De la mano de un maestro sidrero, conoceremos el proceso de elaboración de la sidra criolla. También, veremos la elaboración de una de las pastas más tradicionales de la cocina mexicana: la pasta de pipián verde y rojo.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Sonia prepara una serie de platos sin parrilla: camarones asados con hinojo y piña, una elotada con aderezo de limón, albahaca y chile tatemado. Luego, un dip de berenjena tatemada. Para demostrar que el fuego no es la única clave del asado.

Aprende a preparar una tarta de ricota con grumos desde cero y un exquisíto bizcochuelo casero de la mano de la hermana Bernarda.

Benito Taibo comienza su recorrido en Puebla probando el cuarteto de moles de Casa Reyna. Luego, parte al Restaurante Miguel a degustar platillos de la cocina Árabe y en José Guadalupe lo recibe Zahie Téllez con un pozole.

Durante la cuaresma, es común reunirse alrededor de la mesa a degustar estos dos clásicos que hoy nos prepara Sergio Camacho: por una parte, unos romeritos con mole y tortitas de camarón y, por otra, un delicioso bacalao a la vizcaína.

Verónica llega a Varsovia acompañada por Artur, un abogado polaco que la introduce en el mundo de los pierogi, el plato emblemático. Durante este viaje, se adentra con Dorota en la parte más dulce de Varsovia al probar algunos de sus postres típicos.

En Ojo de Agua, Querétaro, Quique visita a Francisco Hernández y Alejandro de la Brena en su granja de grillos. En el centro de la ciudad de Querétaro, en la Universidad Autónoma de Querétaro, Isac Rivas cocina galletas de chocolate con chapulines y grillos. En Tlaxcala, Quique conoce Meztli, restorán en donde se producen pizzas con insectos. En La Romita, CDMX, Luis Enrique de la Reguera recibe a Quique en su cervecería artesanal con chapulines y sal de gusano.

Sonia prepara una serie de platos sin parrilla: camarones asados con hinojo y piña, una elotada con aderezo de limón, albahaca y chile tatemado. Luego, un dip de berenjena tatemada. Para demostrar que el fuego no es la única clave del asado.

Para probar la tradicional empanada salteña Tupac Guantay visita el restaurante Doña Salta. Además, cocina empanadas de pejerrey y papines. En Famaillá conoce a Liliana, una empanadera que cocina desde su casa. En Buenos Aires prueba empanada de cordero.

Benito Taibo comienza su recorrido en Puebla probando el cuarteto de moles de Casa Reyna. Luego, parte al Restaurante Miguel a degustar platillos de la cocina Árabe y en José Guadalupe lo recibe Zahie Téllez con un pozole.

En 1892 la señora Victoria Ortiz Torres crea la Dulcería La Gran Fama, luego de entender que los dulces que hacia en su casa tenían gran aceptación entre sus amigas. Hoy la cuarta generación mantiene la fórmula y el proceso de su tía abuela.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En este episodio, los Petersen van a Kinich, un restaurante de comida tradicional maya en Izamal, Yucatán. En Zizal visitan la palapa El Zurdo en donde comen recado rojo con limón y sal. Además, en Chocholá, Los Petersen van al restaurante Ixi'im.

En Ojo de Agua, Querétaro, Quique visita a Francisco Hernández y Alejandro de la Brena en su granja de grillos. En el centro de la ciudad de Querétaro, en la Universidad Autónoma de Querétaro, Isac Rivas cocina galletas de chocolate con chapulines y grillos. En Tlaxcala, Quique conoce Meztli, restorán en donde se producen pizzas con insectos. En La Romita, CDMX, Luis Enrique de la Reguera recibe a Quique en su cervecería artesanal con chapulines y sal de gusano.

Verónica llega a Varsovia acompañada por Artur, un abogado polaco que la introduce en el mundo de los pierogi, el plato emblemático. Durante este viaje, se adentra con Dorota en la parte más dulce de Varsovia al probar algunos de sus postres típicos.

Alex prepara una fresca ensalada de camarón con zanahoria, pepino, cebolla, chile serrano y piña. Además, nos comparte otra de las famosas recetas del Istmo de Tehuantepec, unas garnachitas de res, que acompañará con una salsa roja.

En este episodio te mostramos, platos con historia. Comenzamos con el "Huarache" con su toque moderno, el Ribeye un platillo Oaxaqueño servido en el Centro Histórico de la CDMX. Siguiendo con la tradición, Los Tamales, decenas de sabores que viajan por la geografía mexicana. Y desde el centro de la ciudad, nos llega el Pozole verde estilo Guerrero, que sabe a jueves pozolero y fiesta familiar, una combinación de sabores que sorprende.

El destino de hoy es Moratalla, donde descubriremos uno de los embutidos más antiguos de España, un característico mazapán y unas gachas llamadas: Ajerina. Además, probaremos unos genuinos andrajos y unas migas de Moratalla.

Han pasado más años desde que nos dejó de los que pasó en este mundo. Sin embargo, Pedro Infante estará eternamente en el corazón del pueblo mexicano.Cuajimalpa, su pueblo, que lo recuerda y lo venera, será escenario del encuentro.

Te presentamos las más increíbles carnes grasas. En Hong Kong, el jamón se seca al sol y se toma en sopas. Luego, te mostramos la exclusiva carne de Kobe que se encuentra en Japón, la cual es tan tierna como la mantequilla.

Francisco sigue recorriendo Hawái, y hoy comienza su paseo por el mercado de pescados. Luego, realiza una visita imperdible: la base naval de Pearl Harbor. Al finalizar el día prepara un encuentro con el chef Andrew Stone, para degustar deliciosos platos.

Viajamos a Tarancón, Cuenca, para descubrir los borrachos que elaboran en Bollería Máxima. Además, en Madrid conocemos los bartolillos que hacen en Viena Capellanes.

Sonia Ortiz nos recibe en su casa de Valle de Bravo. En este capítulo cosecha tomates corazón de buey y chile habanero para preparar camarones con salsa de tomate y chile habanero. Además, comparte una receta de postre de zarzamoras.

Zahie visita la cocina de Antrey López, que le cocina camarones con salsa de mango a su hermana, Lyenet. Luego, conoce a Haydee Pulido, que le prepara un postre de tradición familiar, beso de viejo, a su hermana Gabriela.

En tierras de campos no escasean la diversión y las fiestas. Julius llega a Sahagún para conocer a Germán, un genuino trovador medieval al que no le faltan los pareados. Juntos prueban las mollejas medievales del Restaurante San Facundo y de camino quedan asombrados por el arte mudéjar heredado por los sahagunenses. Aunque si hay algo que sea característico de esta zona de Castilla y León es el puerro, una verdura muy venerada en Sahagún. Julius tiene la oportunidad de probar una receta especial creada por Carmelo: puerros rellenos de exquisitas manitas de cerdo. De postre, una sorpresa que seguro que no os imagináis: un fantástico helado de puerro elaborado por Diego, todo un experto de la gastronomía. Además, Julius conoce a Pilar, propietaria de un obrador en el que ella y su familia elaboran las famosas galletas de hierro. ¿Están hechas de hierro o solo se llaman así.

Romo nos enseña a hacer una torta de camarones enchipotlados con un toque de vino blanco. Además no trae su versión de la típica torta de pierna almendrada al vino blanco. Por último un burrito de albóndigas de tres carnes.

En este episodio Francis visita la Colonia Pellegrini a bordo de su camioneta, descubriendo sus paisajes y su gente. En el arroyo Miriñay prepara su cocina flotante para preparar un Jabalí a la parrilla con mandiocas fritas y salsa de tomate.

Poncho continúa de viaje por su país en busca de los mejores maestros del taco. En este episodio descubre el taco campechano de la taquería El Socio Naíz en Quintana Roo.

La pastelera Paulina Abascal comparte sus recetas de postres caseros, ideales para consentir a familia y amigos. En este episodio, tres recetas muy fáciles y llenas de sabor: Islas flotantes con maracuyá, Galletas de chocolate y Pie de plátano.

Zahie Téllez y Sergio Camacho cocinan unas crocantes pescadillas, con un toque picante. Además, nos enseñan a preparar una opción de relleno para unas clásicas tostadas.

En Dulce al Cuadrado aprendemos de la mano de Ivette y Denise Hakim las mejores recetas dulces para preparar desde nuestra propia casa. Hoy: namura y una deliciosa torta tres leches.

En una de las cunas de la gastronomía mundial, no podían faltar latinos enseñando y aprendiendo. Chefs como el mexicano Claudio Rodríguez, del restaurante Anahuacalli, son nuestros embajadores en la tierra del croissant, el foie y la baguette.

En este episodio conocemos una delicia de origen mallorquín, cuyos descendientes producen en san Pedro: la ensaimada. Además, visitamos una granja de cabras y probamos el dulce de leche premium derivado de estos animales.

Menú para todos los días especial Vegetariano. El chef Antonio de Livier prepara dos recetas para sumar vegetales y hongos a la dieta diaria: un pozole de setas y un pastel azteca con huauzontles y flores de calabaza.

Hoy probaremos un delicioso cochinillo asado, en la posada Venta de Aires. Luego, subiremos hasta un precioso cigarral, donde nos esperará Adolfo, un prestigioso chef que preparará arroz con azafrán.

Zahie visita la cocina de Antrey López, que le cocina camarones con salsa de mango a su hermana, Lyenet. Luego, conoce a Haydee Pulido, que le prepara un postre de tradición familiar, beso de viejo, a su hermana Gabriela.

En la Península de Yucatán, en sus cantinas, se suele comer hasta la saciedad, con solo pedir cervezas y botanas. De ahí que hoy el chef Eduardo nos comparta varios ejemplos de esta cocina: sikil pak, tacos de castacán, tzic de venado y codzitos.

En Robres, en la provincia de Huesca, Ángela prepara un sabroso puré de patata. En la localidad de Fontiveros, Ifi y Gloria elaboran una lubina. Y en Cuevas de Velasco, La Alcarria Conquense, Maribel prepara un postre árabe: Alajú.

Hoy tendremos una fiesta con sabor a verbena, con dos platos de feria y celebración. Primero, Sergio Camacho nos enseñará a preparar unas tostadas de tinga de res, clásicas de las fiestas de septiembre, y luego unos burritos con todo el sabor norteño.

Dos recetas de pasta imperdibles: canelones de pollo y taglaitelle on salsa de queso azul.

Sonia Ortiz enseña su receta de sopa de lentejas con tocino y plátano, lomo de cerdo relleno de comino y canela y papas asadas con crema.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Alex prepara una fresca ensalada de camarón con zanahoria, pepino, cebolla, chile serrano y piña. Además, nos comparte otra de las famosas recetas del Istmo de Tehuantepec, unas garnachitas de res, que acompañará con una salsa roja.

Zahie Téllez y Sergio Camacho cocinan unas crocantes pescadillas, con un toque picante. Además, nos enseñan a preparar una opción de relleno para unas clásicas tostadas.

Dos recetas de pasta imperdibles: canelones de pollo y taglaitelle on salsa de queso azul.

En este episodio conocemos una delicia de origen mallorquín, cuyos descendientes producen en san Pedro: la ensaimada. Además, visitamos una granja de cabras y probamos el dulce de leche premium derivado de estos animales.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Sonia Ortiz enseña su receta de sopa de lentejas con tocino y plátano, lomo de cerdo relleno de comino y canela y papas asadas con crema.

Paulina Abascal nos presenta tres preparaciones imperdibles: Tarta de nuez con arándanos, Flan fino de naranja y Mantecadas.

En este episodio te mostramos, platos con historia. Comenzamos con el "Huarache" con su toque moderno, el Ribeye un platillo Oaxaqueño servido en el Centro Histórico de la CDMX. Siguiendo con la tradición, Los Tamales, decenas de sabores que viajan por la geografía mexicana. Y desde el centro de la ciudad, nos llega el Pozole verde estilo Guerrero, que sabe a jueves pozolero y fiesta familiar, una combinación de sabores que sorprende.

