas chilindrinas, infaltables en todas las panaderias mexicanas.

Paulina Abascal comparte tres recetas dulces, muy fáciles de preparar e ideales para compartir en familia: pastelitos de caramelo frapuchino, crumble de manzana con frutos secos y trenza de chocolate.

En Huatulco, en los valles o en Oaxaca capital, incluso en el DF... donde quiera que vayas siempre está el barro negro en exhibición. Margarita da un recorrido por Monte Albán y por San Bartolo Coyotepec y cocina con el chef del hotel en Huatulco.

El mole negro es un platillo de fiesta que reúne a la familia en México. En esta oportunidad, Sergio Camacho nos enseñará los trucos para prepararlo y nos compartirá la receta de unos prácticos rollitos de cecina; puro sabor y recuerdos.

Antonio De Livier prepara una combinación perfecta: carne en su jugo y ensalada placera.

Julius prepara dos recetas para triunfar con nuestros invitados: piadina de salmón con ricotta y espinacas y entraña cajún con patatas.

Juliana es una abuelita que vive desde que nació en el campo, cerca de la ciudad de Amealco. Allí cría guajelotes en su jardín para elaborar platillos como el mole ranchero. Verónica ayudará a Doña Juliana a preparar esta exquisita receta.

En este episodio, Sonia prepara unos tacos de ribeye, acompañados de una salsa de cilantro y cebolla. Luego, unas batatas rostizadas con jengibre y crema ácida y, para cerrar con broche de oro, unas naranjas al rescoldo con vainilla, crema y miel.

Iwao degusta sushi vegetariano en un templo budista de Buenos Aires y prepara un hosomaki junto a una sushiwoman. Luego, nos enseña una propuesta que combina la gastronomía japonesa con el asado. En Japón, visita una tienda dedicada a los palitos de sushi.

En este episodio, Alex Ruiz nos enseña la preparación del famoso "Coctel Acapulco"; camarones, pulpo, cebolla morada, limón, entre otros, son algunos de sus ingredientes. Luego, cocina "caguamanta"; un caldo de mariscos con manta y pescados del Pacífico.

Zahie Téllez guía a los hermanos Petersen en un tour gastronómico, histórico y cultural en torno al maíz. Además, los hermanos visitan las pirámides de Teotihuacán. Allí mismo, en un restaurante degustan variedad de tacos.

Zahie Téllez nos comparte su versión para hacer unos tamales canarios para chuparse los dedos. Además, nos enseña de principio a fin la receta para hacer un mole verde lleno de sabor a México.

El asado forma parte del ADN de los argentinos y esto se refleja en una costumbre: el asado de los viernes que comparten los trabajadores de las obras en construcción. Descubrimos las sabrosas recetas que los obreros disfrutan en su lugar de trabajo y, a través de la pantalla, compartiremos los mejores asados de obra.

En Cholula, Puebla, México, Esther Cortés, investigadora de la cultura del cacao, habla de los nutrientes, propiedades y cosmovisión del cacao. Nos presenta una bebida masticable a base de cacao y otros productos endémicos de México.

Estefi Colombo nos enseña los mejores trucos para preparar unas empanadas de quinoa, pescado a la romana y postrecito de chocolate.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Zahie Téllez guía a los hermanos Petersen en un tour gastronómico, histórico y cultural en torno al maíz. Además, los hermanos visitan las pirámides de Teotihuacán. Allí mismo, en un restaurante degustan variedad de tacos.

Sonia nos muestra cómo preparar un chucrut de col morada, que usaremos para acompañar unos chilaquiles con salsa verde. También aprenderemos a elaborar un escabeche fermentado de chiles y verduras, que nos servirá para rellenar unos tamales de frijol.

Iwao degusta sushi vegetariano en un templo budista de Buenos Aires y prepara un hosomaki junto a una sushiwoman. Luego, nos enseña una propuesta que combina la gastronomía japonesa con el asado. En Japón, visita una tienda dedicada a los palitos de sushi.

¿Se vienen a pasear por Puebla? La joya de la región central siempre nos espera con algo rico en los fogones, que representa su vastísima cultura. Hoy Eduardo nos tienta con dos exitazos poblanos: mole de caderas y chiles en nogada.

Al llegar a la capital colombiana, Bogotá, Verónica recorre el mercado de Paloquemao y disfruta de un delicioso plato de raíces caribeñas. Ella revela la extraordinaria cultura colombiana, llena de vida y con una gran variedad gastronómica, musical y dancística. Además, como platos extremos, prueba las hormigas culonas en la plaza de Bolívar y luego disfruta de más platos típicos.

El gran director del surrealismo llega en 1947 a México casi por casualidad. Sin embargo pasará el resto de su vida en el país y será adoptado por la industria cinematográfica. Benito Taibo recorre su vida, pasea por las calles que Buñuel utilizó.

El recorrido por las mejores estancias argentina lleva a los hermanos Petersen hasta la provincia de Entre Ríos. En Gualeguay los espera Azul, su anfitriona en la estancia El Potrero, única por su increíble reserva natural.

Antonio De Livier prepara una combinación perfecta: carne en su jugo y ensalada placera.

Iwao degusta sushi vegetariano en un templo budista de Buenos Aires y prepara un hosomaki junto a una sushiwoman. Luego, nos enseña una propuesta que combina la gastronomía japonesa con el asado. En Japón, visita una tienda dedicada a los palitos de sushi.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

En este episodio, Sonia prepara unos tacos de ribeye, acompañados de una salsa de cilantro y cebolla. Luego, unas batatas rostizadas con jengibre y crema ácida y, para cerrar con broche de oro, unas naranjas al rescoldo con vainilla, crema y miel.

Felicitas conoce a Alcira y Margarita, dos abuelas que se reúnen una vez a la semana para cocinar para sus nietas. En esta ocasión, Alcira prepara una torta de nuez y Margarita un guiso de lentejas.

Al llegar a la capital colombiana, Bogotá, Verónica recorre el mercado de Paloquemao y disfruta de un delicioso plato de raíces caribeñas. Ella revela la extraordinaria cultura colombiana, llena de vida y con una gran variedad gastronómica, musical y dancística. Además, como platos extremos, prueba las hormigas culonas en la plaza de Bolívar y luego disfruta de más platos típicos.

Benito Taibo presenta la extraordinaria y unica fiesta nacional de "La noche de los rábanos.

La chef mexicana Margarita Carrillo nos invita a recorrer y cocinar en Puebla. En este episodio, conoce la tradición de la Talavera Poblana y visita la Catedral Metropolitana de Puebla. Además, prepara una receta de familia: el mancha manteles.

Nuestros aventureros empiezan su viaje en la "Venta del Quijote.

Poncho Cadena recorrio el estado de Michoacan y nos invita a conocer la taqueria 'El Infierno' en la ciudad de Morelia, donde nos enseñan a hacer una salsa verde de chile, tomates verdes y cebolla; y una salsa de jitomate y chile serrano.

Tupac comienza su viaje en el mítico kilómetro 4000 al norte de la Rioja y visita a una familia de cocineros. Luego, prueba un tiramisú de algarroba, conoce todo sobre la nuez y su cosecha y, además, termina probando el mejor helado de Chilecito.

Alex Ruiz nos prepara un pescado zarandeado, al estilo de la costa de Nayarit. Continúa con unas langostas al mojo de ajo, con las que el chef prepara unos tacos de langosta con mantequilla y frijoles al estilo Baja California.

Para abrir temporada, dos platillos del occidente del país: El Tlatishuile de la región lacustre de Nayarit, que es un caldo de camarón con masa de maíz, así como un Mole Ranchero a base de pescado, un clásico de la región del lago de Chapala en Jalisco.

Los clásicos postres caseros que siempre disfrutamos en familia vuelven reversionados por la pastelera mexicana, Paulina Abascal, que prepara: chocolate caliente con churros, budín de pan clásico y mousse de mamey.

En esta serie conoceremos los Sabores Callejeros típicos de Latinoamérica. En Argentina, disfrutaremos de la mejor receta de empanadas tucumanas. También, podremos conocer platos regionales de Ciudad de México, Cartagena de Indias y Santiago de Chile.

Conoceremos el mercado de la Viña, un antiguo convento de Cádiz donde se vende el mejor atún del mundo. Además, degustaremos los camarones de San Fernando que se hacen en tortillas.

Cancún y la Riviera Maya son los dos paraísos del caribe mexicano en los que Francisco del Piero nos invita a disfrutas de sus principales atractivos turísticos y de sabores increíbles. Hoy: tacos de jaiba en tempura y chocolate de metate.

Felicitas conoce a Alcira y Margarita, dos abuelas que se reúnen una vez a la semana para cocinar para sus nietas. En esta ocasión, Alcira prepara una torta de nuez y Margarita un guiso de lentejas.

Hoy descubrimos una región considerada reserva de la biosfera donde se produce artesanalmente una sal que se extrae de agua de mar atrapada en las montañas hace millones de años. Además, el proceso artesanal de elaboración de la vaina de vainilla.

Dos platos ideales para hacer cualquier día de la semana. Elaboraciones simples e ingredientes al alcance de todos. Antonio de Livier prepara un chamorro de cerdo doradito con ensalada de piña y miel de habanero y una pasta verde.

Sonia Ortiz visita los mercados de México y en esta ocasión los de Morelia, Michoacan, donde se inspira para preparar con ingredientes de temporada una deliciosa tarta de pitaya y unas codornices en chile negro.

Julius llega a unos de los tramos más mágicos de todo el Camino de Santiago. Atención, porque los gallegos se van a ocupar de que Julius no pase ni una pizca de hambre haciendo el camino. Llegando a las altas montañas de O'Cebreiro se ve una humareda que atrapa a nuestro peregrino. Es la palloza de Jose Manuel, donde está preparando un guiso de gallo en una cocina de más de trescientos años. Entre las recetas ancestrales más sorprendentes de Galicia se encuentran las filloas de sangre, un postre Julius que aprende de las manos de Mari Carmen y su madre. Más adelante, Pilar prepara un queso fresco para desayunar cremoso muy típico de la zona de O'Cebreiro. Para acabar, como es normal en Galicia, un plato contundente y lleno de sabor preparado por Isabel: habas con almejas.

Paulina Abascal nos deleita con sus mejores creaciones cocinando en su hogar con su inconfundible estilo. Hoy: gelatina de yogurt, tapioca y granola.

