Der Name ist Programm: In "Echt lecker!" empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibt's jede Menge nützliche Tipps & Tricks.

Der Name ist Programm: In "Echt lecker!" empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibt's jede Menge nützliche Tipps & Tricks.

In Deutschlands erster Backsendung zeigt "Bon Gusto" die detailgetreue Zubereitung von Kuchen und Gebäck und versprüht Lust aufs Backen. Gemeinsam mit Back-Profis stellt Moderator Ralf Kühler in jeder Folge 2-3 Rezepte vor - von süß bis herzhaft.

In Deutschlands erster Backsendung zeigt "Bon Gusto" die detailgetreue Zubereitung von Kuchen und Gebäck und versprüht Lust aufs Backen. Gemeinsam mit Back-Profis stellt Moderator Ralf Kühler in jeder Folge 2-3 Rezepte vor - von süß bis herzhaft.

Es wird grün in der Küche - Gastgeber Jörg Götte verwandelt sein Reich in einen wahren Kräutergarten. Allerdings nicht ohne Hintergedanken, denn sein Gastspiel-Partner wird dieses Mal Kräuterliebhaber Andi Schweiger sein.

Es wird grün in der Küche - Gastgeber Jörg Götte verwandelt sein Reich in einen wahren Kräutergarten. Allerdings nicht ohne Hintergedanken, denn sein Gastspiel-Partner wird dieses Mal Kräuterliebhaber Andi Schweiger sein.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen, um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen, um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Die Sendung fährt auf die Karibikinsel Guadeloupe und probiert dort den besten Rum.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionsbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionsbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Miss Gliss präsentiert uns im malerischen Périgord die aromatische Welt von Rose und Lavendel. Im Elsass überzeugt Annabel mit einer veganen Variante von gefüllten Tomaten. Außerdem bereitet Michael einen Cold Brew für die heißen Tage zu.

Miss Gliss präsentiert uns im malerischen Périgord die aromatische Welt von Rose und Lavendel. Im Elsass überzeugt Annabel mit einer veganen Variante von gefüllten Tomaten. Außerdem bereitet Michael einen Cold Brew für die heißen Tage zu.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reißaus, sobald man ihn riecht.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reißaus, sobald man ihn riecht.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Miss Gliss präsentiert uns im malerischen Périgord die aromatische Welt von Rose und Lavendel. Im Elsass überzeugt Annabel mit einer veganen Variante von gefüllten Tomaten. Außerdem bereitet Michael einen Cold Brew für die heißen Tage zu.

Miss Gliss präsentiert uns im malerischen Périgord die aromatische Welt von Rose und Lavendel. Im Elsass überzeugt Annabel mit einer veganen Variante von gefüllten Tomaten. Außerdem bereitet Michael einen Cold Brew für die heißen Tage zu.

In München steht der Sommer vor der Tür - höchste Zeit, um anzugrillen. Der zweifache deutsche Grillmeister Sven Dörge und Jörg Götte bereiten mittels Gas- und Holzkohlegrill auf der sonnengefluteten Dachterrasse Ente, Dorade und gegrilltes Eis zu.

In München steht der Sommer vor der Tür - höchste Zeit, um anzugrillen. Der zweifache deutsche Grillmeister Sven Dörge und Jörg Götte bereiten mittels Gas- und Holzkohlegrill auf der sonnengefluteten Dachterrasse Ente, Dorade und gegrilltes Eis zu.

Bei "Kaffee & Schokolade" wird mit einer Reihe Mythen aufgeräumt. Schokolade macht dick, aber glücklich? Diese und andere Fragen klären Moderator Michael Gliss und Ernährungsexpertin Christiane Schott. Gut, dass das Ergebnis nicht zu negativ ausfällt. Das sei an dieser Stelle schon mal verraten. Sonst würde Gastkoch Lothar Buss seine leckeren Schokoladen-Cannelloni nicht los.