Hoy tendremos una fiesta con sabor a verbena, con dos platos de feria y celebración. Primero, Sergio Camacho nos enseñará a preparar unas tostadas de tinga de res, clásicas de las fiestas de septiembre, y luego unos burritos con todo el sabor norteño.

Verónica Zumalacárregui viaja a uno de los países con mayor calidad de vida del mundo: Noruega. Un viaje que la llevará desde la capital, Oslo, a la bellísima y pintoresca localidad de Bergen, pasando por los sobrecogedores Fiordos.

En Productos de mi tierra Mexico, Enrique Cervantes visita La Hacienda de la luz en Tabasco. Allí lo recibe Ana Beatriz Parizot, productora de la pimienta gorda. Gerardo Murillo Trujillo cocina mondongo tabasqueño y Amparo Trujillo cocina tapesco.

Sonia Ortiz enseña su receta de sopa de lentejas con tocino y plátano, lomo de cerdo relleno de comino y canela y papas asadas con crema.

Julieta descubre los secretos de los orecchiette e calzoni. Luego, conoce la auténtica Lasagna alla Bolognese. Además, una forma de preparar pastas a base de plantas. También nos muestra el mejor lugar para disfrutar los spaghetti con polpette y stracciatella.

En este episodio te mostramos, platos con historia. Comenzamos con el "Huarache" con su toque moderno, el Ribeye un platillo Oaxaqueño servido en el Centro Histórico de la CDMX. Siguiendo con la tradición, Los Tamales, decenas de sabores que viajan por la geografía mexicana. Y desde el centro de la ciudad, nos llega el Pozole verde estilo Guerrero, que sabe a jueves pozolero y fiesta familiar, una combinación de sabores que sorprende.

Conocemos el Café Positivo, una propuesta de inclusión laboral única en el país que se desarrolla en el Municipio de San Isidro, en conjunto con la Fundación Pertenecer. Se trata de un bar inclusivo ubicado en plaza Yrigoyen, a metros del edificio municipal, y es atendido por jóvenes con discapacidad, el segmento más difícil de incluir laboralmente.

En Robres, en la provincia de Huesca, Ángela prepara un sabroso puré de patata. En la localidad de Fontiveros, Ifi y Gloria elaboran una lubina. Y en Cuevas de Velasco, La Alcarria Conquense, Maribel prepara un postre árabe: Alajú.

Los hermanos Petersen llegan al sur, donde conocerán los productos de mar más frescos en el mercado de Angelmó, en Puerto Montt. Además, algunas recetas típicas: mermeladas y tortas con mucha influencia alemana.

En Productos de mi tierra Mexico, Enrique Cervantes visita La Hacienda de la luz en Tabasco. Allí lo recibe Ana Beatriz Parizot, productora de la pimienta gorda. Gerardo Murillo Trujillo cocina mondongo tabasqueño y Amparo Trujillo cocina tapesco.

Verónica Zumalacárregui viaja a uno de los países con mayor calidad de vida del mundo: Noruega. Un viaje que la llevará desde la capital, Oslo, a la bellísima y pintoresca localidad de Bergen, pasando por los sobrecogedores Fiordos.

Alex Ruiz prepara unos tamales barbones, un platillo muy popular de la costa del Pacífico mexicano, que lleva como relleno unos frescos camarones. Luego, cocina otra receta de la costa de Oaxaca: esquites con camarones y chapulines.

En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los deliciosos tacos de carnitas recién elaboradas. También visita el restaurante Barra Coyuca que se especializa ceviches, aguachiles, cocteles y cocina tradicional de las costas mexicanas. En Elea un restaurante 100% griego, Osuna prueba los platos más tradicionales. Por último, en Fiume 37 degusta deliciosos platillos italianos ravioles, risotto de setas con aceite de trufa, filete de res bañado en salsa de gorgonzola.

En Cantabria, la Cofradía de la Nécora de Noja, organiza un evento multitudinario, que se centra alrededor de un manjar que se puede elaborar de mil maneras. De la oveja lacha sale uno de los quesos más prestigiosos de España. Luego, acompáñanos a conocer a la Cofradía del Idiazabal, en Ordizia. Por otro lado, en Francia, pasaremos el día con la cofradía del Chipirón de Bidart.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de Mexicana a través de sus fiestas.

Un análisis sobre cómo se consume el huevo en diferentes rincones del planeta.

En este capítulo, Francisco comienza el día con un desayuno hawaiano. Luego, visita el palacio Iolani, que fue la última residencia oficial de los monarcas de Hawái. Después, se dirige hacia Maui, otra isla con un paisaje más rural que la isla de Oahu.

Visitamos la confitería Sobrina de las Trejas, en Medina Sidonia, Cádiz. Aquí elaboran los alfajores de Cádiz. Más tarde, en Barcelona, descubrimos las conchas que amasan en Foix de Sarriá.

Sonia Ortiz, en su huerta de Valle de Bravo, cosecha calabacitas abobora, epazote, manzanas y limones para brindar un plato principal y un postre deliciosos: calabacitas rellenas con un toque muy mexicano con el epazote y pay de manzana.

En esta oportunidad, conoceremos a Natalia, que le prepara comidas caseras a su esposo que es piloto y siempre está viajando. También visitaremos a Guillermo, que cocina cinco veces a la semana para su sobrino.

Llegar a una gran ciudad como León siempre es una aventura impredecible. Julius se encuentra en mitad del camino con un carro tirado por bueyes y piezas de embutido colgando por doquier. Los bueyes le dejan en casa de Carlos, que le enseña cómo se hace la tradicional cecina de León en una cocina de humo de toda la vida, la de su abuela. Con las pilas cargadas, en León le esperan Blanca y Virginia, dos simpáticas leonesas que le muestran dos caras diferentes de la ciudad. Blanca y Julius prueban la típica sopa de truchas de la Bodega Regia y descubren la mezcla del bacalao con el rabo de toro en el mismo plato, invento del mítico Racimo de Oro. Por otro lado, junto a Virginia, recorre el famoso Barrio Húmedo y su larga lista de bares de tapeo, donde no pararán de comer en toda la tarde.

Viajamos a Serbia con un pan pita relleno de cordero y acompañado de una salsa de yogur. Romo también prepara un bagel relleno de tilapia y vegetales crujientes. Además, un baguette de pollo cremoso enchipotlado acompañado de papas y nueces trozadas.

Francis recorre las riberas de la laguna disfrutando de su inmensa vegetación y su fauna. Cerca del arroyo Miriñay cocina Arroz con verduras a las brasas en su chalupa.

En su recorrido por los mejores maestros del taco Poncho Cadena viaja hasta Oaxaca. Allí se sorprende por el mejor taco al pastor del estado. En Tabasco conoce a José y su famoso "takeso de sirloin".

Recetas dulces de elaboración casera y con presentaciones para lucirse es lo que ofrece Paulina Abascal en este episodio de Postres Caseros, tres preparaciones imperdibles: Panqué de almendras, Crema catalana y Galletas de nuez con blueberries.

El día de hoy Sergio Camacho y Zahie Téllez tienen a un par de invitados de lujo; Gerardo Vazquez y Helenita Lugo, quienes nos enseñaran a preparar uno de sus más guardados secretos, la sopa de natas. Además, una versión de la milanesa.

Una vez más, En Dulce al Cuadrado disfrutaremos dos recetas imperdibles, esta vez con mucho chocolate: barras melcochudas con muchos chips de chocolate y cookie sándwich con doble ganache: chocolate blanco y chocolate semiamargo.

Hoy visitamos a los cocineros latinos que viven en Melbourne. El chef Jonathan Domínguez nos enseña el extravagante sabor del "vegemite.

Conocemos a Don Miguel y el milenario proceso de elaboración de la carne machaca muy tradicional del norte de México. Además, te deleitarás con la elaboración de tres tradicionales dulces mexicanos, adorados por todas las generaciones.

El chef Antonio De Livier presenta dos recetas sencillas, con ingredientes al alcance de todos: pollo frito endiablado, con bisquets y tortitas de plátano macho con chorizo y salsa de frijol.

En Cantabria, la Cofradía de la Nécora de Noja, organiza un evento multitudinario, que se centra alrededor de un manjar que se puede elaborar de mil maneras. De la oveja lacha sale uno de los quesos más prestigiosos de España. Luego, acompáñanos a conocer a la Cofradía del Idiazabal, en Ordizia. Por otro lado, en Francia, pasaremos el día con la cofradía del Chipirón de Bidart.

En esta oportunidad, conoceremos a Natalia, que le prepara comidas caseras a su esposo que es piloto y siempre está viajando. También visitaremos a Guillermo, que cocina cinco veces a la semana para su sobrino.

Hoy dos ejemplos entrañables de la cocina del Altiplano central de la República mexicana: por un lado, Eduardo preparará unos chiles poblanos rellenos de huitlacoche; y por otro lado, un molcajete de cecina que se sirve al centro de la mesa.

Cristina Velázquez González cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo comparte una exótica receta tipica de mixiote con salsa de chinicuil verde y tepache.

En este episodio, Sergio Camacho nos enseñará dos platillos clásicos para la cena de noche buena o bien para la de noche vieja; pavo relleno al horno acompañado de una ensalada de manzana con un toque muy especial.

Christian se encarga de un clásico argentino total: milanesa con papas fritas y huevo. Luego, Roberto nos pasea por Oriente con curry de pollo.

En este episodio, conoce el estilo inigualable que Sonia Ortiz le da a los espaguetis. Luego nos muestra cómo hacer las famosas tartas mexicanas con mozzarella de búfala y tocino y gelatina de zanahoria.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Alex Ruiz prepara unos tamales barbones, un platillo muy popular de la costa del Pacífico mexicano, que lleva como relleno unos frescos camarones. Luego, cocina otra receta de la costa de Oaxaca: esquites con camarones y chapulines.

El día de hoy Sergio Camacho y Zahie Téllez tienen a un par de invitados de lujo; Gerardo Vazquez y Helenita Lugo, quienes nos enseñaran a preparar uno de sus más guardados secretos, la sopa de natas. Además, una versión de la milanesa.

Christian se encarga de un clásico argentino total: milanesa con papas fritas y huevo. Luego, Roberto nos pasea por Oriente con curry de pollo.

Conocemos a Don Miguel y el milenario proceso de elaboración de la carne machaca muy tradicional del norte de México. Además, te deleitarás con la elaboración de tres tradicionales dulces mexicanos, adorados por todas las generaciones.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

En este episodio, conoce el estilo inigualable que Sonia Ortiz le da a los espaguetis. Luego nos muestra cómo hacer las famosas tartas mexicanas con mozzarella de búfala y tocino y gelatina de zanahoria.

Irving Quiroz nos lleva a dos puntas del mundo de la mano de dos panes tan deliciosos como llenos de historia: el suntuoso babka oriundo de Europa Oriental, y la tradicional rosca de reyes, ideal para festejar con tus seres queridos.

En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los deliciosos tacos de carnitas recién elaboradas. También visita el restaurante Barra Coyuca que se especializa ceviches, aguachiles, cocteles y cocina tradicional de las costas mexicanas. En Elea un restaurante 100% griego, Osuna prueba los platos más tradicionales. Por último, en Fiume 37 degusta deliciosos platillos italianos ravioles, risotto de setas con aceite de trufa, filete de res bañado en salsa de gorgonzola.

En este episodio, Sergio Camacho nos enseñará dos platillos clásicos para la cena de noche buena o bien para la de noche vieja; pavo relleno al horno acompañado de una ensalada de manzana con un toque muy especial.

Verónica Zumalacárregui cruza el gran charco hasta el continente norteamericano. Visitamos San Francisco, la famosa ciudad del estado de California, conocida por su Golden Gate, el famoso barrio de Chinatown, sus infinitas cuestas y casas de estilo victoriano.

Quique cervantes nos abre la puerta al mundo de los sabrosos insectos, cuales son los más recomendados y cómo se recomienda cocinarlos.