Mauricio Romo nos contará los ingredientes que utiliza para preparar los mejores sándwiches. Él propone un sándwich de huevo con calabaza italiana y queso mozzarella, bagel de trucha empapelada y burrito de tinga.

Sonia nos muestra cómo preparar un chucrut de col morada, que usaremos para acompañar unos chilaquiles con salsa verde. También aprenderemos a elaborar un escabeche fermentado de chiles y verduras, que nos servirá para rellenar unos tamales de frijol.

Julieta nos lleva a Calabria, para conocer una receta familiar. Aprendemos los secretos de la Cresta de Gallo y luego visitamos una de las fábricas de pasta artesanal más antiguas de Mataderos. Por último, una charla imperdible con Donato De Santis.

Sergio Camacho comparte una reinterpretación del tradicional aguachile, así como una cazuela de mariscos. ¡Puro sabor a mar.

Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.

Crema de calabaza con boletus y foie y Tosta de sardina ahumada son las dos recetas que nos enseña Julius en el día de hoy.

Verónica visita la ciudad fronteriza de Tecate, para conocer a Toñita, una abuelita de 101 años que rebosa vitalidad y buen sazón. Junto a ella aprenderá la receta de las exquisitas empanadas de carne.

Sonia nos muestra cómo preparar un chucrut de col morada, que usaremos para acompañar unos chilaquiles con salsa verde. También aprenderemos a elaborar un escabeche fermentado de chiles y verduras, que nos servirá para rellenar unos tamales de frijol.

Juan Manuel nos presenta un pan de hamburguesa ideal para veganos y un pan indio, el paratha, ideal para guisados.

En esta oportunidad, Alex Ruiz prepara unas pescadillas con un barrilete asado y desmenuzado, acompañado con una salsa de chiles costeños. Además, hace unos "moyos a la diabla.

Los Petersen inician su viaje por el litoral descubriendo los secretos de la mandioca. En Mburucuyá vemos cómo se cultiva y prepara la fécula. Luego, dos cocineras del Iberá preparan rosquete y chipá mbocá con quemadillo de yerba mate.

Zahie y Sergio nos invitan a preparar una rica opción de receta para quitarle lo aburrido a la coliflor, además de llevarnos de paseo al Sureste mexicano al preparar un cásico de la gastronomía yucateca.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara un inari sushi en Japón.

Enrique Cervantes presenta a Elvia, una cocinera, y a Joel, un productor de maíz, quienes hablan de los distintos usos culinarios y tipos de maíz que ellos cultivan en su milpa en Ocoyoacac, en Estado de México.

En este episodio probamos el emblema argentino: el dulce de leche, hecho helado. También, una deliciosa pasta frola, y un goulash de tradición europea, con sabor argentino.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Los hermanos Petersen son fanáticos de la carne y la papa. Ellos rinden homenaje a estos ingredientes con dos recetas que destacan su origen: Christian cocina un bife angosto madurado con papa paille. Luego, Roberto prepara unas costillas de cerdo con papas rosti.

Sonia Ortiz visita los mercados de México y en esta ocasión los de Morelia, Michoacan, donde se inspira para preparar con ingredientes de temporada una deliciosa tarta de pitaya y unas codornices en chile negro.

Estefi Colombo presenta las mejores recetas con pocos ingredientes. Ella te enseña a preparar unos tacos versión libre, un orzo mediterráneo y una torta vasca.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

En esta ocasión, Verónica Zumalacárregui se embarca en una aventura en el territorio de la Amazonia Peruana, en Iquitos. El Amazonas es el bosque tropical más extenso del mundo y la gastronomía de Iquitos es verdaderamente impresionante, ¡a disfrutar.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Los Petersen inician su viaje por el litoral descubriendo los secretos de la mandioca. En Mburucuyá vemos cómo se cultiva y prepara la fécula. Luego, dos cocineras del Iberá preparan rosquete y chipá mbocá con quemadillo de yerba mate.

Alex Ruiz nos prepara un pescado zarandeado, al estilo de la costa de Nayarit. Continúa con unas langostas al mojo de ajo, con las que el chef prepara unos tacos de langosta con mantequilla y frijoles al estilo Baja California.

En este episodio probamos el emblema argentino: el dulce de leche, hecho helado. También, una deliciosa pasta frola, y un goulash de tradición europea, con sabor argentino.

Sonia nos muestra cómo preparar un chucrut de col morada, que usaremos para acompañar unos chilaquiles con salsa verde. También aprenderemos a elaborar un escabeche fermentado de chiles y verduras, que nos servirá para rellenar unos tamales de frijol.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara un inari sushi en Japón.

Felicitas conoce a Alcira y Margarita, dos abuelas que se reúnen una vez a la semana para cocinar para sus nietas. En esta ocasión, Alcira prepara una torta de nuez y Margarita un guiso de lentejas.

En esta ocasión, Verónica Zumalacárregui se embarca en una aventura en el territorio de la Amazonia Peruana, en Iquitos. El Amazonas es el bosque tropical más extenso del mundo y la gastronomía de Iquitos es verdaderamente impresionante, ¡a disfrutar.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Hoy visitamos Hervás, Cáceres, uno de los pueblos más bonitos de España. En este capítulo, recorremos su barrio judío y degustamos sus productos más tradicionales. Además, aprendemos a hacer un dulce sefardí ancestral llamado nuédago.

En los canales de Xochimilco, al sur de la Ciudad de México, se festeja la tradición religiosa venerando al Niñopa y Benito Taibo nos cuenta la historia de esta tradición y nos habla de la historia del lugar. Zahie Téllez cocina un platillo especial.

Los secretos de la elaboración de dos clásicos: el helado de sambayón y el queso azul. Visitamos Heladería H y conocemos la elaboración artesanal de su sambayón. En Francisco Álvarez, visitamos Lácteos Cultivo y vemos cómo se hace su queso azul.

En esta serie conoceremos los Sabores Callejeros típicos de Latinoamérica. En Argentina, disfrutaremos de la mejor receta de empanadas tucumanas. También, podremos conocer platos regionales de Ciudad de México, Cartagena de Indias y Santiago de Chile.

Francis llega a la comarca de La Esperanza en Bariloche y explora entusiasmado los alrededores. Allí elige el lugar donde construirá su refugio junto a su hermano Carlos. Pero la primera noche es arrasado por el viento, por lo que lo llamarán la soplada.

Alejandro nos enseña el milenario arte de nixtamalizar el maíz para poder preparar la masa base para hacer tortillas. Con esa masa preparará unas pellizcadas con chicatanas y unos huevos montados en tortilla.

Hoy visitamos Hervás, Cáceres, uno de los pueblos más bonitos de España. En este capítulo, recorremos su barrio judío y degustamos sus productos más tradicionales. Además, aprendemos a hacer un dulce sefardí ancestral llamado nuédago.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

Estefi Colombo prepara una cremme brulé y budín de naranja hecho en licuadora. Además, le suma un pastel inteligente de café, donde el horno hará que se divida en tres texturas, una más rica que la otra.

Los secretos de la elaboración de dos clásicos: el helado de sambayón y el queso azul. Visitamos Heladería H y conocemos la elaboración artesanal de su sambayón. En Francisco Álvarez, visitamos Lácteos Cultivo y vemos cómo se hace su queso azul.

Osvaldo Gross nos trae las recetas de las masas más deliciosas, con todos los secretos que el maestro de la pastelería tiene para cada preparación. En este capítulo hace las clásicas vainillas, una crema tiramisú imperdible y un delicioso almíbar de café.

Irving Quiroz nos deleita con un pan típico de las celebraciones patronales mexicanas: el riquísimo pan de fiesta. También nos comparte la receta de la génesis de todos los emparedados: el pan de caja.

En busca de los Maestros del Ceviche por todo el Perú, Luciano Mazzetti llega a Paracas para conocer el origen mismo de las conchas de abanico o vieiras. Con ellas, prepara uno de los ceviches más exquisitos.

En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.

En este programa visitaremos el Mercado de Rialto, un lugar con más de mil años de historia. Probaremos las cicchetti, deliciosas tapas venecianas que sirven en los bacari y degustaremos los dulces más típicos.

Los secretos de la elaboración de dos clásicos: el helado de sambayón y el queso azul. Visitamos Heladería H y conocemos la elaboración artesanal de su sambayón. En Francisco Álvarez, visitamos Lácteos Cultivo y vemos cómo se hace su queso azul.

En busca de los Maestros del Ceviche por todo el Perú, Luciano Mazzetti llega a Paracas para conocer el origen mismo de las conchas de abanico o vieiras. Con ellas, prepara uno de los ceviches más exquisitos.

Margarita Carrillo nos comparte las recetas de cocina tradicional y auténticamente mexicana, con el metate y el molcajete como protagonistas. En este episodio nos sorprende con ha sikil pak y chintextle con frijol.

Disfrutaremos de toda la herencia libanesa de Zahie en cuatro recetas prácticas para el día a día: Fideo con arroz y tzatziki, taquitos de col y calabacitas rellenas.

En este episodio, el cocinero Toño de Livier nos enseña a preparar Pappardelle con crema, tocino y brócoli y un tomahawk con mantequilla de chiles y espinacas a la crema que no te podés perder.

Hoy visitamos Hervás, Cáceres, uno de los pueblos más bonitos de España. En este capítulo, recorremos su barrio judío y degustamos sus productos más tradicionales. Además, aprendemos a hacer un dulce sefardí ancestral llamado nuédago.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Alejandro nos enseña el milenario arte de nixtamalizar el maíz para poder preparar la masa base para hacer tortillas. Con esa masa preparará unas pellizcadas con chicatanas y unos huevos montados en tortilla.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro nos invitan a prender el fuego cualquier día. Hoy le dedican el día a cocinar sólo achuras. Feli nos sorprende con una salchicha parrillera con pan chato increíble. Chris con morcilla, chorizo y chinchulines.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Estefi Colombo presenta las mejores recetas con pocos ingredientes. Ella te enseña a preparar unos tacos versión libre, un orzo mediterráneo y una torta vasca.

Zahie y Sergio nos invitan a preparar una rica opción de receta para quitarle lo aburrido a la coliflor, además de llevarnos de paseo al Sureste mexicano al preparar un cásico de la gastronomía yucateca.