Bei "Kaffee & Schokolade" wird mit einer Reihe Mythen aufgeräumt. Schokolade macht dick, aber glücklich? Diese und andere Fragen klären Moderator Michael Gliss und Ernährungsexpertin Christiane Schott. Gut, dass das Ergebnis nicht zu negativ ausfällt. Das sei an dieser Stelle schon mal verraten. Sonst würde Gastkoch Lothar Buss seine leckeren Schokoladen-Cannelloni nicht los.

Backexperte Jens Behrend läutet mit warmer Apfel-Cranberry-Torte und Eierlikör-Pflaumentorte den Herbst ein. Die eher ungemütliche Jahreszeit eignet sich zudem wunderbar zum Pilzesammeln. Worauf es hierbei ankommt, erklärt Mykologe Prof. Jan Lelley.

Backexperte Jens Behrend läutet mit warmer Apfel-Cranberry-Torte und Eierlikör-Pflaumentorte den Herbst ein. Die eher ungemütliche Jahreszeit eignet sich zudem wunderbar zum Pilzesammeln. Worauf es hierbei ankommt, erklärt Mykologe Prof. Jan Lelley.

Der junge Frodo Schäfer hat sich die deutsche Küche auf die Fahnen geschrieben. Wer dabei an Eisbein und Sauerkraut denkt, liegt jedoch gänzlich daneben. Denn Frodo interpretiert Gerichte neu: jung und kreativ.

Der junge Frodo Schäfer hat sich die deutsche Küche auf die Fahnen geschrieben. Wer dabei an Eisbein und Sauerkraut denkt, liegt jedoch gänzlich daneben. Denn Frodo interpretiert Gerichte neu: jung und kreativ.

Die Sendung befasst sich mit dem Kaffee sowie auch den Reisehighlights von Nicaragua.

Die Sendung befasst sich mit dem Kaffee sowie auch den Reisehighlights von Nicaragua.

Backen! Tritt in dieser Folge den Beweis an, dass Kuchen nicht immer altbacken sein müssen und sich mit pfiffigen Rezepten tolle Modetorten herstellen lassen.

Backen! Tritt in dieser Folge den Beweis an, dass Kuchen nicht immer altbacken sein müssen und sich mit pfiffigen Rezepten tolle Modetorten herstellen lassen.

Jörg Götte empfängt aktuell einen ganz besonderen Gast. Sein Name steht für die kulinarische Weltklasse. Véronique Witzigmann ist die Tochter des einzigen deutschsprachigen Jahrhundertkochs, der weltweite Popularität erlangte. Das Besondere an ihr: Sie hat sich nie in den Windschatten ihres berühmten Vaters gestellt, sondern stets ihr eigenes Ding gemacht und damit eine individuelle Richtung eingeschlagen.

Jörg Götte empfängt aktuell einen ganz besonderen Gast. Sein Name steht für die kulinarische Weltklasse. Véronique Witzigmann ist die Tochter des einzigen deutschsprachigen Jahrhundertkochs, der weltweite Popularität erlangte. Das Besondere an ihr: Sie hat sich nie in den Windschatten ihres berühmten Vaters gestellt, sondern stets ihr eigenes Ding gemacht und damit eine individuelle Richtung eingeschlagen.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder heilsamen Honig ergeben. Der größte Teil der Wanderimker ist in Yunnan unterwegs.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Miss Gliss präsentiert uns im malerischen Périgord die aromatische Welt von Rose und Lavendel. Im Elsass überzeugt Annabel mit einer veganen Variante von gefüllten Tomaten. Außerdem bereitet Michael einen Cold Brew für die heißen Tage zu.

Miss Gliss präsentiert uns im malerischen Périgord die aromatische Welt von Rose und Lavendel. Im Elsass überzeugt Annabel mit einer veganen Variante von gefüllten Tomaten. Außerdem bereitet Michael einen Cold Brew für die heißen Tage zu.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Straßenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Aktuell begibt sich das Gastspiel in exotische Gefilde. Gastgeber Jörg Götte holt sich dabei tatkräftige Unterstützung von einem Mann, den man schwer in eine Schublade stecken kann. Sein Kochkollege Sebastian Dickhaut ist ein kulinarischer Tausendsassa: Koch, Foodjournalist und Küchenguru. Alles passt auf den gebürtigen Hessen, der außerdem ein besonderes Faible für die Gerichte der asiatischen Küche hat.