En este episodio, conoce el estilo inigualable que Sonia Ortiz le da a los espaguetis. Luego nos muestra cómo hacer las famosas tartas mexicanas con mozzarella de búfala y tocino y gelatina de zanahoria.

Para salir de lo convencional, Tupac Guantay prueba la empanada de llama en Salta. También prepara empanada de vegetales. Y Conoce a Valeria Velazquez en Famailla, quien es una campeona de las empanadas y le enseña su receta ganadora a Guantay.

En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los deliciosos tacos de carnitas recién elaboradas. También visita el restaurante Barra Coyuca que se especializa ceviches, aguachiles, cocteles y cocina tradicional de las costas mexicanas. En Elea un restaurante 100% griego, Osuna prueba los platos más tradicionales. Por último, en Fiume 37 degusta deliciosos platillos italianos ravioles, risotto de setas con aceite de trufa, filete de res bañado en salsa de gorgonzola.

En nuestro recorrido por las mejores cocinas de clubes de barrio, vamos a pasar por dos destacadas asociaciones, que tienen unos bodegones bien tradicionales con platos excepcionales, visitamos: el Club Fortín de Tiburcio y el Club Villa Belgrano.

Cristina Velázquez González cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo comparte una exótica receta tipica de mixiote con salsa de chinicuil verde y tepache.

Los Petersen parten a Mendoza, una provincia llena de atractivos naturales y con una deliciosa gastronomía. Además de visitar a sus chefs favoritos, nos invitan a los viñedos típicos de la región.

Quique cervantes nos abre la puerta al mundo de los sabrosos insectos, cuales son los más recomendados y cómo se recomienda cocinarlos.

Verónica Zumalacárregui cruza el gran charco hasta el continente norteamericano. Visitamos San Francisco, la famosa ciudad del estado de California, conocida por su Golden Gate, el famoso barrio de Chinatown, sus infinitas cuestas y casas de estilo victoriano.

El domingo Osuna con su familia desayuna en La Capilla, un lugar en donde se comen los mejores tacos de canasta. En Santomar, restaurant especializado en pescados, prueba costras de camarón salseado, tostadas de atún, aguachiles, mariscada.Osuna nos lleva a conocer las Bodegas de Cote en donde además de darnos un tour por los viñedos y las cavas prueba su variedad de vinos. En el restaurante argentino El Hornero prueba lomo al trapo, empanadas y provoleta. Termina el día en el bistró Moser.

Iwao Komiyama degusta un sushi vegetariano en un templo budista de Buenos Aires. Luego, prepara un hosomaki junto a una sushiwoman. Además, nos enseña una propuesta que combina la gastronomía japonesa con el asado. En Japón, visita una tienda dedicada a los palitos de sushi.

Poncho Cadena prepara unas costillas a la parrilla con un adobo con mucho sabor. Como guarnición, una idea novedosa: endivias asadas. Además, unos filetes de salmón ahumados a la tabla con tequila, acompañados con quesadillas de manzana verde.

En Gijón, encontrar oricios es un tesoro, acompañamos a la cofradía asturiana que los protege. La Cofradía del lechón ibérico de cardeña, que agasajará a la del Salmorejo Cordobés con su mejor receta, en un encuentro único. Más tarde, en Asturias, seguiremos hasta el campo a los: Amigos de las fabes, la cofradía de Villaviciosa, que ha hecho estandarte de este producto único.

En busca de los Maestros del Ceviche por todo el Perú, Luciano Mazzetti llega a Paracas para conocer el origen mismo de las conchas de abanico o vieiras. Con ellas, prepara uno de los ceviches más exquisitos.

En el capítulo de hoy, Margarita Carrillo disfruta de la cultura y de los sabores de Puebla y visita el Convento de Santo Domingo. Además, aprendemos a preparar una deliciosa receta familiar: Mole poblano.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

El chef Rubén Catalán y su compañero Alejandro Gil buscan las setas de temporada en los puertos de Beceite.

En este episodio de Hogar dulce hogar, Paulina Abascal nos sorprende con preparaciones dulces, con el inconfundible estilo de la pastelera. Hoy: postre saint honore y paris brest.

Viajamos a Serbia con un pan pita relleno de cordero y acompañado de una salsa de yogur. Romo también prepara un bagel relleno de tilapia y vegetales crujientes. Además, un baguette de pollo cremoso enchipotlado acompañado de papas y nueces trozadas.

Julius prepara Perrito de bogavante y Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos, dos recetas imperdibles para cualquier celebración.

Antonio De Livier nos brinda un pork belly con guiso de lentejas y una opción suculenta de ensalada.

Nueva York es la capital pastelera del mundo. El francés Dominique Ansel nos abre las puertas de su prestigioso local en SoHo y luego Keki Modern Cakes presenta los pasteles más esponjosos con una receta japonesa de excelencia.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

En esta ocasión, Enrique conoce la tienda, la fábrica y la historia de Pacari, el chocolate más premiado del mundo, en Quito, Ecuador. Luego se traslada a Chiapas, donde visita y descubre Cacao Nativa, una cadena de chocolatería moderna mexicana.

Zahie saca del arcón de los recuerdos recetas de la infancia: chiles rellenos, envueltos en masa de hojaldre y una panacotta de turrón. ¡Opciones a puro sabor.

En este programa visitaremos el Mercado de Rialto, un lugar con más de mil años de historia. Probaremos las cicchetti, deliciosas tapas venecianas que sirven en los bacari y degustaremos los dulces más típicos.

Irving Quiroz nos deleita con un pan típico de las celebraciones patronales mexicanas: el riquísimo pan de fiesta. También nos comparte la receta de la génesis de todos los emparedados: el pan de caja.

Julius prepara Perrito de bogavante y Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos, dos recetas imperdibles para cualquier celebración.

En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.

Antonio De Livier nos brinda un pork belly con guiso de lentejas y una opción suculenta de ensalada.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradiciones, colores y sabores. El historiador Benito Taibo nos narra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

La Asociación Civil Andar tiene un servicio de catering y cocina para eventos. Felicitas visita a quienes trabajan allí y comparte la cocina con Brenda, que prepara un riquísimo brownie, y con Laura, que hace alfajores de almendra.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico? Estefi Colombo tiene la solución. Ella muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Christian prepara un delicioso Caesar Wrap y Roberto, pollo Cordon Bleu.

Zahie saca del arcón de los recuerdos recetas de la infancia: chiles rellenos, envueltos en masa de hojaldre y una panacotta de turrón. ¡Opciones a puro sabor.

En este episodio Verónica conoce uno de los pueblos más genuinos de México, conocido mundialmente por la bebida que le da nombre. Aquí la recibe la abuelita María, premiada por hacer la birria más rica de Tequila.

Si visitas la Ciudad de Mexico, una parada fundamental son los Churros de El Moro que se acompañan con un chocolate caliente. Del antojo dulce pasamos al rey indiscutible de la taqueria mexicana, el Taco al Pastor, de El Huequito desde 1959 perfeccionando este bocado. Y finalizamos con una tradición desde los años 70, el Chamorro, carne cocinada por horas al horno que se desase en la boca.

Juan Manuel prepara unas medialunas cubiertas de glaseado. Además, visita Nuna & Co, donde hacen medialunas rellenas. También va a Gout, que vende medialunas sin harina de trigo. Por último, llega a Burger Couple, donde preparan la burger moon.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

Christian prepara un delicioso Caesar Wrap y Roberto, pollo Cordon Bleu.

La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico? Estefi Colombo tiene la solución. Ella muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

Hoy aprenderemos a cocinar "almóndigas.

Si visitas la Ciudad de Mexico, una parada fundamental son los Churros de El Moro que se acompañan con un chocolate caliente. Del antojo dulce pasamos al rey indiscutible de la taqueria mexicana, el Taco al Pastor, de El Huequito desde 1959 perfeccionando este bocado. Y finalizamos con una tradición desde los años 70, el Chamorro, carne cocinada por horas al horno que se desase en la boca.

Verónica viaja a la Polinesia Francesa donde se encuentra en Tahití con Maeva, una cocinera local que la lleva al mercado de Papeete. Posteriormente, Verónica llega a Taha'a, una isla salvaje, donde participa en la preparación de una tradicional Ahima'a.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Alex Ruiz nos prepara chiles rellenos de ceviche. Luego, un aguachile rojo de callo de hacha. Para cerrar con broche de oro, nos comparte su receta de pescado de la casa.

Christian prepara un delicioso Caesar Wrap y Roberto, pollo Cordon Bleu.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

En esta ocasión, conocemos la vitalidad gastronómica del mercado de Pénjamo y recuperamos recetas del altiplano como el tamal de escamoles con salsa martajada, con Alejandra Arroyo. Y el chef Jorge Pérez Luque, cocina un plato de autor: lomo de cerdo al tequila.

Si visitas la Ciudad de Mexico, una parada fundamental son los Churros de El Moro que se acompañan con un chocolate caliente. Del antojo dulce pasamos al rey indiscutible de la taqueria mexicana, el Taco al Pastor, de El Huequito desde 1959 perfeccionando este bocado. Y finalizamos con una tradición desde los años 70, el Chamorro, carne cocinada por horas al horno que se desase en la boca.

Verónica viaja a la Polinesia Francesa donde se encuentra en Tahití con Maeva, una cocinera local que la lleva al mercado de Papeete. Posteriormente, Verónica llega a Taha'a, una isla salvaje, donde participa en la preparación de una tradicional Ahima'a.

Recorremos las calles de Monterrey. Visitamos la icónica panadería de especialidad "Bread". Luego, conocemos "Tacos del Valle.

Iwao Komiyama prepara el clásico futomaki sushi junto a su familia. Luego, conoce a Akira, un chef japonés que cocina en Buenos Aires. Además, descubre el usuzukuri, el sashimi más delicado. Finaliza su viaje junto a su hermano, en un bar Izakaya.

Poncho Cadena comparte su versión para hacer chamorros al temazcal con papas y espárragos, los cuales los prepara adobados en una vinagreta agridulce. También cocina unos filetes de res junto a una guarnición de tomates heirloom, tomates verdes y pepinos encurtidos.

En Donosti es un lujo comer, pero mucho más cuando tienes a mano lo mejor de la huerta del norte y el pescado más fresco que te puedas imaginar. Luego, de postre comemos una pantxineta. Más tarde, el Provencio tienen hasta su propio evento donde no puede faltar la caldereta de cordero, unas ricas migas manchegas. Por otro lado, en Torrevieja, Alicante, lo suyo es el cocido con pelotas.

En Arequipa, conocida como La Ciudad Blanca por estar construida con piedra volcánica, también está presente el ceviche. Luciano Mazzetti visita el restaurante y cevichería Sonccollay, donde el cocinero prepara ceviche de carácter preínca hecho con jugo de tumbo, en vez de limón. También, visita la cevichería La Barca de Miguel Aguirre y conoce al camarón de río, producto estrella de la zona.

Continuamos conociendo las maravillas de Puebla, de la mano de la chef mexicana Margarita Carrillo. Ella nos enseña la receta de las enchiladas de pixtle.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Hoy visitaremos San Lorenzo de El Escorial, para conocer la variedad de setas de la Sierra madrileña. Allí nos espera Dani Ochoa, chef del restaurante Montia. Luego, viajaremos a León y cocinaremos los platos tradicionales del Monasterio de Ara-Mada.

En esta ocasión, seguimos disfrutando de toda la dulzura de Paulina Abascal. Hoy la pastelera nos propone realizar un pastel hundido de chocolate, para alegrar a todos los que lo prueben.

Mauricio Romo nos sorprende con un croissant tropical con camarones al coco. Un bocadillo de pavo con ciruela en pan brioche y por ultimo prepara un Philly Cheese Steak sandwich, relleno de arrachera, cebollas caramelizadas y una salsa de cuatro quesos.

Julius prepara dos recetas para triunfar con los invitados: boquerones crujientes con alioli de cítricos y roast beef exprés con gremolata.