En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.

Los Petersen inician su viaje por el litoral descubriendo los secretos de la mandioca. En Mburucuyá vemos cómo se cultiva y prepara la fécula. Luego, dos cocineras del Iberá preparan rosquete y chipá mbocá con quemadillo de yerba mate.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

En Los Ángeles se esconden muchas sorpresas gastronómicas y Verónica nos las descubrirá. Probará el suculento "chicken and waffles.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Estefi Colombo presenta las mejores recetas con pocos ingredientes. Ella te enseña a preparar unos tacos versión libre, un orzo mediterráneo y una torta vasca.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Poncho Cadena recorrio el estado de Michoacan y nos invita a conocer la taqueria 'El Infierno' en la ciudad de Morelia, donde nos enseñan a hacer una salsa verde de chile, tomates verdes y cebolla; y una salsa de jitomate y chile serrano.

En Guardianes de tradición conocemos importantes sagas familiares del mundo de la hostelería española y degustamos sus especialidades. La Casa Duque, fue fundada en Segovia en 1895 por Feliciana Mate y Dionisio Duque, cuya especialidad es cochinillo asado.

En este capítulo visitamos San Cristóbal de las Casas, Chiapas, sur de México, donde Enrique prueba una infusión de cáscara de cacao y una bebida a base de cacao. Además, el chef Ricardo Muñoz Zurita comenta los orígenes del cacao y su forma de cultivo.

En Los Ángeles se esconden muchas sorpresas gastronómicas y Verónica nos las descubrirá. Probará el suculento "chicken and waffles.

Poncho Cadena recorrio el estado de Michoacan y nos invita a conocer la taqueria 'El Infierno' en la ciudad de Morelia, donde nos enseñan a hacer una salsa verde de chile, tomates verdes y cebolla; y una salsa de jitomate y chile serrano.

Tupac Guantay inicia su viaje gastronómico por la mítica Ruta 40. Comienza su recorrido en La Quiaca, Jujuy, y luego visita Yavi para conocer los secretos de la kalapurca y los alfajores yaveños. Luego, ermina su primera parte del recorrido en Santa Catalina.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.

Los Petersen inician su viaje por el litoral descubriendo los secretos de la mandioca. En Mburucuyá vemos cómo se cultiva y prepara la fécula. Luego, dos cocineras del Iberá preparan rosquete y chipá mbocá con quemadillo de yerba mate.

Alex Ruiz nos prepara un pescado zarandeado, al estilo de la costa de Nayarit. Continúa con unas langostas al mojo de ajo, con las que el chef prepara unos tacos de langosta con mantequilla y frijoles al estilo Baja California.

En Guardianes de tradición conocemos importantes sagas familiares del mundo de la hostelería española y degustamos sus especialidades. La Casa Duque, fue fundada en Segovia en 1895 por Feliciana Mate y Dionisio Duque, cuya especialidad es cochinillo asado.

En este episodio conoceremos El Olvidado, un restaurante imperdible. También descubriremos la panadería La Pilarica y visitaremos Da Silva. Además, en El Moro probamos churros y en Casa Ó encontraremos gastronomía francesa con guiños locales.

Visitamos Montefrío, una de las joyas gastronómicas y artísticas de la zona. En este viaje descubriremos el aceite de oliva virgen extra y sus quesos montefrieños. Además, degustamos los platos más típicos de la zona.

Agustín Lara, es quizás el compositor más prolífico de la historia musical mexicana. Benito junto a Pavel Granados recorre el estado de Veracruz visitando los lugares emblemáticos donde vivió y murió Agustín Lara.

Los secretos de la elaboración de dos clásicos: el helado de sambayón y el queso azul. Visitamos Heladería H y conocemos la elaboración artesanal de su sambayón. En Francisco Álvarez, visitamos Lácteos Cultivo y vemos cómo se hace su queso azul.

En esta ocasión, comenzamos el recorrido en Buenos Aires, conociendo los puestos callejeros que preparan los mejores choripanes de la ciudad. Además, descubriremos el maíz que se cultiva en Cuzco, los tacos mexicanos y los tamales colombianos.

Francis abandona su cabaña en La Esperanza. Luego, llega a la estancia de Tom Wesley, su compañero de escuela en la infancia. Lo encontrará rodeado de sus numerosos caballos, feliz y risueño como siempre. Ellos terminan cocinando juntos.

En nuestro menú de hoy, cocina de la costa del Pacífico mexicano: unas pescadillas rellenas de minilla de bonito así como unas clásicas enfrijoladas.

Visitamos Montefrío, una de las joyas gastronómicas y artísticas de la zona. En este viaje descubriremos el aceite de oliva virgen extra y sus quesos montefrieños. Además, degustamos los platos más típicos de la zona.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

Estefi Colombo tiene la fórmula perfecta para convertir al postre en el mejor plato del día! Te sorprende con tres opciones tan tentadoras como fáciles: tarta banoffee con una masa que no lleva horno, la clásica isla flotante y un postre de durazno.

Los secretos de la elaboración de dos clásicos: el helado de sambayón y el queso azul. Visitamos Heladería H y conocemos la elaboración artesanal de su sambayón. En Francisco Álvarez, visitamos Lácteos Cultivo y vemos cómo se hace su queso azul.

El maestro de la pastelería Osvaldo Gross nos enseña sus recetas de deliciosas masas. En esta ocasión propone: masa chux, profiteroles, eclairs, fondat y craquelín. Variedad de propuestas para sorprender a quien más quieras.

Irving Quiroz nos enseña los secretos del exquisito pan de hamburguesas, y, para la merienda, el clásico dulce que encanta a grandes y chicos: las donas.

En Arequipa, conocida como La Ciudad Blanca por estar construida con piedra volcánica, también está presente el ceviche. Luciano Mazzetti visita el restaurante y cevichería Sonccollay, donde el cocinero prepara ceviche de carácter preínca hecho con jugo de tumbo, en vez de limón. También, visita la cevichería La Barca de Miguel Aguirre y conoce al camarón de río, producto estrella de la zona.

En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.

Es la ciudad más antigua de Francia, la cuna del himno de su país y uno de los puertos más cosmopolita. Conoceremos el Vieux Port, probaremos la famosa sopa bouillabaisse, visitaremos una granja donde elaboran el exquisito Fromage.

Los secretos de la elaboración de dos clásicos: el helado de sambayón y el queso azul. Visitamos Heladería H y conocemos la elaboración artesanal de su sambayón. En Francisco Álvarez, visitamos Lácteos Cultivo y vemos cómo se hace su queso azul.

En Arequipa, conocida como La Ciudad Blanca por estar construida con piedra volcánica, también está presente el ceviche. Luciano Mazzetti visita el restaurante y cevichería Sonccollay, donde el cocinero prepara ceviche de carácter preínca hecho con jugo de tumbo, en vez de limón. También, visita la cevichería La Barca de Miguel Aguirre y conoce al camarón de río, producto estrella de la zona.

En este capítulo, la chef Margarita Carrillo nos presenta sus mejores y más sabrosas recetas de la cocina mexicana, donde están presentes el metate y el molcajete: pato encacahuatado y tamales de encacahuatado de cerdo, con Benito Taibo como invitado.

La cocina de Zahie nos sorprende con dos recetas de su natal, Mazatlán: frijol con hueso y empanadas de ciruela.

Muslos de pollo asados en crema de limón y soya y Oriquete con alubias, parmesano y kale son los dos platos que nos trae Toño de Livier en este episodio. Ingredientes deliciosos que combinados paso a paso como nos enseña Toño logran platos deslumbrantes.

Visitamos Montefrío, una de las joyas gastronómicas y artísticas de la zona. En este viaje descubriremos el aceite de oliva virgen extra y sus quesos montefrieños. Además, degustamos los platos más típicos de la zona.

Cristina Velázquez González nos cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo nos comparte una exótica receta tipica de mixiote.

En nuestro menú de hoy, cocina de la costa del Pacífico mexicano: unas pescadillas rellenas de minilla de bonito así como unas clásicas enfrijoladas.

Felicitas Pizarro y Christian Petersen son especialistas en fuegos. Hoy nos invitan a cocinar sólo vegetales. Feli unas berenjenas e hinojos asados y Christian kale, hongos y zapallos a la parrilla.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

En este episodio conoceremos El Olvidado, un restaurante imperdible. También descubriremos la panadería La Pilarica y visitaremos Da Silva. Además, en El Moro probamos churros y en Casa Ó encontraremos gastronomía francesa con guiños locales.

Estefi Colombo nos trae recetas geniales para la familia usando ingredientes que seguro encuentras en su alacena. Ella hace un budín de dulce de leche. Luego, un soufflé de queso y además, unas arepas con palta y pollo.

Sergio Camacho y Zahie Téllez presentan un menú muy completo cuando enseñan a preparar una exquisita variante del quiche francés, así cómo una fresca y deliciosa opción para preparar alubias. Platos ideales para disfrutar entre amigos.

En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.

De la mano de los hermanos Petersen, conocemos todos los secretos de la producción y el ritual de la yerba mate. Para terminar el día, prepararán un plato típico de la región: pacú marinado con mandiocas fritas y salsa de pitangas.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

Verónica visita Ciudad de Guatemala y descubre la gastronomía guatemalteca en la capital. Luego, descubre un plato tradicional guatemalteco en un lugar inesperado... ¡un volcán! Además, prueba tradicionales delicias en la ciudad de Antigua Guatemala.

Cristina Velázquez González nos cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo nos comparte una exótica receta tipica de mixiote.

Estefi Colombo nos trae recetas geniales para la familia usando ingredientes que seguro encuentras en su alacena. Ella hace un budín de dulce de leche. Luego, un soufflé de queso y además, unas arepas con palta y pollo.

En este episodio conoceremos El Olvidado, un restaurante imperdible. También descubriremos la panadería La Pilarica y visitaremos Da Silva. Además, en El Moro probamos churros y en Casa Ó encontraremos gastronomía francesa con guiños locales.

En su paso por el DF, Poncho Cadena visitó EL REY DEL TACO donde nos enseñan la receta de sus tacos. Luego nos invita a Quiroga en el estado de Michoacán donde ROSALBA MORALES o COCINA TRADICIONAL ROSY nos emociona con sus tacos de charal.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla.