Aktuell begibt sich das Gastspiel in exotische Gefilde. Gastgeber Jörg Götte holt sich dabei tatkräftige Unterstützung von einem Mann, den man schwer in eine Schublade stecken kann. Sein Kochkollege Sebastian Dickhaut ist ein kulinarischer Tausendsassa: Koch, Foodjournalist und Küchenguru. Alles passt auf den gebürtigen Hessen, der außerdem ein besonderes Faible für die Gerichte der asiatischen Küche hat.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Was eignet sich besser zum Dekorieren von Kuchen und Torten als frisches Obst? Backexpertin Claudia Potgeter widmet sich dieses Mal den Erdbeeren und präsentiert gemeinsam mit Moderator Ralf Kühler spannende Rezepte.

Was eignet sich besser zum Dekorieren von Kuchen und Torten als frisches Obst? Backexpertin Claudia Potgeter widmet sich dieses Mal den Erdbeeren und präsentiert gemeinsam mit Moderator Ralf Kühler spannende Rezepte.

Heute kocht ein im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichneter Koch. Wie es dazu kam, wird er dem Moderator Ralf Kühler berichten.

Heute kocht ein im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichneter Koch. Wie es dazu kam, wird er dem Moderator Ralf Kühler berichten.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Der nächste Kindergeburtstag wird garantiert zu einem tollen und überraschenden Erlebnis mit bunten, schmackhaften Kuchen aus der Sendung Backen! Rezepte: Götterspeise-Cremeschnitten und Kinder-Party-Kuchen.

Der nächste Kindergeburtstag wird garantiert zu einem tollen und überraschenden Erlebnis mit bunten, schmackhaften Kuchen aus der Sendung Backen! Rezepte: Götterspeise-Cremeschnitten und Kinder-Party-Kuchen.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

In der Sendung zeigt Esther einfache Rezepte, die jeder zuhause nachbacken kann.

Star- und Fernsehkoch Johann Lafer ist ein wahres Schwergewicht in der deutschen Küchenszene. Heute besucht er die "meine Familie & ich"-Redaktion in München und bereitet mit Küchenchef Jörg Götte Rezepte rund um den Kürbis zu.

Star- und Fernsehkoch Johann Lafer ist ein wahres Schwergewicht in der deutschen Küchenszene. Heute besucht er die "meine Familie & ich"-Redaktion in München und bereitet mit Küchenchef Jörg Götte Rezepte rund um den Kürbis zu.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

In der Sendung werden Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern und Kulturen präsentiert.

Die Geflügelküche hält heute exotischeres bereit als Poulet und Pute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehene Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtsfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Die Geflügelküche hält heute exotischeres bereit als Poulet und Pute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehene Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtsfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen, um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen, um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünfmal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menüs sind gespickt mit Irritationen und Provokationen.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünfmal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menüs sind gespickt mit Irritationen und Provokationen.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Couscous in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Couscous in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Hans Gerlach ist Food- und Reisefotograf und erfolgreicher Kochbuchautor. Davor arbeitete er als Koch in europäischen Sternerestaurants von Hamburg bis Sizilien und hat zudem ein abgeschlossenes Architektur-Studium. In dieser Folge zeigt er seine Liebe zu Gewürzen und kocht asiatische Gerichte.

Hans Gerlach ist Food- und Reisefotograf und erfolgreicher Kochbuchautor. Davor arbeitete er als Koch in europäischen Sternerestaurants von Hamburg bis Sizilien und hat zudem ein abgeschlossenes Architektur-Studium. In dieser Folge zeigt er seine Liebe zu Gewürzen und kocht asiatische Gerichte.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

In dieser Episode wird der Hunger näher betrachtet. Tatsächlich entsteht dieser im Gehirn.