El chef Antonio de Livier presenta un platillo tradicional mexicano, más precisamente de la región central: Tesmole, un guiso caldoso y reconfortante. Además, enseña los secretos para preparar tostadas de manitas de cerdo al escabeche.

Margarita te lleva a La Opera, con mas de 100 años de tradición y fabulossas sardinas portuguesas. Gusanos de maguey, chimicuiles, barbacoa y lo mejor de la comida prehispánica, solo en El Hidalguense. También visita El Café del Palacio de Bellas Artes.

Sonia Ortiz recorre su huerta en Valle de Bravo, México, cosechando y en su cocina comparte dos recetas sencillas y sabrosas: Ensalada de frijoles con nopales, servido con totopo y pancakes de papa con tomates asados.

María del Campo, imagen de la cacaocultura colombiana, explica la importancia del cacao en el país como factor social. En Buritaca, Santa Marta, Magdalena, Colombia, conoceremos a productoras de cacao preparan un coctel con mucielago.

Zahie nos comparte algunas recetas de su herencia libanesa: un delicioso arroz con lentejas, un pollo acompañado con Zhatar, además, una riquísima ensalada Fatuch, un viaje gastronómico que no te puedes perder.

Es la ciudad más antigua de Francia, la cuna del himno de su país y uno de los puertos más cosmopolita. Conoceremos el Vieux Port, probaremos la famosa sopa bouillabaisse, visitaremos una granja donde elaboran el exquisito Fromage.

Irving Quiroz nos enseña los secretos del exquisito pan de hamburguesas, y, para la merienda, el clásico dulce que encanta a grandes y chicos: las donas.

Julius prepara dos recetas para triunfar con los invitados: boquerones crujientes con alioli de cítricos y roast beef exprés con gremolata.

En esta ocasión, Felicitas conoce a Ornela, quien preparará wraps de pollo para compartir con su grupo de running. Luego, visita a Inés que, junto a sus nietas, cocinará barritas de cereal y pepas de membrillo para llevarle a sus excompañeros de trabajo.

El chef Antonio de Livier presenta un platillo tradicional mexicano, más precisamente de la región central: Tesmole, un guiso caldoso y reconfortante. Además, enseña los secretos para preparar tostadas de manitas de cerdo al escabeche.

Mientras Zahie Téllez prepara una deliciosa comida tipica de este festejo de Aguascalientes, Benito Taibo nos relata la historia de la tradicional fiesta de la Feria de San Marcos.

El restaurante Arroyo nace en 1940, al sur de la Ciudad de México en Tlalpan. Un día llegan unas personas de paso pidiéndoles si les podían ofrecer de comer y al día de hoy ese rancho se convirtió en uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad.

Sonia Ortiz recorre su huerta en Valle de Bravo, México, cosechando y en su cocina comparte dos recetas sencillas y sabrosas: Ensalada de frijoles con nopales, servido con totopo y pancakes de papa con tomates asados.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico? Estefi Colombo tiene la solución. Ella muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

La carne y la papa son ingredientes predilectos de los hermanos Petersen. Christian prepara un costillar con papas a la provoleta y Roberto cocina un flat iron, con sopa de papa.

Zahie nos comparte algunas recetas de su herencia libanesa: un delicioso arroz con lentejas, un pollo acompañado con Zhatar, además, una riquísima ensalada Fatuch, un viaje gastronómico que no te puedes perder.

San Miguel de Allende: En esta bohemia ciudad de Guanajuato, Verónica conoce a Doña Mari, que ha sido cocinera en la embajada mexicana de varios países. Con ella hace la compra en el mercado Ignacio Ramírez y aprende a usar el metate para hacer gorditas.

En este episodio te mostramos, platos con historia. Comenzamos con el "Huarache" con su toque moderno, el Ribeye un platillo Oaxaqueño servido en el Centro Histórico de la CDMX. Siguiendo con la tradición, Los Tamales, decenas de sabores que viajan por la geografía mexicana. Y desde el centro de la ciudad, nos llega el Pozole verde estilo Guerrero, que sabe a jueves pozolero y fiesta familiar, una combinación de sabores que sorprende.

El alfajor es parte de la cultura argentina, cada región tienen su variante. En Mar del Plata visitamos la fábrica de Balcarce. En Santa Fe estuvimos en La Sin Bombo, conocemos el clásico santafecino y desde las sierras, en La Petit Patisserie, el alfajor cordobés.

Quique Cervantes te introduce al mundo de los insectos comestibles, las mejores recetas y los consejos para poder consumirlos de la mejor manera.

La carne y la papa son ingredientes predilectos de los hermanos Petersen. Christian prepara un costillar con papas a la provoleta y Roberto cocina un flat iron, con sopa de papa.

Sonia Ortiz recorre su huerta en Valle de Bravo, México, cosechando y en su cocina comparte dos recetas sencillas y sabrosas: Ensalada de frijoles con nopales, servido con totopo y pancakes de papa con tomates asados.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico? Estefi Colombo tiene la solución. Ella muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.

Julius muestra los famosos vinos de Valdepeñas y, en La Solana, visita una cueva donde reposa uno de los quesos curados más reconocidos: La Casota. Por último, va en búsqueda de una rica miel en el pueblo de Munera.

En este episodio te mostramos, platos con historia. Comenzamos con el "Huarache" con su toque moderno, el Ribeye un platillo Oaxaqueño servido en el Centro Histórico de la CDMX. Siguiendo con la tradición, Los Tamales, decenas de sabores que viajan por la geografía mexicana. Y desde el centro de la ciudad, nos llega el Pozole verde estilo Guerrero, que sabe a jueves pozolero y fiesta familiar, una combinación de sabores que sorprende.

Verónica descubre la vibrante Asunción, capital de Paraguay. Allí, se deleita con manjares en restaurantes icónicos. El viaje culinario continúa en Ciudad del Este, con un plato tradicional paraguayo con los secretos ancestrales de la cocina local.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En este episodio, Alex Ruiz prepara unos sopes de "pez dorado" o Mahi Mahi con frijoles, cubiertos con una ensalada y "salsa floja". Luego, cocina un mole de hormigas chicatanas con costillas de cerdo; un plato típico de la costa de Oaxaca.

La carne y la papa son ingredientes predilectos de los hermanos Petersen. Christian prepara un costillar con papas a la provoleta y Roberto cocina un flat iron, con sopa de papa.

Quique Cervantes te introduce al mundo de los insectos comestibles, las mejores recetas y los consejos para poder consumirlos de la mejor manera.

Alejandra Magaña visita San Blas, donde pesca camarón en su estero. Más tarde, viaja hacia el centro del estado a la capital Tepic, donde prueba las tortas gourmet de Marco Valdivia en su tortería y prueba también sus ricos guisos.

En este episodio te mostramos, platos con historia. Comenzamos con el "Huarache" con su toque moderno, el Ribeye un platillo Oaxaqueño servido en el Centro Histórico de la CDMX. Siguiendo con la tradición, Los Tamales, decenas de sabores que viajan por la geografía mexicana. Y desde el centro de la ciudad, nos llega el Pozole verde estilo Guerrero, que sabe a jueves pozolero y fiesta familiar, una combinación de sabores que sorprende.

Verónica descubre la vibrante Asunción, capital de Paraguay. Allí, se deleita con manjares en restaurantes icónicos. El viaje culinario continúa en Ciudad del Este, con un plato tradicional paraguayo con los secretos ancestrales de la cocina local.

En esta ocasión, Alex Ruiz nos guía paso a paso para preparar la famosa langosta Puerto Nuevo. Además, nos comparte otra receta de la costa de Oaxaca: tichindas al vapor, preparadas con mantequilla y un toque de vino tinto.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.

El caldo gallego merece un monumento, conoceremos los secretos de la elaboración de esta receta que los cofrades de Morente, en Pontevedra, llevan a gala. El arte de escanciar una buena sidra asturiana tiene su mérito. Acompañaremos a los gastrónomos del Yumai, en Avilés, donde aparte de enseñarnos donde se produce artesanalmente la sidra. Los de la Jarra y el Grifo,una orden de caballería con 500 años de historia con la que descubriremos platos medievales de Medina del Campo.

Benito Taibo nos cuenta acerca de la tradición ancestral de los Voladores de Papantla. Zahie Téllez prepara platos tipicos Veracruzanos para la ocasión.

Son esenciales para dar sabor a cualquier plato. Y cuando faltan, se nota. Hoy en Mercados del mundo descubriremos las diferentes hierbas, especias y condimentos alrededor del planeta. ¿Sabías que la mayor parte de las especias vienen de la India.

En el episodio de hoy, Francisco continúa su recorrido por Maui. El chef recorre lugares sorprendentes: viñedos, campos de lavandas y una granja especializada en elaborar queso de cabra. Finalmente, en la playa, el chef prepara un snack imperdible.

Visitamos la Casa Isla en la ciudad de Granada, para descubrir sus piononos. Luego, en Tarragona conocemos Padreny, donde elaboran Menjar blanc.

Sonia Ortiz recorre su huerta. Las recetas son dos: una con una impronta bien mexicana: Chile caldo cuicatleco con chile chilhuacle y cilantro; y en la otra, con un producto de América del Sur, el lulo prepara un pollo con chutney de lulo y albahaca.

Jazmín, con tan solo once años, ya es una amante de la pastelería. Siempre intercambia cocciones con sus abuelos, a quienes hoy les preparará una torta brownie con frutos rojos, sumado a unos pochoclos muy originales.

Astorga recibe al peregrino con el perfil del Palacio Gaudí a lo lejos, una muestra de la inmensa belleza de esta ciudad maragata. Esta zona es conocida por su tradición chocolatera y para cocinar un lomo de ciervo, Jesús manda a Julius ni más ni menos que a por el chocolate más auténtico de la zona. Además, junto al reloj principal conoce a Rosa, que vive en la propia muralla que protege Astorga y que le muestra el laborioso trabajo que conlleva cocinar unas costillas ahumadas, toda una delicia gastronómica. Para acabar, otra de las joyas más famosas de Astorga: las mantecadas de La Mallorquina, una receta muy sencilla heredada de generación en generación.

Mauricio Romo nos sorprende con un croissant tropical con camarones al coco. Un bocadillo de pavo con ciruela en pan brioche y por ultimo prepara un Philly Cheese Steak sandwich, relleno de arrachera, cebollas caramelizadas y una salsa de cuatro quesos.

Francis Mallmann sigue su recorrida por los Esteros hasta llegar a dos lagunas: "La luna" y "Galarza.

Poncho descubre uno de los mejores secretos guardados de Oaxaca el taco de cabeza con carne de cachete, lengua y oreja de la taquería Roy. Y en Puebla conoce a un maestro del taco muy especial Fernando Hernández, creador del famoso por su taco de setas.

Los clásicos postres caseros que siempre disfrutamos en familia vuelven reversionados por la pastelera mexicana Paulina Abascal. En este episodio, comparte dos recetas deliciosas: Conchas de mantequilla y Malteada de crema de avellana.

Primero iremos a Mazatlán, cuando Zahie Téllez nos comparta su receta familiar para hacer un fresco y picante aguachile. Luego, de la mano de Sergio Camacho aprenderemos a preparar una delicia del altiplano central, mixiote.

Las hermanas Hakim nos comparten la receta de dos delicias dulces en este capítulo de Dulce al Cuadrado: arroz con leche y merengón acompañado con lemon curd, frutillas fileteadas, rodajas de kiwi y gajos de duraznos en almíbar.

Los vietnamitas saben bien cómo cocinar con calor y humedad: las carnes arden mejor y la harina de los tacos tiene otra textura, algo que aprovechan los cocineros latinos para mezclarse entre ellos en Saigón.

Conoceremos el proceso de elaboración de las refrescantes y deliciosas nieves de garrafa. Por otro lado, aprenderemos cómo se elabora un rompope mexicano elaborado con frutos secos y especias.