En el amanecer de la Ciudad de México, Enrique nos presenta el champurrado: la bebida tradicional mexicana de cacao de desayuno. El chef Ricardo Zurita nos habla del cacao Pataxte, el único con semilla blanca y Enrique viaja a Oaxaca para degustarlo.

Verónica visita Ciudad de Guatemala y descubre la gastronomía guatemalteca en la capital. Luego, descubre un plato tradicional guatemalteco en un lugar inesperado... ¡un volcán! Además, prueba tradicionales delicias en la ciudad de Antigua Guatemala.

En su paso por el DF, Poncho Cadena visitó EL REY DEL TACO donde nos enseñan la receta de sus tacos. Luego nos invita a Quiroga en el estado de Michoacán donde ROSALBA MORALES o COCINA TRADICIONAL ROSY nos emociona con sus tacos de charal.

Tupac Guantay continúa su recorrido por la Ruta 40 y prueba las empanadas de quinoa y charqui del Valle de la Luna. Además, en Cusi Cusi, visita una cooperativa de quinoa. Luego degusta una receta en el vagón restaurante del Tren a las Nubes.

En este episodio conoceremos El Olvidado, un restaurante imperdible. También descubriremos la panadería La Pilarica y visitaremos Da Silva. Además, en El Moro probamos churros y en Casa Ó encontraremos gastronomía francesa con guiños locales.

De la mano de los hermanos Petersen, conocemos todos los secretos de la producción y el ritual de la yerba mate. Para terminar el día, prepararán un plato típico de la región: pacú marinado con mandiocas fritas y salsa de pitangas.

Alex Ruiz cocina un mole coloradito con camarones. Además, nos prepara a orillas del mar Pacífico un caldo de piedra con pescado, camarones, tomate, ajo y cebolla, sumado a un toque muy especial, piedras incandescentes.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla.

En este capitulo Margarita nos lleva a El Mirador de Chapultepec, un restaurant con 115 años de antigüedad para degustar el legendario Tribilin. Además, en La Casa de Campeche conoceremos la elaboración del tradicional Pan de Casón.

En este viaje conocemos Olite, un pueblo de Navarro. Allí aprenderemos a hacer la típica chistorra navarra, desayunaremos txantxigorri, comeremos guiso tradicional de cordero, migas del pastor, ajoarriero y unas alcachofas a la brasa.

La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.

Descubrimos los procesos de elaboración de los ravioles de espinaca y de las medialunas de masa madre. Visitamos Dilaupé, un emprendimiento que combina el permacultivo agroecológico con la cocina. Además, las medialunas de masa madre de Atelier Fuerza.

Los platos callejeros latinoamericanos son los protagonistas de esta serie. La propuesta de hoy nos lleva a conocer los tianguis de la Ciudad de México. Además, visitamos Colombia, Chile y Perú.

Tras recorrer ochocientos kilometros, atravesando toda la provincia de Río Negro, Francis visita una bodega en las afueras de Viedma. El chef se lleva un buen vino tinto para cocinar un rico pescado fresco en Las Grutas.

Alejandro usará la tortilla como base para elaborar unos tacos estilo baja al más puro estilo de Ensenada. Y de segundo plato, unos esquites clásicos de carrito, pero con un toque muy gourmet.

En este viaje conocemos Olite, un pueblo de Navarro. Allí aprenderemos a hacer la típica chistorra navarra, desayunaremos txantxigorri, comeremos guiso tradicional de cordero, migas del pastor, ajoarriero y unas alcachofas a la brasa.

Sonia nos muestra cómo preparar un chucrut de col morada, que usaremos para acompañar unos chilaquiles con salsa verde. También aprenderemos a elaborar un escabeche fermentado de chiles y verduras, que nos servirá para rellenar unos tamales de frijol.

Estefi Colombo tiene la fórmula perfecta para convertir al postre en el mejor plato del día. Hoy tiene pensado sorprenderte con tres opciones tan tentadoras como fáciles: arrollado de carrot cake, clafoutis de duraznos y scones de queso.

Descubrimos los procesos de elaboración de los ravioles de espinaca y de las medialunas de masa madre. Visitamos Dilaupé, un emprendimiento que combina el permacultivo agroecológico con la cocina. Además, las medialunas de masa madre de Atelier Fuerza.

El maestro de la pastelería Osvaldo Gross llega con una serie de eventos donde las masas serán protagonistas. Las mejores recetas de panes, cookies, brownies, strudel, tartas y surtido de panadería.

En esta ocasión Irving Quiroz trae dos recetas panaderas clásicas, deliciosas e ideales para compartir con amigos: los mundialmente conocidos pretzels, y una picardía mexicana: los borrachos.

En Puno, sobre el lago Titicaca, se encuentran las Islas de los Uros. Una comunidad muy amistosa, con sus propias culturas y reglas. Allí se dirige Luciano Mazzetti para saber cómo viven y conocer también a un Maestro del Ceviche.

En este episodio, Felicitas viaja a Chacabuco para conocer a Andrea, cuyo hijo vive en Junín, y le preparan bifes a la criolla. También visita a Carolina, que le cocinará un pastel de papas a su hija que vive en Buenos Aires.

En este programa visitaremos Palermo: probaremos pastas, antipastos y los bocados más tradicionales en la Focacceria San Francesco. Visitaremos Marsala, donde se produce uno de los vinos dulces más valorados del mundo. Y veremos cómo tuestan el café.

Descubrimos los procesos de elaboración de los ravioles de espinaca y de las medialunas de masa madre. Visitamos Dilaupé, un emprendimiento que combina el permacultivo agroecológico con la cocina. Además, las medialunas de masa madre de Atelier Fuerza.

En Puno, sobre el lago Titicaca, se encuentran las Islas de los Uros. Una comunidad muy amistosa, con sus propias culturas y reglas. Allí se dirige Luciano Mazzetti para saber cómo viven y conocer también a un Maestro del Ceviche.

Aprendemos las recetas más sabrosas de la cocina mexicana de la mano de Margarita Carrillo. Hoy nos presenta pavo en escabeche oriental y panuchos de pavo; además, camarones en escabeche oriental.

Zahie nos muestra dos platillos típicos de la cocina Mazatleca de calle: la barbacoa de res estilo Sinaloa y los tamales barbones de camarón del mérito Escuinapa.

El simpático cocinero Toño de Livier nos propone este menú: Berenjenas en chirmole con short rib y camarones en crema a la diabla servidos en pan. Propuestas para incorporar a nuestros platos de todos los días.

En este viaje conocemos Olite, un pueblo de Navarro. Allí aprenderemos a hacer la típica chistorra navarra, desayunaremos txantxigorri, comeremos guiso tradicional de cordero, migas del pastor, ajoarriero y unas alcachofas a la brasa.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Alejandro usará la tortilla como base para elaborar unos tacos estilo baja al más puro estilo de Ensenada. Y de segundo plato, unos esquites clásicos de carrito, pero con un toque muy gourmet.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro nos invitan a prender el fuego todos los días. Hoy Chris inicia el día cocinando una pamplona exquisita y Feli lo cierra con plato principal tan simple como sabroso: picaña a la romesco.

Sonia nos muestra cómo preparar un chucrut de col morada, que usaremos para acompañar unos chilaquiles con salsa verde. También aprenderemos a elaborar un escabeche fermentado de chiles y verduras, que nos servirá para rellenar unos tamales de frijol.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Estefi Colombo nos comparte tres recetas con muy pocos ingredientes, ideales para servir a nuestros amigos y quedar como un chef profesional: carne al horno con aligot. También prepara un crumble de brócoli. Más tarde, unas galletitas de queso con mousse de salmón.

Zahie Téllez y Sergio Camacho nos deleitan con una deliciosa opción para preparar alcachofas, así como con un pescado relleno con productos de la tradicional milpa mexicana, teniendo como protagonista el elote.

En este episodio, Felicitas viaja a Chacabuco para conocer a Andrea, cuyo hijo vive en Junín, y le preparan bifes a la criolla. También visita a Carolina, que le cocinará un pastel de papas a su hija que vive en Buenos Aires.

Los Petersen recorren el Palmar de la reserva Aurora. Allí recolectan yatay y buscan hierbas autóctonas como la carqueja. Además, conocen un viñedo litoraleño, con los productos del lugar preparan escabeche de vizcacha, en pan de masa madre de yatay.

Sonia nos muestra cómo preparar un chucrut de col morada, que usaremos para acompañar unos chilaquiles con salsa verde. También aprenderemos a elaborar un escabeche fermentado de chiles y verduras, que nos servirá para rellenar unos tamales de frijol.

Me voy a comer el mundo pasa por México, y allí, Verónica prueba los mejores tacos al pastor de Ciudad de México, en El Huequito. Además, descubre los elotes con mayonesa en plena calle, y unos de los tacos más baratos de la capital cerca del Zócalo.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Estefi Colombo nos comparte tres recetas con muy pocos ingredientes, ideales para servir a nuestros amigos y quedar como un chef profesional: carne al horno con aligot. También prepara un crumble de brócoli. Más tarde, unas galletitas de queso con mousse de salmón.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara un inari sushi en Japón.

El Huarache Azteca nace en 1934 como un puesto callejero a cargo de Carmen Gómez, inventando un nuevo plato, el Huarache. Hoy, luego de cuatro generaciones de la misma familia, el huarache se ha convertido en un plato típico mexicano.

Recorremos Quito, Ecuador. Allí el arqueólogo Francisco Valdez nos habla de los orígenes del cacao dentro del amazonas ecuatoriano. Luego, el chef Jorge Guadalupe le ofrece a Enrique una degustación de platillos hechos con cacao local.

Me voy a comer el mundo pasa por México, y allí, Verónica prueba los mejores tacos al pastor de Ciudad de México, en El Huequito. Además, descubre los elotes con mayonesa en plena calle, y unos de los tacos más baratos de la capital cerca del Zócalo.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara un inari sushi en Japón.

Tupac Guantay deja atrás su recorrido jujeño y se adentra en el tramo salteño de la Ruta 40. En Payogasta prueba el anchi, allí prueba el anchi, luego visita El Viejo Almacén, una pulpería de ramos generales en Cachi. Además visita un hotel con mucha historia: La Hacienda de Los Molinos.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Los Petersen recorren el Palmar de la reserva Aurora. Allí recolectan yatay y buscan hierbas autóctonas como la carqueja. Además, conocen un viñedo litoraleño, con los productos del lugar preparan escabeche de vizcacha, en pan de masa madre de yatay.