In dieser Episode wird der Hunger näher betrachtet. Tatsächlich entsteht dieser im Gehirn.

In dieser Folge wird gezeigt, wie ein Lammrücken in der Kräuterkruste zubereitet wird.

In dieser Folge wird gezeigt, wie ein Lammrücken in der Kräuterkruste zubereitet wird.

Sascha Tätzner kocht in Mintrops Landhotel Burgaltendorf. Eine seiner Kreationen zeigt er heute.

Sascha Tätzner kocht in Mintrops Landhotel Burgaltendorf. Eine seiner Kreationen zeigt er heute.

Moderator Ralf Kühler und Back-Profi Claudia Potgeter präsentieren außergewöhnlich schmackhafte Rezeptideen, ganz nach dem Motto: Klein, aber fein! Ob Mini-Cappuccino-Tässchen oder Profiteroles-Turm, es muss nicht immer groß und aufwendig sein.

Moderator Ralf Kühler und Back-Profi Claudia Potgeter präsentieren außergewöhnlich schmackhafte Rezeptideen, ganz nach dem Motto: Klein, aber fein! Ob Mini-Cappuccino-Tässchen oder Profiteroles-Turm, es muss nicht immer groß und aufwendig sein.

Weihnachten steht vor der Tür - keine Frage also, dass da auch kulinarische Geschenke beigesteuert werden. Jörg Göttes aktueller Gast Hans Haas gehört zu den besten Köchen Deutschlands. Gerade erst wurden seine zwei Sterne vom "Guide Michelin" erneut bestätigt. Der gebürtige Österreicher hat unter Eckart Witzigmann gearbeitet und später von Heinz Winkler das Münchener Restaurant "Tantris" übernommen.

Weihnachten steht vor der Tür - keine Frage also, dass da auch kulinarische Geschenke beigesteuert werden. Jörg Göttes aktueller Gast Hans Haas gehört zu den besten Köchen Deutschlands. Gerade erst wurden seine zwei Sterne vom "Guide Michelin" erneut bestätigt. Der gebürtige Österreicher hat unter Eckart Witzigmann gearbeitet und später von Heinz Winkler das Münchener Restaurant "Tantris" übernommen.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Das saftige Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Im internationalen Handel werden Fairtrade- und Bio-Produkte immer wichtiger. Die Forschung beschäftigt sich neben Fragen zum Nährwert vermehrt mit den Geheimnissen der Aromastoffe. Auf den Seychellen wird ausschließlich für den lokalen Markt produziert.

Das saftige Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Im internationalen Handel werden Fairtrade- und Bio-Produkte immer wichtiger. Die Forschung beschäftigt sich neben Fragen zum Nährwert vermehrt mit den Geheimnissen der Aromastoffe. Auf den Seychellen wird ausschließlich für den lokalen Markt produziert.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

TV-Koch Christian Rach beweist, dass gesundes und schmackhaftes Kochen auch mit kleinem Budget möglich ist. In dieser Folge präsentiert er ein preiswertes aber raffiniertes Rezept: knackige Glasnudeln mit würzig mariniertem Tofu.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Es wird erläutert, was Zink für eine Rolle in einem Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich spielt.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefüllten Teigtaschen. Die süßsaure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefüllten Teigtaschen. Die süßsaure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist ein Mix aus allen mediterranen Kochkünsten.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit diesen Eisen-Power-Riegel zeigt Sarah Brandner, wie man seine Eisenspeicher ganz einfach füllen kann. Die Riegel schmecken nicht nur Erwachsenen, sondern sind auch bei Kindern sehr beliebt und decken einen hohen Anteil des täglichen Eisenbedarfs.

Mit diesen Eisen-Power-Riegel zeigt Sarah Brandner, wie man seine Eisenspeicher ganz einfach füllen kann. Die Riegel schmecken nicht nur Erwachsenen, sondern sind auch bei Kindern sehr beliebt und decken einen hohen Anteil des täglichen Eisenbedarfs.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweißreiche Bohne aus Asien. Die buddhistischen Mönche ließen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar. Neben Tofu gehören Misosuppe oder Sojasauce zu fast jeder Mahlzeit.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Der Kälte und dem unangenehmen Wetter im neuen Jahr soll mit Süße und hemmungslosem Schlemmen von Desserts entgegnet werden. Dazu ist eine Kuchen- und Dessertexpertin eingeladen: Annik Wecker, Ehefrau des bekannten Liedermachers Konstantin Wecker.