A la pregunta ¿Qué comemos hoy? el chef Antonio De Livier tiene muchas respuestas, en este episodio dos propuestas muy sabrosas: un estofado de camarones y salsa verde inspirado en la fabada asturiana y para los de diente dulce unos riquísimos buñuelos.

El caldo gallego merece un monumento, conoceremos los secretos de la elaboración de esta receta que los cofrades de Morente, en Pontevedra, llevan a gala. El arte de escanciar una buena sidra asturiana tiene su mérito. Acompañaremos a los gastrónomos del Yumai, en Avilés, donde aparte de enseñarnos donde se produce artesanalmente la sidra. Los de la Jarra y el Grifo,una orden de caballería con 500 años de historia con la que descubriremos platos medievales de Medina del Campo.

Jazmín, con tan solo once años, ya es una amante de la pastelería. Siempre intercambia cocciones con sus abuelos, a quienes hoy les preparará una torta brownie con frutos rojos, sumado a unos pochoclos muy originales.

La cocina del norte de México es una cocina sencilla y directa al corazón. El chef Eduardo Osuna el día de hoy nos trae una sopa de viejo y un estofado de conejo, acompañado de requesón estilo Parral Coahuila. ¡arriba el norte.

Doña Nicolasa Hernández y su hija Dalia Rodríguez nos deleitan con una especial receta de tortillas ceremoniales, mole negro, agua de amaranto, chilatole verde y buñuelos con requesón de guayaba bañados en miel de piloncillo.

En el programa de hoy, Sergio Camacho nos enseñará a preparar uno de los platillos más apapachadores; unas enmoladas. Luego, unas ricas empanadas mexicanas como las de mamá.

Roberto y Christian preparan pizzas con cerdo: panceta, jamón crudo y porchetta. Además, aprendemos la receta de la Chicago pizza.

Sonia prepara unas brochetas de huerto y proteína con zaatar y salsa tzatziki. Luego, un crujiente y excepcional chicharrón al barril, cocinado con una técnica ancestral. Para el toque dulce, unos duraznos ahumados con miel de ceniza y queso brie asado.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

En esta ocasión, Alex Ruiz nos guía paso a paso para preparar la famosa langosta Puerto Nuevo. Además, nos comparte otra receta de la costa de Oaxaca: tichindas al vapor, preparadas con mantequilla y un toque de vino tinto.

Primero iremos a Mazatlán, cuando Zahie Téllez nos comparta su receta familiar para hacer un fresco y picante aguachile. Luego, de la mano de Sergio Camacho aprenderemos a preparar una delicia del altiplano central, mixiote.

Roberto y Christian preparan pizzas con cerdo: panceta, jamón crudo y porchetta. Además, aprendemos la receta de la Chicago pizza.

Conoceremos el proceso de elaboración de las refrescantes y deliciosas nieves de garrafa. Por otro lado, aprenderemos cómo se elabora un rompope mexicano elaborado con frutos secos y especias.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Sonia prepara unas brochetas de huerto y proteína con zaatar y salsa tzatziki. Luego, un crujiente y excepcional chicharrón al barril, cocinado con una técnica ancestral. Para el toque dulce, unos duraznos ahumados con miel de ceniza y queso brie asado.

La hermana Bernarda nos enseña a preparar una de sus deliciosas tartas de peras. Con todos los consejos útiles de su cocción.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.

En el programa de hoy, Sergio Camacho nos enseñará a preparar uno de los platillos más apapachadores; unas enmoladas. Luego, unas ricas empanadas mexicanas como las de mamá.

Verónica comienza su recorrido por Sevilla desde la emblemática Plaza de España. Antes de despedirse, Vero se deleitará con la majestuosidad del atardecer y la vida nocturna que ofrece la encantadora 'Perla del Guadalquivir'.

En la Ciudad de México, en Santa Ana Tlacotenco, pueblo de Milpa Alta, José Mata Nápoles recibe a Enrique y conversan sobre la producción del maguey. En Villa Milpa Alta, Guadalupe Ojeda cocina conejo al pulque, con el pulque que realiza Raúl Flores.

Sonia prepara unas brochetas de huerto y proteína con zaatar y salsa tzatziki. Luego, un crujiente y excepcional chicharrón al barril, cocinado con una técnica ancestral. Para el toque dulce, unos duraznos ahumados con miel de ceniza y queso brie asado.

Juan Manuel prepara unas medialunas cubiertas de glaseado. Además, visita Nuna & Co, donde hacen medialunas rellenas. También va a Gout, que vende medialunas sin harina de trigo. Por último, llega a Burger Couple, donde preparan la burger moon.

La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.

En esta ocasión, visitamos la finca Rosel y descubrimos la historia de Juan Lóndero, conocido como Barbe Rose. Tras años de buena cosecha, se inscribe como bodega y comienza a comercializar sus vinos, que ya gozaban de gran fama entre los lugareños.

Doña Nicolasa Hernández y su hija Dalia Rodríguez nos deleitan con una especial receta de tortillas ceremoniales, mole negro, agua de amaranto, chilatole verde y buñuelos con requesón de guayaba bañados en miel de piloncillo.

Los Petersen visitan Guadalajara. En el barrio de Santa Teresita, van a Kamilos 333 para probar la carne en su jugo. También visitan Xokol, restaurante especializado en tortillas. Luego, Cristina Barba los lleva a probar las Tortas ahogadas del Profe.

En la Ciudad de México, en Santa Ana Tlacotenco, pueblo de Milpa Alta, José Mata Nápoles recibe a Enrique y conversan sobre la producción del maguey. En Villa Milpa Alta, Guadalupe Ojeda cocina conejo al pulque, con el pulque que realiza Raúl Flores.

Verónica comienza su recorrido por Sevilla desde la emblemática Plaza de España. Antes de despedirse, Vero se deleitará con la majestuosidad del atardecer y la vida nocturna que ofrece la encantadora 'Perla del Guadalquivir'.

Las tlayudas son un ícono del estado de Oaxaca y en la costa las preparan de diferentes maneras, aquí el chef Alex Ruiz las hace con camarones. Además, nos enseña la receta de unas tiritas de pescado, al buen estilo Puerto Escondido.

Desde el tradicional Mercado de San Juan, nos llega una reinvención de la Tostada de atún, una combinación de cortes de atún y salsas asiáticas con picor mexicano, la TNT. Si hablamos de tradición, hablamos de Tortas Don Polo, con mas de 60 años haciendo la torta cubana, ingredientes sencillos pero bien preparados con sabor a historia. Y cerramos con un homenaje a la cocina Oaxaqueña, el Guajolote en mole negro, un platillo histórico e imperdible en el corazón de Coyoacán.

Hoy llegamos a Baños de la Encina, donde probaremos un potaje de bacalao, acompañado de chorizo y estofado de ciervo. Un guiso de jabalí y carne de gamo. También degustaremos un dulce llamado sobá bañusca, que se elabora en la única panadería del pueblo.

Agustín Lara, es quizás el compositor más prolífico de la historia musical mexicana. Benito junto a Pavel Granados recorre el estado de Veracruz visitando los lugares emblemáticos donde vivió y murió Agustín Lara.

Hay que abrirlos para poder saborearlos. ¿Quién habrá sido el primero que se atrevió a comerlos?Damos un paseo por el mundo en busca de los más curiosos moluscos. La gran variedad que encontraremos en Hong Kong te va a sorprender.

En esta oportunidad, Francisco visita al chef Mark Ellman, con quien conversa sobre la cocina de la zona. Más tarde, Francisco disfruta de un trago y ve un típico baile hawaiano. Finalmente, se dirige a Pohaku Paea y prepara un delicioso plato.

En esta ocasión, visitamos en Sevilla la confitería La Campana, donde elaboran los cortadillos de cidra. Luego, descubrimos en Valencia la tarta de manzana que preparan en La Rosa de Jericó.

Sonia Ortiz ofrece en este capítulo un menú delicioso: como plato principal una lasaña con berenjenas pituliong. Para el momento del postre, con una buena cosecha de capulines o cerezas del monte, prepara tamales.

Zahie Tellez visita a Lucía Avilez. Ella prepara unas costillas a los chiles para su amiga Lara Lucero. Por otro lado, conoce a Ana María Mata, que le cocina tinga de pollo a su hijo, Héctor Márquez.

Este precioso enclave situado entre las montañas es conocido como la puerta de Galicia, por tratarse del límite que separa esta provincia de la de Castilla y León. Eso sí, antes de irse de León es imprescindible que Julius conozca lo que es un auténtico cocido maragato, elaborado por Maruja y en uno de los pueblos más bonitos de España, Castrillo de los Polvazares. Ese cocido le viene muy bien, porque necesita energías para seguir el ritmo de Prada y Flor, una pareja del Bierzo que viven la vida a tope. Llega justo en la época de la vendimia y juntos hacen una parada para probar, junto a los vendimiadores, la típica empanada de batallón. Una vez en Villafranca, Mari y Agustín enseñan a Julius cómo se elabora el tradicional botillo, uno embutido de aprovechamiento muy típico del Bierzo. Para acabar, Julius descubre por qué este punto del camino se llama la "Pequeña Compostela". Herminio le lleva a la Puerta del Perdón a comer una increíble tarta de castañas.

Gustos de Asia. Primero con un Sando Sandwich, que es un clásico de Japón. De Corea, Romo te enseña a cocinar un gofredillo con muslos de pollo y verduras frescas. Luego, unos mini sandwiches tostados rellenos de camarón, clásicos de China.

Francis Mallmann sigue disfrutando de su viaje por los Esteros del Iberá. Después de pasar un día de tormenta en la isla San Alonso, Francis recibe su barca y se prepara un café. Luego, cocina pan dulce de cítricos a la plancha y queso cheddar.

Y si la idea es recorrer todo México en busca de los mejores maestros del taco imposible terminar el recorrido sin probar la especialidad de don Darío el taco de ojo! En Cuernavaca visita la taquería Casa Hidalgo para probar el taco de pato.

Paulina Abascal comparte tres recetas dulces, muy fáciles de preparar e ideales para compartir en familia: fondue de chocolate, waffles con mantequilla especiada y mousse aireada de chocolate blanco.

Zahie Téllez y Sergio Camacho nos enseñaran a preparar su versión de la famosa salsa BBQ, aplicada para glasear un pato, luego servirá de relleno, para unos exquisitos bollos caseros.

En este capítulo de Dulce al Cuadrado aprendemos la receta de una deliciosa Torta de maíz y de una original tarteleta de macarrones y fresas. Ivette y Denise Hakim nos comparten sus secretos para lograr las mejores preparaciones dulces.

En nuestro viaje a la capital de Kenia comeremos con los Masai, una de las tribus africanas más antiguas del continente, donde veremos cómo cocinan con excrementos de elefante. Además, un impresionante viaje al parque natural de Masai Mara.

En la provincia de Mendoza, la tierra del buen vino, existe una cooperativa que progresa con la preparación de su gran vino artesanal. Luego, en Retiro, barrio de Buenos Aires, probamos deliciosas salchichas alemanas.

Antonio De Livier propone la receta de: Pho, el típico caldo de cocina vietnamita y chiles chipotles rellenos inspirados en los tacos capeados de Oaxaca.

Hoy aprenderemos a cocinar "almóndigas.

Zahie Tellez visita a Lucía Avilez. Ella prepara unas costillas a los chiles para su amiga Lara Lucero. Por otro lado, conoce a Ana María Mata, que le cocina tinga de pollo a su hijo, Héctor Márquez.

La cocina del sureste es una cocina exuberante y llena de sabor, como esta ensalada turula cuyo ingrediente principal es el camarón seco. Por otra parte, Eduardo cocinará un conejo en sihuamonte y una sopa de gota clásica de Chiapas.

En la Ciudad Rodrigo, en un hogar de leña, Bene, Paquita y Milagros, pertenecientes a la Asociación Cultural de mujeres Amanecer, preparan tres de sus guisos populares: Arroz con costilla, Caballas en escabeche y Solomillo relleno.