Alex Ruiz nos prepara chiles rellenos de ceviche. Luego, un aguachile rojo de callo de hacha. Para cerrar con broche de oro, nos comparte su receta de pescado de la casa.

El Huarache Azteca nace en 1934 como un puesto callejero a cargo de Carmen Gómez, inventando un nuevo plato, el Huarache. Hoy, luego de cuatro generaciones de la misma familia, el huarache se ha convertido en un plato típico mexicano.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Descubrimos Zahara de la Sierra, uno de los pueblos de la sierra de Cádiz. Uno de sus puntos fuertes es la gastronomía tradicional con recetas como "Los quemones.

Desde el corazón de la colonia de Coyoacán nace y crece esta historia que une a los dos más grandes artistas plásticos de la historia de México. Benito Taibo nos muestra como la comida fue la amalgama que supo mantener unidas las piezas de este amor.

Descubrimos los procesos de elaboración de los ravioles de espinaca y de las medialunas de masa madre. Visitamos Dilaupé, un emprendimiento que combina el permacultivo agroecológico con la cocina. Además, las medialunas de masa madre de Atelier Fuerza.

En esta serie descubrimos platos típicos Latinoamericanos. Este capítulo nos invita a conocer Barranquilla y sus típicos chicharrones. Asimismo, podremos visitar un puesto de ceviche en las playas mexicanas, conocer la feria de Tucumán y puestos de México.

En este episodio, Francis llega a La Soplada por la ruta cubierta de nieve, en su camioneta. Al llegar, se prepara un gin tonic y cocina feliz un guiso de lentejas mientras espera a su hermano Carlos. Luego de comer, salen a esquiar por los alrededores.

Alejandro nos enseñará a cocinar un clásico de la cocina poblana callejera, las chalupitas. También, aprenderemos a preparar una delicia de la cocina de Oaxaca: enchiladas de bautizo.

Descubrimos Zahara de la Sierra, uno de los pueblos de la sierra de Cádiz. Uno de sus puntos fuertes es la gastronomía tradicional con recetas como "Los quemones.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

El mundo se divide en los que se complican y los que hacen todo fácil, incluso los postres. Estefi Colombo nos comparte la receta de soufflé dulce de queso, una torta mágica de chocolate y galletas de frutas.

Descubrimos los procesos de elaboración de los ravioles de espinaca y de las medialunas de masa madre. Visitamos Dilaupé, un emprendimiento que combina el permacultivo agroecológico con la cocina. Además, las medialunas de masa madre de Atelier Fuerza.

Osvaldo Gross nos enseña a preparar las mejores masas de pastelería. Hoy prepara unas imperdibles cookies con manga: una masa clásica para masitas suizas. Además, madeleines de limón y vainilla y una masa especiada.

Irving Quiroz nos lleva a dos puntas del mundo de la mano de dos panes tan deliciosos como llenos de historia: el suntuoso babka oriundo de Europa Oriental, y la tradicional rosca de reyes, ideal para festejar con tus seres queridos.

Perú tiene más de 300 variedades en ajíes y muchos de ellos marcan la diferencia en un ceviche de calidad. Además, se presentan dos de los maestros más reconocidos del Perú: Pedro Solari Y Javier Wong.

En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.

Conoceremos el curioso haring y el tradicional arenque crudo holandés. Además, como en Holanda adoran los dulces, visitaremos una típica casa en el pueblo de Volendam, donde aún se prepara el rico strop waffle.

Descubrimos los procesos de elaboración de los ravioles de espinaca y de las medialunas de masa madre. Visitamos Dilaupé, un emprendimiento que combina el permacultivo agroecológico con la cocina. Además, las medialunas de masa madre de Atelier Fuerza.

Perú tiene más de 300 variedades en ajíes y muchos de ellos marcan la diferencia en un ceviche de calidad. Además, se presentan dos de los maestros más reconocidos del Perú: Pedro Solari Y Javier Wong.

La chef mexicana Margarita Carrillo nos comparte sus recetas hechas con el metate y el molcajete, utensilios imprescindibles en la cocina de México. Ella prepara sopa de piedras, pacholas y molcajete a la mesa.

Zahie Téllez nos comparte dos riquísimas recetas: enchiladas de camarón con avellana y pay de guayaba. Un viaje culinario al occidente de México.

Toño de Livier nos trae en este episodio dos recetas pasa solucionar el dilema de qué cocinar hoy: lasaña de sartén, y gemelli con espárragos. Recetas fáciles de preparar y deliciosas con ingredientes que tenemos a nuestro alcance.

Descubrimos Zahara de la Sierra, uno de los pueblos de la sierra de Cádiz. Uno de sus puntos fuertes es la gastronomía tradicional con recetas como "Los quemones.

Doña Nicolasa Hernández y su hija Dalia Rodríguez nos deleitan con una especial receta de tortillas ceremoniales, mole negro, agua de amaranto, chilatole verde y buñuelos con requesón de guayaba bañados en miel de piloncillo.

Alejandro nos enseñará a cocinar un clásico de la cocina poblana callejera, las chalupitas. También, aprenderemos a preparar una delicia de la cocina de Oaxaca: enchiladas de bautizo.

Felicitas Pizarro y Christian Petersen son los especialistas en fuegos al aire libre. Hoy nos invitan a preparar pecados a la parrilla. Feli una corvina con costra increíble y Chris un pulpo a la chapa para el recuerdo.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Estefania Colombo nos trae tres comidas fáciles de hacer y con pocos productos, aunque con mucho sabor: Primero una causa a la Estefi, luego unos bollitos de pizza y por último una torta de nuez.

Aprenderás a cocinar una fresca ensalada con un toque cítrico, así como un lomo de cerdo con unas notas agridulces. Todo esto de la mano de Sergio Camacho y Zahie Téllez, que nos compartes sus secretos en la cocina.

En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.

Los Petersen llegan a Entre Ríos, donde nos muestran los secretos de las plantaciones de arándanos y cítricos de la región. En la provincia de Corrientes nos enseñan cómo es la cría del cordero mesopotámico. Luego, preparan cordero a la estaca.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

En Laponia, Verónica visita su capital, Rovaniemi. Allí, conoce la casa de Santa Claus y prueba la tarta de arándanos en casa de una artesana que recoge la mayoría de lo que come de la propia naturaleza. Además, en Vaattunkilampi, pesca en el hielo.

Doña Nicolasa Hernández y su hija Dalia Rodríguez nos deleitan con una especial receta de tortillas ceremoniales, mole negro, agua de amaranto, chilatole verde y buñuelos con requesón de guayaba bañados en miel de piloncillo.

Estefania Colombo nos trae tres comidas fáciles de hacer y con pocos productos, aunque con mucho sabor: Primero una causa a la Estefi, luego unos bollitos de pizza y por último una torta de nuez.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Poncho visita el estado de Jalisco y nos lleva a TACO FISH donde nos revelan los secretos del taco de pulpo enchilado. En su paso por la Ciudad de México llega a BEATRICITA, una histórica taquería que nos enseña a realizar su taco especial.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla.

En un recorrido por Oaxaca, Enrique visita el bar Esencia, un lugar de mixología especializada en coctelería elaborada con destilados y herbolaria mexicana e ingredientes de la región, como el cacao. Además, Ricardo Muñoz Zurita cocina buñuelos de pato y mole.

En Laponia, Verónica visita su capital, Rovaniemi. Allí, conoce la casa de Santa Claus y prueba la tarta de arándanos en casa de una artesana que recoge la mayoría de lo que come de la propia naturaleza. Además, en Vaattunkilampi, pesca en el hielo.

Poncho visita el estado de Jalisco y nos lleva a TACO FISH donde nos revelan los secretos del taco de pulpo enchilado. En su paso por la Ciudad de México llega a BEATRICITA, una histórica taquería que nos enseña a realizar su taco especial.

Tupac Guantay termina la mitad de su recorrido por el tramo norte de la Ruta 40. En Salta visita a doña Enriqueta, la cocinera de empanadas más famosa de Molinos, y los glampings de Payogastilla. Luego, recorre una bodega con mucha historia en Cafayate.

Alex Ruiz visitará, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, La Atolería. Luego, se dirige a El Mercado del Baratillo y El Tendajón. Además, visita Tacos Chefinita y, para cerrar la noche, Sabina Sabe.

Los Petersen llegan a Entre Ríos, donde nos muestran los secretos de las plantaciones de arándanos y cítricos de la región. En la provincia de Corrientes nos enseñan cómo es la cría del cordero mesopotámico. Luego, preparan cordero a la estaca.

En este episodio, Alex Ruiz prepara unos sopes de "pez dorado" o Mahi Mahi con frijoles, cubiertos con una ensalada y "salsa floja". Luego, cocina un mole de hormigas chicatanas con costillas de cerdo; un plato típico de la costa de Oaxaca.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla.

Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.

En este capítulo viajamos a Lerma, Burgos. Las legumbres son muy importantes en esta localidad, por lo que preparamos unas lentejas con chorizo y morcilla en un antiguo convento que ahora alberga actividades gastronómicas y culturales.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color, y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

Los sabores latinoamericanos nos invitan nuevamente a una nueva aventura. Esta vez recorremos las ferias de Cuzco, aprendemos las recetas de guisos en Chile y recorremos las playas de México en búsqueda de sabores típicos.

En este episodio, Francis ya está instalado en su refugio. Prepara su mochila y parte de picnic con Luna, su mascota. El chef cocina entre los árboles y, al emprender el regreso, tiene un espectacular encuentro con un grupo de cóndores.

Hoy cocina 100% de Oaxaca, empezando por un mole típico seguido de un exquisito taco de chapulín y dicen que quien come chapulines se enamora de Oaxaca. Descubrilo de la mano de Alejandro Ruiz.

En este capítulo viajamos a Lerma, Burgos. Las legumbres son muy importantes en esta localidad, por lo que preparamos unas lentejas con chorizo y morcilla en un antiguo convento que ahora alberga actividades gastronómicas y culturales.

Sonia comparte sus conocimientos para preparar kombucha de mango, una bebida fermentada con la que realizaremos un gazpacho y, de postre, un tiramisú. Además, haremos hidromiel de Jamaica fermentada, que utilizaremos para acompañar unas costillas de cerdo.