Der Kälte und dem unangenehmen Wetter im neuen Jahr soll mit Süße und hemmungslosem Schlemmen von Desserts entgegnet werden. Dazu ist eine Kuchen- und Dessertexpertin eingeladen: Annik Wecker, Ehefrau des bekannten Liedermachers Konstantin Wecker.

Moderator Michael Gliss zeigt heute, dass Kaffee und Schokolade nicht nur am Nachmittagstisch und als Dessert Verwendung finden, sondern auch außergewöhnlich herzhaft schmecken. So wird in der Sendung eine Kaffeewurst hergestellt.

Moderator Michael Gliss zeigt heute, dass Kaffee und Schokolade nicht nur am Nachmittagstisch und als Dessert Verwendung finden, sondern auch außergewöhnlich herzhaft schmecken. So wird in der Sendung eine Kaffeewurst hergestellt.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

In der heutigen Episode wird der Hunger näher betrachtet. Tatsächlich entsteht dieser im Gehirn.

In der heutigen Episode wird der Hunger näher betrachtet. Tatsächlich entsteht dieser im Gehirn.

"Frisch und fruchtig" ist das Motto der heutigen Folge. Zubereitet wird das Ganze vom Essener Koch Sascha Tätzner.

"Frisch und fruchtig" ist das Motto der heutigen Folge. Zubereitet wird das Ganze vom Essener Koch Sascha Tätzner.

Die gelernte Landwirtin Annika sorgt für den perfekten Nachtisch mit ihrem cremigen Schokoteig.

Die gelernte Landwirtin Annika sorgt für den perfekten Nachtisch mit ihrem cremigen Schokoteig.

Es gibt Steinbutt auf Tomaten-Pinienkern-Artischockenragout und tournierten Kartoffeln.

Es gibt Steinbutt auf Tomaten-Pinienkern-Artischockenragout und tournierten Kartoffeln.

Back-Profi Katrin Berwinkel und Moderator Ralf Kühler haben leckere Apfelrezepte ausgewählt und präsentieren raffinierte Backideen rund um den Apfel. Die Rezepte: Apfelwein-Kuchen und Apfel-Cremekuchen mit Cranberry-Streuseln.

Back-Profi Katrin Berwinkel und Moderator Ralf Kühler haben leckere Apfelrezepte ausgewählt und präsentieren raffinierte Backideen rund um den Apfel. Die Rezepte: Apfelwein-Kuchen und Apfel-Cremekuchen mit Cranberry-Streuseln.

Dieses Mal geht es hoch hinaus. Die aktuelle Kochsession steht unter dem Motto "Alpenküche mit Käse". Passend zum Thema hat sich Küchenchef Jörg Götte für das Gastspiel Christine Robert eingeladen, die ein Restaurant am Fuße der Alpen betreibt.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

"Miss Gliss" bereitet Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. In Phnom Penh gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: gebratene Nudeln.

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71km lange Wanderweg Gotaleden. MARCO POLO TV begleitet Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathleti.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionsbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reisdesserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Othmar kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit diesen Eisen-Power-Riegel zeigt Sarah Brandner, wie man seine Eisenspeicher ganz einfach füllen kann. Die Riegel schmecken nicht nur Erwachsenen, sondern sind auch bei Kindern sehr beliebt und decken einen hohen Anteil des täglichen Eisenbedarfs.