Nada como que tu mamá te reciba en su casa con estos platillos. Sergio Camacho nos enseñará los secretos para conseguir una milanesa gratinada perfecta y unos ricos pambazos como los del puesto de la esquina.

Para los amantes de las pastas los Petersen preparan Orechiette y Strozzapetri.

Sonia Ortiz nos enseña sus recetas de sopa de calabaza y salteado de verduras. Además, una deliciosa tarta de helado de mango.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Las tlayudas son un ícono del estado de Oaxaca y en la costa las preparan de diferentes maneras, aquí el chef Alex Ruiz las hace con camarones. Además, nos enseña la receta de unas tiritas de pescado, al buen estilo Puerto Escondido.

Zahie Téllez y Sergio Camacho nos enseñaran a preparar su versión de la famosa salsa BBQ, aplicada para glasear un pato, luego servirá de relleno, para unos exquisitos bollos caseros.

Para los amantes de las pastas los Petersen preparan Orechiette y Strozzapetri.

En la provincia de Mendoza, la tierra del buen vino, existe una cooperativa que progresa con la preparación de su gran vino artesanal. Luego, en Retiro, barrio de Buenos Aires, probamos deliciosas salchichas alemanas.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Sonia Ortiz nos enseña sus recetas de sopa de calabaza y salteado de verduras. Además, una deliciosa tarta de helado de mango.

Paulina Abascal invita a animarse a preparar postres caseros con ingredientes al alcance de todos y recetas muy sencillas, llenas de sabor. En este capítulo, enseña a realizar: Orejitas crocantes, Panqué marmolado y un Pastel de café con leche.

Desde el tradicional Mercado de San Juan, nos llega una reinvención de la Tostada de atún, una combinación de cortes de atún y salsas asiáticas con picor mexicano, la TNT. Si hablamos de tradición, hablamos de Tortas Don Polo, con mas de 60 años haciendo la torta cubana, ingredientes sencillos pero bien preparados con sabor a historia. Y cerramos con un homenaje a la cocina Oaxaqueña, el Guajolote en mole negro, un platillo histórico e imperdible en el corazón de Coyoacán.

Nada como que tu mamá te reciba en su casa con estos platillos. Sergio Camacho nos enseñará los secretos para conseguir una milanesa gratinada perfecta y unos ricos pambazos como los del puesto de la esquina.

Seguimos descubriendo la gastronomía de los lugares más atractivos de todo el mundo, con la compañía de la reportera y viajera Verónica Zumalacárregui. Hoy: San Sebastián y sus deliciosos sabores.

Enrique visita Tomatlán, Veracruz, en donde Eliseo Villa fuentes habla sobre la producción de chayote. En Tlaxcala, Iván del Razo prepara un carpaccio de chayote. Luego, Paulina Blanco Rodríguez prepara chileatole de pollo, en Ixhuatlán del café, en Veracruz.

Sonia Ortiz nos enseña sus recetas de sopa de calabaza y salteado de verduras. Además, una deliciosa tarta de helado de mango.

Julieta disfruta de múltiples platos de pasta: una receta tradicional familiar en Calabria, un ragú magistral en Bologna. Luego, en Buenos Aires, una pasta innovadora llena de color y otra bien tradicional en un bodegón: los canelones.

Desde el tradicional Mercado de San Juan, nos llega una reinvención de la Tostada de atún, una combinación de cortes de atún y salsas asiáticas con picor mexicano, la TNT. Si hablamos de tradición, hablamos de Tortas Don Polo, con mas de 60 años haciendo la torta cubana, ingredientes sencillos pero bien preparados con sabor a historia. Y cerramos con un homenaje a la cocina Oaxaqueña, el Guajolote en mole negro, un platillo histórico e imperdible en el corazón de Coyoacán.

Los bodegones y los restaurante de los clubes, son parte de la identidad nacional. Por eso, hacemos hincapié en dos restaurantes de clubes, más destacados en la gastronomía: el Club Rivadavia y el Club de Ajedrez.

En la Ciudad Rodrigo, en un hogar de leña, Bene, Paquita y Milagros, pertenecientes a la Asociación Cultural de mujeres Amanecer, preparan tres de sus guisos populares: Arroz con costilla, Caballas en escabeche y Solomillo relleno.

Los hermanos Petersen visitan la isla de Chiloé, donde aprenden dos recetas típicas: el clásico curanto y la chochoca. Además, en Puerto Natales prueban la pesca con mosca, sumado a un gin hecho con un fruto típico de la zona, el calafate.

Enrique visita Tomatlán, Veracruz, en donde Eliseo Villa fuentes habla sobre la producción de chayote. En Tlaxcala, Iván del Razo prepara un carpaccio de chayote. Luego, Paulina Blanco Rodríguez prepara chileatole de pollo, en Ixhuatlán del café, en Veracruz.

Seguimos descubriendo la gastronomía de los lugares más atractivos de todo el mundo, con la compañía de la reportera y viajera Verónica Zumalacárregui. Hoy: San Sebastián y sus deliciosos sabores.

El chef Alex Ruiz prepara unas quesadillas de papa con ceviche de camarón. Luego, nos muestra otra variedad para cocinar maíz combinado con pescado. Más tarde, hace un chileatole con pescado.

Benito nos muestra su primer favorito en Colonia Roma: Pato Manila. Después, nos devela un secreto con el burrito de Sushi de Kome y, en el café la Perla, disfruta de una torta de Bacalao y termina con Doña Titita en el clásico restaurante El Bajio.

El desarme de Oviedo es toda una institución, acompáñanos a conocer un menú que revolucionó a las tropas del siglo 19/ En la provincia de Cádiz se rinde culto a la pesca de Los Esteros, un arte ancestral que tiene su propia cofradía y que defiende platos como la famosa tortilla de camarones. Y en Navarra un embutido de un curioso color amarillo que se elabora al modo tradicional solo en esta tierra. Aquí eligieron capa verde para unirse en torno a relleno.

En la Huasteca Potosina, en el pueblo de Teenek, se festeja el Xantolo, festividad tradicional sobre la que nos cuenta su historia y significado Benito Taibo. Zahie Téllez cocina platillos para esta fiesta única en la tradición del país.

Las llaman achuras, entresijos, casquería, algunos las odian, otros las aman y no se encuentran en todas partes. En Italia el intestino de la ternera viene relleno de leche. La casquería en la India termina en aceitosos platos. Los famosos callos a la madrileña se comen también sobre una tortilla. En Suecia puedes regalar amor con unos ricos corazones de reno. En Hong Kong las manitas de cerdo llevan manicura completa. ¿Sabías que la pata de vaca se usan como recipiente para el mate argentino.

Francisco del Piero sigue mostrándonos los paisajes de Hawái. El chef comienza el recorrido visitando a Ezequiel, un argentino que vive en Paia. Allí, Francisco prueba el spam, una carne enlatada muy popular. Para finalizar el día, comparten un asado.

Visitamos la confitería Blanco, en Cantabria, para descubrir las polkas. Luego, viajamos a Toledo para visitar San Telesforo, donde elaboran las marquesas.

Acompañamos a Sonia Ortíz en las actividades de su huerta, en Valle de Bravo, México. Sonia ordeña sus cabras, corta hojas del plátano con la leche y las hojas realiza una receta muy especial: Queso tapado.

Felicitas conoce a Maricarmen y ella le prepara una tortilla a su vecina Carolina. Mientras tanto, ella le cocina empanadas santiagueñas. Luego, visita a Emilia, quien prepara arroz y niños envueltos para su hijo y su nuera.

Julius llega a unos de los tramos más mágicos de todo el Camino de Santiago. Atención, porque los gallegos se van a ocupar de que Julius no pase ni una pizca de hambre haciendo el camino. Llegando a las altas montañas de O'Cebreiro se ve una humareda que atrapa a nuestro peregrino. Es la palloza de Jose Manuel, donde está preparando un guiso de gallo en una cocina de más de trescientos años. Entre las recetas ancestrales más sorprendentes de Galicia se encuentran las filloas de sangre, un postre Julius que aprende de las manos de Mari Carmen y su madre. Más adelante, Pilar prepara un queso fresco para desayunar cremoso muy típico de la zona de O'Cebreiro. Para acabar, como es normal en Galicia, un plato contundente y lleno de sabor preparado por Isabel: habas con almejas.

Mauricio Romo nos trae unas opciones de sándwiches para el fin de semana. Primero el clásico Madame Croque, con jamón de pavo y queso gruyere. También una chapata de lomo de cerdo con vino blanco y burrata. Además, unas torrejillas de mamá.

Francis Mallmann visita a su amigo Marcos en la estancia San Juan, una edificación antigua de la época de los jesuitas. Más tarde, ya en su chalupa y en compañía de su perra Luna, prepara Magret de pato con manzanas, peras y papas a la chapa.

Poncho recorre Oaxaca y conoce la taquería Cabuche donde prueba unos deliciosos tacos de tripa y lengua. Luego, en Puebla visita la taquería El Mural de los poblanos donde la chef le prepara un original Taco de oruga.

Paulina Abascal invita a animarse a preparar postres caseros con ingredientes al alcance de todos y recetas muy sencillas, llenas de sabor. En este capítulo enseña a realizar: Croissant de almendra, Galette de manzana con arándanos y Crème brulée.

Uno de los mejores amigos de Zahie Téllez y Sergio Camacho, el chef Dante Ferrero, nos dará los mejores consejos de la cocina de parrilla al preparar una deliciosa tarta rellena de cordero. También, aprenderemos a cocinar unos pimientos rellenos.

Budín de naranja, hidratado con dulce de naranja y anís, y triffle de frutas son las recetas que preparan en esta oportunidad Ivette y Denise Hakim en Dulce al Cuadrado. Dos opciones frescas y deliciosas, explicadas paso a paso.

La capital finlandesa nos abre la puerta a conocer dos mundos. Desde agarrar setas al norte del país, a cruzar en barco hasta Estonia, donde comeremos como caballeros medievales de la vieja Europa. El chef mexicano Manu Torchio hará de anfitrión.

Hoy descubrimos una región considerada reserva de la biosfera donde se produce artesanalmente una sal que se extrae de agua de mar atrapada en las montañas hace millones de años. Además, el proceso artesanal de elaboración de la vaina de vainilla.

Antonio De Livier prepara dos platos exquisítos. Por un lado, tlacoyos de haba y por el otro un plato principal suculento, rack de cerdo con maple al horno y risotto de calabaza.

El desarme de Oviedo es toda una institución, acompáñanos a conocer un menú que revolucionó a las tropas del siglo 19/ En la provincia de Cádiz se rinde culto a la pesca de Los Esteros, un arte ancestral que tiene su propia cofradía y que defiende platos como la famosa tortilla de camarones. Y en Navarra un embutido de un curioso color amarillo que se elabora al modo tradicional solo en esta tierra. Aquí eligieron capa verde para unirse en torno a relleno.

Felicitas conoce a Maricarmen y ella le prepara una tortilla a su vecina Carolina. Mientras tanto, ella le cocina empanadas santiagueñas. Luego, visita a Emilia, quien prepara arroz y niños envueltos para su hijo y su nuera.

Previo a las lluvias en la zona semidesértica del noreste de México se cosechan los escamoles o hueva de hormiga. Con este ingrediente estrella, Eduardo enseña a preparar escamoles al ajillo, gorditas de huevo perdido y cortadillo de cabrito.

Ofelia Nieto Miya nos deleita con unos típicos tamales de ajolotes frescos. Además, hace unos huazontles capeados rellenos de queso y caldillo. Luego, Cristina Martinez Cruz nos prepara unos chiles rellenos de hongos, mole encacaguatado y molotes.

Sergio Camacho prepara una clásica torta ahogada con su salsa de chile de árbol bien picosa. Luego, hace otro clásico de la cocina de Guadalajara: unas quesabirrias para chuparse los dedos.

Christian reversiona un clásico como lo es el pollo a la Maryland. Luego, Roberto amasa unos imperdibles capelettis de pollo.