Estefi Colombo tiene pensado sorprenderte con tres opciones tan tentadoras como fáciles: una mousse bien aireada, postre de caramelo y maní y un superclásico: masitas secas.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

El maestro de la pastelería Osvaldo Gross nos enseña sus recetas de las mejores masas. En este capítulo: bavaroise de frutas y un imperdible y delicioso pionono, con todos los tips para que salga perfecto.

En esta oportunidad nos damos un festín bien dulce; Irving Quiroz nos deleitará con una receta tan suave como crujiente: croissants de mantequilla. En segundo lugar, las famosas y pecosas chilindrinas, infaltables en todas las panaderias mexicanas.

El pescado de peña es protagonista en los ceviches. En Tacna se pueden encontrar muchas variedades y los Maestros del Ceviche los usarán para sus mejores recetas. Luciano Mazzetti sigue mostrándonos todos los trucos para lograr el mejor ceviche.

En este episodio, Felicitas viaja a Chacabuco para conocer a Andrea, cuyo hijo vive en Junín, y le preparan bifes a la criolla. También visita a Carolina, que le cocinará un pastel de papas a su hija que vive en Buenos Aires.

En este episodio viajaremos a una villa en las afueras de Florencia donde la familia Médici se entregaba a interminables banquetes. En esta hermosa ciudad nació la famosa 'bistecca alla fiorentina'. Probaremos el cornetto y el gelato italiano.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

El pescado de peña es protagonista en los ceviches. En Tacna se pueden encontrar muchas variedades y los Maestros del Ceviche los usarán para sus mejores recetas. Luciano Mazzetti sigue mostrándonos todos los trucos para lograr el mejor ceviche.

Descubrimos los mejores platos de la cocina tradicional y auténticamente mexicana, de la mano de Margarita Carrillo. Hoy nos propone unas deliciosas galletas de pepitas y cacao y un imperdible marquesote de pulque con almendras, con Paulina Abascal.

Zahie Téllez nos comparte su versión para hacer unos tamales canarios para chuparse los dedos. Además, nos enseña de principio a fin la receta para hacer un mole verde lleno de sabor a México.

En este episodio, Toño nos propone dos platos que unen mar y tierra: sopa de tortilla y mariscos, y paella de almejas y cerdo.

En este capítulo viajamos a Lerma, Burgos. Las legumbres son muy importantes en esta localidad, por lo que preparamos unas lentejas con chorizo y morcilla en un antiguo convento que ahora alberga actividades gastronómicas y culturales.

Pedro es constructor de obra y también es cazador. Él trabaja con su hijo Álvaro, junto a quien le preparará un delicioso estofado de ciervo al disco, bien tierno y lleno de sabor. Para el desayuno, harán un tradicional Mbeyú paraguayo. ¡Delicioso menú.

Hoy cocina 100% de Oaxaca, empezando por un mole típico seguido de un exquisito taco de chapulín y dicen que quien come chapulines se enamora de Oaxaca. Descubrilo de la mano de Alejandro Ruiz.

Christian Petersen y Felicitas Pizarro nos invitan a prender el fuego todos los días. Hoy los chefs nos invitan a cocinar directamente sobre la brasa. Al rescoldo: Feli nos sorprende con un lomo al trapo increíble y Chris con una escalivada sabrosa.

Sonia comparte sus conocimientos para preparar kombucha de mango, una bebida fermentada con la que realizaremos un gazpacho y, de postre, un tiramisú. Además, haremos hidromiel de Jamaica fermentada, que utilizaremos para acompañar unas costillas de cerdo.

Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.

Estefania Colombo presenta tres recetas deliciosas, hechas con pocos ingredientes: primero un cheesecake salado, luego, unos ñoquis de calabaza, seguido de un sándwich de pan nube.

Sergio Camacho y Zahie Téllez nos llevan de viaje al oriente, al cocinar una deliciosa receta de camarones. Además, preparan unos calamares, que son perfectos para una entrada.

En este episodio, Felicitas viaja a Chacabuco para conocer a Andrea, cuyo hijo vive en Junín, y le preparan bifes a la criolla. También visita a Carolina, que le cocinará un pastel de papas a su hija que vive en Buenos Aires.

Los Petersen se adentran en los esteros del Iberá para conocer cómo es la cría de búfalos en los humedales correntinos. En medio de la vegetación y fauna de la región preparan un plato típico junto a un cocinero local: mbaipy con chips de batata.

Sonia comparte sus conocimientos para preparar kombucha de mango, una bebida fermentada con la que realizaremos un gazpacho y, de postre, un tiramisú. Además, haremos hidromiel de Jamaica fermentada, que utilizaremos para acompañar unas costillas de cerdo.

Verónica viaja a la Polinesia Francesa donde se encuentra en Tahití con Maeva, una cocinera local que la lleva al mercado de Papeete. Posteriormente, Verónica llega a Taha'a, una isla salvaje, donde participa en la preparación de una tradicional Ahima'a.

Pedro es constructor de obra y también es cazador. Él trabaja con su hijo Álvaro, junto a quien le preparará un delicioso estofado de ciervo al disco, bien tierno y lleno de sabor. Para el desayuno, harán un tradicional Mbeyú paraguayo. ¡Delicioso menú.

Estefania Colombo presenta tres recetas deliciosas, hechas con pocos ingredientes: primero un cheesecake salado, luego, unos ñoquis de calabaza, seguido de un sándwich de pan nube.

Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. De vuelta en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con los elementos esenciales, para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

Celebramos al sándwich de miga con un programa especial, por se un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares y las versiones más innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Verónica viaja a la Polinesia Francesa donde se encuentra en Tahití con Maeva, una cocinera local que la lleva al mercado de Papeete. Posteriormente, Verónica llega a Taha'a, una isla salvaje, donde participa en la preparación de una tradicional Ahima'a.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. De vuelta en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con los elementos esenciales, para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

Tupac Guantay termina la mitad de su recorrido por el tramo norte de la Ruta 40. En Salta visita a doña Enriqueta, la cocinera de empanadas más famosa de Molinos, y los glampings de Payogastilla. Luego, recorre una bodega con mucha historia en Cafayate.

Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.

Los Petersen se adentran en los esteros del Iberá para conocer cómo es la cría de búfalos en los humedales correntinos. En medio de la vegetación y fauna de la región preparan un plato típico junto a un cocinero local: mbaipy con chips de batata.

En esta oportunidad, Alex prepara unos "tamales de tichindas.

En Córdoba, conocemos la confitería La Europea, en la ciudad de Cosquín. Los dueños de esta confitería, próxima a cumplir 110 años, son auténticos guardianes de sus recetas.

En este capítulo, la chef mexicana Margarita Carrillo visita Zacatlán de las manzanas y disfruta de sus productos típicos y de sus lugares más turísticos. Además, Margarita prepara cordero pascual o cordero a la sidra.

En este episodio, nuestros personajes descubrirán el famoso queso manchego desde su origen, aprendiendo a ordeñar ovejas. Luego, conocen El Toboso, tierra de la amada Dulcinea, donde aprenderán a elaborar queso manchego a la antigua usanza.

En su paso por el DF, Poncho Cadena visitó EL REY DEL TACO donde nos enseñan la receta de sus tacos. Luego nos invita a Quiroga en el estado de Michoacán donde ROSALBA MORALES o COCINA TRADICIONAL ROSY nos emociona con sus tacos de charal.

Tupac completa su visita a La Rioja probando vinos biodinámicos y paseando por el imponente Parque Nacional Talampaya. Además, ofrece un final a todo sabor visitando a Doña Pola, un emblema de la localidad de Guandacol.

Alex Ruiz cocina un mole coloradito con camarones. Además, nos prepara a orillas del mar Pacífico un caldo de piedra con pescado, camarones, tomate, ajo y cebolla, sumado a un toque muy especial, piedras incandescentes.

Viajamos al altiplano central del país, una región con productos endémicos que serán los protagonistas de nuestras recetas. Primero haremos un Clemole del Estado de Morelos y después un Pato al chile chipotle, puro sabor con su toque de picante.

Recetas dulces de elaboración y casera es lo que ofrece Paulina Abascal en este episodio de Postres Caseros, tres preparaciones imperdibles: Cheesecake de limón, Galletas de chocolate con macadamia y Pastel untuoso de chocolate.

En esta ocasión, comenzamos el recorrido en Buenos Aires, conociendo los puestos callejeros que preparan los mejores choripanes de la ciudad. Además, descubriremos el maíz que se cultiva en Cuzco, los tacos mexicanos y los tamales colombianos.

Participamos de un día de vendimia en la famosa región de Médoc, donde se elaboran algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Además, conocemos a uno de los cultivadores de ostras de Arcachon y probaremos los canelés.

En este episodio, Francisco del Piero nos muestra su receta de un imperdible tiradito de langosta y nos lleva a conocer un restaurant de cocina asiática. Además, descubrimos los secretos de un buen Dry Martini en las playas mexicanas.

Zahie Tellez visita a Lucía Avilez. Ella prepara unas costillas a los chiles para su amiga Lara Lucero. Por otro lado, conoce a Ana María Mata, que le cocina tinga de pollo a su hijo, Héctor Márquez.

Descubrimos los procesos de elaboración de los ravioles de espinaca y de las medialunas de masa madre. Visitamos Dilaupé, un emprendimiento que combina el permacultivo agroecológico con la cocina. Además, las medialunas de masa madre de Atelier Fuerza.

Antonio de Livier te prepara dos propuestas, platos tradicionales de la cocina mexicana y por que no, de la cocina internacional: Milanesa de Arrachera y puré y risotto poblano.

Esta serie es un recorrido por los olores y sabores de los mercados de México a través de las recetas de Sonia Ortiz. En este capítulo: olla podrida, una receta típica en una versión personal de Sonia y conejo en salsa de ciruela amarilla.

Galicia está llena de emociones y Julius las va viviendo una a una a través de su gastronomía. Para empezar, la nostalgia de la merluza a la gallega del Mesón Pontenova, que le recuerda a la que hacía su abuela cuando él era pequeño. Con una buena empanada de zamburiñas hecha en Sarria, Julius deja volar su amor por la fauna de mar. Aunque la verdadera aventura llega en Portomarín, donde debe pescar la anguila como se ha hecho toda la vida en el río Miño, para luego comerla en uno de los lugares más míticos de la zona, el Mesón do Loyo. De postre, una deliciosa tarta Larpeira elaborada por una de las mejores pasteleras de Galicia, Antía Fernández.