Die Globalisierung macht vor den Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind hierzulande heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

Je jünger das Kerbelblatt, desto kräftiger der Geschmack, denn mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Geschmack hervorragend, zudem besitzt er reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reißaus, sobald man ihn riecht.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

In der Sendung dreht sich alles um die Zitrone. An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfiküste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden: der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Küchenchef Jörg Götte bekommt wieder Besuch eines echten Kochprofis: Ole Plogstedt betreibt den Cateringservice "Rote Gourmet Fraktion" und versorgt mit seinem Unternehmen Musiker und Filmsets in der kompletten Bundesrepublik mit schmackhaften Leckereien. Außerdem ist der gelernte Koch regelmäßig im Fernsehen zu sehen, sei es beim "Fast Food Duell", bei der "Küchenschlacht" oder als festes Mitglied der "Kochprofis".

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Lebensmittel sind seit jeher beliebte Motive in der Kunst, so auch Kaffee und Schokolade. Aber dass Kaffee selbst als Farbstoff in der Malerei genutzt werden kann, ist eher unbekannt. Michael Gliss empfängt heute zwei Künstlerinnen, die den Beweis antreten werden, dass Kaffee nicht nur getrunken werden kann. Dazu kocht Heiko Antoniewicz Kaninchenrücken.

Der Star unter den Duftkräutern wurde schon im antiken Rom in Parfums verwendet. Seit dem 12. Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt und die wichtigste Anwendungsform ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung hat.

Übergewicht ist ein Problem des Gehirns. Hunger entsteht im Kopf und nicht im Bauch.

Dass schnelle Happen durchaus etwas Besonderes sein können, zeigt Harriet Doris in dieser Ausgabe.

Moderator Ralf Kühler hat heute den internationalen Koch Chakall zu Gast. Er hat bereits die Welt bereist und serviert heute unter anderem Tiradito mit Tigermilch und karamellisierte Banane. Er zeigt, welche Länder ihn beim Kochen beeinflussen.

Deutschlands erste Backsendung zeigt die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt.

Der Österreicher und Weltenbummler Mario Lohninger ist zu Gast und hat aus seinem reichen Erfahrungsschatz asiatisch angehauchte Sommergerichte aus Kalifornien mitgebracht. Und so landen heute so hochwertige Zutaten wie ein Gelbflossen-Thunfisch, Spareribs und Artischocken in den Töpfen und Pfannen von Küchenchef Jörg Götte.

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt, besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen, um einen ganzen Eintopf zu würzen. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Essen ist heute fast überall rund um die Uhr erhältlich. In Asien hat die Verpflegung am Straßenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Dokumentation ist ein Streifzug durch Asiens aufregendste Streetfood-Metropolen.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

In Südtirol trifft die österreichische Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche, lange bevor "Sweet and Sour" auch im Zigerschlitz populär wurde.

Lisa Reisinger und Christian Rach bereiten eine vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zu.

Ein Glasnudel-Erdnuss-Edamame-Salat mit Tofu wird zubereitet, bei dem Proteine eine Rolle spielen.

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend.

Andreas ist unterwegs auf einem alten Dampfer auf den südnorwegischen Kanälen und den Haldenvassdraget, einem Verbund aus Seen und Flüssen. Es wird eine Fahrt voller frühlingshafter Gaumengenüsse.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit diesen Eisen-Power-Riegel zeigt Sarah Brandner, wie man seine Eisenspeicher ganz einfach füllen kann. Die Riegel schmecken nicht nur Erwachsenen, sondern sind auch bei Kindern sehr beliebt und decken einen hohen Anteil des täglichen Eisenbedarfs.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

Erklärt werden die verschiedenen Eigenschaften und Verwendungsarten des Krauts Minze.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillen hat das wenig zu tun. Hier wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmäßig und straff geregelt. Die Reportage macht Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Die Geflügelküche hält heute exotischeres bereit als Poulet und Pute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehene Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtsfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist er vor allem als Pizzagewürz. Oregano entfaltet erst im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack.

Der Küchenchef Niklas Ekstedt besucht die besten Köche an spektakulären Orten in Norwegen, Finnland und Dänemark. Dabei sind außerdem Tina Nordström, Sara La Fountain und Claus Meyer.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit diesen Eisen-Power-Riegel zeigt Sarah Brandner, wie man seine Eisenspeicher ganz einfach füllen kann. Die Riegel schmecken nicht nur Erwachsenen, sondern sind auch bei Kindern sehr beliebt und decken einen hohen Anteil des täglichen Eisenbedarfs.

Brennnessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie recht. Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

Südländischer Wind weht durch die Küche. Chakall, in Argentinien geboren, in Portugal zum TV-Star geworden und mittlerweile in Berlin beheimatet, wickelt Jörg Götte nicht nur mit leichten und leckeren Kreationen ein. Der Turban tragende "Kochmopolit" gibt Einblicke in seine vor allem durch Musik geprägte kulinarische Karriere und komponiert einen köstlichen Gerichtemix aus Südamerika, China und Europa.

Die Sendung taucht ein in die spannende Welt der molekularen Küche. Außerdem kocht Michael Gliss mit dem bekannten Koch Heiko Antoniewicz Apfel-Sellerie-Ravioli.

Die Ausbildung zum Koch ist bekannt, wie aber wird man zum Konditor? Diese Frage klären Michael Gliss und seine Gäste heute. Dazu reicht Andreas Völkl Kürbissuppe mit Cappuccino-Schaum.

Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Übergewicht ist oft ein Problem des Gehirns. Hunger entsteht im Kopf und nicht im Bauch.

In der heutigen Episode steht Ralf Kühler mit einem echten Weltenbummler hinter dem Herd.

Die deutsche Küche ist nicht deutsch, sondern zum Beispiel schwäbisch, fränkisch oder münsterländisch. Dieses Mal gibt es Apfel aus dem Ofen mit Flönz, Espresso vom Lauch, Kalbsfilet im Strudelteig mit Schinken und Parmesan auf Spinatsalat.

Back-Profi Jens Behrend zeigt Moderator Ralf Kühler Rezepte für das Backen mit der dunklen Verführung Schokolade. Außerdem wird Papier als raffiniertes Dekoelement verwendet. Die Rezepte: Schoko-Wickeltorte und Kleiner Schoko-Karamell-Hupf.

Aktuell ist eine wahre Sahneschnitte zu Gast in der Küche. Edelpâtissière Beate Wöllstein gibt sich die Ehre, gemeinsam mit Gastgeber Jörg Götte süße Genüsse anzurühren. Durch Megatorten, XXL-Schokobauwerke und außergewöhnliche Kuchenarchitektur hat sie vor allem in London sehr auf sich aufmerksam gemacht. Nun verrät sie einige ihrer Erfolgsrezepturen, die sowohl für den süßen Gaumen als auch als Geschenkidee hervorragend funktionieren.

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat, wird nicht sterben. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit diesen Eisen-Power-Riegel zeigt Sarah Brandner, wie man seine Eisenspeicher ganz einfach füllen kann. Die Riegel schmecken nicht nur Erwachsenen, sondern sind auch bei Kindern sehr beliebt und decken einen hohen Anteil des täglichen Eisenbedarfs.

Das Großartige an der italienischen Küche ist die regionale Vielfalt. Die passionierten Köche schaffen es immer wieder, die traditionellen Rezepte und das reiche kulinarische Erbe mit neuen Ideen auffrischen.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

Mit säuerlichem Geschmack enthält Sauerampfer fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen, während er gekocht als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen schmeckt.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

Sarah Brandner erkundet den verwirrenden Nährstoff-Dschungel mit Fokus auf Fette. Sie präsentiert leckere, vitaminreiche Rezepte zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Eine informative Reise durch die Welt der gesunden Ernährung.

Die Sendung stellt in dieser Folge die lokale Küche der italienischen Toskana vor.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünfmal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menüs sind gespickt mit Irritationen und Provokationen.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener. Couscous in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz aller Unterschiede zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

Sarah Brandner bereitet einen Feta-Wassermelonen-Salat zu, bei dem Kalzium die Hauptrolle spielt.

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde.

Der Küchenchef Niklas Ekstedt besucht die besten Köche an spektakulären Orten in Norwegen, Finnland und Dänemark. Dabei sind außerdem Tina Nordström, Sara La Fountain und Claus Meyer.