En esta oportunidad, Sonia realiza una picaña en costra de chiles con papa asada; una coliflor rostizada con dip de azafrán y chiles del huerto y, como cierre, un rollo de betabel con queso de cabra, perejil y pistachos.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

El chef Alex Ruiz prepara unas quesadillas de papa con ceviche de camarón. Luego, nos muestra otra variedad para cocinar maíz combinado con pescado. Más tarde, hace un chileatole con pescado.

Uno de los mejores amigos de Zahie Téllez y Sergio Camacho, el chef Dante Ferrero, nos dará los mejores consejos de la cocina de parrilla al preparar una deliciosa tarta rellena de cordero. También, aprenderemos a cocinar unos pimientos rellenos.

Christian reversiona un clásico como lo es el pollo a la Maryland. Luego, Roberto amasa unos imperdibles capelettis de pollo.

Hoy descubrimos una región considerada reserva de la biosfera donde se produce artesanalmente una sal que se extrae de agua de mar atrapada en las montañas hace millones de años. Además, el proceso artesanal de elaboración de la vaina de vainilla.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

En esta oportunidad, Sonia realiza una picaña en costra de chiles con papa asada; una coliflor rostizada con dip de azafrán y chiles del huerto y, como cierre, un rollo de betabel con queso de cabra, perejil y pistachos.

La Hermana Bernarda sigue ofreciendo sus recetas mientras revela los secretos de la cocina dulce suizo alemana a través de anécdotas, datos e historias de sus creaciones.

Benito nos muestra su primer favorito en Colonia Roma: Pato Manila. Después, nos devela un secreto con el burrito de Sushi de Kome y, en el café la Perla, disfruta de una torta de Bacalao y termina con Doña Titita en el clásico restaurante El Bajio.

Sergio Camacho prepara una clásica torta ahogada con su salsa de chile de árbol bien picosa. Luego, hace otro clásico de la cocina de Guadalajara: unas quesabirrias para chuparse los dedos.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. Como siempre, además de recorrer los restaurantes y mercados, se adentrará en los hogares de sus anfitriones para conocer de primera mano la comida típica. En este nuevo episodio visita destinos indispensables para disfrutar un recorrido turístico lleno de sabor.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

En esta oportunidad, Sonia realiza una picaña en costra de chiles con papa asada; una coliflor rostizada con dip de azafrán y chiles del huerto y, como cierre, un rollo de betabel con queso de cabra, perejil y pistachos.

Tupac Guantay visita la localidad de Carlos Keen, para ver cómo se hacen las empanadas en la provincia de Buenos Aires. También nos enseña la receta de empanadas de mollejas en horno de barro. En Yerba Buena, Tucumán, prueba la empanada de ternera con salsa inglesa.

Benito nos muestra su primer favorito en Colonia Roma: Pato Manila. Después, nos devela un secreto con el burrito de Sushi de Kome y, en el café la Perla, disfruta de una torta de Bacalao y termina con Doña Titita en el clásico restaurante El Bajio.

El restaurante Arroyo nace en 1940, al sur de la Ciudad de México en Tlalpan. Un día llegan unas personas de paso pidiéndoles si les podían ofrecer de comer y al día de hoy ese rancho se convirtió en uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad.

Ofelia Nieto Miya nos deleita con unos típicos tamales de ajolotes frescos. Además, hace unos huazontles capeados rellenos de queso y caldillo. Luego, Cristina Martinez Cruz nos prepara unos chiles rellenos de hongos, mole encacaguatado y molotes.

Los Petersen visitan el restaurante Don Cenobio en el centro de Tequila. Luego visitan los Cantaritos de Jalisco y la fonda Doña Gabina Escolástica. Además, van a Casa Sauza, en donde les cuentan sobre la tradición y el origen del tequila.

Quique Cervantes te adentra en el mundo de los insectos comestibles y las comidas más populares, que se pueden preparar con estos especímenes.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. Como siempre, además de recorrer los restaurantes y mercados, se adentrará en los hogares de sus anfitriones para conocer de primera mano la comida típica. En este nuevo episodio visita destinos indispensables para disfrutar un recorrido turístico lleno de sabor.

El chef Alex Ruiz nos enseña los secretos para hacer unas deliciosas tortitas de papa con camarón. Por otro lado, nos enseña a preparar el taco al estilo Baja California, por ser un plato típico de la zona.

Si hablamos de sabores de la ciudad de mexico, hay que probar la Concha con Nata de El Cardenal, pan dulce de vainilla relleno de nata, imperdible de los desayunos mexicanos. Que mejor para un almuerzo rápido en la ciudad, la tradicional hamburguesa llevada a otro nivel, con un tocino laqueado en casa y un queso traído desde Italia, imperdible. Y en el histórico Café de Tacuba, las enchiladas especiales, preparadas de la misma manera desde 1912, un sabor clásico de la ciudad que nos transporta a otro tiempo.

Llegamos hasta el Burgo de Osma, donde degustaremos manitas de cerdo, torrezno en tapas, unos níscalos, revuelto de morcilla. Luego, un jamón serrano y otras delicatessen del cerdo. Además, probaremos varios dulces: harinados, tortas, magdalenas y mucho más.

Desde el corazón de la colonia de Coyoacán nace y crece esta historia que une a los dos más grandes artistas plásticos de la historia de México. Benito Taibo nos muestra como la comida fue la amalgama que supo mantener unidas las piezas de este amor.

Muchos se preguntarán: ¿eso se come? Hoy damos la vuelta al planeta en busca de insectos y animales vivos ¿Sabías que son una gran fuente de proteína.

Francisco nos comenta la historia mitológica de la creación de Hawái y visita el volcán Haleakala. Luego, conoce una destilería de vodka y después se dirige a un hotel donde se brinda un importante banquete.

Viajamos hasta Asturias para visitar la confitería Camilo de Blas, donde elaboran el carbayón. Luego, en Segovia, descubrimos las rosquillas de Castrillo, que preparan en la pastelería El Castillo.

Sonia Ortiz prepara dos deliciosos bocaditos sencillos de realizar y con productos de su huerta: rollos de nopal y curry de nabo y zanahoria.

Zahie conoce la cocina de Carmina, que le prepara un caldo tradicional familiar a su cuñada, Daniela. Además, visita a Juan Bautista, que le cocina un pollo a la Josefina, a su ex-mujer, Brunhilde.

Galicia está llena de emociones y Julius las va viviendo una a una a través de su gastronomía. Para empezar, la nostalgia de la merluza a la gallega del Mesón Pontenova, que le recuerda a la que hacía su abuela cuando él era pequeño. Con una buena empanada de zamburiñas hecha en Sarria, Julius deja volar su amor por la fauna de mar. Aunque la verdadera aventura llega en Portomarín, donde debe pescar la anguila como se ha hecho toda la vida en el río Miño, para luego comerla en uno de los lugares más míticos de la zona, el Mesón do Loyo. De postre, una deliciosa tarta Larpeira elaborada por una de las mejores pasteleras de Galicia, Antía Fernández.

Romo prepara un sandwich New York frutal. También prepara un sandwich de robalo al grill, acompañado de lenguas de zanahoria y zucchini. Por último, unos mini bollos cup cake eggs, perfectos para un brunch.

Francis Mallmann sigue disfrutando de los Esteros correntinos. Después de navegar junto a su amigo Marcos, cocina en su bote churrasquitos de marucha a la parrilla con papas a la manteca, con hierbas y ensalada de quesos y frutas.

En su paso por Campeche Poncho Cadena visita La palapa del Tio Fito donde prueba unos tacos de pulpo ranchera, Luego viajamos con el a Cuernavaca, en el estado de Morelos donde prueba un delicioso taco al pastor en El Chiringuito.

Paulina Abascal comparte su receta favorita de cookies and cream. Además, te enseña dos preparaciones deliciosas, con elaboraciones muy sencillas: panqué de mantequilla y tejas de almendra.

Hoy en Amigos a la Mesa un clásico de Platos de Cuchara: el mole de olla. Además, Zahie Téllez nos comparte uno de los secretos de su tierra natal Sinaloa, el chilorio. Estaremos en compañia, de una de las más grandes escritoras mexicanas, Laura Esquivel.

Nuevas opciones dulces nos ofrecen Ivette y Denise Hakim en Dulce al Cuadrado. Hoy preparan pecan pie brownie, para los más golosos, y parfait con barras de granola, para los que buscan una opción más saludable.

La vida en Sudáfrica mezcla las costumbres británicas y holandesas con la de las tribus que poblaban el extremo sur de África. Este apasionante cocktail nos llevará a conocer desde cómo comían los esclavos, hasta los lujosos viñedos con el mejor vino.

Una visita Caucete en la provincia de San Juan. Allí, la comunidad Huarpe nos muestra su producción de harina de algarroba para preparar alfajores. Además, los tequeños venezolanos ya están en Buenos Aires y conocemos su receta.

Antonio De Livier inspira estas recetas en la gastronomía libanesa. Prepara kibbeh frito y babaganoush; también, un pescado frito con ensalada de cous cous.

Julius muestra los famosos vinos de Valdepeñas y, en La Solana, visita una cueva donde reposa uno de los quesos curados más reconocidos: La Casota. Por último, va en búsqueda de una rica miel en el pueblo de Munera.

Zahie conoce la cocina de Carmina, que le prepara un caldo tradicional familiar a su cuñada, Daniela. Además, visita a Juan Bautista, que le cocina un pollo a la Josefina, a su ex-mujer, Brunhilde.

Viajamos al mundo maya, Eduardo nos enseñara de una manera sencilla para preparar el clásico Chuli-buul acompañado de un arroz blanco con tostones de plátano. Además, un plato típico del estado de Tabasco: el chirmol de res.

En Fontiveros, en la provincia de Ávila, Ifi prepara Lentejas a lo pobre. En Robres, en la provincia de Huesca, Ángela y Vicenta cocinan Tortilla de patata con salsa verde. Y en Cuevas de Velasco, José Antonio enseña cómo se elaboran las típicas Gachas de almortas.

Sergio Camacho enseña cómo hacer una clásica lasaña y luego nos comparte la receta de unas típicas picaditas estilo Veracruz.

Si de pizzas y pastas se trata, los Petersen son expertos. Unas ricas empanadas de carne al horno de barro y Bigoli al Torchio con salsa carbonara son las propuestas que los hermanos Petersen preparan en este episodio.

Sonia Ortiz te muestra como preparar una pizza sin horno, es decir, en una sartén. Además prepara hamburguesas vegetarianas y unos tamales con acelgas.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

El chef Alex Ruiz nos enseña los secretos para hacer unas deliciosas tortitas de papa con camarón. Por otro lado, nos enseña a preparar el taco al estilo Baja California, por ser un plato típico de la zona.

Hoy en Amigos a la Mesa un clásico de Platos de Cuchara: el mole de olla. Además, Zahie Téllez nos comparte uno de los secretos de su tierra natal Sinaloa, el chilorio. Estaremos en compañia, de una de las más grandes escritoras mexicanas, Laura Esquivel.

Si de pizzas y pastas se trata, los Petersen son expertos. Unas ricas empanadas de carne al horno de barro y Bigoli al Torchio con salsa carbonara son las propuestas que los hermanos Petersen preparan en este episodio.

Una visita Caucete en la provincia de San Juan. Allí, la comunidad Huarpe nos muestra su producción de harina de algarroba para preparar alfajores. Además, los tequeños venezolanos ya están en Buenos Aires y conocemos su receta.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Sonia Ortiz te muestra como preparar una pizza sin horno, es decir, en una sartén. Además prepara hamburguesas vegetarianas y unos tamales con acelgas.

En este episodio de Postres Caseros, Paulina Abascal comparte tres recetas que forman parte de su historia, que le preparaba su abuelita en la infancia: Galletas especiadas, Tarta de frutos rojos con chocolate blanco y su versión de Pan Francés.