Toda la dulzura de Paulina Abascal, esta vez, desde su casa. Paulina deleita al público con sus mejores creaciones cocinando en su hogar con su inconfundible estilo. Un nuevo formato para la pastelera que hace furor en México. En este capítulo la pastelera nos trae un fondante de chocolate y panque de té verde.

En este episodio, Mauricio Romo propone realizar una hamburguesa vegetariana de betabel y zanahoria, una ciabatta de camarones al grill y una torta de chilaquiles. Tres recetas imperdibles y deliciosas.

Sonia comparte sus conocimientos para preparar kombucha de mango, una bebida fermentada con la que realizaremos un gazpacho y, de postre, un tiramisú. Además, haremos hidromiel de Jamaica fermentada, que utilizaremos para acompañar unas costillas de cerdo.

Julieta aprende los secretos de los mejores ravioles de verdura de La Plata. En Roma, hablamos con la chef Cristina Bowerman y prueba un cacio e pepe. Para terminar, agasaja a sus amigos con un exquisito rótolo.

Alrededor de la mesa se generan los recuerdos más memorables, como con el mixiote de carnero que prepara Sergio Camacho, además de una rica y tradicional sopa como sólo en Cholula se cocina.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Julius prepara dos recetas para triunfar con nuestros invitados: piadina de salmón con ricotta y espinacas y entraña cajún con patatas.

Verónica viaja a la pintoresca localidad de Todos Santos, en Baja California Sur. Allí la espera Doña Esperanza, una abuelita con la que aprenderá a preparar sus sabrosos chiles rellenos.

Sonia comparte sus conocimientos para preparar kombucha de mango, una bebida fermentada con la que realizaremos un gazpacho y, de postre, un tiramisú. Además, haremos hidromiel de Jamaica fermentada, que utilizaremos para acompañar unas costillas de cerdo.

Juan Manuel visita La Nueva San Agustín, que despacha cientos de docenas de medialunas por día. También conoce a dos chefs expertos: Bruno Gillot y Andrea González. Por último, disfruta de un café con medialunas en la Confitería La Ideal.

Alex prepara unos camarones rellenos de tocino y verduras salteadas. Luego, cocina unos tacos gobernador, que los acompaña con una salsa hecha en un mortero.

De la mano de los hermanos Petersen, conocemos todos los secretos de la producción y el ritual de la yerba mate. Para terminar el día, prepararán un plato típico de la región: pacú marinado con mandiocas fritas y salsa de pitangas.

Sergio Camacho y Zahie Téllez presentan un menú muy completo cuando enseñan a preparar una exquisita variante del quiche francés, así cómo una fresca y deliciosa opción para preparar alubias. Platos ideales para disfrutar entre amigos.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. De vuelta en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con los elementos esenciales, para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

Enrique visita en Cuautla, Estado de Morelos, a Juan Cortés, un productor de calabacitas. Allí, Alfonsa Cortés Ávila cocina en forma tradicional calabacitas a la mexicana.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Roberto cocina un lomo al champiñón con gratén de papas. Por su parte, Christian revela los secretos para hacer una deliciosa milanesa a caballo con papas fritas.

Esta serie es un recorrido por los olores y sabores de los mercados de México a través de las recetas de Sonia Ortiz. En este capítulo: olla podrida, una receta típica en una versión personal de Sonia y conejo en salsa de ciruela amarilla.

Estefi Colombo nos trae recetas geniales para la familia usando ingredientes que seguro encuentras en su alacena. Ella hace un budín de dulce de leche. Luego, un soufflé de queso y además, unas arepas con palta y pollo.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Verónica llega a Varsovia acompañada por Artur, un abogado polaco que la introduce en el mundo de los pierogi, el plato emblemático. Durante este viaje, se adentra con Dorota en la parte más dulce de Varsovia al probar algunos de sus postres típicos.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

De la mano de los hermanos Petersen, conocemos todos los secretos de la producción y el ritual de la yerba mate. Para terminar el día, prepararán un plato típico de la región: pacú marinado con mandiocas fritas y salsa de pitangas.

Alex Ruiz cocina un mole coloradito con camarones. Además, nos prepara a orillas del mar Pacífico un caldo de piedra con pescado, camarones, tomate, ajo y cebolla, sumado a un toque muy especial, piedras incandescentes.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla.

Sonia comparte sus conocimientos para preparar kombucha de mango, una bebida fermentada con la que realizaremos un gazpacho y, de postre, un tiramisú. Además, haremos hidromiel de Jamaica fermentada, que utilizaremos para acompañar unas costillas de cerdo.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. De vuelta en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con los elementos esenciales, para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

Zahie Tellez visita a Lucía Avilez. Ella prepara unas costillas a los chiles para su amiga Lara Lucero. Por otro lado, conoce a Ana María Mata, que le cocina tinga de pollo a su hijo, Héctor Márquez.

Verónica llega a Varsovia acompañada por Artur, un abogado polaco que la introduce en el mundo de los pierogi, el plato emblemático. Durante este viaje, se adentra con Dorota en la parte más dulce de Varsovia al probar algunos de sus postres típicos.

El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna.

Margarita Carrillo visita el municipio de Xochitlán de Vicente Suárez. La chef continúa su recorrido por Puebla y disfruta de sus tradiciones y su gastronomía, con la grata compañía de los lugareños.

Esta nueva peripecia manchega comienza en la Cueva de Montesinos. Allí, Don Juliote emulará el sueño del hidalgo y seguirá sus pasos hasta la Venta de El Celemín, donde les esperan unos "galianos"; guisos de caza y pan migado que ya comían los caballeros.

Poncho visita el estado de Jalisco y nos lleva a TACO FISH donde nos revelan los secretos del taco de pulpo enchilado. En su paso por la Ciudad de México llega a BEATRICITA, una histórica taquería que nos enseña a realizar su taco especial.

Tupac descubre San Juan. Al norte visita a una familia dedicada a la producción de comino y anís. También se pasea por un campo de olivos y prueba una coctelería novedosa, que fue elaborada con productos regionales.

Alex Ruiz nos prepara chiles rellenos de ceviche. Luego, un aguachile rojo de callo de hacha. Para cerrar con broche de oro, nos comparte su receta de pescado de la casa.

Rodeada por el Pacífico y el Mar de Cortés, la Península de Baja California regala al comensal un sinfín de productos del mar. Allí, Eduardo enseña a preparar una ensalada de langosta y sopes de chorizo de abulón para chuparse los dedos.

Paulina Abascal comparte postres caseros con ingredientes al alcance de todos, recetas muy sencillas. En este capítulo prepara: Trenza de ate con queso, Polvorones de mandarina y una súper fácil propuesta de Rosca de chocolate.

Los platos callejeros latinoamericanos son los protagonistas de esta serie. La propuesta de hoy nos lleva a conocer los tianguis de la Ciudad de México. Además, visitamos Colombia, Chile y Perú.

Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conocemos Reikiavik. Allí, probaremos la carne de ballena a las brasas como un filete de res. La probaremos en un viejo restaurante hecho de madera y metal para combatir los hielos del polo norte.

Francisco del Piero nos invita a descubrir paradisíacos paisajes en las playas mexicanas, mientras disfrutamos de grandes platos de mar. En esta ocasión prepara chilaquitos con chilaquiles. También, paseos imperdibles: Isla Mujeres y Laguna de Nichupté.

En este episodio, visitaremos a Deyanira, que sigue viajando a Bogotá para cocinarle a su hija Diana y llenar su nevera de tápers. Además, conoceremos a Sofía, que prepara la torta fría de chocolate favorita de su abuelo Omar cada vez que vuelve a Bogotá.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

el chef Antonio De Livier prepara un estofado de pollo con ñoquis y hongos.

Sonia Ortiz comparte en cada episodio las recetas que la inspiran en los mercados. Hoy prepara el tradicional chile relleno de uchepo con salsa miguiche, receta de influencia conventual y una refrescante agua de jícama.

No hay nada más sorprendente que ver a un pulpo dar vueltas en una hormigonera. Así es como Julius descubre la particular técnica de este gallego, para preparar el pulpo a feira, lo cual signifíca la insignia de la gastronomía gallega. Aunque hay muchas otras cosas increíbles en los platos de esta tierra, como los caseríos de toda la vida, donde se prepara el caldo gallego para entrar en calor. Davide recibe a Julius en uno de ellos para reponer fuerzas y luego cantar unas cuantas canciones típicas del folclore gallego. Más adelante, Julius aprende a cocinar una tortilla de Betanzos, en una granja de huevos ecológica. De postre, las tradicionales delicias de Melide, los melindres.

En este episodio de Hogar dulce hogar, Paulina nos sorprende con opciones dulces para disfrutar una tarde con niños: rollo amerengado con frutos del bosque y squares de limón.

Romo propone tres opciones diferentes para que elijas la que más te guste y disfrutes entre amigos: Baguette de picaña en costra de pistache, focaccia de rajas poblanas y wrap de chicharrón de huachinango.

Hoy Sonia nos enseña la receta paso a paso de la masa madre, que utilizaremos para hornear una "hogaza de pan campesino". También conoceremos los secretos para preparar pizza de masa madre y, de postre, un panqué de naranja fermentado.

Julieta inicia su recorrido por Bologna, donde la esperan Daniela y Mónica, para preparar los famosos tortellini in brodo. Además, cocina spaghetti a la guitarra, con salsa amatriciana. En Roma se encuentra con Paolo Spertino, para deleitarse con el denominado: rey de la carbonara.

Sergio Camacho nos trae un menú infantil fácil de preparar y con sabor a fiesta. Primero, nos enseñará la receta de unos nuggets de pollo, y después unos nachos con carne y chile; la mejor opción para comer viendo una película o tu deporte favorito.

Margarita Bernal nos propone dar un tour gastronómico por sus lugares favoritos en Bogotá y sin dudarlo nos muestra El Pantera, una versión original que mezcla la comida mexicana con toques colombianos. Además, visita Tomodachi Ramen Bar, La Bifería y Black Bear.