Mit seinen Gästen bereitet Christian Rach eine leckere und günstige Sauerkraut-Kartoffel-Tarte zu.

Mit diesen Eisen-Power-Riegel zeigt Sarah Brandner, wie man seine Eisenspeicher ganz einfach füllen kann. Die Riegel schmecken nicht nur Erwachsenen, sondern sind auch bei Kindern sehr beliebt und decken einen hohen Anteil des täglichen Eisenbedarfs.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. Rezepte der Vorfahren verändert man nicht, daher zieht es viele Spitzenköche ins Ausland.

Die Samen der sibirischen Zirbelkiefer gelten als Heilmittel der einheimischen Volksmedizin. Gesund, cholesterinsenkend und schmackhaft, werden sie inzwischen maschinell verarbeitet und in die ganze Welt verschickt.

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel - also? ...Richtig: Parsarisotto.

In der Oberpfalz werden trendigste Gourmet- und Luxusvarianten des Bieres gebraut.

Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto wird zubereitet, in dem das Vitamin C eine wichtige Rolle spielt.

Die Sendereihe präsentiert unterschiedlichste Reportagen zu kulinarischen Themen.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten.

Das saftige Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Im internationalen Handel werden Fairtrade- und Bio-Produkte immer wichtiger. Die Forschung beschäftigt sich neben Fragen zum Nährwert vermehrt mit den Geheimnissen der Aromastoffe. Auf den Seychellen wird ausschließlich für den lokalen Markt produziert.

Die Dokumentation dreht sich um den in Südafrika angebauten und beliebten Rooibos-Tee.

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Genießer.

Heute ist Mario Corti zu Gast und bringt Kreativität in die klassische Küche der Winterzeit. Bei einem weihnachtlichen Menü dürfen die richtigen Gewürze nicht fehlen. Gastkoch Mario Corti verfeinert deshalb sein Rehfilet mit Spekulatius und serviert aromatisch-würzige Wein- und Cassis-Sauce dazu.

Das Technologie-Transferzentrum Bremerhaven führt seit Jahren Studien zu Sensorik und Geschmack durch. Dabei wurde immer wieder Kaffee und Schokolade untersucht. Michael klärt mit Dr. Mark Lohmann die Frage: Wie muss eine gute Schokolade schmecken.

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

Übergewicht ist ein Problem des Gehirns. Hunger entsteht im Kopf und nicht im Bauch.

Die deutsche Küche ist nicht deutsch, sondern zum Beispiel schwäbisch oder fränkisch. Dieses Mal gibt es Rehrücken in Mandelkruste, Kokossuppe mit Miesmuscheln und Röstbrot, Schweinefilet mit Kräuterfüllung auf Champignons mit Rucola.

Zwischen Bremen und Hamburg liegt Henning Müllers Revier. Der Koch der Klostermühle zeigt den Zuschauern die Raffinessen der Landgasthausküche.

Back-Profi Jens Behrend versteckt Pudding in vielfältigen Kuchen. Außerdem eignen sich Puddingformen auch noch als Dekorationshilfe für den Wohnraum! Die Rezepte: Marmorierter Quark-Kranz und Aprikosen-Gittertorte.

Mit Ruth Moschner schaut eine echte Sahneschnitte bei Jörg Götte vorbei. Die Moderatorin, Schauspielerin und Autorin stattet der Sendung einen Besuch als Backexpertin ab. Im Gepäck hat sie ihr Nachschlagewerk, aus dem sie zwei Rezepte präsentiert.

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Die Sendung begleitet die Ex-Biathletin Uschi Disl auf ihrer Rundreise durch Westschweden.

In dieser Outdoor-Show zaubert Maike von Galen aus diversen Zutaten leckere Grillgerichte. Ganz gleich, ob es ums perfekt gegarte Steak, Tacos mit Käse frisch vom Rost oder Tofu vom Grill geht, Maike hat stets Tipps fürs perfekte Gelingen parat.