Si hablamos de sabores de la ciudad de mexico, hay que probar la Concha con Nata de El Cardenal, pan dulce de vainilla relleno de nata, imperdible de los desayunos mexicanos. Que mejor para un almuerzo rápido en la ciudad, la tradicional hamburguesa llevada a otro nivel, con un tocino laqueado en casa y un queso traído desde Italia, imperdible. Y en el histórico Café de Tacuba, las enchiladas especiales, preparadas de la misma manera desde 1912, un sabor clásico de la ciudad que nos transporta a otro tiempo.

Sergio Camacho enseña cómo hacer una clásica lasaña y luego nos comparte la receta de unas típicas picaditas estilo Veracruz.

Verónica Zumalacárregui sigue disfrutando de su viaje por las ciudades más lindas del mundo, en los que prueba los mejores platos típicos. Hoy, conoce la gastronomía de Uruguay, con la compañía de sus lugareños.

Enrique visita la huerta El Capulín, en el municipio de Tenancingo, San Miguel Tecomatlán, Estado de México. Allí, cultivan aguacates y el productor, Homero Serna Pérez, habla sobre todo lo referido a su producción y cocción. Ignacia García Hernández comparte y prepara la receta del mixiote.

Sonia Ortiz te muestra como preparar una pizza sin horno, es decir, en una sartén. Además prepara hamburguesas vegetarianas y unos tamales con acelgas.

Julieta finaliza su recorrido con una degustación de las cuatro salsas romanas por excelencia: gricia, carbonara, cacio e pepe y alla matriciana. En Buenos Aires prueba los mejores conchioni alla puttanesca, unos ñoquis reversionados y unos pappardelle.

Si hablamos de sabores de la ciudad de mexico, hay que probar la Concha con Nata de El Cardenal, pan dulce de vainilla relleno de nata, imperdible de los desayunos mexicanos. Que mejor para un almuerzo rápido en la ciudad, la tradicional hamburguesa llevada a otro nivel, con un tocino laqueado en casa y un queso traído desde Italia, imperdible. Y en el histórico Café de Tacuba, las enchiladas especiales, preparadas de la misma manera desde 1912, un sabor clásico de la ciudad que nos transporta a otro tiempo.

La Asociación Civil Andar tiene un servicio de catering y cocina para eventos. Felicitas visita a quienes trabajan allí y comparte la cocina con Brenda, que prepara un riquísimo brownie, y con Laura, que hace alfajores de almendra.

En Fontiveros, en la provincia de Ávila, Ifi prepara Lentejas a lo pobre. En Robres, en la provincia de Huesca, Ángela y Vicenta cocinan Tortilla de patata con salsa verde. Y en Cuevas de Velasco, José Antonio enseña cómo se elaboran las típicas Gachas de almortas.

Puerto Natales aún conserva muchas sorpresas gastronómicas, para los hermanos Petersen en Chile. Ellos terminan sus días disfrutando de dos clásicos: la centolla y el cordero magallánico.

Enrique visita la huerta El Capulín, en el municipio de Tenancingo, San Miguel Tecomatlán, Estado de México. Allí, cultivan aguacates y el productor, Homero Serna Pérez, habla sobre todo lo referido a su producción y cocción. Ignacia García Hernández comparte y prepara la receta del mixiote.

Verónica Zumalacárregui sigue disfrutando de su viaje por las ciudades más lindas del mundo, en los que prueba los mejores platos típicos. Hoy, conoce la gastronomía de Uruguay, con la compañía de sus lugareños.

Alex Ruiz nos guía en la preparación de un aguachile verde con camarones. Luego, nos enseña a hacer una mariscada, preparado con mariscos sazonados y cocinados a la leña. Además, unas cachoreadas, con mariscos, ingredientes frescos, salsas y tostadas.

El domingo Osuna con su familia desayuna en La Capilla, un lugar en donde se comen los mejores tacos de canasta. En Santomar, restaurant especializado en pescados, prueba costras de camarón salseado, tostadas de atún, aguachiles, mariscada.Osuna nos lleva a conocer las Bodegas de Cote en donde además de darnos un tour por los viñedos y las cavas prueba su variedad de vinos. En el restaurante argentino El Hornero prueba lomo al trapo, empanadas y provoleta. Termina el día en el bistró Moser.

En Canarias, la Cofradía de El Mantel, en Tenerife, deja claro su amor por la cocina. Con estos decididos cocineros probaremos algunos de los platos más típicos del archipiélago sur. En Asturias, nos espera la cofradía de los Nabos, un grupo de paisanos enamorados de un producto que quitó mucha hambre antes de la llegada de la patata. La cofradía de Torrelavega, en Cantabria, aprenderemos cómo se elabora, y los secretos para que quede crujiente.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradiciones, colores y sabores. El historiador Benito Taibo nos narra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

En algunas culturas pueden ser lo más caro de la mesa, en otras se pueden comprar vivos. Damos la vuelta al mundo en busca de los más curiosos mariscos. Empezaremos en Hong Kong con el rey de los mares, el King Crab.

Francisco llega a Honolulu, la capital de Hawái, y cocina un tataki de res que presenta sobre papaya y acompañado por vegetales frescos. Además, recorre el barrio chino de Honolulu, visita la zona antigua y las playas de la ciudad.

Viajamos a León, para visitar la confitería Imperiales Alonso, donde elaboran los deliciosos imperiales. Luego, en Madrid, visitamos la Casa Mira para descubrir su especialidad: la yema de nuez.

Sonia Ortiz recorre su huerta, cosechando plátanos machos, aguaymanto, limones y recolectando huevos para compartir en su cocina dos recetas imperdibles: pechugas de pollo rellenas y un pastel relleno de aguaymanto.

Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su infancia en su pueblo natal.

No hay nada más sorprendente que ver a un pulpo dar vueltas en una hormigonera. Así es como Julius descubre la particular técnica de este gallego, para preparar el pulpo a feira, lo cual signifíca la insignia de la gastronomía gallega. Aunque hay muchas otras cosas increíbles en los platos de esta tierra, como los caseríos de toda la vida, donde se prepara el caldo gallego para entrar en calor. Davide recibe a Julius en uno de ellos para reponer fuerzas y luego cantar unas cuantas canciones típicas del folclore gallego. Más adelante, Julius aprende a cocinar una tortilla de Betanzos, en una granja de huevos ecológica. De postre, las tradicionales delicias de Melide, los melindres.

Mauricio Romo prepara un sandwich abierto de salmón agridulce, dentro de un pan pita, además le suma rebanadas de mango al grill. Del mediterráneo prepara un sandwich de rib eye en un bísquet. Por último, un wrap relleno de camarones con toques muy frutales.

Al final de su recorrido por los Esteros del Iberá, Francis visita el portal Concepción en donde cocina un Gigot de cordero con salsa de alubias y panceta. Al final, se despide de los Esteros con toda su poesía.

Poncho continúa de viaje por su país en busca de los mejores maestros del taco. En este episodio descubre el taco de cochinita de la taquería La Tradicion de la ciudad de Mérida.

Paulina Abascal ofrece tres opciones de postres bien caseros: Cazuelita de mango, Panqué de elote y Gelatina de mazapán. Hecho con los productos de estación, utilizando frutas y verduras e ingredientes al alcance de la mano.

Desde Japón para todo América, Zahie Téllez y Sergio Camacho nos comparten sus secretos para preparar el mejor ramen. Además, nos llevaran de viaje al lejano oriente, con una increíble manera de preparar langosta.

En esta oportunidad, Dulce al Cuadrado nos presenta dos variadas opciones: pancakes de zanahoria, con frosting, nueces pecan, jarabe de maple y pretzels por encima, y shots de galleta y bebida de chocolate.

En este episodio, visitamos y disfrutamos de cada uno de los rincones interesantes de la ciudad de Ámsterdam. Con el chef mexicano Daniel Muñoz probaremos el peculiar "haring.

En esta serie se recorre el proceso de elaboración artesanal de aquellos productos que se disfrutab a diario en las mesas. En Argentina se presenta la producción de vino, salchichas y cannolis artesanales. En México, cómo se elaboran los merengues, la barbacoa, la sidra y la pasta de pipián. En este capítulo, el público conocerá un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.

Antonio De Livier prepara dos recetas: Falafel con brócoli y pan pita con salsa tahine y postas de róbalo al limón.

En Canarias, la Cofradía de El Mantel, en Tenerife, deja claro su amor por la cocina. Con estos decididos cocineros probaremos algunos de los platos más típicos del archipiélago sur. En Asturias, nos espera la cofradía de los Nabos, un grupo de paisanos enamorados de un producto que quitó mucha hambre antes de la llegada de la patata. La cofradía de Torrelavega, en Cantabria, aprenderemos cómo se elabora, y los secretos para que quede crujiente.

Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su infancia en su pueblo natal.

Eduardo nos compartirá la receta de la abuelita, para hacer los mejores Huauzontles con caldillo. Además, prepara unos deliciosos tacos de ensalada de habas.

Reyna Perez Vicuña vive en Hueyapan y su receta de pancita de hongos, tamales de huazontle con mole verde y mole de estrellas. Christiane De Anda prepara guisado de flores de Jamaica y chorizo hecho en casa, acompañado con salsa macha y frijoles charros.

No hay colonia en el centro de México donde en cada esquina no se instale un puesto de tacos de carnitas del que se despiden los más aromáticos recuerdos. Por eso, Sergio Camacho nos enseña a cocinar esta delicia, así como un postre de dulce de calabaza.

Christian homeajea al Uruguay con su plato emblema: pamplona. Además, Roberto nos sorprende con una receta inusual: pastilla de pollo.

Sonia Ortiz nos muestra sus secretos para preparar los chilaquiles de pollo con crema y salsa roja y dos tipos diferentes de tacos: pastor y de carne.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Alex Ruiz nos guía en la preparación de un aguachile verde con camarones. Luego, nos enseña a hacer una mariscada, preparado con mariscos sazonados y cocinados a la leña. Además, unas cachoreadas, con mariscos, ingredientes frescos, salsas y tostadas.

Desde Japón para todo América, Zahie Téllez y Sergio Camacho nos comparten sus secretos para preparar el mejor ramen. Además, nos llevaran de viaje al lejano oriente, con una increíble manera de preparar langosta.

Christian homeajea al Uruguay con su plato emblema: pamplona. Además, Roberto nos sorprende con una receta inusual: pastilla de pollo.

En esta serie se recorre el proceso de elaboración artesanal de aquellos productos que se disfrutab a diario en las mesas. En Argentina se presenta la producción de vino, salchichas y cannolis artesanales. En México, cómo se elaboran los merengues, la barbacoa, la sidra y la pasta de pipián. En este capítulo, el público conocerá un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.

¿Poco tiempo y muchas ganas de comer rico?. Estefi Colombo tiene la solución. En cada episodio de esta serie nos muestra cómo preparar platos deliciosos en pocos minutos y con ingredientes que tenemos seguro en nuestra cocina.

Sonia Ortiz nos muestra sus secretos para preparar los chilaquiles de pollo con crema y salsa roja y dos tipos diferentes de tacos: pastor y de carne.

En esta oportunidad nos damos un festín bien dulce; Irving Quiroz nos deleitará con una receta tan suave como crujiente: croissants de mantequilla. En segundo lugar, las famosas y pecosas chilindrinas, infaltables en todas las panaderias mexicanas.

El domingo Osuna con su familia desayuna en La Capilla, un lugar en donde se comen los mejores tacos de canasta. En Santomar, restaurant especializado en pescados, prueba costras de camarón salseado, tostadas de atún, aguachiles, mariscada.Osuna nos lleva a conocer las Bodegas de Cote en donde además de darnos un tour por los viñedos y las cavas prueba su variedad de vinos. En el restaurante argentino El Hornero prueba lomo al trapo, empanadas y provoleta. Termina el día en el bistró Moser.

No hay colonia en el centro de México donde en cada esquina no se instale un puesto de tacos de carnitas del que se despiden los más aromáticos recuerdos. Por eso, Sergio Camacho nos enseña a cocinar esta delicia, así como un postre de dulce de calabaza.