Seguimos aprendiendo recetas para sorprender a todos nuestros invitados en cada celebración. Julius prepara guisantes con jamón deluxe y lomo de mero gratinado, con holandesa de erizos.

Verónica viaja hasta Baja California Sur para conocer a Doña Tomasa, una abuelita de Los Cabos que le mostrará todos los secretos de su deliciosa sopa fresca.

Hoy Sonia nos enseña la receta paso a paso de la masa madre, que utilizaremos para hornear una "hogaza de pan campesino". También conoceremos los secretos para preparar pizza de masa madre y, de postre, un panqué de naranja fermentado.

Juan Manuel presenta la tortilla norteña, con una cocción original. Además, un pan nutricional, ideal para los fanáticos de los frutos secos.

Alex Ruiz nos muestra cómo confitar una lonja de robalo, que acompañará con una salsa de hormigas chicatanas. Luego, nos enseña a preparar una masa de maíz, para cocinar con ella unos guetabinguis bañados en una especial salsa roja.

Los Petersen recorren el Palmar de la reserva Aurora. Allí recolectan yatay y buscan hierbas autóctonas como la carqueja. Además, conocen un viñedo litoraleño, con los productos del lugar preparan escabeche de vizcacha, en pan de masa madre de yatay.

Zahie Téllez y Sergio Camacho nos deleitan con una deliciosa opción para preparar alcachofas, así como con un pescado relleno con productos de la tradicional milpa mexicana, teniendo como protagonista el elote.

Desde Buenos Aires, Iwao explora la historia del sushi californiano. En Japón, recorre el legendario mercado de pescado Tsukiji.Por último, finaliza su jornada participando de un clásico sushi party en la casa de una familia típica.

Enrique Cervantes visita Los Capulines, Morelos. Allí lo recibe Michel Villegas quien le habla sobre la producción de frijol. En la cocina, Regula Altamirano prepara frijoles de olla, tamales de frijol y Roberto Hernández Gonzáles enseña enfrijoladas.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla.

Alex Ruiz continúa su recorrido por la Ciudad de Oaxaca e inicia el día con un desayuno en Oa Café. Luego, conoce un lugar de Sushi al estilo Oaxaca: Crudo. Además, visita La Teca y Las empanadas del Carmen y cierra la noche en Pitiona.

Los hermanos Petersen nos sorprenden con nuevas recetas que tienen como protagonistas a la carne y la papa. Christian cocina un clásico revuelto gramajo, mientras que Roberto prepara una porchetta de cerdo con papas.

Sonia Ortiz comparte en cada episodio las recetas que la inspiran en los mercados. Hoy prepara el tradicional chile relleno de uchepo con salsa miguiche, receta de influencia conventual y una refrescante agua de jícama.

Estefi Colombo nos comparte tres recetas con muy pocos ingredientes, ideales para servir a nuestros amigos y quedar como un chef profesional: carne al horno con aligot. También prepara un crumble de brócoli. Más tarde, unas galletitas de queso con mousse de salmón.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Verónica Zumalacárregui realiza un frío viaje gastronómico por los rincones más espeluznantes del pequeño tesoro que esconde Europa Central: Eslovenia. La gastronomía de este país tiene influencias italianas, austriacas y balcánica.

La chef mexicana Zahie Téllez nos muestra su ciudad, ofreciendo un recorrido por los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.

Celebramos al sándwich de miga con un programa especial, por se un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares y las versiones más innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en nuestra comunidad. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales que se distinguen por ofrecer platos generosos de la cocina criolla.

Hoy Sonia nos enseña la receta paso a paso de la masa madre, que utilizaremos para hornear una "hogaza de pan campesino". También conoceremos los secretos para preparar pizza de masa madre y, de postre, un panqué de naranja fermentado.

Desde Buenos Aires, Iwao explora la historia del sushi californiano. En Japón, recorre el legendario mercado de pescado Tsukiji.Por último, finaliza su jornada participando de un clásico sushi party en la casa de una familia típica.

En este episodio, visitaremos a Deyanira, que sigue viajando a Bogotá para cocinarle a su hija Diana y llenar su nevera de tápers. Además, conoceremos a Sofía, que prepara la torta fría de chocolate favorita de su abuelo Omar cada vez que vuelve a Bogotá.

Verónica Zumalacárregui realiza un frío viaje gastronómico por los rincones más espeluznantes del pequeño tesoro que esconde Europa Central: Eslovenia. La gastronomía de este país tiene influencias italianas, austriacas y balcánica.

Alex Ruiz continúa su recorrido por la Ciudad de Oaxaca e inicia el día con un desayuno en Oa Café. Luego, conoce un lugar de Sushi al estilo Oaxaca: Crudo. Además, visita La Teca y Las empanadas del Carmen y cierra la noche en Pitiona.

La chef mexicana Zahie Téllez nos muestra su ciudad, ofreciendo un recorrido por los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.

Situado sobre la montaña y con dos kilómetros de playa, Casares es un pequeño pueblo declarado histórico artístico. Degustamos el chivito al horno y sus sabrosas morcillas caseras con tomate y también descubrimos su dulce artesanal, la torta del pellizco.

En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.

Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.

Sabores Callejeros hoy llega a las playas de Lima, en donde aprendemos a preparar ceviche peruano. El recorrido culinario también nos lleva a ciudades de México y Argentina en donde descubrimos los secretos para preparar platos típicos de la zona.

El día comienza con una mañana de sol y Francis amanece con ganas de cocinar. Pronto se avecina una tormenta, mientras el chef lee y se prepara un Negroni. Luego, cocina canelones rellenos y una rica salsa. Poco después comienza a nevar, ideal para un paseo.

Alejandro prepara el clásico antojo callejero de la ciudad de México, acompañado po una exquisíta sopa de tortilla.

Situado sobre la montaña y con dos kilómetros de playa, Casares es un pequeño pueblo declarado histórico artístico. Degustamos el chivito al horno y sus sabrosas morcillas caseras con tomate y también descubrimos su dulce artesanal, la torta del pellizco.

Desde su casa en Valle de Bravo, México, Sonia Ortiz comparte dos recetas con productos de su huerta. Ella cosecha hinojo, kale, albahaca y ajo, para luego preparar camarones al hinojo salteados con arroz y brócoli. Además, unos spaghetti con pesto hecho de kale.

Estefi Colombo te cuenta como hacer una riquísima panna cotta, un postre de manzana tentador y unos rollos de arándanos para no perder detalle.

Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.

En este capítulo de Masas básicas de Gross, Osvaldo nos trae las típicas cookies de USA: de chocolate y nueces, de avena y pasas, y con confites de colores. Variedad de propuestas para que practiques y sorprendas a toda tu familia.

El renombrado chef mexicano Irving Quiroz nos invita a un sabroso recorrido por lo mejor de la panadería de su país como el pan de fiesta, los garibaldis y chilindrinas. También nos presenta clásicos internacionales como los pretzels, los bagels y los rolls de canela. Recetas deliciosas con paso a paso detallado para llevar esos sabores a nuestra cocina.

Luciano Mazzetti visita el Santuario Nacional Manglares de Tumbes. Allí mostrará cómo es la extracción de las conchas negras, un insumo estrella para preparar un buen ceviche.

En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.

Vistamos Hamburgo, conoceremos una vieja cervecería donde la carne aún se come con las manos. Descubriremos que la hamburguesa original no tiene nada que ver con lo que conocemos. Probamos el adorado el currywurst.

Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.

Luciano Mazzetti visita el Santuario Nacional Manglares de Tumbes. Allí mostrará cómo es la extracción de las conchas negras, un insumo estrella para preparar un buen ceviche.

Margarita Carrillo nos trae carnitas acompañadas con salsas molcajeteadas y salsa de ciruelas.

Zahie nos trae el paso a paso de dos clásicos de la gastronimía de Mazatlán: el imperdible asado a la plaza y unas deliciosas tostadas de mariscos.

En este episodio, Toño nos trae tres recetas imperdibles: pierna de cerdo en estofado, habaneros en curtidos y torta de pierna con encurtido.

Situado sobre la montaña y con dos kilómetros de playa, Casares es un pequeño pueblo declarado histórico artístico. Degustamos el chivito al horno y sus sabrosas morcillas caseras con tomate y también descubrimos su dulce artesanal, la torta del pellizco.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Alejandro prepara el clásico antojo callejero de la ciudad de México, acompañado po una exquisíta sopa de tortilla.

Felicitas Pizarro y Christian Petersen son los especialistas en fuegos al aire libre. Con sus tips, algo de tiempo y un poco de fuego ambos nos invitan a cocinar brochettes. Feli unas de pescado y pollo. Chris de lomo y cerdo.

Desde su casa en Valle de Bravo, México, Sonia Ortiz comparte dos recetas con productos de su huerta. Ella cosecha hinojo, kale, albahaca y ajo, para luego preparar camarones al hinojo salteados con arroz y brócoli. Además, unos spaghetti con pesto hecho de kale.

La chef mexicana Zahie Téllez nos muestra su ciudad, ofreciendo un recorrido por los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.

Estefi Colombo nos comparte tres recetas originales con ingredientes que tenemos en la cocina. Ella prepara un crumble de banana, unos pancitos de queso y un matambrito a la tabla.

Te presentamos a un clásico de la cocina francesa, el ratatouille, en la versión de los chefs Zahie Téllez y Sergio Camacho. Además, como acompañamiento ideal, un delicioso y tierno pollito relleno de arroz salvaje.

En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.

En su recorrido por el litoral, los Petersen visitan una plantación de frutas exóticas y nos enseñan un método de crianza de peces para no dañar los ríos. Luego, a orillas del río Paraná preparan patí curado con tortitas de mandioca.

Desde su casa en Valle de Bravo, México, Sonia Ortiz comparte dos recetas con productos de su huerta. Ella cosecha hinojo, kale, albahaca y ajo, para luego preparar camarones al hinojo salteados con arroz y brócoli. Además, unos spaghetti con pesto hecho de kale.

Verónica visita Egipto y conoce de cerca las imponentes pirámides. En cuanto a su gastronomía, prueba la riquísima pizza árabe, el fateer. Además, aprende lo que es el koshari, el plato típico, en el restaurante Abou Tarek.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Estefi Colombo nos comparte tres recetas originales con ingredientes que tenemos en la cocina. Ella prepara un crumble de banana, unos pancitos de queso y un matambrito a la tabla.